＊Dinnerの予定

　年末は３０日まで、年始は２日から！

＊Lunchの予定

　年始は３日４日５日となります！
　（３日は貸し切りになりましたので
　　　　　　　　通常営業はお休みです！）

マダムは焼き菓子の仕込みに追われ、シェフはソワニエアンサンブルの仕込みにてんてこまい。クリスマスが終わったら、ゆっくりとしていた頃がナツカシイ〜！

しかしながら、大好きなお菓子作りに熱中出来る事にほくそ笑みながら。。。次なる試練のバレンタインデーに向けてタイ料理でパワーチャージしながら、頑張ってます♪

ママサンタ！任務は滞りなく遂行した！！！長女、次女は重たいので、おばぁちゃん家にお泊まり。二人の枕元にサンタからのプレゼントを置き、三女は自宅へ連れて帰り、同じく枕元にプレゼント！

任務遂行完了が、真夜中の１２時過ぎ。それからお風呂に入り、夕飯を食べて寝るのは、午前２時３０分！！！毎年クリスマスはこんな感じ。

でも、今年は、予想外の展開が〜！！！！！

三女が何を思ったか、３時３０分に起床！シェフの寝床に仁王立ちをし、『ぱぱ〜〜〜！サンタさんが来た〜！！！』うれしそうに疲れきって寝ているシェフに叫んでる！

で、違う部屋に寝ている私の所へ来て『ママ〜〜〜！！！サンタさんが来た〜〜！！』私も大声で起こされ、永遠明け方の５時３０分までプレゼントひとつひとつを見せてくれ、あーでもないこーでもないと想像をふくらませ袋から出したものを入れてり出したり、サンタさんが何処からきたのか質問したりと、うつろうつろなりながら答えると、『ママ！ちゃんと聞いてるの！！！』と怒られたり、もう勘弁してよ〜。

マダムはもう限界が来たので『まだ、お外は暗くて朝になってないから、少し寝たら〜？』と誘ってみるけど、なかなかお布団に入らない。無理矢理お布団へ入れ抱っこして寝かせるも『もう、朝だと思うよ〜』と！

あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜。。。
結局、６時すぎになり、起きるはめに〜〜〜
マダムの睡眠時間を返して〜〜〜
ふらふらになりながら、出勤。
ママサンタも辛いよ〜〜〜。

なんとか、この３日間
クリスマスLunchとクリスマスDinnerをこなし、
ママサンタはくたくたになりながら、
三姉妹の為にプレゼントを準備しました♪

今宵、クリスマスイブ♪
シェフもマダムも朝から大忙し！

キッシュも焼いて、クグロフも焼いてガトーショコラも焼いて、なおかつ！クリスマスランチもあり、ローストチキンも焼かないと〜目まぐるしくている内にクリスマスディナーに突入〜

で、一本の電話が。。。
『碧ちゃんを迎えに来て下さ〜い！！！』

何と保育園からのお電話！マダムもシェフも忙しさのあまり、お迎えをすっかり忘れてたのである〜〜〜〜〜！！！

まぁ〜慌てて迎えに行くと、保育園は電気が消えて駐車場も閉鎖され、先生たちは車に乗り込み、エンジンをかけて碧ちゃんを車の中で温めてくれて、『すみませ〜〜〜ん！！！』マダムは、平謝りでその場を猛スピードで立ち去ったのである。

救いなのは、忘れられてた当事者の碧ちゃんが、『ママ〜遅かったなぁ〜』とケロッとしてた事に〜ほっ。前代未聞の忘れ物でした。。。

何ともまぁ〜

ローストチキンは、大好評で売り切れましたが、明日はキッシュも焼く予定♪

クリスマスケーキは作りませんが、ガトーショコラマロンと栗のクグロフも準備しますので、よろしかったらお問い合わせ下さいね〜

ガラスのシェフが、頑張ってます！!
１１年目にして初めてクリスマスに鼻歌♪が〜
奇跡のクリスマス！ママサンタはまだ大仕事が〜

今朝、三女あおいから『サンタはパパ？』と質問された。しどろもどろになりながら『え〜〜〜サンタはサンタよ〜』と答えたが、やはり、保育園での話題はこの事で持ち切りらしい。

なんか、楽しみにしている言動がほほえましくて、つい『おりこうさんじゃないとサンタさんは来ないんよ〜』と意地悪をいってみたくなる！

さぁ〜どうしょう。まだ、準備していない。

お店に軟禁状態の私たちにはサンタさんは来てくれないのかしら〜。タイムリミットまであと２日。ママサンタは、仕事も忙しいがちびっこの為にサプライズも企画しなければ〜。今年何回目？分身の術の出番？？？

シェフは毎日仕込みに追われております。
コンソメ
フォン・ド・ヴォライユ
フォン・ド・ヴォー
フュメ・ド・ポワソン
などなど料理にかかせない出し汁を取りながら、
ソースを作ったりしております。

そう、合間にアメリケーヌ（渡り蟹のソースで使う甲殻類ソース）を作り、徐々に確信？に迫る仕込みと流れていっております。。。

昨日は、次女みのりのピアノの発表会でした♪
３曲のうち最後の一曲を長女と三女と連弾に初挑戦！

マダムも手伝い無事にやり遂げました〜！
親ばかながら、はらはらドキドキの時間〜！
でも、場数ですよね。

シェフにも早くシェフリサイタルを待っているお客様がいるから、頑張ってね♪と伝えると、渋い顔〜？？？？忙しくなると練習する時間がないので大変らしい。

来年は、マダムもクリスマスソングのメドレーくらいは弾けるように練習しようかしら。一昨年からマイブームであるリコーダーはけっこう楽しんでいるのだが、長女が練習しないから（リコーダーを学校に置きっぱなし！！！）二人でパートを分けて合わしたいのに、ぜ〜んぜん！

家族で演奏なんて果てしない未来でも実現するのかしら。まず、第一歩のピアノの発表会♪楽しかった〜

なんだか、毎日がスペシャルになりそうな12月♪
収穫月はイベントが重なりすぎてガラスのシェフは弱気な台詞を言いはじめました。。。

そう、先月のワタリガニ事件、マダム企画にいちゃもんを付けられ、マダムはご立腹、往生際の悪いシェフはそれでもぶちぶち文句を言い続け、マダムが材料を揃え、カットもし、鍋を準備し、ようやく観念したのである。

で、その時、１本の電話が！『あの〜クリスマスディナーの予約をお願いしたいのですが。。。』何というタイミング！ようやく、ワタリガニが始動した所で、次の難所！？のクリスマスディナーのお問い合わせが〜〜〜またもやガラスのシェフの試練がのしかかる〜！

ホント、笑えるくらいのタイミングにマダムはシェフのいない所で大笑い！！！だって、前のめりに準備しようと努力はしてるのだが、なかなか。

そのお客様には、まだクリスマスディナーのメニューも金額も未定だという事を伝え、それでも予約をお願いしますとの事でした♪ありがたいお客様です。感謝です。

ワタリガニが軌道にのりようやくクリスマスディナーに着手♪ご機嫌もすこぶるよくなり？一気にローストチキンの企画にソワニエアンサンブルの企画まで書き上げ、今回はローストチキンの動画まで〜！マダムが知らない内に水面下で行動〜。

さて、さて、忘れてはいないかい？？？
とクリスマスディナーのお問い合わせがだんだんと増えてきて、シェフは材料の注文から仕込みの準備に追われながらソワニエの段取りも〜やはり、、、この時期、助っ人がほしいのは山々。長女千尋も少しは手伝えるようになった！（あとの二人は論外）

シェフ〜頑張れ〜
みなさんのメッセージお待ちしてます♪

１２月になると、何だか急に慌ただしくなるのはマダムだけではないですよね！ようやく、ソワニエアンサンブルのメニューが決定しました！！！

昨年2010の12月初め、急に思い立ったように始まった企画！ソワニエアンサンブル！調理したものは真空パックやビン、ココットなどで準備。食べ方、盛りつけ方などマダムの解説カードを添えて！

あとは、みなさんのセンスとアイデアに委ねる収穫月シェフご自慢の１０品を紹介しますね。

ご予約お待ちしております♪

年末に近くなるとバタバタと忙しくなり、あっという間の一年に反省をするマダムです。

収穫月のぱんGIFTも復活して４年になるのでは!?
材料の値上げ等で2012.1月より価格を変更させて頂きます。よろしくお願いいたします。

また、2012年は色々な種類のアイテムに挑戦してみようと決意表明いたします！！！飽きのこない定番のパンと旬のパン、遊び心溢れるパンと...

パンを楽しむ食生活を提案しつつ、生活に喜びと感動が生まれれば、またがんばろう！と思い、みんなが元気になれる！！と信じて。

何やら、シェフ企画が始動した。マダムが忙しく娘達の習い事の送り迎え、歯医者さんなどをこなしている内に〜！

戻ってみると、してやった？
感みなぎる笑顔でプチモダンのケンさんミハラくんちづるさんと共にローストチキンを試食した後だった。

マダム企画にはケチをつけるクセにシェフ企画は水面下で着々と準備を進め『どや顔』で交戦！！！！！何やらメイキングローストチキンの撮影までしたらしい。

さぁ、究極のローストチキン！
１２月２３日２４日の２日間のみ
１０羽限りの限定品！
早いもの勝ちと言っておりました！

シェフの十八番のローストチキン！
バターライス入りのローストチキン！

ご予約受付中〜〜〜〜！

今日はベーシックコースの初日！
鴨を丸ごと焼いちゃいました♪
胸肉は蜂蜜のソースで！
もも肉は温かいサラダで！
日曜日もあります！

いつも思うんですが、ワインが欲しくなります。

今年もトナカイさんをのせたケーキになりました♪

１０時開始のお菓子教室！アウトレットのオープンとスーパーのオープンと重なり、お店の前は大渋滞！！！！みんな揃うまで、チョコレートで細工を作りながら、あーでもない、こーでもないトナカイさんに挑戦！

今回のケーキはマダム作渋皮栗煮が入ったガトーショコラクラッシックにパータグラッセをかけたもの。クリスマス仕様にチョコレート細工でデコレーション。

常温で２、３日日持ちするケーキという事でお菓子教室始まって以来の焼き菓子のクリスマスケーキ♪パーティにお呼ばれした時にも手みやげにいい感じだと思うわ！

マダムは、待ってました。本当に待ってました！！！
やはり、前世はタイ人だったのかしら。

本日は、リニューアルオープン前に試食会に招待されてお邪魔してきました〜♪

家族が一人増えてますますパワーアップ！
ハーブの未知なるPowerにカンパ〜イ！！！

うれしいお便りが届いた♪

　　　サプライズ！！！
　『GM』になったよ〜♪

スゴい！！！！！スゴい！！！！
しかし、マダムは未だかって『GM』がスゴい事がわかるだけで、何か！とははっきりとは理解出来ていない。

で、調べてみた。
いわゆる、総支配人！

マダムは、以前働いていた職場がホテルマンを育てるビジネス系の専門学校にお世話になってたので、同僚、上司の方は、サーヴィス人、料理人、菓子職人、ソムリエ、英語の先生、フランス語の先生、ビジネス経営学の先生、観光学の先生などなど、とても幅広い特殊技能を持たれた方々とご一緒させて頂いてた。

もう、その職場を去って２０年弱。その学校は無くなってしまったが、グループ校に勤務しながら残っている同僚、先輩がいる。ほどんどの方はその特殊な技能を最大限に生かし、様々の道に進んでいる。

その一人、その学校での勤務している頃は、よく遊んだし、よく飲みにも行き、可愛がってもらっていた上司の方からのお便りのサプライズ♪

マダムは、若かりし頃は何とも生意気で先輩だろうが、上司だろうがよく衝突したもので、あの頃の同僚、先輩、上司が如何に色んな事を教えてくれたのが、今のこの仕事にどんなに役にたっているか！思い出すたびに反省反省反省の３年間。。。

恩返しをしたくても、なかなか出来ない。せめて、年に数回でもみなさんのおかげでこんなに頑張ってますよ〜とお便りを出すようになって十何年が経つ。色々な近況や思い出を綴ってのお返事がマダムにとってどんだけ頑張る源になってるか！仲間がバラバラになってみんなが頑張ってる！と思うだけで、こっちも頑張らねば〜と思うのです！

あ〜スゴい！
その上司の方は『おにいちゃん』と呼ばせてもらってたんだけど、この十何年、何回も転職をし、でも目標はぶれず、まっしぐら！！！とうとう、のぼり詰めたんだ〜！！！でもここで終わらないのがおにいちゃん！まだまだ、上を目指している心意気に脱帽です。

昨日は、マダムわがまま企画『ボジョレー樽の会』をやっちゃいました！！！！！

５リットルの樽と２本のボトルをすべて空にし、デザートワインまで頂くみなさまには、さすが！！！！と言いたくなる程盛り上がり、マダムも楽しませて頂きました！
（マダムは席に着き、みなさまとご一緒にワインと料理を堪能させて頂き、シェフはひたすら働いていました♪）

マダムのご褒美なんです♪
そう、ワタリガニのしっぺ返しをここで！ふふふ。

また、来年も『ボジョレー樽の会』が出来るように頑張ります！！

突然ですが、タルトの注文が入りましたので、週末土曜日限定になりますが、栗とナッツのタルト、紅玉とクルミのタルトを焼きます♪

ご希望の方はご連絡下さいね！

なんで、こんな時に限って〜とシェフに怒られる。
だって〜しょうがないじゃん！！！！！

そう、この秋からバター不足の為仕事に支障が出て来た！焼き菓子も作らないといけないし、タルトも焼かなければならない。極めつけにパン販売のセレクトにクロワッサンが入ってるし、キッシュの為のパイ生地も必要！！！で、かなりの切羽詰まって来た末に、、、お菓子教室での大量のバタークリーム使用！！！

こりゃないぜ！
だって、年間スケジュールで決めたんだもん。

でも、このクルミのケーキ！コーヒー風味のバタークリームがなんとも大人なケーキで、とっても甘くほろ苦い感じが好きなんです。強行突破で教室開講〜！

あ〜バターが〜〜〜。
いつになれば、危機を脱せるのか？？
お菓子屋さん、レストラン、この忙しい年末
頭を悩ませます。。。

一昨日に青森から今季３回目の紅玉が届き、急遽、、、お菓子教室特別編の『タルトタタン』を開催！

なんて、前触れもなくやってしまうのが、思い立ったら吉日のマダムです。やはり、大人のデザートとして君臨するケーキだけあります。ほろ苦キャラメルの紅玉にサクサクパイ生地！

う〜ん。りんごの皮むきがねぇ〜。。。そう、教室の準備の為、５０個もの紅玉を剥きまくった！

あと、もう１回くらい、タルトタタンの注文を受けれるかしら？？？紅玉の残りわずか。もう１回頼まないとダメかしら。。。悩む所です。

何とも、先週土曜日から元気印の三女が調子が悪く、どうにもこうにも大変で。。。結局、水曜日にはインフルエンザと診断され、高熱にうなされて、、、可哀想。。。

と、お決まりのように長女が金曜日にインフルエンザ！治ったと思った三女は本日夕方から咳が止まらず。。。救急へ〜。何ともバタバタの１週間が。

しかし、一番恐いのは毎度のパターンである、締めがガラスのシェフである事！何でしょう。みんなが、元気になると、最後にシェフにうつり一番ヒドイ病状に〜。

うがい、手洗い、睡眠、栄養！
みなさん！気をつけましょう！！！

なんとも言えぬ満足感！
う〜ん、マダムも頑張らねば！

２０１１年も残り少なくなりました！クリスマスに向けてまっしぐらの収穫月では、毎年恒例のヘキセンハウス作りがスタート！

今年で３年目！
マダムのお楽しみにお付き合い頂ける方が少しずつ増え、準備も大変になってきましたが、やめられません♪

結構、じゃんけんは強いのは小さい頃からなんだけど。

先日、買い物でお菓子フェアの１等を当てた。まぁ、商品はグリコのお菓子の詰め合わせ♪グリコキャラメルのでっかい箱にたっぷりのこの秋の新製品が〜！

そう、キョロちゃんの銀のエンジェルで宇宙缶をと３人娘分貯めてるうちに地球缶が出て来た！ちょっとまってよ〜と思いつつあと１枚で送れるのに迷ってしまう。

お店では、仕込み中はラジオを聞いているのだが、そのラジオもじゃんけんで射止めたお宝。山口のつぼまつりでのFMラジオ主催の年代別じゃんけん大会！（規模はちっちゃいもんですが）まぁ〜家族全員で参加。

マダムのみ、あれよあれよと勝ち進みFM山口のロゴ入りラジオをゲットし聞いてるのはAM1008朝日放送！そのおかげ？でどっぷり影響されタイガースファンになったシェフとマダム（笑）

ゆうちゃんみたいに大声では言えませんが、何かもってるんじゃないかい？と思いつつ毎日を頑張っております♪

見てみて！この艶やかな焼き色！
ほろ苦さがいいんだな〜。

１１月１２日、１３日の週末に焼く予定♪
直径１５センチ２０００円♪
バニラのアイスを添えて食べてもらうとなおgood♪

ご予約お待ちしております！

そう、紅玉も残りわずかになりつつあるので、日にちを同じくして、紅玉とくるみのタルトも焼いちゃいます！もしこちらがよろしければお問い合わせ下さいね！！

もう、こんな季節？？
早い早い。

毎年楽しみにしているジュイヤールさんのボジョレーヌゥーボ！なんやかんやでこの10年間飲み続け、今年
は〜とうとう樽を買っちゃいました♪

そう、思い返せば７年前にも樽を購入し大盛り上がりのパーティをした事が！もう、樽がなくなる頃、酔っぱらいも絶頂になり、みんなしどろもどろの英語で会話をしていてその頃のメンバーはほとんどご結婚されお子様も出来、あの頃は〜と思い出話が出来るくらい時間がたったわ！

今年は、ヌーヴォの出来もさる事ながら、お客様からのリクエストもあり、マダムの楽しみを増やしちゃいました♪ただ、あんまり乗る気ではなかった意地悪シェフは１０名集めんとせんよ〜！と言われ、マダムは必死です。

１０名集まればこの６月に大フィーバー？？した生ハムを購入しようという事になり、益々、マダムは頑張らねば！

みんなで楽しみましょう〜！！！

本日から、とうとう年末のマダムのわがままイベントが始まりました！そう、ヘキセンハウス♪

バタバタと料理講習会ベーシックが長引き、息つく間もなくスタート！まぁ〜楽しい事！！！家を立てちゃうんですから！

今回は前回より少し小さめの家にして、ツリーを立体的にし、サンタさん、トナカイさん、雪だるまさんに登場してもらいました♪

明日は、仕上げ！！！完成写真をお楽しみに！

そう、明日はベーシックがお休みになりましたのでランチに変更です♪ワタリガニてつや始まってます！

わくわくしますね。どうしましょう。
やはり、タルトタタンかしら。

前回の紅玉では、りんごとくるみのタルト！王道のタルト・オ・ポンム、バンド・オ・ポンムもつくってみた。

また次の週末に焼ける準備が整ったらお知らせしますね！

いよいよ、ワタリガニのパスタが始まる前々日に事件が起こった！

この企画は暑〜い夏に、秋から冬にかけて収穫月の定番になるパスタはないか？と考えてみた！（マダムの独断と偏見によりシェフの濃厚ソースが堪能出来るソースはこれしかない！！）てなわけで、ワタリガニのパスタに決定〜！

ふと気づくと秋刀魚の事をすっかり忘れてた。そう、言わずと知れた収穫月１番人気の秋刀魚とキャベツのバヴェッテ！秋はこれでしょ。

で、秋刀魚のパスタが終了後、ワタリガニのパスタに！いつも以上にハイテンションに親父ギャグでワタリガニてつやについて語るシェフ。何の事かさっぱり理解出来ないまま、プチモダンのミハラくんがムービーを撮るじゃなんじゃ、シェフと大盛り上がり。マダムの『ちょっとまった〜！』にも聞く耳もたず。

このワタリガニのパスタの企画のために、プチモダンけんさんのディスプレイも完成。マダムのワタリガニ絵のDM完成。ミハラくんのワタリガニてつやのムービー完成。あとは、シェフのソースの仕込みを待つのみ！で、問題がここから。。。なんです。
　
材料も全て仕入れ済み。ワタリガニのパスタをとっても楽しみにしているお客様からの予約がびっしり！

そう、ガラスのシェフ様は、
『やっぱり、ワタリガニのパスタやめる！』

え〜？？？？？？？
今更〜〜〜〜？？？？？？？？

『おれは、最初からワタリガニのパスタなんか作りたくなかったんじゃ！マダムが無理矢理そんな企画を立てたのが悪いんじゃ！』なによ今更〜と！

そんな事になりそうな予感がうすうすあったからまぁ、いつもの事なのだが、結局、新企画や、新メニューに移るとき襲いかかるプレッシャーと山ほどある仕込みと段取りにうんざりしてガラスのシェフはいつも以上にネガティブかつその取り巻く環境から逃げ去る準備をするのである。さてさて、どうなる事やら。

で、本日の夕方、ようやく心が落ち着いたらしく一生懸命手間のかかるワタリガニのパスタのソースのベースを作り上げました♪とりあえず、一件落着！

みのりづきのはんこが届きました！

先週の木曜日にお習字の先生に赤文字でのはんこ４種類を見せて頂いて、とっても素敵でどの種類（カタチと大きさ違い）も選びがたいもので。。。

マダムもみのりづきのはんこがほしいなぁ〜と前々から思っていたので即、『みのりづきのはんこ、お願いしてもいいですか〜？？』と。お習字の先生のお知り合いの方で趣味でとっても上手に作られるとお伺いしてますます期待大！で、１週間もしないうちに先生宅に届き、受け取りました！！！

もう、押した時の感動たら〜！
とっても素敵だと思いません？？？

何に使うかと言うと、メニューを書いたカードに！
ギフトボックスに！マダムの絵のサインに！
もうわくわくどきどきです。

シェフは、自分の名前のがほしいやら、子供の名前のがほしいやら、といっておりますが、また機会があればお願いできたら！

とっても素敵なお届けもの。
ありがとうございます！

１０月２６日 水曜日 １０時から！
参加費５０００円 軽食付き タルト１台お持ち帰り♪

紅玉が届いたら！とリクエストがあった紅玉のタルトのお菓子教室を開催します♪

日程が合う方はぜひご参加お待ちしてます！

秋の果物はなんて目まぐるしいんだ！！！
いちぢく、梨、栗、そして紅玉！

今週末の土曜日&日曜日には、紅玉のタルトを焼く予定！

まだまだリクエストがあり、アップルパイ、タルトタタン、ガレット・オ・ポンム。。。尽きません！
また、お知らせしますね。

紅玉のタルト予約お待ちしてます！
配送も承っております♪

今日は、ゆうらぼの千田さんの器展に行って来ました！１０月の始めに届いたご案内に土鍋で炊いたごはんの試食会があるとのお知らせにすぐに電話！心躍る思いで堪能してきました♪

実は、プチモダンのちづるさんが仕事場でちっちゃい土鍋でご飯炊いてるのよ〜と見せてくれて以来、そう言えば実家ではご飯が足らなくなったりしたら鍋や土鍋でご飯を炊いてくれて、意外にも炊飯器よりも早く炊けるのに美味しい。そんな事を思い出していた所のご案内でして。グッドタイミング♪

めんどくさいように思いつつ、吹き零れが気になり、便利な炊飯器とタイマーの生活に慣れ、美味しさと利便性に流されて来た今日。ようやく、献立のスケジュールを立て常備菜の段取りが出来る生活に戻って来た今！切り替え時かなぁ〜と。

千田さんのその土鍋はぽっこりしたフォルムもかわいいんだけど、吹き零れ防止と少しの圧力をかけるための中蓋がある！う〜ん、スゴい。

今回の試食会では、もうすでに使いこなしている小鳩屋の前田さんがご飯を炊いてくれて、土鍋で作った豚の煮込みを一緒に試食。千田さん作のご飯のお供も！試食会っていうより、土鍋を囲むスローライフの会！

土鍋に始まり、美味しい唐揚げの作り方のお話、ご飯のおとも、圧力鍋と土鍋でじっくり煮込む違いなどなど、千田さん、前田さんを交えてのとっても素敵な会でしたよ♪

で、マダムも購入する気まんまんで行ったのですが何せ大家族の家庭故、五合炊きをめやすに考えていたのでう〜んと悩んでいたら、中くらいの土鍋に穴があいて蒸せるようになった中蓋が入ってる土鍋を発見！これがいい！

しかし、やはり大家族もう少し大きいのがほしい！昔人間みたいに大は小をかねるではないのですが、結局、大家族＋友人家族とホームパーティーする時も出来るだけ１回で完結する料理が出来るとありがたい。

で、わがままをお願いして、年に１回、この時期に間に合うようにしか焼かない土鍋を来年の為に大きいサイズの中蓋入り土鍋を注文。う〜〜〜ん楽しみ♪

でも、あのぽっくりしたフォルムの土鍋も欲しい。とりあえず保留もまま、マダムも頑張って働かなければマダムの資金もないので後ろ髪引かれる思いを断ち切りながら、密かに明日にでもシェフを連れて行き、土鍋のご飯の美味しさを説き、購入への意欲をしっかりと伝え、仕事を頑張ってもらおうと思ってます（シェフに頑張ってもらわないとマダム資金も貯まりません！！！）

１ヶ月ぶりのマダムだけのオフ♪楽しみました！

爽やかな晴れの大会になりました！

前日の夕方には蒜山に到着。緊張のあまり、夕食は食べれないかと思いきや、いやいや、ビールまでちゃっかり飲んで長女と卓球をしてから就寝。

朝、７時に受付へ！みんな早い早い！朝から車は混雑、飲食ブースの賑わい！足湯まで！初体験のため、うろちょろきょろきょろ。

とりあえず宿に戻り朝食をとり、もう一度会場へ〜。この時点で一番遠い駐車場まで誘導され会場まで少し歩く事に！

時間はたっぷり。身体ならしに少し走ってみたり、ストレッチをしてみたり。。。長女と次女も一緒に！

いざ、スタート！
シェフが出発。１２分遅れで娘二人も出発！

まぁ〜待ってる間も楽しい事。色んな仮装した人も走ってるし、吹奏楽部の演奏もあるし、天気もいいから気持ちもいい！

あっと言う間のゴール！！！！！
とってもよくがんばりました！（特に娘達！）

まぁ、また、自分を褒めまくり、自慢しまくるお話を教室などで展開するとは思いますが、温かい気持ちで見守って下さればありがたいです。。。

応援団長としては、とっても楽しいひととき！
また、来年も参加したいと思っております！！！

今朝から、何か、ブルーな空気とネガティブオーラを感じつつ、先程、『頭が痛い。。。』と。

明日の蒜山マラソンに向けて、テンションを上げて行かなくてはならない本日。

まぁ、いつもの事なので。
（吉備路マラソンでも同じ事を。。。。。）

シェフの勇姿を乞うご期待！

明日のパスタコースの為のきのこ到着♪
なんか、わくわくしますね！

どんな風になるか！お楽しみに♪

昨晩のテレビで、『ビゴの店』藤森さんのお話、とっても感動しながらやっぱり発酵バターよな〜と思ってたら...

今朝、お店にマユちゃんが東京みやげでエシレバター５０％のクロワッサンとエシレバター１００％のサブレを持って来てくれました！！！なんとも、以心伝心のような出来事に朝からハイテンションなマダムです。

来月のパンギフトから、久々にクロワッサンが登場！
発酵バターでやりたいのは山々。。。原価と計算しながら考えたい。

秋からの粉やバターの値上げには頭悩まされますが、今年いっぱいはこのままのお値段で。来年度にはお値段の見直しをします。また報告させて頂きますね。

今週、月曜日から何やら、シェフの身体に無数の湿疹、いや虫噛まれが発生。元から皮膚が弱い、かゆみにも弱い。身体がほてり、緊急事態発生！

とりあえず、皮膚科へ直行。非情な先生は、一言『猫ダニですね。かゆいですよね〜寒くなったら大丈夫です』１時間近く待たされて、診察はその一言、３分くらいで終了。クスリを大量頂き、ほてる身体に塗り、仕事にならず、お休みする事に。。。

今週は、パスタ教室夜にベーシックコースがお休みになり、大変ご迷惑をおかけしました！！！パンギフトだけは何とか乗り切りましたが、やはりその後の高熱がやってきました。味覚もおかしくなってきました。。。

なんともかわいそうなんですが、シェフ曰く、落ち武者に取り憑かれたんだ！！！と。この後に及んでもくだらないギャグを言いたいのには呆れます。

パスタコースは、来週１４日金曜日の平日の昼部は行う予定です。ベーシックコースは１１月に洋風おせちを繰り越します！
　
マダムは、いたって元気です。丈夫なんです。よわっちーシェフですが、シェフ様なので仕方ありません。皆様の温かいメッセージをお伝えしました。
本当にありがとうございます！

秋になりシチューやポトフのお供がいるようになりましたね♪超リッチなダブルベリーは薄くスライスしてチーズをのせて！！わさびのグリッシーニは爽やかな辛味！

スコーンははじめての登場です。レンジで３０秒チンしてからオーブントースターへ。クロテッドクリーム＆ジャムがあれば完璧です！私はメープルシロップで頂くのが好きですが。。。

秋の夜長、ワインとともに楽しんで頂けたらうれしいダブルベリー＆全粒粉バケット♪

１１月のパンギフトは、１１月１６日（水）になります！
ご予約お待ちしてますね♪

朝市で、マダムお気に入りのいちぢくをゲットしました！明日、今季最期のいちぢくのタルトを焼きます！

今年は、このタルトのファンも増え、嬉しいかぎり！その時の旬の果物で色んなタルトを楽しんで頂けたら！

ご予約おまちしてます！

忙しい一日の終わりに素敵なイベントにふらっと立寄りました！２週間程前に小学校からの配布物の中に３０００本のキャンドルを灯すイベントがある事を知り、何やらコンサートもあるらしい。。。と、密かに楽しみにしてまして自宅よりシェフ、長女、次女はランニングで、私と三女は歩いて酒津へ。

夕暮れ時の雰囲気が何とも言えず、ゆったりとした空気感に癒され、日が落ち始めた頃にコンサート開始！２時間程の時間をまったりと楽しみました！

実は、東日本大震災を踏まえての環境を考えるイベントである事をコンサートでの素敵なメッセージで知り、私たちの生活の身近な所からのエコや環境の改善、コミニュケーションの大切さ、限りある資源の利用の仕方などなど、色んな角度からのメッセージを感じ取れたイベントに感動しました♪

今回もまた、お店の壁に秋刀魚のパスタをテーマにディスプレイが登場！！！

いずれは、個展を！目標です♪

今朝、車の中での事。
『ママ〜何歳になったん？？』次女みのりの質問！
『二十歳（は・た・ち）♪』
『え〜〜〜？？？うそやろ〜！！』長女ちひろ。

昨年までは何とかくぐり抜けてたのに、今年は手強い。まぁそういう日が来る事はわかってたが、来てみるとなんともかわいげのない我が娘が憎たらしくなる。。。育て方を間違ったか。日々反省。

そういえば、昨年の防府でつぼまつりの一コマ。またもや、みのりの質問！
『けいこおばちゃん、何歳？？？』
私の母の妹、いわゆる私の叔母けいこおばちゃん。とうに６０歳は過ぎて７０歳に近い歳だと推測されるが、子供たちにとって自分たち以上の年齢に関しては数字も危ういので、想像も未知のようで、たびたびこの質問があちらこちらで飛び交う。『二十歳やで〜』と、４０歳近い従兄弟のたっくんが答えた！！！
『？？？？？？』無言のあと。
『あっ、そう』と納得のみのりの返事。

そうや！思い出した！！！
私が産まれた頃はまだ、けいこおばちゃんは独身貴族で、よく私たち姉妹のお守りをしてくれ、従兄弟達まとめてよく遊びに連れて行ってくれてた。次女みのりと同じくらいの歳には、おんなじ質問を幾度もなく言ってた気がする。で返事は、いつも同じ。
『二十歳よ！』

おばちゃんが結婚して、子供が産まれても何年たっても、この質問には『二十歳！』以外に答えた記憶がない。まさしく物心ついた頃から私を含め５人の従兄弟と自分も息子にも言い続け、刷り込みに成功し、未だかって４０歳近い従兄弟のたっくんも『二十歳！』と即答出来るくらいになっている。

実際問題、なんとなく実際の年齢はわかっているが、そんなかわいいおばちゃんに敬意を示し、おばちゃんの歳の答えは二十歳と決まっている事に納得している。まぁ、たっくん曰く『けいこおばちゃんは、おじちゃんが小さい時から二十歳じゃからな〜（笑）』娘達もわかったようで、わからんようで『ふ〜ん』

なんか、やはり、私も叔母の血が色濃く受け継がれてるが、叔母ほど『二十歳！』と言い続けられる自信はないな〜。

いつまでも若くありたいのは、言うまでもない。でも、いい歳のとり方をしたいなぁ〜と思うようになったのは、歳をとったからかな。。。

ゴールデンウィークに予定していたキャンプに参加できず「リベンジキャンプ！！」と、香川のまんのう公園のキャンプに行って来ました！！

雨男、晴女の勝負はいかに？？
ご報告はシェフに任せるとして...

最近は子供との濃密な時間を取れない中、いつまで親達の娯楽？に着いて来てくれるのだろうか。と思いながらのキャンプ。仕事仕事仕事もいいが、息抜きも必要。楽しむための苦労なんて何のその！誘って下さる林家＆大西家には大感謝！

明日からのランチに弾みが〜
秋刀魚のパスタ♪

先週末のパンプロフェショナル！！
収穫月、究極のシュトーレン＆ツリーパン！

長〜い道のりで作られるシュトーレンに、ため息。食べたら納得！ツリーパンはみんなでデコレーション、まぁ〜楽しい事！もくもくと頑張ってる姿を撮ればよかった〜。

次回は１１月！クリスマス特集第２弾 パンで作るリースに挑戦＆ショコラパネトーネ！！

お楽しみに♪

食欲の秋！収穫月の秋♪
お待たせしました！！いよいよ秋刀魚のパスタがはじまります。収穫月一番人気のメニューです！「もう秋刀魚のパスタはじまった〜？？」とのお問い合わせも!
９月中旬より！！

「Le Gibier（ジビエ）」
収穫月のサロンのなかでこれほどマニアックなサロンはありません！狩猟期ならではの野性の味わい、シェフの腕の見せどころです！！
秋のDinnerスペシャリテコースは、１０月よりジビエのコースになります。Pigeon ramier（山鳩）、Col-vert（真鴨）、Cherveuil（エゾ鹿）、ぜひこの機会にジビエを楽しんでください！マダムセレクトのワインもご用意してます。

「ヘキセンハウスお菓子の家」
大人も憧れるお菓子の家を作ろう！シナモンたっぷりのクッキーでお菓子の家を作ります！！マダムの楽しみにお付き合いいただいて今年で３年目、みなさんのご参加お待ちしてます。参加費3,500円
１１月５・６・１２・１３日（１４時〜１７時）

お待たせしました！
ようやく、パンコース初級がスタートします！！！
なかなか募集が上手くなくて。。。
今回は人気のベーグルとソフトフランスをします♪
どうにかこうにかスタート出来そうでひと安心。

パン作りの楽しさと食べる喜びを感じて頂ければ！

シェフ曰く、（最近たびたび登場の名文句）
『パン作りは、子育てと同じ！忍耐である！！』

パンギフトの日には、季節のタルトやキッシュを焼いているのですが、残暑残るこの時期は『いちぢくのタルト』が出るんです。

美味しい桃も終盤、ぶどうの季節に影が薄いと言われるのですが、マダムは梨よりぶどうよりもいちぢくなんです。岡山人が贅沢なんです！初夏のびわも大好きなんですがシェフ曰く、買って食べるもんじゃない！！！もらうもんじゃ！！と。

今は糖度が高い果物が大人気。やわらかくて、香りがよくて、糖度が高い！いやいや、素朴な果物ほど味があるんです。私の中では桃とマンゴーは特別な果物。季節感漂う、昔ながらの果物はやすらぎを与えてくれる。

この時期しか作れない『いちぢくのタルト』！
この日曜日にも焼きます！ご希望の方はご連絡下さい！

朝晩がとっても過ごしやすくなりました。
台風直撃は恐ろしい日でした...

パンも夏バージョンから秋バージョンへの変わり目。残暑とともに乗り切り、来月からの新アイテムをお楽しみに♪

１０月のパンギフトは、１０月５日（水）になります！
ご予約お待ちしてますね♪

昨日の台風直撃、市内でも冠水の所もあり自然災害の恐ろしさを目の当たりにしました。昨晩は、東京に転勤になったお客様からの心配のメールに始まり山口のおじさん、加古川の父から電話があり「気をつけて〜」と、ホント心温まるメッセージ！ありがとうございます。

お店から自宅に帰宅するルートには、山陽本線をくぐる高架道を通過するか、線路を渡るか、低い地区と川沿いを避けながら帰宅しましたが、日吉町の山陽本線沿いが畑、道路、住宅が冠水している所もあり、中心部でも低い地区は大量の雨の行き場が限界を超え冠水してたよう。昨日の台風のニュースを見ながら、市内、市外からくるお客様の事を心配した次第。。。

今朝早くに、花付きズッキーニのおじちゃんから電話があり「ピクルス用のキュウリを届けるわ」と。そう、おじちゃんの所も避難勧告が出てたので、朝、電話しようとしてた矢先の連絡。たくさんのピクルス用キュウリとピーマン、ズッキーニを持って来てくれました。

やはり今回の台風は大変で、苗が倒れて、キュウリなど水に浸かってしまって〜と。あとは１トントラックが流されてしまい、こちらに来る途中探して来たけど見つかってないそう。。。後片付けが大変。

桃も心配で、お兄ちゃんに電話をすると「今、片付けよる！」との事。自然災害、果物王国岡山。被害はかなりのもの。心が痛みます。。。

何やらごそごそと８月末から準備してるなぁ〜と思っていたら判明しました！！かなり高価なナッツ達とドライチェリーやレーズンなどなどを赤ワイン、グラッパ、クレームドカシスで漬け込み大事そうに寝かせているので聞いてみると、

「収穫月！究極のシュトーレンを作るのだ〜！」

とのシェフの叫び！マダムは「都会じゃあるまいし、シュトーレンの価値を理解して頂けるお客様がたくさんいるわけないじゃん！」と冷たい一言をなげかけると、「今年は１００本売るんじゃ〜〜！」とのまたまたのシェフの叫び。

今にはじまった事ではないのだが、この１０年程決して売るつもりでもないシュトーレンを毎年のように作り続けていて、ようやく昨年シュトーレンの認知度？？が倉敷でも高まって来ていると知り、販売の決心？をしたシェフ。結局、広報担当のマダムがまたまた宣伝部長としてアピールする日々が。。。

でも年々シュトーレンの完成度が高まり、昨年のシュトーレンは何処に出しても恥ずかしくない、今まで食べた中でも一番美味しかったのは事実。今回はリッチ好きなシェフがまぁ〜原価がかかる材料を内緒で入れてこそこそと試作をしながらチャレンジしている。

とりあえず９月１０日・１１日のパン教室（パンプロフェショナル）で披露するらしい。すぐに食べれるものではないのでお楽しみはお預けだが、さてどうなるでしょう？？

シェフのピアノのまり先生がご結婚されるんです。おめでたい事なんですが、シェフはとっても寂しいらしくため息ばかり。

収穫月では１０周年コンサート＆クリスマスコンサートでも大変お世話になり、とっても感謝してます！まり先生筆頭に素敵な女性ばかりの音楽家グループ？「プリマベーラ」少し活動はお休みされるのかな。

ご結婚式を明日に控え、ご注文頂いてたプチgiftを受け取りに！

岡山に台風直撃のお昼間の挙式。マダムもシェフもたくさんのてるてる坊主を作ります！！まり先生の満開の笑顔が、快晴にしてくれる事を祈って！
お幸せに♪

なんだが、まだ残暑残る９月に焼き菓子なんて！
でも、リクエスト特集ではそんな事は言ってられない。しかししかし、なんとも爽やかなレモンも香りが心地よいではないか！

第一印象はバッチシ。いざ本番！
まぁ〜思いのほかシットリ生地に酸味の効いたアプリコットのジャムの上にグラス・アロー♪みんなの評価はかなりのもの。マダムも定番になりそうなくらい気に入った！

先日、小雨の中、夏祭りに行って来ました！
実は、シェフは当日まですっかりと忘れていたのですが、陶芸のG先生と流しそうめんでイベント参加を約束していたんです！！！

しかしながら、誰が雨男なんでしょう。。。
昼過ぎには、大雨に！結局、流しそうめんは中止。
あ〜〜〜残念！

G先生曰く「竹の準備は完璧！いつでも出来るよ〜！」
来年こそ、実現したいです♪

これが無いと夏は乗り切れない必需品。マダム仕様ではブリュレ、ブランマンジェなどの流しものには欠かせない。シェフは、冷製スープが出る季節はシェフ専用になるくらい愛用。だが購入してから８年、とうとう来るべき時期が。。。

何と、持ち手が〜〜とれてしまったのである。
「あ〜〜〜〜〜〜！！！」（シェフの叫び）

まぁ、よく働いてくれた。でも取っ手をもう一度引っ付ける事が出来れば、まだまだ使用出来る。何が必要？？よ〜〜く観察してみると、ハンダでつけた？？どうだろう？？とりあえず、コーナンに行ってハンダごてのコーナーへ。ホントピンキリの値段のものがズラリ！そこそこのを購入。

しかし、私はやった事がないのでシェフによろしく！と頼んだのだが、なかなか重い腰を上げてくれない。いつもの事だが、上げ膳据え膳で段取りと場所を準備しないとどうやってもめんどくさいらしくダメなのである。

何週間もたったある日、突然目をキラキラさせながら、ランチのお客様に唐突に「これ、直せますか〜？」と頼んでいるではないか！！！

そう、その方はA型の職人（車関係の社長様）。典型的なA型気質の職人として、シェフはとっても尊敬している。奥様からのお話では、道具の整理の為に購入した整理箱が１００万円程したらしく、それを見せてもらいたくて前々から頼んでいるがまだ実現していない。

シェフは、ここぞとばかりに準備してたごとく壊れたチャッキリを見せて強引に渡そうとしている！「ちょっとまった！！！」心の中でマダムは叫び、とりあえず丁重にお願いさせて頂いた。

で、約１週間後！愛すべきチャッキリが、取っ手がシッカリとくっ付いて戻って来た！！！
さすが！シェフ大喜び！

本当に本当にありがとうございます！シェフの突然のお願いに心よく引き受けて頂き感謝します！
ありがとうございます！！！！！
（いつも突然なんです。。。）

今回のパスタコースのテーマは「トマト」。
なんだかんだ言っても普段よく使っているから、あらためて言われても〜！て感じでしたが。それがなかなか。

今回は、広島宮島のトラットリアピッツェリア ポリポ の山ちゃん（山川シェフ！）から水牛もモッツァレラとイエロートマトの水煮缶を分けてもらい、パッパマルポモドーロ、トマトのファルファッレノルマ風、プチトマトのコンポートとクリスタルトマトのグラニテを講習♪

ほんと、ほんの３日前くらいに思い立ったら吉日！のシェフに山ちゃんは快く荷造りをし宅急便で届けてくれました！！！山ちゃんに感謝！

９月のテーマは、茄子！「麻婆茄子でええやん」といいつつ秘策を考えてるシェフです。

何とも、エスニックの香り漂う月はじめ。先月のベトナム編もなかなか。生春巻きのピーナッツソースは、常備たれの定番になりそう。

今月のタイ編では、エキゾチックなたれに牛もも肉のローストをスライスして紫玉ねぎや香菜、トマトを豪快に合えたサラダ！！！さすが、シェフ！あと引く「たれ」に大満足！

グリーンカレーは、ここ２年くらいはシェフの十八番になりつつある。講習会では初披露♪ハーブの香り漂うカレーに舌鼓をうち、シェフ特製グリーンカレーペーストを売って〜との声も。。。

いよいよ、アジアの純真シリーズの最終章！インド編。リクエストの希望が多かった「キーマカレー」に決定！体調を整えて辛さの限界に挑戦したいマダムである。

白桃のヴィシソワーズと収穫月シェフが
コラボするとこんな感じに！！！

白桃が楽しめるのも後わずか。
もう、秋が〜。

あっという間の夏休みのようで、毎年のごとく長女の宿題のラストスパートです。で、先程、ちびっこ三人で和紙を染めた紙でオリジナルのうちわを作りました♪
とりあえず、工作の一環として。

とってもお世話になっているS先生が、工作道具（染める染料から和紙＝障子紙まで！）貸して下さり、あとは景品のうちわを用意するだけ。

ちょっとした工作教室を終え子供達は大満足。余った和紙で紙袋や封筒を作り十二分に楽しめましたよ！
ホントS先生には感謝です！！！

後半戦のランチがスタートしました！
桃も清水白桃が終わり、白麗、夢白が出て来ました。

そう、私の大好きな白麗が！
今日は２０個ほどコンポートにしました！
シェフは、桃のスープに！

なんだかんだいいながら桃で始まり桃で終わる暑い夏が終わりに近づいてます。秋に入るとやはり秋刀魚ですね。先週までは秋はワタリガニじゃん！と言ってたマダムはすっかり秋刀魚の事を忘れてて、本日「失礼しました！」と秋刀魚に謝った所。

だってシェフの作るパスタの中でダントツ１位（マダムランキング♪）を誇るあの秋刀魚のパスタが出る時期なのに〜！！

お待ち下さい。秋刀魚のパスタの紹介はあらためて！

明日、土曜日で８月前半のランチは終了！
８月初めから清水白桃のヴィシソワーズが登場し、後半は白麗のヴィシソワーズになります！！

毎日とっても暑いので、厨房の暑さも半端じゃなくてシェフも今年は「白衣がいやだ〜！」「ポロシャツにしてくれ〜〜！」と叫んでおりますが、メタボのお腹がどうにかこうにか隠してくれる白衣を着ざるをえないその体型をこんこんと説明している、鬼マダムです。

後半戦は、来週の１８日木曜日からのランチになります！

７月初めから、仙台へ送る支援物資（タオルや食器、虫除けなど）のご協力をお願いしたところ、たくさんの方々からの支援物資をお預かりする事が出来ました。

明日、最終の２箱を送ります。計１３箱の支援物資を送らせて頂きました。（今回の６箱の荷物は来週明けに友人の仲間のご協力で東松島に届けられます！）

仮設住宅への入所、自宅への帰宅などで、新しい生活を目標をもって過ごしたくても備品などの生活用品不足、まだまだつづく余震などで不安な日々を送ってる方々が沢山います。今回の連絡で虫の大量発生の対処にとても困っているとので、色々な虫除けや虫さされのクスリもプラスして送りました。

前を向きたい、進みたいという気持ちにたくさんのご協力に感謝します！まだまだ、続く支援に引き続き声をかけさせて下さい。

ほんとうに、ありがとうございました！！
マダム

夏本番です！！
たっぷり食べて元気を出しましょう！

夏のメニューのパンとの組み合わせは色々ありますが、トマトなすズッキーニetcラタトゥイユを作り置きしておくと便利。おつまみにもパスタのソースにもお肉の付け合わせでも...

コツはしっかり下味をつけること、水分をとばすこと、冷凍もできますが、２・３日でなくなる量を作るのがベストかな。

食欲がなくなる夏、ちょっと爽やかな酸味のあるおかずを作るといいですよ♪

おまたせしました！！
本日、玉島へ桃をとりに行って来ました！
ようやく、清水白桃が出て来ました！

桃本番！

白桃のヴィシソワーズ！
収穫月、夏の定番です。

とうとう、この夏最大の難関である夏休みがやって来た。自分の小学生の頃を思い出すと、とりあえず毎日ラジオ体操があり、プールに行って、アイスクリームを３回くらい食べて、花火をして寝る。

宿題なんか最期の３日くらいで姉妹で協力して完成。とりあえず遊んで、遊んで遊んで、遊びまくる夏休みであった。

プールは小学校へ地区の割当の時間へ泳ぎに行き、近所の地区には地区所有のプールがあり、水着を来て腰には浮き輪をまといタオルを首にかけ、別に着替えの服を持って行くわけでもなく水着のまま自転車にのり、帰りはそのぬれた水着のまま自転車で帰って来る。そんな夏休みの光景がナツカシイ。

で、そう、長女小六、次女小１が。。。
夏休みに入ったのだ〜！夏休み早々の三者懇談では次女は難なくクリア。問題は長女である。まず教室に入ると夏休みの目標を事前に書いたプリントを見せられる。いつものパターン。あ〜〜〜。

＊わたしの夏休のめあて＊（長女のプリントより）
学習／
夏休みの終わり頃になって、
やる事にならないようにする

課題の学習計画／
夏ドリル：一日４ページはやる
学習プリント：計画的に
自由研究など：はやめにやっておく
感想文など：思い立ったときにすぐやる
くすのきワーク：できるときに
音楽：ときどき忘れないようにやる
家庭科：毎日やる
その他課題：やる日を決めてちゃんとやる

どうでしょう。担任の先生はとってもまじめな顔でコメントをしくださるのに、長女のプリントが情けないやらおもしろいやらで笑いをこらえるのに必死。

さすがわが娘、自分を理解した上の計画にまず、拍手！しかしながら先が思いやられます。さて、今年の夏休み！どうなることでしょう。。。

本日、玉島陶の岡本さんの所へ桃をもらいに言って来ました！この時期は白鳳という事で今年の白鳳をまず、試食♪

瑞々しさが際立つやさしい味わい。お兄ちゃん曰く、まだ水っぽい。ほんまはもっと甘みもある！との事。しかしながら、食感は清水白桃と白麗の間で白桃らしいやさしい味わいは白鳳の醍醐味？

それぞれの桃の特徴を知って頂くと梅雨明けには、このやさしい味わいの白鳳。じりじりの暑さが身体に堪える頃は、上品な癒しの清水白桃。暑さが残る秋を待ち望む頃には、気品あふれる食感の白麗！と。

倉敷にお嫁に来てよかった〜♪

今回は、マダムが作る桃のコンポート用をわけてもらいました。清水白桃より繊維がしっかりしてる分扱いやすいけど、香りは清水白桃の方がいいので、やはりシェフが作る桃のスープは清水白桃が出るまで待つ事に。

真っ黒に日焼けしたおじちゃんとお兄ちゃんは、桃が終わるまで休みなしで頑張ってます。わけてもらえる事に感謝し、大事に使わせて頂きます！

マダムも、楽しみな季節！
桃、桃、桃♪

梅雨明けをし、じりじりと照りつける暑さにシェフはギブアップ宣言をし、なんとも情けない。。。

本日より、今月のランチを始めました！
明日は子供会の旅行の為、お休みさせて頂きます。

で、マダム農園。
ゴールデンウィーク明けに植えたプチトマト達が！なんとも雑草の合間にたわわに！！６月の忙しさのうえお休みの日は、雨。仕事の日は晴れ。

畑も庭も荒れ放題なんですが、しっかりと雨も降り太陽さんもしっかりと日射しを降り注いでくれたので、昨年なんてくらべものにならない程の豊作！！まぁプチトマト、バジル、ラディシュしか植えてませんが。。。

本日のランチでは、色とりどりのプチトマト達が大活躍！少々皮が厚いのですがそれは大目に見て下さい。

待ちわびてた、お皿が届きました。５月に倉敷芸文館のお庭であったイベント「フィールドオブ倉敷」

毎年楽しみにしてるのですが、今回は初出店のはさみやさんからシェフへの誕生日プレゼントにキッチンばさみを購入！自分へのご褒美はガラスジュエリーの作家 岡小百合ちゃんの新作のかんざし♪お店には？？とうろちょろして目にとまったのは、このお皿！！！

なんか想像力が駆り立てられる不思議な円盤にイメージが次から次へ〜〜♪「これ４枚下さい！」とお願いしたら「？？何に使うの？？」と作家さんから質問を受けてしまった。

というのも、売るつもりで作ったものではなくお遊びでおもしろいから作ったとの事で４枚も〜〜というのが正直なお気持ちだったようで。。。

とりあえず住所と名前を告げ、怪しい者ではない事を記し出来上がり次第送って頂けるようにお願いした。

で、届きました〜〜〜〜〜〜♪
さぁ〜どうしましょう。

シェフはアミューズか前菜に使いたい！と私はデザートかプチィフールで！との思いがあり、なかなか。う〜ん争いが始りそうな気配。

酒飲みなんでしょうか。
おいしいオリーブとピクルスで、ワインが飲めるんです。
あと、フロマージュなどありゃ最高！

最近は、ドライトマトのオリーブオイル漬けもはまりつつあります。

自分の「あて」は自分で。

昨日の朝、仙台の友人より緊急メールが届いた。

「虫の発生がスゴくて大変！子供用の虫除けスプレー、キンチョールでもすぐにでも頂けたら！！」との事で、虫除け、かゆみ止め、スプレーなどをまとめて本日発送。

今月始めからお料理教室などでは、「７月末をめどにタオル、タオルケット、虫除け、かゆみ止めのクスリ、食器などの物資を集めています！」とお声をかけさせて頂き、随時発送予定とお伝えしてました！

来週は水曜日には２便を発送できれば。再来週は週末には！と思ってます。ご協力頂ける方はご連絡いただければ！！

一人では微々たる力でもみんなで協力すればとっても大きな力になる事を信じてるマダムです。

あつあつ、ふかふかのスフレがDinnerコースのデザートに出て来たら「おぬし、やるな」と最期まで愉しませてくれるシェフの心遣いに尊敬の意を抱かずにはおれない。

まぁ手間でもあるし、タイミングが命のスフレ。その一瞬の儚さがレストランのデザートの最高峰と言っていいくらいだ。

との前置きはさておき、月曜日に講師をさせて頂いてる専門学校の生徒が、収穫月でデザートの講習と実習を受けに来たのでデモンストレーションで何種類がのデザートを作り、実習でスフレを作った！

生徒達は食べた事もなければ、写真でしか実物を見た事がなかったらしく焼き上がりのオーブンを開けてスフレを見た瞬間「うぉ〜〜」「すげぇ〜」の感嘆の声！生地がココットからあんなにはみ出して上がるとは！！

かわいいくらいのハイテンションでスフレを試食し「まだ食べれるわ」とのコメント！軽さとフワフワ感が衝撃だったよう。

収穫月のDinnerでも冬のデザート期間限定で登場する。くれぐれもデザートの前にトイレに行かれないように祈っているマダムである。

世界三大銘茶、中国のキーマン、スリランカのウバ、
インドのダージリンをゆっくりと堪能！！！！！！

貴婦人になった気分で♪

ふわふわの衣をつけて揚げるんです。

木曜日の朝、花付きズッキーニのおじちゃんが、
わざわざ、お店まで届けてくれた〜！！！！！

とってもたくさんの花付きズッキーニとピクルス用キュウリ！いんげんやピーマンまでも！！！ウキウキするくらい、かわいいズッキーニ達！

花付きズッキーニは、モッツァレラとアンチョビーをいれてフリッターに！

今月のお菓子教室は、
オーストリアのリンツ地方の伝統菓子。
上品な甘さとスパイシーな香りに包まれ堪能しました♪

６月１７日の１１周年！イベント月の６月！！みなさまからの "おめでとう" の素敵なメッセージ！！！ほんとうに本当にありがとうございました♪

今回はじめて生ハムを１本購入し、Lunch & Dinner でハモンセラーノをシェフ自らサーブさせていただき私達もとっても楽しませてもらいました！！

で... 生ハム専用台まで購入してしまったので、また... 次回が... がありそうな雰囲気です。。。次は〜１２月かなぁ〜？？

「白桃のスープ ヴィシソワーズ」
収穫月の夏定番スープがいよいよ始まります！玉島陶産 岡本さんの桃で７月末から８月にかけての予定♪
ランチ・ディナー共にご用意します。お楽しみに！！

「夏のシェフ'sサロン〜岩がき〜」
ミルキィ〜な岩がきをぜひ堪能してみて下さい！
７月２２日（金）〜８月７日（日）の期間限定のディナー特別コースでお一人様 8,000円（税抜き）
※５日前までにご予約ください

夏バージョンの７月のパンギフト。
今回は久々にチャバタが登場！！噛みごたえ十分のプレーンなお食事パン。イタリア語でスリッパという意味♪

コーンブレッドは史上最高のRichな配合とシェフは叫んでました。厚めのスライスで何もつけずに食べるとコーンの甘さがよりストレートに！

あんうずパンは、あんことくるみ入り。枝豆のフォカッチャはスナック感覚でせんべいっぽく焼き上げました！

８月のパンギフトは、８月３日（水）になります！
ご予約お待ちしてますね♪

今回は、ベトナム料理！
もう生春巻きに揚げ春巻きの美味しい事！
ソースが絶品！

異国情緒溢れる３品を堪能し
来月のタイ料理にバトンタッチ♪
グリーンカレーに挑戦！

今年は、どんなんかな〜？？？と思いながらも無事に花付きズッキーニを仕入れる事が出来てホッとしているシェフのよう。

こんなかわいいアイテムがある時期は限られてるのです！今回はパスタコースのテーマがズッキーニなんで、是が非でも花付きズッキーニが〜と思ってたらしい。。。

ズッキーニのおじさんにお電話して「今年はどんなんですか〜？？」と、もちろんマダムが電話し「あるよ〜！」

本日朝、総社までひとっ走り！
無事に収穫月に届きました♪

初めての生ハム（ハモンセラーノ）１本購入！
収穫月は湧きましたよ♪

ランチ、ディナー共に
出血大サービスの生ハムメロンを前菜に！

何か、３ヶ月くらいはあるわ〜！
と語ってたシェフだが、
ホント１ヶ月で、こんなになりました！

してやられたのは、
台も購入したという事。。。

おそらく１２月には、またまた登場か？？

ポップな色使いの雑貨が気に入ってカバのカスタネットを３個購入！３人娘達に狙われてはいるが、死守！！！

プチモダン♪初のイベント企画「プチマルクト＋コランダ」展のDMカードがとってもキュートなんでディスプレイしてみました！

何気ない写真がとってもおしゃれでいい感じ。オランダへプチ旅行した気分が味わえそうなこの企画にマダムは楽しみにしてます！

プチモダン曰く「Feel♪」
オランダを感じてもらえれば！

ようやくディナーの片付けが終盤の頃、厨房で、シェフの叫び声が！度々、シェフピンチの叫び声があるのであんまりその都度相手にしてたら身が持たないので、３回に１回ぐらいは真剣にお助けをする事にしている。

「水がとまら〜〜〜ん！！！」

慌てふためいて叫んではいるが、マダム、明日のタルトの注文の準備で忙しいので少しほってたら、そのまま水は流れっぱなしで何も救急処置がはじまらんので覗いてみると、水が蛇口からだだ漏れのままペンチとゴムパッキンを準備しながら水を眺めているではないか！

私はとりあえず水の元栓を閉めるのが先だと思うのだがとりあえず声をかけてみた。

「元栓しめんと、修理できんよ！」

水の元栓 ＞ 外 ＞ 暗い ＞ アイビーに占領されてる ＞ 手が汚れる ＞ めんどくさい！！

と、まぁそんな事が頭をぐるぐる回ってたのだろう。しょうがないので懐中電灯を持って外に出て、水の元栓があるあたりのアイビーをかき分けて元栓を閉めた。シェフは？そう、後ろでそぉーっと見てるだけ〜。

さぁ、シェフの出番？？
ペンチで蛇口を分解してパッキンを取り出し新しいパッキンと取り替えてみた。（シェフがしてくれた！）

で...どうも蛇口がしまらない。
という事は、そのパッキンでは無理？？
う〜〜〜ん。

「まだイオンが開いてるから、パッキン探しに行ってみる？」と聞いてみると、「もう閉店まで１５分しかないから、無理」との返事。後ろ向きなんです。。。

明日朝は７時から仕込みをしないと間に合わないし、水が出なければこまるよな〜。前向きのマダムは、車の鍵を持ちイオンへダッシュ。それらしきパッキンを購入し１１時に帰宅。ぜ〜〜んぜん間に合いましたよ！

シェフにパッキンを渡し、つけてみたけど締まりが悪い。となりの蛇口と交換したらようやくフィット。やれやれ...

で、水の元栓を開けに外に出たシェフが、「暗くて何処に栓があるか、わからん」と戻って来た。え〜かげんにして頂きたいのである。結局、マダムがアイビーをかき分け元栓をあけて、めでたしめでたし。

最期にシェフの一言
「あ〜〜〜よかった、よかった♪」

昨晩は、毎年恒例になっている？？？
蛍と聞くと血がさわぐ雨男とリベンジにとても弱気になっていたコラージュの達人とちびっこ３人娘で北房までひとっ走り行って来ました♪

山間の川のまわりには、石垣島で見た星いっぱいの夜空を思い出すような幻想的な世界。時間を忘れてしまうほどの見入ってしまう蛍たちの乱舞！昨年度よりも随分多くて感動もの。

残念ながら、恵先生とはご一緒出来なかったのですが、先生のお兄さんが迎えてくれて、年に１度のはかない蛍のひかりを思う存分！楽しみました！！！
お兄さんの蛍話も密かな楽しみ！

また、来年！
行きますよ〜〜〜！！！

ん〜〜〜〜〜！
宅急便のお兄さんも忙しい。

スペシャリテコースは、かなりの大判振る舞い！
毎年の事ながら、７月の支払いが恐ろしい。。。

イタリアからのフレッシュ春キノコ達！
なんとも言えない食感と香り。

なんか、週末にかけて、とてつもなく
お届けもののラッシュが〜〜〜

そう、スペシャリテコースに向けての
特選素材のオンパレード。

とうとう１２年目突入です！

たくさんのお祝いのメッセージ♪
本当に、本当にありがとうございます！

感謝の気持ちを忘れず、
前に進んで行こうと思ってます！

これからもよろしくお願いします！！！

またまた突然の旅に翻弄された１日でした！
おちゃめな一級建築士 花師ダンディーなオジ様、私たち家族で向かうは年明けから逃し続けていたルーシー・リーの展覧会！山口県萩市まで約４時間！

えかった〜〜〜〜〜〜♪

どうしても見たかった陶のボタン！
素敵すぎて言葉がでないほど！

後は、家族での別行動になりサファリパークへ！雨の中でも動物達はなんのその！ちびっこ３人娘は大興奮！長女が、温泉に入りたい！と言うので日帰り温泉へ。

帰り道、宮島のナポリピッツァのお店ポリポへ！次女、三女が疲れ果て寝てる間にゆっくりとピッツァを堪能！クワトロフロマッジオ！最高！あ〜〜〜美味しかった！

隣の席のお客様がワインも入り、テンションが絶好調♪音楽関係の方？？素敵な女性の方がオペラをご披露頂き癒しのひと時♪

本当に、終わりよければ全てよし！
ほんと、雨男との旅でしたが、
とっても濃い旅に感謝です♪

今日は、シンプルなお菓子ながら、
アーモンドプードルとプラリネを
生アーモンドのホールより作り、準備で
クタクタになりながら出来上がりました！

あんまり見栄えはしませんが、
マダムもシェフも素朴なアーモンドの
味わいを楽しめるお菓子が好きなんで
かなりのおすすめです。

自家製のプラリネだから
好みの味わいに仕上げられるのがポイントかも♪

本日、三女 碧 のダンス教室に重たい身体にムチをうちながら自転車で行くと教室の前になんやら変わった大きい車が停まっているので覗いてみると！！！

ぬわんと！
クルマにピザ窯が積まれてあるではないか？
それも薪を入れてる！！！

「すご〜〜い！ピザ窯めっちゃかわいい！」

思わず叫んでしまった！
ひょろっとしたお兄ちゃんがにっこり♪移動式ピザやさん？？質問したい事が頭にぐるぐるまわってるが、ダンス教室が始る！とりあえず後ろ髪を引かれつつ一時間のレッスンを終えクルマの前に！！！

「何時まで、ここに居るの？？？」
お兄ちゃんは７時くらいまではいるよ〜と答えてくれたのでダッシュでお店に戻り、明日のお菓子教室の準備をし、シェフと３人娘を連れていざピザ窯のクルマへ！

家族で、クルマの回りをぐるぐる！
窯を見たシェフもビックリ！スゴい！
ちっちゃい窯に薪が！！！

とりあえずマルガリータ、３種のフロマッジオ、野菜のピッツアを注文！待つこと約１０分、お持ち帰り用の箱に入れてくれたピザを大事に持ち、クルマに！言うまでもなく帰宅の道のりで全てのピザがなくなり、大満足の私たちでした！！

焼きたてのモッチリ感！
薪の香ばしさ！
シェフも大絶賛！

本当に美味しかったです！
毎日がホント忙しくて寄り道なんか出来ないんだけどめっちゃかわいいピザ釜に一目惚れ♪これもご縁ですね〜！

先日、りょうこさんに「ゆすら」を頂きました！
岡山に嫁ぐまで食べた事も見た事もなかった実。

この時期になるとご近所さんなどの庭先になった実を見るたびに、食べれる？？どんな味？？鳥さん教えて〜〜と思ってた実！

まぁ〜なんとも上品な甘酸っぱさに感動♪
ゆすら梅と言われてるらしいのは知っていたが...

種をとり、グラニュー糖をまぶし電子レンジへ！
即席のコンフィチュールにしました♪

ありがとうございました！！！

昨日の晩に、持ち主 悦子さんの友人の方からのお届けがありました！北海道に転勤と伺ったのが２ヶ月前、大切にしていたスケート靴を貰って頂けたらとの素敵なお話に即答し、届きました！

ありがとうございます！！！

今朝、碧にお利口だったご褒美にプレゼントがあるよ！と渡すと「ママ！これ、真央しゃんと同じスケートの靴？」「あおちゃんが履いていいの？」「真央しゃんになれるの？？」「誰が買ってくれたの？」「いつスケート行くん？」とりあえず大興奮がおさまるまで時間がかかり大事そうに抱え、早くスケート行こうね♪と！

先月の岡山国際スケートリンクのリニューアルオープンのエキシビジョンにも行き、子供達のスケート熱も上昇しつつある今日！マダムも靴買おうかなぁ〜と考えてます！

悦子さん！
本当にありがとうございました！
届けて頂いたご友人の方にもお礼もそぞろで申し訳なかったです！また、スケートリンクで子供達の成長と上達を見て下さい！！待ってます！

マダム♪

なんて、贅沢な盛り合わせ！
生ハム、サラミ、コッパ、ラルド、ガンチャーレ
オリーブ、ドライトマト、ピクルス！

さすが、６月です。

６月１７日で１１周年♪
山あり谷あり、紆余曲折あり、
素敵な出会いで成長させて頂いた収穫月です。

１１年の色んな歴史を辿ると、思い出深い企画も数多く（消え去った企画がほぼ９割♪）私の中では夏限定企画のRichモーニングがかなりお気に入りで、焼きたてのクロワッサンとパンドショコラ！大好きなアイスカフェラテと共にまったりした朝の時間をちえちゃん（その当時のかわいい社員！）と楽しんでいました。

シェフの大反対の為、何回かで消え去った企画も数多し！スゴい事にほとんどの企画を参加されたお客様もいらっしゃるのも事実！

ホント色々ありました。

で、、、毎年恒例！収穫月の周年祭♪
毎度の事ながら、ランチ、ディナーのご予約のお客様には、マダムからの焼き菓子のプレゼント！ランチもディナーもいつもより豪華でお得な内容になってます！！

ご予約お待ちしてます！

６月の料理講習会は、
毎年ながら、シェフのRich好きが炸裂する月。
ランチもディナーもお得な月なのだが、
まぁ〜〜マダムが頭が痛くなるくらい
色々な手を使い攻めてくるのだ！

とりあえず、
ベーシックコースのメイン料理の
三田牛のフィレ！！！！！

上品で、シーンを選ばない！
これが、条件。シンプルが一番。

昨年、頂いたカステラの箱が
とっても綺麗な白い箱で商品名のロゴも映えて
１週間くらい、毎日、箱を眺めては

「ええよな〜。この箱」
と、独り言を言い続け。。。

チャンスをねらっていた！

前々から、欲しかったんです。何かきっかけがないと買えないものなんですが、マダムのおやつシリーズも充実してきてる中ここ５〜６年、年に何回か引き菓子の注文があり幸福のおすそわけ♪をかわいく演出する為に〜〜と自己援護の言い訳も用意し、買っちゃいました！！！

お菓子教室のみなさん！
ラッピングのお楽しみも増えましたよ〜！

ちなみに、ついでのついでに？？？
本当は実に１年程前から注文の時期をねらってた！
白い箱ギフトボックスも新調しました！！！
もう、うれしくって♪

ぜひ、お菓子箱の注文お待ちしてますね！

小が１２００円くらいの詰め合わせ
大が２０００円くらいの詰め合わせ

季節によっても内容が変わりますからお問い合わせくださいね！白い箱がめっちゃキュートですよ！

今回も、時候がよくなるとごそごそとガーデニングに凝るのは毎年の事。寒くなると動かなくなる冬眠動物のように５月から１１月までがマダムの有効活動月！

連休明けにはトマトを４種類植え、ハーブや二十日大根の種まきをし、今成長しつつあるハーブやトマトを見るのが楽しみである。

で、今年は昨年頂いたフランボワーズの苗が実をつけて凛とした表情にうっとり。あ〜念願のフランボワーズ！

実はマダムは、ケーキ屋さんをオープンしたら絶対にこの「Framboise フランボワーズ」という屋号をつけようと20年前から心に誓っている。あの愛らしいフォルムと上品な甘酸っぱさが何ともいえず修業時代から虜なのである。

まぁ、料理人と結婚したのでケーキ屋さんは果てしない夢になりましたが、自分の庭で作った果実でデザートを振る舞えるなんて... なんて幸せなんでしょう♪

康代さん！！！
ありがとうございます！

昨日、
今週末にご結婚される素敵なお二人が
引き菓子の準備に来て頂きました！！！

マダムにとってこんなに
うれしいお仕事が頂けるようになるなんて
思ってもいなかった１０年前。

幸福のおすそわけ♪

今回は、焼き菓子の詰め合わせの２種類を
お手伝い頂き、成形、焼き、袋詰め！

なれそめを聞いたり、
美味しいお店のお話をしたり、
たのしい時間と共に
あっという間の準備でした！

お幸せに！！

とうとう梅雨に入りました。
今回のNewアイテム...

空豆のフォカッチャ、オススメです。
少し温めて食べるとよりもちもち感が！

コーンパンは、ほんのり甘みがやみつきに！
トマト＆バジルのグリッシーニはビールで！

来月の パンGIFT は7月6日(水)になります。
ご予約お待ちしてますね♪

やはり、雨男か、雨女か！！！
台風なんて！

長女と次女の運動会も土曜日も日曜日もできず、火曜日に！漁師さんの天気予報では、過去１０年間５月２９日は晴れと踏んでこの日の決定が！

あ〜〜〜〜〜〜

テンションが下がる気持ちをどうにかこうにか持ち上げ、さぁ本日！なんとか小雨でお願い！てるてる坊主も３個もつくり挑んだ朝。どう見ても小雨なんて考えられないほどの本降り。テント張りの準備からびしょぬれ〜

でもでも、、、頑張りました。
ハヤシライス 100食！！！
タルトも10台、グリッシーニも80袋！

途中、横殴りの雨になりながらたくさんのお客様にご来店頂きました！！！感動です！今回はハヤシライスのレトルトパックも準備！なにせ雨風のための苦肉の作！でも３時終了までにすべて完売し、年１回の野外イベントを無事終える事ができました。

雨の中、本当に本当にありがとうございました！

先日、父の川柳仲間であるご婦人から
笹かまぼことお手紙が届いた。

「お励まし下さいましたみなさまへ」
とお手紙がはじまり、今回の東北地震での被災、２ヶ月がたった今の心境と現状を報告し、震災後すぐの友人や仲間のみなさんからの心のこもった宅急便に感謝を伝える内容。そのお手紙の中に...

がんばっぺ女川　負げねーど宮城！　おだつなよ津波！
がんばろう女川　まけないぞ宮城！　調子に乗るな津波！

という文があり、笹かまぼこ工場が再開し始め、そのお店でのキャッチコピー！！！なんともこの苦境をユーモアで切り返してるたくましさに感動した！と書かれてあり、私も同感！

復興を意味するこの宮城の笹かまぼこを食べてほしい。がんばってる故郷の味を！そんな思いがたくさん詰まった笹かまぼこ。大事に食べさせてもらいます。

そう、４年ほど前、川柳の大会が岡山であり、父が川柳の仲間と一緒に収穫月に来てくれたのがきっかけで。そんなご縁でパンを送らせて頂いたり、お手紙を頂いたり。。。

震災後の宅急便再開後、すぐに食べれるものをと日持ちがするパンを送らせてもらった。届くとすぐにお電話を頂き、感謝の気持ちを涙声で伝えられ、私たちが出来る事をと思って。

今も、何が出来るのか。
仙台の友人からも６月のはじめに「東松島市に荷物を送ってた方に会うよ」とメールをもらった。何が出来るか、何が必須か、直接聞いてみるから、また協力お願いします！と。

「了解！」
また、ご協力のお知らせをさせて下さい。

マダム

この時期しか食べれないものを食べておきたい。歳を重ねるごとにそんな思いが強くなるのはやはり、おばちゃんになったのね。。。

フランスから今回の仔羊の付け合わせとして、アスパラソバージュを入荷。毎度ながら、みどりのツクシに見えてしかたない。

さっとバター炒めをして、仔羊の横に...
アスパラガスよりも細い茎なんだけどシャキシャキの食感と、少し粘りがある感じが癖になる。毎回、余ったら家でオイスター炒めして食べたいと思いつつ実現しない。絶対に美味しいわ！

しかしながら、この上品なイデタチは素敵なお料理の横に
さりげなく添えられてるのがいいのかもしれない...

この季節、豆、豆、豆である。
空豆・えんどう・キヌサヤ・アラスカ・いんげんなどなど。シェフの豆好きには、底がないのには困る。

決して私が豆嫌いではないが、豆腐に納豆、スナックエンドウの炒め物、キヌサヤの卵とじ、いんげんのピーナッツ和え、空豆の素焼き... この季節の定番がとりあえず店先に豆がなくなるまで続くのである。

で、実は豆ご飯だけは私が嫌いなのでかたくなに拒否し続けている。そう、豆の香りがご飯に付くのが嫌なのである。シェフ曰く、それがいいのだ〜！

本日、シェフの誕生日！

まぁ、最近頑張ってるし先週もかなりのハードスケジュールをこなしたので、とりあえず豆ご飯を炊いた！

お〜〜〜〜〜〜！

男は単純である。
かなりの満足度で３杯のおかわりをして、残りを確認しておにぎりに！と注文が。やはり昔のひとはよく言ったものである。

「男は、胃袋でつかめ！」

マダム的にはポイントを押さえるのが極意だと。そう、毎日でなくてもいいのである。ここぞと言う時にツボがあたれば♪

苺の季節にふさわしい、かわいいケーキ♪
フランスでは、定番の苺のケーキ！

今年度は、前年同様にリクエスト特集なので、
生徒さんのご希望を反映しながらの授業！

フレジエは、専門学校時代の卒業試験だった気がする。濃厚なクリームムースリーヌを苺と共にサンド！いわゆるバタークリ−ムとカスタードクリームを混ぜたクリームでコクがあり、口溶けやさしいクリームがフルーツとの相性が抜群でたまりません。

そう、カロリーの計算はしないほうが賢明です。

まさか、仔羊が半頭くるなんて。

とりあえず、何の相談もなしに「今日、仔羊半頭届くから！」と走り去りながら言うもんだから...

またか！

いつもの事だが、とりあえず秘密主義の突然報告なんで、みのりづき経理担当は慌てるのである。

で、次の教室の予定の説明でまたまた突然！
「来月は生ハムやサラミの特集なんで生ハム１本！買いたいな〜、ついでに生ハム１本を固定する台も欲しいな〜。みなさん！マダムにお願いして下さい！！」

なんて姑息なマネを！
　お客様を使って攻撃してくるとは！！！

「とりあえず、この件は保留です！」　

マダムはそう伝えて教室は終了しましたが、
　とりあえず、大変です！

ゴールデンウィークは楽しみましたか？
とってもよい天気ですがすがしかったですネ！

５月のパンGIFTは、初登場の「青のりのグリッシーニ」かなりのおすすめ、定番になりそう。オーツのパンは、オニオン入りでほんのり甘味を添えてます！やはり肉系のサンドに適してます。

黒糖食パンは、とってもリッチな味わいなので何もつけずに甘さを楽しんでください。サンドイッチにするなら卵がベストマッチ！

季節のフォカッチャは、新じゃがのフォカッチャ ローズマリー風味。この時期しかつくれないので〜味わってください！！

６月のパンギフトは、６月１日（水）になります！
６月は みのりづき が１１周年の月... 何かが！？
それはサプライズということで！！！

何かと、この歳になると
お葬式、法事などの行事の参加が増えてくる。

ゴールデンウィークの真ん中で、マダムの一番大好きな祖母が亡くなった。９５歳の天寿をまっとうした。初孫の私には、何から何まで新品の上物をプレゼントしてもらい、ことごとく甘えさせてもらった。

寂しいな。。。
本当に。

明日は、中原母の実家の法事がある。
お供えのおまんじゅうを準備した。

毎回の事だが、このおまんじゅうで悩む。中原母のいつもの注文は大手まんじゅうなのだが、今回は何でもいいよ！との事。

シェフは、ここぞとばかりポエムを購入。大好きらしい。しかし、わざわざ買ってまで食べるものではないと思ってるらしく法事のたびにポエムが入ってるか確認してる。シェフ曰く、法事の定番はポエムと。

みんなが重ならないようにまんじゅうを買ってくる親戚の集まりには、予知能力さえ感じ取れるほどすばらしい。実は、マダムは結婚するまで法事などに参加した経験がなく、この方１６年の間に８回程参加？させて頂き、発見の連続。

昨年のシェフの父の四十九日では、頂いたお供えのまんじゅうなどを分けて持って帰って頂くのにも一つも重ならず、バラエティ豊なまんじゅうセットをつくりあげた。だだ、ポエムがなかった！

と言う事で、シェフは、おれがポエムの担当になる！ポエムのやっさん！と言われるようになってやると決意表明し、本日ポエムを購入。明日のお持ち帰りのまんじゅうを一番楽しみにしているのはシェフに違いない。。。

そう、マダムの口には入らないのだ。

とうとう、待ちに待ってたメキシコ料理！
このサルサソースのピリッと感を堪能したくて！

作り方は、いたって簡単なんだが、
あやしい唐辛子をいれたり、
ピクルスらしきものとあえたり、漬け込んだり
とりあえず、初日が無事終了！

シェフ様
　最高〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪
　
かなり贅沢なメキシコ料理になりましたが、
パーティ料理にはもってこいのこのサルサソース！

バリエーションもかなり
　出来そうな感じが、なおgood!

当日のDinnerはバイヨンヌ豚のコース♪
スパークリング・白ワイン・赤ワイン・チーズを堪能し、いざサプライズ本番！！！

弟ご夫妻には、おさむくん演出の
パリ挙式のDVDを見て頂きながら裏では、準備！
　　
DVD終了後、準備してたCDを♪〜
いざウエディングケーキとエッフェル塔達が登場！

わぁ〜〜〜〜〜〜！！！
弟、新郎号泣！！！！！

姉夫妻の演出で両親からの手紙の朗読をプレゼント！
またまた、新郎号泣！

シェフのさくら（独唱）ピアノ演奏で
またまた、みんなで、感動！！！！！
　　
幸せな時間がゆっくりと流れる空間に浸りながらシェフもマダムもお二人の幸福をおすそわけしてもらいました♪　　　　

２週間前、突然のサプライズ企画の依頼が...「弟夫婦の為にウエディングケーキをプレゼントしたい！」

なんとも素敵な姉弟愛！！！！！！

パリでの挙式、披露宴もしないから
せめて、ウエディングケーキを！

即、了解♪

ミィーティングをし...「エッフェル塔をつけてほしい」「凱旋門も〜」「シェフにピアノの演出を〜〜」と、色々と要望が飛び出し、頑張ってみる事に！

前日には、姉まきちゃんとご主人のおさむくんがエッフェル塔と凱旋門のクッキーを作りに来てくれて頑張りました！！
　
マダムは、クッキー生地を仕込み作り方、描き方を教えたくらい。センスあふれるお二人の作品には感嘆！！！

遠出するまえには必ず近くのENEOSにて車の点検をしてもらう。無知な私が少しでも安心して旅に出る下準備である。ホントはシェフの役目だと思うのだが、いつの頃からか私の担当になった。

しかしながら、担当が変わった直後ガソリンを入れるのも恐る恐るスタンドに入り、給油口の開け方さえ知らずお兄ちゃんに座席の下のレバーを引いてもらう始末。最近はセルフのスタンドを利用するが、未だに慣れない。

年に２回は高速に乗り山口まで走るので、行く前には必ずエンジンオイル、バッテリー、空気圧などをチェックしてもらう。

そう、２年前の夏、３連休の次の日から山口へ小旅行を計画。いつものように、近くのENEOSへ。点検終了後、お兄ちゃんからの一言。

「このタイヤ、死にますよ」

まぁ〜脳天気な私をほんま大丈夫かぁ〜と思ってるに違いないお兄ちゃんの一言で、タイヤを見るとつるつるなんです。溝がちびて。。。

とりあえず、タイヤを変える？？？初めての決断に少々悩みましたが、命が大事。（誰でもですよね）この時は、このタイヤの交換の重要な意味を把握できなかった。

しかし、その翌日！
今まで以上にお兄ちゃんに感謝したのは言うまでもない。夜中に出発し、明け方広島付近より豪雨、雷雨、どしゃぶり！！！車体は揺れるし、バケツをひっくり返した雨水がフロントガラスに叩き付けられ前も見えない。

山口に入り、なお降り続き、、、下関に出る手前で小降りになったのでトイレ休憩と思いきや、サービスエリアは停電で利用不可！と張り紙が！！！

え〜〜〜〜〜〜。

そのままインターを降り、海響館へ。朝８時半到着。西の空は晴れてきて、何事もなかったように子供達と遊んで、昼過ぎには帰ろうとインターに向かうと？？？

通行止め〜〜〜〜〜〜！

そうです。
スゴい、豪雨だったんです。
車を運転出来てるのが奇跡なくらい。ラジオからはその日に寄るつもりにしてた防府で崖崩れがあり、何カ所で通行止めになってるとの情報。

すぐに防府へ電話。祖母宅は無事。光に電話。下の道で向かうので何時に着くか予想ができない。結局、日付けが変わる頃に光の叔母宅に到着。

本当にご心配かけました。。。

しかしながら、お兄ちゃんの一言がなければ死んでたかもというくらいの危険な旅でして、感謝してもの仕切れない思いでいっぱいで帰岡。

で、今回の旅。土曜日、いつものように近くのENEOSへ。いつものように、点検。いつものお兄ちゃんに、また脳天気なおねえちゃんが来た！（自己解釈のため、おばちゃんとは書かない）と思われてるに違いないが、点検終了後「ちょっと、見て！」と呼び出される。（いつものようにいやな予感）

「オイル、無いで」？？？
「タイヤ、死ぬで」！！！

あ〜〜〜。「バッテリーは変えたん？？？」
実は、昨年の冬にバッテリー事件も起こしており、お兄ちゃんに助けてもらい命拾いした経験が。。。

そう、今回もそうとうダメ出しをもらい、自己反省をしながらタイヤ交換、オイル交換をお願いした。そんなに走ってるつもりはないが、ありがたい事に事故にも遭わず楽しい旅行が出来るのは、お兄ちゃんのおかげだとつくづく思う。

年に２回の旅行前の点検が私のペースに合った車のメンテナンスだと思ってる。もう少し大事に乗ってあげないとね。

毎回、はじまりはいつも突然に。。。
またまた急な事で金曜日の朝、山口行きが決定し、土曜日のランチ終了後に広島宮島のピッチェリア ポリポのやまちゃんに会い、山口の光の叔母宅で１泊。日曜日には、防府のつぼまつりでピザを焼きまくりました！！

今回はシェフが仕込み、マダムが焼きの担当。叔父のピザ窯を売り込むデモンストレーション！！！

毎回の事ながら、イベント好きな私はテンションも最高潮♪結局、秋も参加する事に... 次回は、予定を空けて挑む予定！

そう、写真がないのはせっかくのNewデジカメを忘れて行ったマダムなのでした。。。何か、抜けてるんだな〜〜〜。

とうとう、マダムのおっちよこちょいは長年愛用しているデジカメを壊してしまった！！！（そう、デジカメを車の扉に挟んでしまったのである）カメラやさんの店長には、落とす人は聞くが挟んだ？人は初めてだ！

そんな事もありますよね。。。

急遽、デジカメ購入を迫られ、プチモダンのちづるさんに相談。料理が上手く撮れて、ズームが、接写がキレイ。ここがポイントで色々候補が上がる中コンパクトタイプの小さいのがいいか。大きい本格的のがいいか。

マダム的には本格仕様にはスゴく憧れつつ、お店で常に使うにはコンパクトの方が便利か？？？

３日間悩み、ニコンのコンパクトカメラ３６倍ズームにも惹かれつつ、おすすめのリコーCX5を購入！！！

本日、その実力を試すのにはもってこいの行事があった！三女あおいちゃんとの親子遠足！！

まぁ〜〜〜〜〜、約二時間半くらいの滞在で２００枚は撮りましたね♪スゴい、接写のピントが決まるのが面白いくらい、早い！で、接写での連写も反応が早くかなりのスピードで表情の変化をキャッチ！

プロになった気分？？
それは言い過ぎですが、なんせ望遠もすごいからちっちゃくてもこの使い勝手のよさに惚れ直しましたね。マダムくらいのド素人には上手くなった？？と錯覚させられそうなのがまた、くすぐる所♪最終的には本格仕様のカメラがほしいわ〜〜〜！

使いこなすには時間がかかるが、コラージュの達人 A氏！師匠の技を盗めるように頑張るぞ〜！！！

ご協力頂いた残りの救援物資！！
子供服・新品タオル・サンダルなどなどを南三陸町の救援物資担当の方へ昨日！送りました！！！

まだまだ仮設住宅への入居を待たれてる方、自宅避難をされてる方、なかなか元の生活までにはほんと長い道のりという事です。

仙台の友人ともに何か出来る事を少しずつでもいいから続けていこう！そんな気持ちです。みなさんのたくさんの気持ちが今回の事で繋がった気がします！！！

これからもまだまだ長く支援をする予定です。
また、ご協力のお願いをを発信させて下さい！！

マダム

先日、Dinnerのお客様がシェフに、ふいにお写真を見せて頂き（なんか老眼が入ったのかな？）誰だろう？？と首をかしげているので、マダムが駆け寄り写真を覗くと少しぽっちゃりした初田さんが写っているではないか！！！

シェフもようやく気がつき、自分の事を棚に上げ
「初田さん！太ったなぁ〜、わからんわな〜〜」
とコメントしてるではないか。まぁ〜失礼な。

そう、お客様が京都にある高円寺茶寮に行かれたとの事で、そこで支配人兼シニアソムリエの初田さんに倉敷から来た事を伝えるとうちのお店のお話をして下さり、ご近所のお店のお話を京都で聞いた事にビックリされていた様子で... そりゃびっくりしますよね。

たまたま初田さんとは２０年来の友人？先輩？いや、私と同じ年なんで仲間といっていいのか、とっても尊敬している方のお一人なんです。話せば長いのですが、昔、大阪の堂島あったフランス料理「リオンドール」でサーヴィスの２番手で頑張ってられた頃に私が無理矢理当時のシェフ、中村新シェフにお願いして短い間ですが研修させて頂いたんです。

数年後、リオンドールは閉店になり、震災後ほどなくにオープンした神戸のホテルピエナに総料理長として中村新シェフが就任、初田さんはシニアソムリエとしてサーヴィスの責任者として神戸で勤務。その頃、私たちも大阪から神戸に引っ越した矢先の震災。シェフの仕事場はかろうじて難を逃れ、パンを焼きながらレストラン営業ができるまで頑張ってたんです。

同じ時期に神戸でとても近くでの職場だったんで、たびたび帰りにあってラーメン食べたり、初田さんからの電話でパンが足りなくなった！との連絡で届けにいったりと何かとご縁があり、倉敷に来てからも一度奥様とお子さんを連れてよって下さったりとホントに仲良くさせてもらってて...

実は「リオンドール」では現在のマダム業の基盤になっているのではないかと思うくらい多くの事を学ばせて頂きました。フレンチレストランでの現場の空気！躍動感溢れる厨房から出される料理の輝き！そして、ワインと共に楽しむお客様を見て幸せの時間の演出するサーヴィスのお仕事！

毎回、違うお客様に合ったサーヴィスを笑顔で励む初田さんの仕事振りには感動しっぱなしで未熟な自分が恥ずかしいくらい。何を求められてるか、何をして差し上げたら心地よくお食事を楽しんで頂けるか。まだまだ、勉強です。マダム業の道のりは険しいですね...

ふいに見せて頂いたお写真からとっても懐かしい笑顔が色々な思いと共によみがえり素敵な時間旅行をさせて頂きました！

ありがとうございます！！！

何といっても、頼りがいがある
一品と言っても過言ではない。

出会いはかれこれ２０数年前、専門学校の職員として働いてた頃、レストランシュミレーションという授業の中で賄い料理として出された１品！

その授業では、現場のレストランさながらの授業が繰り広げられるのだが、ランチの想定での時間前いや後だったかに料理人役の生徒達が自分たちとサーヴィス人と先生用に賄い料理をつくりお昼ごはんとして厨房に丸イスを並べてみんなで食べるのである。

で、実はお菓子教室では、マダムのリクエストによりシェフが簡単な賄いを作ってくれて、それをみんなで食べてから出来立てのお菓子を食べるのである！！

今回、たっての希望でイカのセトー風が登場♪
　
う〜〜〜〜〜まい！！！

だから痩せれないのはわかっているが、美味しいものを食べる幸せをとられたら何を生き甲斐に生きて行ったらいいの？？

自問自答しながら、本日はウォーキングをする予定！

今回のお菓子教室は、リクエストにより焼き菓子のタルトをする事に！これで４回目の登場なんですが、シュクレ生地もクレームダマンドも作りやすく、失敗しにくい分量で挑戦！

現在、パンギフトの日には、３種類のタルトを作っているのですが、その中のひとつ、ベリーのタルト！！！にチャレンジ♪

で、皆さんに作って頂くのは、ネームも見た目も華やかなベリーのタルト。しかし、試食はマダムのわがままで
バナナのタルトに！だって、ベリーのタルトはネーミィングからして美味しそうじゃない！？お持ち帰りもしてもらうし...

試食用に、しっかり熟成させたスウィーティオバナナ
で、バナナのタルトを準備♪

美味しそ〜〜〜〜〜！
いや、とっても美味しいのです！！
知る人ぞ知る、隠れた名品？？？
マダムのつぼにしっかりはまったバナナのタルト！

上機嫌にバナナのタルトの試食をし、タルトのラッピングをデモンストレーションし、無事終了！

ネームに見た目がとっても地味なバナナのタルト、ほんとはベリーのタルトより私的には格上なのに、お菓子教室のしょっぱなの授業にバナナのタルトとはなんとも迫力にかける！！！

で、色気のあるベリーのタルトに！！！
そんなこんなでお菓子教室は独断と偏見での授業が多い中、はじめから、こんな感じで始った今期のお菓子教室♪でした！

本日、お昼に仙台の友人より、先週の金曜日の余震で少し落ち込み気味だった友人が、現在の状況とお礼のメッセージをくれました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

震災から一ヶ月、皆さんからの物資を避難所や自宅避難してる方々に送らせて頂きました。
長靴・スニーカー・靴 ８０足
文具類鉛筆約 ２００本
クレヨン・色鉛筆・ノートやメモ帳 １５０冊
肌着や靴下新品・エコバッグ・他日用品
福島県いわき市と東松島市、赤井地区に届けました。
県営住宅に移り始め避難所には現在３００人くらい居るそう。個人物を置くスペースはなく文具類も大分集まったので一時受付を止めようと思います。

NPO法人がいわき市にも入り、物資もこれから揃いはじめるとの事で、今後皆さんから送ってもらう物資も重なると配れなくなるとの事。

避難所をまわり、個人個人に何が足りないかを聞いて物資の中から必要なものを届ける活動に移るそうです。

みなさんには、本当に感謝します！
現場より、皆さんにありがとうございます！！と
お伝え下さいとの事です！！！

本当に助けて頂いてありがとうございます。
食料品、子供服、これからの生活用品がまだまだ必要なのに被災地ひとりひとりに配られないのが悲しいです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

友人は昨日、亘理町荒浜に必要な支援物資を届けに行きちょうど仮設住宅に移る土・日曜日だったらしく、シャンプーやリンス・洗濯洗剤・食器類・料理器具が必要なんだけど支援物資の仕分け、届ける順番、手段などでいつ必要で、持って来てほしいとは言えないとの事。

昨日も文具などの呼びかけをしましたが、少し募集をお休みします。まだまだ、長い支援をするつもりです。

皆様からご支援頂いた物資もすべて、役に立って頂けるよう連絡を待つ事にしますね。

今すぐにでも近くにいってお手伝いさせて頂きたい。他に出来る事がないか。色々な意味で考えて行こうと思ってます。

募金活動、支援物資、
まだまだ何か出来るかもしれない。
みなさんと一緒に出来る事が。

マダム

こんなにたくさんの方々のご協力を頂けるなんて！
本当にありがとうございます！！！

木曜日の夜遅くに仕分けが完了して、金曜日の朝には第１便... エコバック・箸・使い古しのタオル・長靴を仙台に向けて送りました。

で、本日、朝に仙台の友人からの電話。昨日の時点で個人の支援物資の受付を休止との連絡が。仙台の友人、友人のご主人とその仲間、現地の保健師さんなどさまざまなご縁でのルートを確立しつつある中での事。

現場での混乱、避難所や自宅で被災された方々での支援のボランティア、市職員の窓口がこの過酷な状況のなか支援物資の仕分け、何処に、何を、どれだけ必要としてるか何があるのかを把握出来なくなってるのも事実だと思う。

しかしながら、この状況下での現場での支援に携わってる方々の並大抵でない、努力と熱意には敬意の気持ちは変わらない。

では、どうする？？？

同じ思いで活動している個人でチームが組めたら...
そんなチームと合流できたら...

思いはみんな同じ
「何か出来る事を！力になりたい！！！」

お昼前！仙台の友人からの連絡！
被災した小中学生に働きかけているチームが埼玉に連絡をとり、支援物資と私たちの思いを言付ける事にした！と。

了解！

で、本日、ランドセル・靴・長靴・歯磨き粉・ブラシを埼玉のチームに発送。
　
子供服、鞄は連絡待ち。

毎日、状況が変化する中、今日、明日で小中学校での避難所から各地区の集会所や公民館などに避難所が移動すると聞いた。学校がはじまるから。でも、それだけではまかなえないくらいの方々がいる。

現在、学校がはじまるので文房具類・ランドセル・靴・長靴などが不足してるとの事。ご協力頂ける方はご連絡下さい。来週の木曜日には発送できれば。

現段階では、支援物資の個人での受付は休止との事ですが、埼玉のチームとの連携で物資と思いを届けられるようにしていければと思ってます。

また、報告させてもらいます！！！

みなさんの思いが詰まった支援を最期まで届けれるように努力しますね。

支援物資お問い合わせ
マダム　０８６−４６６−７０２２

桜も今日の暖かさで９分咲きまでいったのでは!?

パンギフトは、４月より New アイテムでスタートです。今回は、チャバタ！！サンドウィッチにしても Good です。

キャロットパンは人参を山盛り、シェフがピューレにして入れてます。４月は健康をテーマに、ビタミンA、カルシウム、ビタミンB群... 楽しんで食べてくださいネ♪

５月のパンギフトは、５月１１日（水）になります！

今回の呼びかけに
みなさんからの早急な
ご協力のお電話、支援物資！
ありがとうございます。

金曜日に発送予定にしてます。
　
一歩の勇気が
大きな前進になる事を
祈るばかりです。

マダム

東北大震災から３週間が過ぎ、避難所などで先を見通せない方々がたくさんいます。

仙台にいる友人より、救援物資のお願いのメールと先日送った物資を届けて頂いた方からのメッセージが届きました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

石巻で家も親族も皆流されてしまって頼る先の無い親子が東松島にいてオムツ、おしりふきあげて来ました。

後は避難所から自宅生活に切り替わった方、一軒に沢山集まっているけど車が無いお宅に食料はトイレットペーパー、今回の震災で炊き出しをしているけど廃業を決めたお寿司屋さんに野菜を、泣き暮らす床屋さんにマスク。

あちこちに物資搬送をしてきました。
赤間さん（友人）のおかげで助けられた方が沢山います。赤間さんに沢山の方からお礼を伝えてほしいと言付かりました。

東松島の方、得に東側の赤井、大曲地区が深刻でした。矢本第二中学校、赤井小学校では、賞味期限ではなく消費期限切れのパンが配給されるような状況でした。

オムツ、生理用品を東松島市赤井地区の保健師さんに預けてきました。困っている方にピンポイントに届けて下さるとの事でした。水も復旧していないとの事でアルコールティッシュ、衣服も預けてきました。

更に中古のプラレール、ウエルカムだそうです。避難所になっている学校の校庭は今も田植え前のたんぼ。子供が走り回る場所もないようです。長靴も１４、１７、１８cm需要ありです。

私の予想では、自衛隊を抱えてる東松島は『物資に恵まれる』と思ってました。逆でした。マスコミを抱えていた石巻市の勝ち。三食毛布つきで、いろいろな所から物資が届き恵まれてるとわかりました。

東松島しないでも本部のある矢本地区から潤い、鳴瀬の西、野蒜地区にはマスコミが入り。。。。
赤井地区。大曲地区がピンチ。

赤井の保健師さんは私の母の親友でもあり信用できます。その方がプラレールを避難所にランドセルを孤児になった子供や困っている子供に渡してくださるとの事でした。連絡先もその保健師さんが引き受けてくれるとの事です。

友人を連絡とり、明日、明後日に連絡させて頂きます。夜分遅くごめんなさい。よろしくお願いします。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今、みんなで役割分担して救援物資を集めてます。

マダムの担当は

子供用靴、長靴、子供服、子供靴下
日用品では、エコバッグ、箸（大人用、子供用）
さい箸、タオル（泥だし用の使い古した物、通常使用の物）

ご協力頂ける方、ご連絡下さい！

みのりづき マダム　０８６ー４６６ー７０２２

収穫月の春のメニューはいかがですか？

春のサロン〜バイヨンヌ豚〜
豚をこよなく愛するシェフがバイヨンヌ豚とバスク地方料理をいかに料理するかお楽しみに！！
＜期間＞ ４月２０日（水）〜５月１日（日）
＜ディナー＞ お一人様 8,000円（税別）

サロン新年度〜料理講習会〜
ベーシックコース／パンコース／パスタコース／お菓子のコースそれぞれ月１回のペースで料理講習会を行っております。シェフの「うんちく」あり「オヤジギャグ」ありの楽しい!?サロンとなってます。

酒工房あおえ 129周年感謝祭に今年も参加！！
年１回の収穫月 郊外イベント参加。
今年は "ハヤシライス" で勝負!?します。限定100食♪
＜日程＞５月２９日（日）１０時〜１５時
＜場所＞酒工房あおえ 駐車場
ワインと日本酒の試飲もできますよ♪

Ristorante 収穫月１１周年〜2011.6.17〜
早いです！！シェフもマダムもしわが増えるわけです。６月は周年祭企画でみなさまをお待ちしております。６月は何か素敵なことが収穫月で♪

決して器用でもなく、頭がいいわけでもない。はっきりいって実に単純な思考回路で出来ている。

好きかきらいか。
食べたいか、食べたくないか。
面白いか、面白くないか。

ほとんどの人がそんな感じだと信じているのだが、どうも度合いが違うらしい。好きは、とことん好きなのである。ちょと好き。う〜〜〜ん好きもあるが。めっちゃ好きの度合いが計りしれない。

ようするに、はまりやすい性格である。
で、かなりしつこいようで飽きないのである...

探究心が強い？負けず嫌い？そんなわけでもない。なんでこんなに長くお菓子作りにはまってられるのか。単純に楽しいからである。

この気持ちを持ち続けられるのは、人一倍いやそれ以上の食いしん坊が原因だと思う。そう、美味しいお菓子が食べたいから作るので、美味しいお菓子を思い存分食べたいから作り続けるのである。食欲に恍惚の快感を得たもの、全ての人に共感できる食いしん坊の定義。

美味しさを求める飽くなき戦いの為にいかなる努力も惜しまず、試行錯誤する楽しさにのめり込み、増え続ける体重に有無を言わさず、パティシエ道？？に突き進むマダムなのである。

おとつい、仲間より仙台の友人に無事の知らせが届き、心配してる仲間に伝言をと。そして昨日、本人より電話が。

部屋は散乱、着の身着のままで子供と避難。幸いにも旦那さんの実家が被害が少しマシでそこに身を寄せてるとの事。

しかし、水、ガスはまだ。昨日、ようやく電気がきた。物資も避難所優先で何キロ先のお店まで買い物に行かないといけない。しかしモノは、ない。気丈な彼女の声には、こちらが元気づけられる。

本当は、すぐにでも加古川に戻ってこいと言いたい。何でも協力出来る場所に。でも、お互い結婚して旦那がいて子供いて旦那の両親がいて。それも年とって子供を産んでるからまだ、チビ助。子育てと介護が両方くる世代。

阪神大震災で経験した。
現実を直視し、逃げずに努力する。
まずは、身近な所から。
大切な家族がいるから頑張れる。

旦那の両親の気遣いを忘れずに！とそちらで、踏ん張る事！そして、落ち着いたら、心を休めに加古川に戻る事！この３つを約束した。

まだまだ長い戦いが始ったばかり。生き残った意味を考えた１６年前にもう一度、問いかける。出来る事から、出来るだけ。

東北大地震発生から、３日。

つらい映像が流れるたびに心が苦しく、津波の恐ろしさに身震いがする。情報が入るたびに何か出来ないのか、何をすべきか... 自問自答をする日々。神戸市長田区で震災に遭ってなかったら、倉敷にはいなかったかもしれない。

友人がこの時、神戸そごうのファションブランド店長をしていて働く場所を失い、仙台に転勤になった。神戸の復興とともに帰ってくると思ってたが水があったのだろう、とうとう仙台で結婚し幸せな年賀状が年明け早々に届いた。

大地震発生から連絡をしてるが、つながらない。阪神大震災の時にどれだけ彼女に勇気をもらったか計り知れない。今日は、専門学校の卒業式に参加し、校長先生からの言葉が、心に響いた。

お金を失う事は小さな事。
命を失う事は大きな事。
勇気を失う事は全てを失う事。

私も出来る事から始めたい。

まちがいなく大物になるだろう。
親バカが確信する事件が本日！起こった！！！

パン教室準備の為、早朝出勤のシェフをお店まで送り、マダムも本日注文のチーズケーキを焼き、帰宅途中、長女から電話「何してるん？」帰宅が遅れて心配になり連絡。

１０分後帰宅。玄関に三女あおいの靴がない！
？？？？？？？？？？？？
「あおいは？？」大声で叫ぶと長女が「ママに電話してる時に鍵あけて出て行った！玄関でうろちょろするだけだと思ったら、帰って来なかった！！！」

「え〜〜〜〜〜！！！」
すぐに、長女と次女に近所の捜索を頼み、私は出勤する道を車で走って探す。見当たらない！

１０分経過、３人での捜索には限界がある。
九州での事件が頭をよぎる。

１１０番！
「子供がいなくなりました！！！」

１０分後、覆面パトカーで
捜索隊？？？私服の警察官８人到着。

「赤い上下のパジャマにスニーカー、おかっぱ頭で、自分の名前は言えます！」

事情聴取の最中、
リーダーらしき警察官の方の携帯に電話。

＊大内の道沿いに子供を保護している！＊

！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

１０分経過。
立派なパトカーが自宅に到着。後部座席に一人でちょこんと座っている三女あおいが、車の中からこちらを向いてお守りを手にしながら、いたずらっぽい笑顔で手を振っているではないか！

よかった〜〜〜〜〜！！
と同時にこのチビ助〜〜！喜びと怒りと笑いが交錯し、車から降りて来た三女あおいの一言。
「だって、ママを探しにいってたんだもん！」

悪びれた様子もなく、いたって上機嫌の三女。おそらく颯爽と歩道を歩き、まっすぐに前を向いて目的地？？（お店）を目指し、楽しそうに歩いてたのだろう。横断歩道でお姉さんに声をかけられキチンと名前を答え、ママを探しに行く途中である事も告げたらしい。そのおねえさんが警察に通報してくれて事無きを得たのである。

本当に、本当に、お姉さんに感謝です！！！
警察官８人の方々にもご迷惑おかけしました。
マダムも反省。。。

ただ、三女あおいが持ってたお守りが交通安全のお守りではなく、マダムの昔に買った安産祈願のお守りだったのには、参りました。。。

無事で帰宅したからこそ笑える大事件でした。

マダムのおやつのイベント Part II ！！！
バレンタインデー チョコレートでは、2011年度はアイテム数も増え、楽しませていただき感謝します！

で、すぐにホワイトデーに向けての準備をしながらマカロンのカラーが夢に出てくる今日この頃です。

「焼き菓子セットGift」￥1,500円
「マカロンセットGift」￥1,500円（要冷蔵）

焼菓子類は、何種類か準備してますので ￥500 より Gift にできます。お問い合わせください！！
＜デンワ 086-466-7022＞

１月の終わりに、マダムmac が調子が悪くなり、
入院してから１ヶ月。。。
まだ、退院しておらず、とうとう仕事に支障が出て来たので、相当悩んだ末の New mac 登場となりました！！！

プロ仕様のスタイリッシュなのがかっこいい。
しかし、そのお金はどこからでるのか。。。

マダムは、質素に生きることをこの春、決断することになりました。

２０１１年の１月が、マダムにとって至上最高に多忙な日々があいまって 収穫月news 春号が... ２月がとんでこんな遅くなってしまいました。

バレンタインデーにはたくさんの方々から "待ってたよ" のお声を頂き、大好きなチョコレートとたわむれる日々を堪能させて頂きました！ありがとうございます！！

ようやく焼菓子の準備が整いました！！！
もう春がそこまで来てます。次女の小学校入学の準備に追われる３月になりそうですが... マダム、マカロン作りがとっても癒されそうです！

この寒い中、３年前からお世話になっている専門学校の校外学習の引率で京都に行って来た！！！！！

かなりのハイテンションでのバス旅行！
まぁ〜〜楽しかったのは言うまでもないのですが、

都会に出るのも久々で、
行ってみたかったケーキやさんにも
連れて行って頂き
大満足！

ナチュール　シロモトさんでは、
シェフ城本さんの
貴重な体験のお話をして頂き
お店のケーキの試食、見学まで！！

とっても気さくで、バイタリティーあふれる
人柄がにじみ出てるかっこいいシェフでした！！！！
大切な時間を感謝です！！！

ただ、買い物をしすぎて、
かなりの大荷物！
K先生には、荷物持ちをさせて駅まで。。。。
ご迷惑をおかけし、
倉敷駅のホームまで
シェフに迎えに来てもらい
『なんで、こんな荷物やねん！』
と怒られ、、、、
楽しくもあり、大反省の小旅行でした！

くえっくえっくえっ　チョコボ～～～ル♪
と自然にメロディーが出る世代は限られてる？

銀のエンジェル、金のエンジェル、かなり集めた！

おもちゃの缶詰は、今は、宇宙缶！ マダムはとりあえず、おもちゃ缶は３個はゲット出来た。宇宙缶は、今まだ、届くのを待っている。

昔、大阪にいる頃は大きい箱のチョコボールがあり、そのアーモンドのチョコボールにハマり、銀のエンジェル３枚で大人の缶詰めを７個ゲット。で、この大人の缶詰めを当てた人だけにあたる秘密の缶詰めも持っている。

キョロちゃんオーケストラのオルゴール！！！
とっても自慢なんだが、そのスゴさを共感してくれる人に出会わない...

とりあえず、グリコのおまけにせよ、おもちゃの缶詰めにせよ、創造性を育てる夢のアイテム。昭和な感じがとっても好きなのである。

卵とバターたっぷりのパン生地がかなりの労力で出来上がるなんて！！ 作った事がある人しかわからないこの生地の魅力！

マダム的には、ジェノワーズを作る方が意図も簡単だとつくづく思う。ショートケーキは３００円で買ってもパン屋さんにあるブリオッシュにクリームと苺をサンドしても３００円なんてつけれない（岡山では...）。悲しき運命か、その生地の美味しさをまだ知られてない。

パン教室では、このブリオッシュの生地の美味しさを堪能できる何種類かのブリオッシュを作ってみた。でも、最終的には、最もシンプルでかわいいこのカタチが一番魅力的である。

ス－パーではもうバレンタインデーの準備に入っていた！早い！

近頃、手作りコーナーの充実も目を見はるものがあり、買い物の度に市場調査をしてる次第。昨年は、ちびっこ３人娘の友チョコにつき合わされてさんざんな目にあったので、今年は振り回されないよう計画をたてなければと思ってはいるのだが、収穫月のバレンタインデーのサンプルさえも出来てない！！！ 毎年の事ながら、なかなか計画通りにはいかないものである。

かなりマニアックなチョコ好きマダムは、この時期が一番忙しく、一番楽しい！ しかしながら、シェフは苦手なラッピングのお手伝いでこき使われるため、かなりブルーな時期らしい。

でも、リボンも縦結びにもならずかわいく結べるようにもなり、チョコレートの上にナッツを乗せるのも上手くなった！ ご機嫌を損なわぬようにこき使うのもマダムの手腕なので、褒め上手乗せ上手でなくては。

チョコレートのサンプル、もう少しお待ち下さい！

毎年、正月すぎにでる七草セットがたまらなく気になるシェフは、前日には七草がゆ餅入りで！と注文が入る。

今年もその予定で準備をしてたら、１月７日の料理教室で自分で七草リゾットを作って大満足。私の冷蔵庫の中にある七草セットは行き場を失いみそ汁の具に...

腑に落ちないマダムですが、はまぐりのダシが利いた七草リゾットが格別美味しかったのでよしとする事に。

２０１０年は年末まで、久しぶりに充実した仕事をさせて頂きました！

急な企画にも一緒にホームベージ製作に協力頂いてるモダンファイブのケンさん、ミハラくん、ちづるさん達のバワーによる展開の早さに追いつけ追い越せとばかり、動画に初チャレンジ！

モダンファイブの方々のセンスと技術にはいつも脱帽なんですが、まさか動画になるなんて！！！ まぁーシェフなんか、出演なんかしちゃってかなり、いい気分に！

新しい事に挑戦するには、かなりの勇気と労力を必要とします。ソワニエアンサンブル！ シェフにとって、とても高い山々だったようです。

しかし、みなさんのご協力と購入して下さった方々からのご意見、ご要望。マダムにとっても今年の目標に結びつく大切な経験でした！

２０１１年は、もっと高い山々を登りつめたいとは、まだ燃え尽きたシェフは考えに到達してませんが、２月の声を聞く頃には颯爽に走るシェフに出会える事を祈ってます！！！

玄先生の番犬の愛くるしい瞳に
娘達３人は餅つきの間中、超夢中！

で、なんか途中から、
ボスの呼び名がボブになり、
ベストショットを撮りまくり、
満足のちびっこ達でした。

シェフのわがままにつき合って頂いてる玄先生ご夫妻には、本当に感謝です。

昨年度より、なにかとシェフのわがままが周りを巻き込みだしており、年明け早速にもちつき大会が開催！

玄先生アトリエで、杵と臼、蒸籠、もちとり板、もちケースまで準備してもらい、いいだしっぺのシェフはひたすらもちをつく！！！

しろもち、いももち、豆もち、あんころもち！
とっても楽しいひとときでした！
ありがとうございます！！！

３１日までの仕事、２日からのディナー開始で元旦しか休まず、とりあえず２０１０年１２月４０日の気分！！！

昨年の１０周年が何よりの心の支えであるお客様よりの素敵なお言葉で過ぎていきました。仕事が続けられる事の感謝と日々のご縁を実感しながらの２０１０年。

今年は、もう少し、色んなイベントの企画や参加にトライしてみたいマダムです。