MINORIZUKI 収穫月 news 2019新春号

dinner:17 Jan 2019

17

Jan

1.18 金デリは〜

「豚肉とリンゴとキャベツのブレゼ」

フランス ノルマンディー地方に伝わるリンゴとシードル（リンゴのワイン）を使ったブレゼ（蒸し煮）料理。

リンゴは酸味があるものがよく、とろりと煮えた食感と甘酸っぱさが豚肉によく合います！

デリサラダは〜

「鱈とジャガイモのリヨネーズ」

タラ、ジャガイモ、ほうれん草といった定番で相性のいい素材をニンニク風味のドレッシングでまとめました！

アクセントに生ハムを加えることで味が引き締まり、ワンランク上のマリネサラダになります！

/// Dinner ///

dinner:10 Jan 2019

10

Jan

1.11 金デリは〜

記念すべき2019年最初の金デリは中原ファミリー、特に次女みのりちゃんのリクエストで〜

「ロールキャベツ」

年末年始を何かとよくお手伝いしてくれましたので、そのご褒美ということで！

トロトロに柔らかくなったキャベツを切ると中から肉汁がジュワ〜っと。とにかく幸福な瞬間ですね！

デリサラダは〜

「燻製サーモンと菜の花のギリシャ風マリネ」

脂ののったトロサーモンをサッと燻製し春野菜とマリネ。ギリシャ風ということでコリアンダーをきかせ爽やかさを全面に！菜の花のほろ苦さもいいですね〜

もう春はそこまで来てますよ〜

遅くなりましたが今年もMの月シェフのこと、どうか見捨てないでよろしくお願いします！

やはりマダム生誕50周年ということで様々なイベントを企画中！お楽しみに〜

/// Dinner ///

news:9 Jan 2019

9

Jan

2019年収穫月、通常営業開始！！！

新年の抱負を考える間もなく、新年の通常営業開始です！

年明けは1月3日より、新春営業、ガレット・デ・ロワの販売のみでしたが、ようやくmarchéもオープンしております！

昨年度は新企画も多数、飛び出し、駆け抜けた2018年でした！

2019年はお休みも充実したい年齢にもなりましたので、メリハリのある営業を目指して、楽しい企画、イベントの充実を目標に、日々、愛を込めて美味しいものを作る事に
専念します♪

応援よろしくお願いします！

本日は、ボンマルシェなので、パンギフトの販売&ボンデリのマーマレードチキンもご準備しております♪

ガレット・デ・ロワ焼いております！

収穫月ニュース新春も書き上げておりますので、近々アップ出来ると思います！

1月2月限定のオニオングラタンスープのランチも始まります！

店前のお飾りはいつもお願いしている石川さんの作品なのですが、黄色いのは、仏手柑と呼ばれる柑橘で、とても良い香りがします。

6年ほど前に仏手柑の絞った果汁を頂き、とっても香り良く美味しくて、かなりハマってたのですが、実物を見るのは初めて！ホントにこの柑橘だったのかな〜

新企画！サロンドショコラ収穫月♪

新企画！サロンドショコラ収穫月♪

やってみたかったマダム企画です！

新作チョコレートとデザートのマリアージュをプレートで表現する、デザート企画！

2月3日 日曜日
14時30分から16時30分まで
参加費 2000円 税別
限定10名様

バレンタインのチョコレートも充実しているうちにたっぷりのチョコレートを楽しみましょう！！（マダムが1番楽しみ♪）

/// news ///

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MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制

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