dinner:21 Jun 2018

21

Jun

6.24 夕涼みの会

ここで緊急業務連絡です！

来る 6.24（日）夕方、毎年恒例「夕涼みの会」が開催されます。過去2回連続「雨」という呪われた会です。今回もかなりヤバそうですが張り切っていきましょう！

今回の目玉は〜

「ジゴダニョーロースト」（仔羊もも肉のロースト）

骨付仔羊もも肉を丸ごと1本（約3〜4kg）ニンニクやハーブ、オリーブオイルでマリネし豪快にロースト。PM 5:00焼き上がり予定！

その場でMの月シェフがシシケバブのようにそぐように切り分け提供します。さらにパスタ料理も今回から加わり、締めはパスタでよろしいかと。

Mの月でお腹いっぱいになり、帰って風呂に入り、午前 0:00から始まるワールドカップサッカー サムライジャパン セネガル戦を全力で応援しましょう！

夕涼みの会 メニュー

生ハム&サラミ盛合せ

美星黒豚のテリーヌ
手羽先のスパイシーハーブチキン
季節のキッシュ
ガラエビのアヒージョ
小鮎のエスカベッシュ

ジゴダニョーロースト

あさりとズッキーニのスパゲッティ

塩豚とナスのアラビアータ ペンネ
（ピリ辛トマトソース）

パン
グリッシーニ

/// Dinner ///

dinner:20 Jun 2018

20

Jun

6.22 金デリは〜

いよいよ素敵にステーキフェア最終回！

「ポークグリルステーキ」

自家製塩漬け豚バラ肉を厚切りにカットし、グリルステーキに。しっかり味がつき旨みが濃縮した塩豚は最高っす！

もちろん美星黒豚バラ肉を使用し、わかりやすく言うと燻製する前のベーコンでベーコンよりジューシーな感じ〜

デリサラダは〜

「魚介と夏野菜のゼビーチェ」

ゼビーチェとは柑橘類でマリネした魚介のサラダのようなもの。エビ、イカ、ホタテを使いやや酸味をきかせ鬱陶しいこの時期にはぴったりの一品ですね！

/// Dinner ///

dinner:13 Jun 2018

13

Jun

6.15 金デリは〜

とうとうこの日がやってきました！
Mの月18周年直前スペシャル（2日前）
素敵にステーキフェア第3弾！

「プレミアムハンバーグステーキ」

Mの月シェフが愛してやまない美星牛と美星黒豚を7:3の黄金比で配合し、肉の旨みを最大限に引き出すため粗挽きでつなぎを極力控え、さらに L.P.みぽりんが愛を込めて捏ねあげます！

あのMの月シェフでさえ現時点ではこれ以上のものは作れないと言わしめた最高傑作です！

もちろん150gとボリューム満点、ソースはマッシュルームをふんだんに使ったシャスールソース、今回ソースは別添えで提供します。

デリサラダは〜

「ズッキーニとスモークサーモンのジェノベーゼ」

いま旬のズッキーニはオリーブオイルとの相性が抜群で、サッとオリーブオイルで素揚げしたズッキーニをスモークサーモンと、こちらも旬のバジルペーストで和えました。

まさに初夏にふさわしい一品です！

そしていよいよ、あの伝説の生ハムが２年ぶりに入荷します！

「ハモン テリエル」

スペイン王室御用達、ハモンセラーノの最高傑作とも言われる テリエル 20ヶ月熟成、最高っす！

もちろん「美星牛ローストビーフ」もあります。

ご予約お待ちしております〜

/// Dinner ///

2010 - 2018
View All
956 / 956
▼

収穫月

収穫月カレンダー

収穫月の年間行事

Calendar
M

収穫月カレンダー

収穫月の年間行事

Schedule
M
6
2018
7
2018
6
2018
7
2018
6
2018
  • January
    1
  • February
    2
  • March
    3
  • April
    4
  • May
    5
  • June
    6
  • July
    7
  • August
    8
  • September
    9
  • October
    10
  • November
    11
  • December
    12
  • New Year
    12
    31
  • ガレット・デ・ロワ
  • バレンタイン・チョコ
    Valentine Day
  • ウィークエンドシトロン / マカロン
    White Day
  • いちごパイ / イチゴロール
  • バナナロール
  • 周年祭・焼き菓子
    Minorizuki /// Anniversary
  • 桃のロール
  • 夏カフェ
    Summer /// Special
  • いちじくのタルト
  • 紅玉のタルト / ガレット
  • マロンパイ / ボジョレー樽の会
    Beaujolais Nouveau
  • シュトレン
  • クリスマス・ケーキ
    X'mas /// Special
  • ニューイヤー・焼き菓子
    New Year /// Special
  • オニオングラタンスープ
    Jan /// Feb
  • 美星黒豚のグリル
    Feb /// Mar
  • ローストビーフ
  • アスパラガス
  • オマール海老 / 生ハム
    Minorizuki /// Anniversary
  • 桃のスープ
    Jul /// Aug
  • ハーブチキン / さんまのパスタ
    Sep /// Oct
  • 赤ワイン煮込み / わたりがにパスタ
    Oct /// Nov
  • ローストチキン
  • クリスマス・ディナー
    X'mas /// Special
  • ソワニエ・アンサンブル
    New Year /// Special