4.27 金デリは〜

4月もいよいよ最終週、お待ちかねの GCD（ゴールデンカリーデイ）にしてプレミアムフライデーです！

そして「後の祭りフェア」第3弾にしてラスト、久々の登場です！

「豚角煮カレー」

ご存知、和食の豚角煮とシェフのスパイシーカレーのコラボ、実はマダムとシェフのコラボでもあります。前日に私が豚ばらを圧力鍋で柔らかく下ゆでしたものをマダムが角煮に仕上げるのです。

「角煮だけ下さい」という要望もあるほどマダムは豚角煮をたくのが上手なのです！

そのトロトロになった角煮をやや和風テイストのカレーとあわせ、もちろん煮卵付きというスペシャルバージョン、Mの月シェフカレーの中でも幻の一品です。

デリサラダは〜

「新じゃがとゆでだこのジェノベーゼ」

ゆでだこの食感と新じゃがのホクホク感にジェノバペースト（バジルのペースト）を和え、香り豊かな味わいに。

今回はタケノコといんげんを加え、さらにパワーアップ！パスタと和えてもいいですねぇ。この時期ならではの一品です。

そしてみなさん、覚えてますか？プレミアムフライデーですよ〜「美星牛ローストビーフ」「生ハム ハモンセラーノ」あります！

やぶからステーキ 倉敷上陸！

人間は過去の過ちを悔やまずにはいられない生き物なのです。いくら反省してみたところで時間は戻ってきません。

そう、それこそが「後の祭り」です！

さぁ、4.20 金デリ後の祭りフェア第2弾は、Mの月史上最も人気の高い、あのロシア帰りのシェフがつくる「ポルチーニ茸香る牛肉ゴロゴロビーフストロガノフ」

そして前回、幻となってしまったローストビーフ丼をさらに進化させた「やぶからステーキ丼」

ローストビーフ丼が食べられなかったという多くの方々の無念を晴らすためMの月シェフは再び立ち上がりました！

厚切りの美星牛霜降りもも肉をミディアムレアにステーキにして丼に！もちろん温泉卵付き！

デリサラダは「春人参と甘夏のラペ ダージリン風味」

デリの定番、キャロットラペはオレンジを加えるのが定番ですが、代わりに旬の甘夏の果汁でマリネし紅茶のダージリン風味をプラス！まさに初夏にふさわしい一品！

生ハム（ハモンセラーノ 18ヶ月熟成）もありますよ〜