MINORIZUKI 収穫月 news 2018秋冬号

dinner:15 Nov 2018

15

Nov

帰ってきたマー坊

みなさん大変ごぶさたしております！約1年ぶりの登場、今年もやってきました11月第3週木曜日「棒除礼マー坊」です！

Mの月では次の日が金デリということもあって 11.16 金デリはボージョレヌーボーがすすむオードブル特集で行こうと思います！

1. 美星牛ローストビーフ

2. 鴨胸肉のペッパーロースト

3. スパイシーハーブチキン

4. かぼちゃとクリームチーズのクレープグラタン

5. さんまのベッカフィーコ

6. 美星黒豚のテリーヌ

以上 6アイテムを揃えお待ちしております！

さらに〜

メイン料理は！

「地鶏とポルチーニ茸のフリカッセ」

ポルチーニ茸の香り高き味と食感を存分にお楽しみください〜

/// Dinner ///

dinner:6 Nov 2018

6

Nov

11.9 金デリは〜

朝がグッと冷え込む季節になるとキャベツが甘みを増してきます。コイツの季節がやってきました。

そう！「ロールキャベツ」

キャベツをクタクタになるまで煮込みしっかり甘みを出すとスープも美味しくなります。やはり煮込むスープは旬のキノコをたっぷり使ったキノコのトマトスープがいいでしょう！

ロールキャベツにナイフを入れた時のあの幸福感は何者にも代えがたいものがありますね。

デリサラダは〜

「りんごと焼きカブのココナッツカレー風味サラダ」

カブをオーブンでローストすると表面がカリッと中がモチっとして旨みも濃縮して本当に美味しいんです。

今回は旬のりんごとのマリアージュ！

りんごは少し酸味が強いものがいいでしょう。その爽やかな酸味がカブの甘みをさらにアップしてくれます。

さらにりんごの食感とスパイスがアクセントになりワンランク上の味になります。

シュトレン焼きまくってます！

11.7 BON MARCHÉよりシュトーレン販売スタートということで〜

1. Mの月シュトレン（大・小）

2. マロンシュトレン（マダム手作り渋皮栗と干しイチヂク入り）

3. シュトレン ショコラ（昨年最後に数本のみ販売して幻となったチョコレート入り）

以上3種類ご用意しておりますので、早めのご予約よろしくお願いします。

漬け込みフルーツがなくなり次第終了します！

/// Dinner ///

news:5 Nov 2018

5

Nov

気持ち良い季節になりました♪

明後日水曜日からのシュトーレンの販売開始！
もうそろそろ、クリスマスランチ&ディナーの告知もしないと。。。。
そう、年末の洋風おせち『ソワニエ アンサンブル』の
ラインナップもまだ出来てない収穫月は、どうなんでしょう〜、
聞くところによると、人気のある近場の『おせち』は10月からの予約販売で、完売が続出してると〜
なんとものんびり過ぎるのも限界があるので、今週中にはシェフからの何らかの告知を期待して、
マダム部門のクリスマスのケーキは、いつもの『bûche de Noël』『オペラ』は作る予定をしております♪

年明け年始発売の『ガレット・デ・ロワ』は、1月5日土曜日の公現祭に限定数で販売します！

年明けまでのスケジュールを確認して、
収穫月ニュースを書き上げます！！！！！

めっちゃ宣言して、追い込まれないと動けない。。。

碧のハロウィン

三女の碧が、お友だちと先週の土曜日にハロウィンパーティーとするので、まあるいケーキを1台作って欲しいと依頼が。。。
ママが作れる事を知ってるから依頼が来るのだと思ってはいたのですが、
目の前で、ママがケーキを作っているのをはじめて見て、『ママってプロなん⁈』
って衝撃的な一言を浴びせられ、これは笑う所か？？？と自問自答しながら、なんだか可笑しくて〜。
流石の碧の爆弾発言、2018年の締めくくりふさわしいわ〜

/// news ///

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MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制

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