パンギフトの日には、季節のタルトやキッシュを焼いているのですが、残暑残るこの時期は『いちぢくのタルト』が出るんです。

美味しい桃も終盤、ぶどうの季節に影が薄いと言われるのですが、マダムは梨よりぶどうよりもいちぢくなんです。岡山人が贅沢なんです！初夏のびわも大好きなんですがシェフ曰く、買って食べるもんじゃない！！！もらうもんじゃ！！と。

今は糖度が高い果物が大人気。やわらかくて、香りがよくて、糖度が高い！いやいや、素朴な果物ほど味があるんです。私の中では桃とマンゴーは特別な果物。季節感漂う、昔ながらの果物はやすらぎを与えてくれる。

この時期しか作れない『いちぢくのタルト』！
この日曜日にも焼きます！ご希望の方はご連絡下さい！