苺の季節にふさわしい、かわいいケーキ♪
フランスでは、定番の苺のケーキ！

今年度は、前年同様にリクエスト特集なので、
生徒さんのご希望を反映しながらの授業！

フレジエは、専門学校時代の卒業試験だった気がする。濃厚なクリームムースリーヌを苺と共にサンド！いわゆるバタークリ−ムとカスタードクリームを混ぜたクリームでコクがあり、口溶けやさしいクリームがフルーツとの相性が抜群でたまりません。

そう、カロリーの計算はしないほうが賢明です。