- Yasuto Nakahara
- _Chef
- なかはらやすと
- シェフ
- Yukako Nakahara
- _Patissier
- なかはらゆかこ
- パティシエ
お願い
当店は禁煙となっております。
LUNCHは10才未満のお子様にはご遠慮頂いております。（DINNERは要相談）
ランチ
シェフおまかせのフレンチコース。
＞ おまかせフレンチ：2,800円
＞ おまかせスペシャリテ：5,000円
ガッツリ！ブタGこと美星黒豚肩ロース肉の厚切りグリルをお愉しみください。
期間限定♪
＞ ブタGランチ：3,800円
OPEN 11:30〜13:30 LO
/// R /// ご予約はコチラ ///
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- 2019
- 3
- 22
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- Lunch
- Open
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春カフェ通信 VOL.5
さぁ、春カフェも折り返しポイントを過ぎ、後半戦突入です！桜も開花が始まり、まさに春本番！いよいよ私の大好きな「パンケーキ」の登場です！
大まかに言うとアメリカンダイナーでは朝食として食べる「カントリーブレックファーストパンケーキ」と休日とかにブランチとして食べる「フラップジャックパンケーキ」があります。
今回は後者、サイドディッシュにマッシュポテト、ソーセージ、スクランブルエッグがつくのが定番。もちろんメープルシロップもたっぷりと！
余談ですが、私の夢のひとつにパンケーキにメープルシロップ（カナダ産のちょっと高めのもの）を死ぬほどかけて食べるというのがあるのですが... すみません、根っからの貧乏症なもので〜
気を取り直してカレーランチはマダムいち押しの〜
「シーフードココナッツトマトカレー」
海老、ホタテ、イカといったたっぷりのシーフードのトマトベースカレー仕上げにココナッツミルクを加えることでコクとスパイシーさと甘み、酸味が絶妙のハーモニーを奏でます。
ポイントはイカの下足と貝殻から出る旨味ですね。春は貝類が美味しい季節でもあります。
そしてカフェタイムでは〜
「いちごパフェ」
最高っす！
3.22 金デリは〜
「ミロトン」
ほのかな甘みと酸味のある牛肉のトマト煮。ハヤシライスの原形とも言われ、その違いはビネガーやピクルスを加えて酸味をしっかり出すこと。
大人のハヤシライスが「ミロトン」なのです。ごはんともよく合い、少し暖かくなったこの時期食べる煮込み料理ですね。
デリサラダは〜
「ベーコンとアスパラガスのミモザ風」
西洋料理で春を告げる野菜といえばやはりアスパラガス。香ばしく焼いたアスパラとベーコンの旨み、ハニーマスタードの甘酸っぱい味がよく合います。
春らしく粗く潰したゆで卵をミモザの花に見立てました〜
春カフェ通信 VOL.4
春カフェいよいよ中盤戦に突入〜
盛り上がってきました！
3.18 春カフェモーニングは〜
「ガレット」
フランス・ブルターニュ地方発祥、わかりやすく言うと おかずクレープ 。本来はそば粉で作られますが、Mの月ではライ麦粉を配合します。
具材はやはり王道のコンプレット（ハム・チーズ・卵）がいいですが、今回は4つ目の具材、旬のそら豆のアラビアータソース（ピリ辛トマトソース）を添え、さらにコンプレット（完璧）に！
もちろんチーズはグリュイエールチーズ、切り分けた時の半熟卵のとろり感！最高っす！
そしていよいよ登場の〜 Mの月オリジナルカレー
「ヤッサマンカレー」
タイカレー「マッサマンカレー」をMの月シェフやすと（やっさん）がよりスパイシーでコクのあるカレーに作り変えたので「ヤッサマンカレー」になったわけです。
鶏肉と芋（今回は新じゃが）が入るのが定番で、少し甘めのカレーです。なんと実はヤッサマンカレーの歌もあるぐらいなので久々に紹介しちゃいましょうか〜
それではご予約お待ちしております！
ヤッサマンカレーの歌
☆科学忍者隊ガッチャマンのオープニングテーマのメロで ♪
誰だ 誰だ 誰だ〜
Mの月厨房で動く影
白いコック服のヤッサマン〜
命をかけて玉ねぎ炒め
スパイス配合 ガラムマサラ〜
炒めろ 炒めろ 炒めろ ヤッサマン
混ぜろ 混ぜろ 混ぜろ ヤッサマン
シェフはイケメン〜
マダムはごうまん〜
おー ヤッサマン ヤッサマン〜
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Calendar
- M
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Schedule
- M
- 3
- 2019
- 4
- 2019
- 3
- 2019
- 4
- 2019
- 3
- 2019
- Fri
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MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制
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- 1
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- New Year
- 12
- 31
- ガレット・デ・ロワ
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- バレンタイン・チョコ
- Valentine Day
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- ウィークエンドシトロン / マカロン
- White Day
- いちごパイ / イチゴロール
- バナナロール
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- 周年祭・焼き菓子
- Minorizuki /// Anniversary
- 桃のロール
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- 夏カフェ
- Summer /// Special
- いちじくのタルト
- 紅玉のタルト / ガレット
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- マロンパイ / ボジョレー樽の会
- Beaujolais Nouveau
- シュトレン
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- クリスマス・ケーキ
- X'mas /// Special
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- ニューイヤー・焼き菓子
- New Year /// Special
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- オニオングラタンスープ
- Jan /// Feb
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- 美星黒豚のグリル
- Feb /// Mar
- ローストビーフ
- アスパラガス
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- オマール海老 / 生ハム
- Minorizuki /// Anniversary
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- 桃のスープ
- Jul /// Aug
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- ハーブチキン / さんまのパスタ
- Sep /// Oct
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- 赤ワイン煮込み / わたりがにパスタ
- Oct /// Nov
- ローストチキン
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- クリスマス・ディナー
- X'mas /// Special
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- ソワニエ・アンサンブル
- New Year /// Special
Salon｜料理講習会
シェフ & マダムのコラボで料理講習会を開催しております。食で豊かな生活と時間を！との思いではじめた料理教室もこの４月で１３期目となります。年間カリキュラムをご用意しておりますが気になるレッスンを選んでの受講も大丈夫♪
/// １レッスン 5,000円 ///
料理講習会について、コース・日程など詳しく
