Yukako
Nakahara
________Pâtissier
最後の最後の営業、
年末デリ♪
ありがとうございました^_^！
たくさんの
笑顔と共に
2023年を駆け抜けました！！！！！
感謝です！
2024年は
約20年ぶりの『新春café』！！！
まだ、次女が産まれる前、
中島のお店で
まったりとお正月営業を
してたのが
遠い記憶に笑笑
2024年1月2日3日
9時から15時まで♪
甘いもの
テイクアウト作ります♪
店内、収穫月ガーデンでもまったり出来ます♪
りんごのタルト
栗とヘーゼルのタルト
コーヒーとくるみのタルト
紅まどんなのブラウニー
カヌレ
フォンダンショコラ
ガレットデロワ
準備予定です♪
お時間が合えばぜひぜひ♪
クリスマスオブジェに引き続き、
素敵なお飾りが届きましたー！！
2024年もどうぞよろしくお願いいたします^_^！
可愛い猫ちゃんクッキーが
入っております^_^！
先週末のクリスマスデリ♪
ありがとうございました！！！
当日販売の
クリスマスロールやオペラは
あっと言う間でした♪
来年は平日のクリスマスとなりますので、
どうなるかなー
さて、
年末デリ♪のご予約は締め切っておりますが、
当日販売も少しは
ご用意予定です♪
30日31日
12時Open18時まで♪
甘いもののラインナップ♪
お待たせいたしました！！！！
◉ガレットデロワ
◉焼き菓子BOX『お正月』
◉ウィークエンドシトロン
◉お年賀焼き菓子ギフト
色々、作りたいものもございましたが、
シェフとオーブンの取り合いとなりましたので、
年明け、
1月2日3日に
色々作りますねー♪
限定20セットご用意いたしました♪
この週末は寒くなるって〜
収穫月はクリスマスデリ♪にDinnerに大忙し！
そして、明日は2023年
最後の金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉ビーフストロガノフ
◉才巻海老とカブのレモンマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎安納芋のクレープグラタン
⚪︎牡蠣とほうれん草のガレット（かきおこ）
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
土曜日、日曜日は
クリスマスデリ♪
ご予約は締め切っておりますが、
当日売りが出来たら^_^
お知らせいたします♪
焼き菓子追加しております♪
クリスマスプチギフトなど
ご入用でしたら
お問い合わせ下さい♪
心の準備が必要な寒さに、今朝は
レッグウォーマーと
ニットのスパッツ
ダウンのベスト
手袋を出して
電車に〜
ニットの帽子を出す時間がなかった〜
多めに作ったはずのシュトーレンとスライスシュトーレンはなくなりました！！！
今年もありがとうございます^_^♪
作り始めて20年位だと思うのですが、
こんなに、お問い合わせや
ご予約、ギフトのご注文が多かったのは
はじめてかもー
認知度が爆上がりの『Stollen』
来年度も同様、
4種類作れるように頑張ります♪
量は、残念ながら、
愛情持って作れるのは
この量で限界かなー
来年度もお楽しみに♪
では、
今週の収穫月♪
週はじまりは水曜日から
水曜日 12時から17時まで♪
木曜日 臨時休業
金曜日 金デリ♪ 12時から19時まで♪
土曜日 クリスマスデリ♪ 12時から18時まで♪
日曜日 クリスマスデリ♪ 12時から18時まで♪
※クリスマスデリ♪のご予約は締め切りました！
年末デリ♪のご予約は今週末土曜日23日まで♪
※12月30日31日
甘いもののラインナップは
今週中に発表予定♪
当日販売もご準備予定ですが、
ギフト、
お年賀等は
お早めにご相談くださいませ♪
年内のランチ＆ディナーの
ご予約は終了いたしました♪
年明けのランチ＆ディナー
ご予約開始しております^_^♪
ご相談くださいませ。
季節のコース
4200円税込
『オニオングラタンスープのコース』が
はじまります♪
土曜日には間抜けの殻状態の焼き菓子コーナー！
日曜日の朝には急いで、
焼き菓子、可愛いクリスマスクッキーを追加しました♪
シュトーレンは完売しましたが、
クリスマスクッキーで
プチギフト等
ご準備出来ます^_^♪
ご入用のお客様は
ご相談くださいませ♪
クリスマスクッキーは
数に限りがあります♪
（650円税込からご準備出来ます^_^！）
週はじまりには
セットをご準備します♪
木曜日は臨時休業ですが、
受け取り等は
ご相談くださいね♪
∝∝∝∝∝クリスマスデリ2023∝∝∝∝∝
12月23日土曜日
12月24日日曜日
12時以降よりお渡し
ご予約の締め切りは明日の土曜日まで♪
◉骨付きももハーブチキン付け合わせ付き
1本2800円
◉丸鶏ローストチキン（4人から6人分）
バターライス入り
1羽 10000円
※ご予約締め切りました♪
◉ちょい飲みクリスマス2500円
◉美星牛ローストビーフ1/2
1000円
◉ポルチーニ茸とパンチェッタのピザ約26センチ
2600円
◉具沢山のクラムチャウダーあさり
小2人分 1000円
大4人分 2000円
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
⚪︎オペラ 16✖️12 3600円
8✖️12 1800円
※サイズと価格が変更になりました。
⚪︎クリスマスロール1カット650円 4センチ
⚪︎クリスマスロールいちご12センチ 2800円
ご予約＆お問い合わせお待ちしております♪
クリスマスデリ♪
今年は
土日となるので、ランチをお休みして、
デリとディナーのみの営業となりました♪
来年はクリスマスが平日になるので
どうなるかな？
コロナ禍からの
今年度の営業も
様子見ながらの試行錯誤。
ランチも、ディナーもデリも
この3年間とは
違う動きでしたね〜
また、新しい企画、立てたいなー
寒くなったり、暖かくなったり
レッグウォーマーは必須ですが、
外へ出る時と、車の運転中と
家の中での、服装に困ります！！！！
暖冬なのだろか？
では
明日の金デリのラインナップ♪
◉美星黒豚のカルボナード（黒ビール煮込み）
◉アオリイカのゆずのセヴィーチェ
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎安納芋のクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの作ります♪
土曜日はちょいのみプチとピザ♪
今週は日曜日までの営業♪
クリスマスギフト
Stollenなどは今週いっぱいは
ご準備出来そう〜
来週金曜日は
今年度最後の金デリ
『ビーフストロガノフ』の予定♪
土曜日、日曜日は
クリスマスデリ♪
ご予約は明後日土曜日まで♪
詳細はホームページのシェフのページorギフトのページより^_^！
年末まで、あと半月！！！！
師走ですねー
次女美乃里ちゃんから
追加の
紅まどんなが送られてきました！！！
嬉しい^_^！
なので、
引き続き、紅まどんなのクレープシュゼット、ブラウニーなどなど、
作れるー
美味しい柑橘があると、
こんなに華やかなデザートになるなんて♪
いつもの金柑も好きですが、
愛媛のご縁を嬉しく堪能しております^_^！
いよいよ、クリスマスデリ、年末デリのご予約のお問い合わせが多くなってまいりましました♪
クリスマスデリ♪のご予約は今週末土曜日まで
年末デリのご予約は来週末土曜日までとなります♪
数量に到達したものは
締め切っております♪
シェフのページに詳細がありますので
ご確認くださいねー♪
今週の収穫月は
水木金土日まであります♪
水曜日12時から18時まで
木曜日12時から15時まで
金曜日12時から19時まで
土曜日12時から19時まで
日曜日12時から15時まで
また、早くOpen出来そうな日は
お知らせいたします♪
クリスマスギフト、
お歳暮など
ご注文ありがとうございます♪
明日、水曜日から
クリスマスプチギフトをご準備いたします^_^♪
◉収穫月シュトーレン4種セット
◉収穫月シュトーレンとクリスマスクッキーのセット
◉収穫月シュトーレンとクッキーのセット
などなど♪
収穫月シュトーレンがなくなり次第、終了となります♪
年末デリ♪
30日 31日
12時Open18時まで
受け取りが完了次第、クローズしますね♪
甘いものは
◉ガレットデロワ ガレットデロワミニ
◉焼き菓子BOX『お正月』
をご準備予定です♪
こちらはご予約に達し次第終了です♪
その他、ご準備出来るものがあれば♪
タルトや焼き菓子のギフトBOXを考え中です♪
箱入り何種類入るかなー^_^！
何かと
早足の12月となって来ました♪
年末年始のご準備、
年明けのご予定などなど♪
収穫月は
20年ぶりに^_^！
お正月
1月2日、3日
café営業でOpen予定♪
9時から15時まで♪2日間
また、詳細が決まってないところが
流石の収穫月ですが笑笑、
いつものように、甘いものつくりますので、
まったりしてもらえたらと思っております♪
先週末から
店頭に並びました〜
スライスもご準備しております♪
昨年度は出来ませんでしたが、
今年は辿り着けました！！！！
シュトーレン作りをする3週間ほどは
とても忙しく、大変ですが、
焼き上がりの香り
バニラシュガーの香り
発酵バターの香り
などなど、癒しの香りに包まれ
幸せな時間♪♪♪
可愛くラッピングは
マダムのお役目なので、
これもまた、
老眼が進むにつれて
手先も衰え笑笑
まぁ、何とかかんとか。。。
ほんと、好きなんだなー
可愛くラッピングするのが
と思っております〜
みほにゃんが作ってくれた
消しゴムハンコを押してタグを作り
穴を開けて、
リボンにつけたり、
組み合わせを
あーでもない
こーでもないと〜
みなさまのおかげで
楽しみでもあり、
幸せな時間を過ごせる事に感謝いたします！！！！！
シェフ曰く
マダムのガラクタが増える一方〜
店頭のたくさんの引き出しには
マダムのラッピングコレクション達が
今か今かと、
出番を待っております♪
ギフトなど、
色々ご相談ください〜
しっかり睡眠を取れるように、
毎日、一生懸命働く事を心がけております！
では明日の金デリラインナップー♪
◉地鶏とカリフラワーのフリカッセ（クリーム煮）
待ってました！クリーム煮♪
◉才巻海老とキャベツのアンチョビマリネ
アンチョビの響きが大好き^_^！（ワインが、泡が進む）
⚪︎スモーク豚タン塩レモンマリネ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎安納芋とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎リエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
⚪︎クロワッサンの子供達
収穫月シュトーレンNoël
栗といちじくシュトーレン
ショコラシュトーレン
いずれもハーフとカットを準備しました♪
金曜日には今季最後のStollenを仕込みますー
2年ぶりに『抹茶と栗のシュトーレン』
土曜日には出せるかな？
クリスマスプチギフトも
並ぶはずー♪
クリスマスモードまっしぐらの収穫月♪
ギフト注文が多くなって来ました^_^！
いつもありがとうございます♪
明日からシュトーレンカットの販売がはじまります^_^！
フライングも色々ありましたが、
収穫月シュトーレンNoëlグランのはかり売りも！
やっぱり、大きく焼いた方が美味しいんです〜
パンもシュトーレンもパネトーネも！！！
では明日の
月イチパンの日
12時Open19時まで♪
『ボンマルシェ』のラインナップ♪
天然酵母カンパーニュ
パンドミー
栗のフォカッチャ
ライ麦Richフルーツ
白パン
パネトーネ
全粒粉バケット
プチピザ
クロワッサン（14時ごろ目指しております！）
クロワッサンの子供達
紅まどんなのブラウニー
ションソンオポンム
収穫月シュトーレンNoël
栗といちじくシュトーレン
収穫月シュトーレンNoëlグランはかり売り
シュトーレンのカット
クッキーBOX『クリスマス』
色々プチギフトを作る予定です♪
今年も大人可愛いクリスマスオブジェを
石川さんから届きました！！！
@fleurdelapresmidi
12月のデザートがはじまりました♪
紅まどんながあるうちは
紅まどんなのクレープシュゼット
無くなり次第、金柑のクレープシュゼットになります♪
紅まどんなの美味しさに魅了されたマダムは来年も愛媛に行くために、スケジュールを確保しなければ！
美味しいものに囲まれる幸せが
一番の癒しかもー（食いしん坊故に）
クリスマスDinnerのメニューも決まりました♪
近日中にマダムのページでアップしますねー^_^！
クリスマスデリ、年末デリ
ご注文はお早めに♪
本日、12月4日月曜日は
『創菜Styleだべーる。』さんへ
2回目の出店！！！！
フランボワーズのブラウニー
紅まどんなのブラウニー
柿とヒメレモンのタルト
紅まどんなとコーヒーのタルト
収穫月シュトーレンNoëlのハーフとスライス♪
グリッシーニ
焼き菓子BOX『クリスマス』出来たてほやほやを少しお待ちします！！
週はじまりの収穫月は
月イチパンの日
12月6日水曜日より『ボンマルシェ』
ラインナップは明日に
UPしますー♪
クリスマスに向けてのギフト注文も多くなって来ました！！！
水曜日には
クリスマス向けのプチギフトもご準備予定♪
お楽しみみに^_^！
いよいよ12月！！！
2023年も最後の月となり、
やり残しが多い2023年！！！どうしようかな〜
明日の金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉塩レモンのロースキャベツ
マダムはいつものロールキャベツより
レモンロールキャベツ推し！
◉炙りサーモンときのこのリヨネーズサラダ
玉ねぎとじゃがいもに炙りサーモン！！！
⚪︎ロースト・アニョー（仔羊もも肉）
⚪︎安納芋とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎リエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
⚪︎クロワッサン
⚪︎クロワッサンの子供達
甘いものも準備しますねー
3種類そろっているのは今のうち⁇
今年の1番人気は
『栗といちじくシュトーレン』
来週の水曜日12月6日のパンの日は
いよいよ、
収穫月シュトーレンNoëlのグランはかり売りが登場！！
半分程、ご予約が入っております！！
昨年度は12月10日頃で完売しましたので、
少しだけ、収穫月シュトーレンNoëlを焼く様に段取りしております♪
パンの日までにご準備出来たら
クッキーBOX『クリスマス』販売します！！
また、お知らせいたします♪
早くも、今週末は12月突入に、
1年の早さを感じるマダムですー！
今週の収穫月♪
水木金土
週4営業
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで
（ラストオーダーは16時30分となっております♪）
収穫月シュトーレンNoël
栗といちじくシュトーレン
ショコラシュトーレン
販売中です♪
発送、プレゼントラッピング承り中です^_^！
昨年度は12月10日頃には
完売してしまったの、
少しだけ追加して、焼けれるかなーと思っております！
パンの日とクリスマスデリの23日24日は
パネトーネも焼く予定です！！
超オススメはショコラパネトーネ♪
Richな生地にシュトーレンと同じ、
倉敷産自家製ドライフルーツがたっぷり^_^！
また、焼く日の詳細はあらためて♪
年末にかけて、焼き菓子の発送等のご注文も増えて来ます♪
お早めにお問い合わせくださいませ。
関東方面は今年の春頃から
2日程かかるようになっております！
送料も値上げとなっておりますので、
送料別で焼き菓子税込&箱代込みで
金額指定or商品指定のご注文が
スムーズです^_^！
よろしくお願いします！！
とても嬉しいお誘いがあり、はじめての出店に〜
小雨、寒い中、マダムに会いに来ていただきありがとうございました！！！
あっという間の時間でした♪
日曜日に愛媛へ
紅まどんな＆愛果を購入しにー
月曜日には
紅まどんなブラウニーを作って持って行きました♪
結構なハードな週末から週明けでした^_^！
いつものお客様から
お久しぶりのお客様まで♪
中島でお店をしてた頃は
西阿知学区、中島学区、中洲学区、のお客様が多くて、子育てのお話などで盛り上がったのが、ついこないだのよう〜
保育園、習い事、ご近所様など、
色んなご縁を感じられた出店でした♪
続けて、来週も行きます！
その後は年明け2024年1月15日月曜日を予定しております♪この時はチョコレートかな！
よろしくお願いいたします^_^！
そう、
だべーるさんのお弁当、おにぎり、惣菜などなど全てオススメなんですが、
娘たちはおにぎり派
私はお魚のフライ、天ぷら派
シェフは丼派
買って帰るの悩むんだけどー
土曜日♪ボジョレー樽の会！
楽しみました！ありがとうございます^_^♪
来年もまた、樽を一緒に飲んでいただける方
ご参加お待ちしております！！！
本日は、楽しんだ余韻に浸りながら、
愛媛へ〜
5月の連休のキャンプで
隣のサイトの知美さんから
教えて頂いた愛華をゲットしに！！！
そう、紅マドンナなんですが
贈答用ではなく、
家庭用、加工用としての
愛華28号を目指して！
早起きは三文の徳^_^毎日早起きなんですが笑笑
次女美乃里ちゃんと一緒にお昼ご飯を
食べて、夕方には帰宅しました♪
プチ旅行は楽しー
11時から14時くらいまでー
◉紅玉のタルト
◉コーヒーとくるみのタルト
◉渋皮栗とピーカンナッツのタルト
◉柿とヒメレモンのタルト
◉紅まどんなのブラウニー
◉収穫月シュトーレンNoëlハーフ＆カット
◉グリッシーニ
を持って行く予定です！！！！
お近くの方はぜひぜひ！！！
お待ちしております♪
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』土デリスペシャル♪
11月25日土曜日12時から19時まで♪
収穫月ガーデン＆店内開放♪
いよいよ、明日です！！！
もう一度、ラインナップをご確認ください♪
マダムの超〜オススメ^_^！
ジュイヤールさんのボジョレー樽5リットルをみんなで楽しみましょう！！！！！！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
めっちゃお得なセット♪
おかわりボジョレーは2000円♪
1樽80000円弱なんで30杯は飲んでもらっても赤字なんですが、
出来たら、みんなで飲みたい！！！
樽のファン募集中！
時価のモノもありますが、
いつもの価格ぐらいになると思います！
⚪︎ジゴーのグリル 時価
⚪︎ちょい飲み肉 2000円
⚪︎生ハムスライス小 時価
⚪︎牡蠣のアヒージョ小 時価
⚪︎チーズ盛り合わせ3種類 1500円
グラスワイン白赤泡 500円
ボトルスパークリング3500円より
焚き火をご準備しますねー
明日は寒そうなので昼間からつけないとダメかもー
ぜひぜひ、お待ちしております♪
本日より3種類販売開始しております♪
栗といちじくが1番人気で
明日販売分は少しとなりました^_^！
また、来週作ります♪
27日月曜日は
はじめての
『創菜Styleだべーる』さんの
店前で販売！！！
11時から14時ごろまでかなー
季節のタルト、ブラウニー、
グリッシーニ、
シュトーレンスライス^_^♪を持って行く予定です！！！
お近くの方^_^！
ぜひぜひ、
お待ちしております♪
秋晴れの本日〜
昼間は暖かいかなー？
今週の金デリ♪はゴールデンカリーデイ！！！
◉根菜のキーマカレー
◉ヤリイカとドライトマトのセヴィーチェ
⚪︎ローストビーフ
⚪︎安納芋のクレープグラタン
⚪︎牡蠣おこ（牡蠣とほうれん草のガレット）
⚪︎キッシュ
⚪︎クロワッサン
⚪︎クロワッサンの子供達
甘いものも作りますー
土曜日は
マダムの楽しみな
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
土デリスペシャル！！！！！！！！！！！！！！！！
ラインナップは何個か前の記事に載せてます♪
クリスマスの飾り付けがほぼ完了♪
収穫月シュトーレンの販売もはじまりましたー♪
ご予約もたくさん！
ありがとうございます♪
12月はじめまで焼く予定です♪
そんなにはたくさん作れませんので、
自分用（収穫月のお客様はほとんどがご自分用です笑）
のご予約はぜひお早めに♪
今週末は全種類揃う予定です！
発送やら
なんやらございますので、
売り切れはごめんなさい！
27日月曜日は
はじめて
『創菜Styleだべーる』さんの店前に
出店させていただきます！！！
11時から14時くらいまで？
売り切れ次第閉店です^_^！
マダムが
焼き菓子、タルト、シュトーレンを
持って行きます♪
お近くの方はぜひ！！！
本日は早朝から収穫月ガーデンのメンテナンスで、
ようやく、気になっていた、芝生をチョキチョキ出来ました！！！！
おそらく、明日は筋肉痛であろう。。。
残すは焚き火台の周りらへんですが、
余力があれば、明日やりたいなー。
昨日は、
◉ボジョレー樽の会
◉クリスマスデリ
◉年末デリ
◉ソワニエアンサンブル
などなどの
ラインナップをアップ出来ましたので、
ご検討の上、ご予約お待ちしております！
（クリスマスデリ、年末デリはご予約限定の予定です！）
ご予約はお電話、メール、公式LINEで
お願いします！！！
シュトーレンもスタートしております^_^♪
こちらはご予約の確認をお願いします！
発送、プレゼントなどなど、
ご相談承ります♪
◉焼き菓子BOX『クリスマス』2000円
12月6日水曜日『ボンマルシェ』パンの日
限定20セット販売します♪
マダムのおやつ部門は
マダムとゆみこちゃんが
愛が込めれる分だけ仕込みます^_^！
完売の時はご了承ください♪
年明けは
約20年ぶり
お正月1月2日、3日のcafé営業をします♪
（1月1日はお休みします♪ランチはありません♪）
朝9時から15時まで♪
甘いものもご準備します♪
また、詳細は近くなってから^_^！
1回目が楽しすぎて、2回目開催です♪
今回はタンスの中に眠ってるスカーフ
ショール、マフラー？？
マダムは羽織モノのコレクターなんで
実はかなりあります笑笑
素敵な着こなしまで
程遠いとこ思ってませんか？
気軽に
似合うと好き
着こなす
を体験出来る
ワークショップはなかなかありません！
興味がある方は
ぜひぜひ、お問い合わせください♪
第3回は
2024年1月13日土曜日を予定しております^_^！
今日はとても寒い1日でした！
風ピューピューには
収穫月ガーデンが心配なくらい！！
来週末、土曜日は穏やかな1日を願うマダムです^_^！
もう一度ラインナップをアップ！！！！
（楽しみ過ぎるマダムの気持ちをお察しください笑笑）
11月25日土曜日12時から19時まで♪
収穫月ガーデン＆店内開放♪
マダムの超〜オススメ^_^！
ジュイヤールさんのボジョレー樽5リットルをみんなで楽しみましょう！！！！！！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
めっちゃお得なセット♪
おかわりボジョレーは2000円♪
1樽80000円弱なんで30杯は飲んでもらっても赤字なんですが、
出来たら、みんなで飲みたい！！！
樽のファン募集中！
時価のモノもありますが、
いつもの価格ぐらいになると思います！
⚪︎ジゴーのグリル 時価
⚪︎ちょい飲み肉 2000円
⚪︎生ハムスライス小 時価
⚪︎牡蠣のアヒージョ小 時価
⚪︎チーズ盛り合わせ3種類 1500円
グラスワイン白赤泡 500円
ボトルスパークリング3500円より
夕方にはシェフが焚き火を準備いたします♪
ぜひぜひ〜
※シェフのページに
クリスマスデリ、年末デリ、ソワニエアンサンブルのラインナップをアップしております！
やって来ました♪シュトーレンの季節が！！
マダムもゆみこちゃんも
この季節は収穫月のシュトーレンだけでなく、色んなシュトーレンをお取り寄せしたり、購入したり〜
痩せる気なんて、さらさら無いくらい笑笑
食べますー♪
年1回のシュトーレン祭りが
この時期、2週間位続くのは
みなさまも一緒かなー？
お茶タイムが多い事♪
来週末土曜日には
3種類揃う予定です♪
予約やら、発送やらで、
欠品が出る可能性もありますが、
まだ、焼きます！！
今年は少しだけですが
本数を増やしております^_^♪
（仕込める量に限りがありますので
売り切れの場合はご容赦くださいませー）
1番人気の
収穫月シュトーレングランのはかり売りは12月6日水曜日となります♪
昨年度は瞬殺でしたので、
ご予約で完売となってしまったら、
もう1台焼けるかなー？
漬け込みフルーツが足りるかなー？
と言う感じです！！！
12月6日水曜日パンの日
クリスマスデリの日は
パネトーネも焼く予定です♪
明日は金デリ♪ボジョレースペシャル！！！！
12時オープン19時まで♪
◉美星黒豚のブルギニョンヌ（赤ワイン煮込み）
◉カツオと根菜のカポナータ
⚪︎ボジョレーちょい飲み『ザ肉セット』
⚪︎安納芋とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎キッシュ
⚪︎レバーペースト
⚪︎クロワッサン
⚪︎クロワッサンの子供達
甘いもの作ります〜♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセットとピザ！
シュトーレンの仕込みが始まりました♪
先ずは収穫月シュトーレンより^_^
準備が出来次第、
店頭販売する予定です♪
3種類揃うのは来週末の予定！
クリスマスまで
後何日かなー
毎年のこの時期は年明けの予定と共に収穫月ニュースが出来上がります^_^！
１年があっという間に過ぎるんです〜
予定とメニューが色々出来ましたので、
今週末にはお知らせ出来ると思います！！
後はクッキーBOX
クッキー缶
ガレットデロワなどの
マダム部門の詳細なお知らせですねー
こちらも
週明けにはーと思っております♪
11月後半〜
気温がジェットコースターの様？
この例えが昭和的なんかなー笑笑
色んな予定も決まり、収穫月ニュースも出来上がっておりますのだ、、お近くの方は寄って下さい！！
今週の木曜日はボジョレーヌーボー解禁日♪
バブリーな頃より、盛り上がりはイマイチなんかな?
30年以上飲食業界にいるので、
当たり前のように
楽しみなイベントのひとつなマダムです♪
この週末デリは
やはり、煮込み料理の中でも
人気が高い
美星黒豚の赤ワイン煮込みの予定^_^！
甘いものも充実な収穫月ですが、
そろそろシュトーレンの仕込みが始まります♪
販売は11月最後の週を目指して準備予定^_^！
昨年度は12月はじめで完売してしまいました！
そんなには沢山は作れませんので、
どうしても収穫月のシュトーレンをと思いの方は
ぜひぜひ、ご予約を^_^！
収穫月シュトーレン大 4000円
収穫月シュトーレンmini 2500円
栗といちじくシュトーレン 3000円
ショコラシュトーレン 3000円
収穫月シュトーレングラン はかり売り
（12月6日水曜日パンの日の予定）
収穫月の洋風おせち『ソワニエアンサンブル』
30000円（税込32400）
ラインナップは今月末に年末デリと共に
アップ予定です♪
クリスマスデリも〜
今年の年末デリはご予約限定の予定です♪
甘いものはご予約なしでもご購入出来るようにご準備いたします♪
色んなラインナップが目白押しになる今月末ですが、
お楽しみにー♪
11月25日土曜日12時から19時まで♪
収穫月ガーデン＆店内開放♪
マダムの超〜オススメ^_^！
ジュイヤールさんのボジョレー樽5リットルをみんなで楽しみましょう！！！！！！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
めっちゃお得なセット♪
おかわりボジョレーは2000円♪
1樽80000円弱なんで30杯は飲んでもらっても赤字なんですが、
出来たら、みんなで飲みたい！！！
樽のファン募集中！
時価のモノもありますが、
いつもの価格ぐらいになると思います！
⚪︎ジゴーのグリル 時価
⚪︎ちょい飲み肉 2000円
⚪︎生ハムスライス小 時価
⚪︎牡蠣のアヒージョ小 時価
⚪︎チーズ盛り合わせ3種類 1500円
グラスワイン白赤泡 500円
ボトルスパークリング3500円より
夕方にはシェフが焚き火を準備いたします♪
ぜひぜひ〜
10月末から連日、しっかりしたお休みが取れないマダムです。
長女の居る東京へ行った後から連日の激務の上、
週末土曜日の夕方から実家の加古川へ。
山陽自動車道下りの竜野西から赤穂までが通行止めのため、帰宅に時間がかかるので、
ほぼ、とんぼ返りのような
帰省。。。
でも、楽しみがないとね。
土曜日
実家へ帰宅前に
大好きな温泉へGO〜
お湯も素晴らしいのですが、リラクゼーション施設も多々あり、癒しの場所〜
自宅兼職場なんで、
家から離れると言うのは大事かも知れません！
今月末は、11月25日土曜日12時から19時まで♪
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』土デリスペシャル
5リットルの樽がフランスからやって来ます♪
30杯は飲めると思います！！！
マダムのポケットマネー？からなので、
樽代が8万円弱なので、
原価割れは間違いないのですが、
お近くで、ボジョレーの樽を飲んで見たい方！！！！
ぜひぜひ♪
ボジョレー樽1杯と生ハムとのセットで2500円の予定です♪
明日、明後日くらいには
ラインナップをアップ予定です♪
そう、
クリスマスデリ、
年末デリ、
ソワニエアンサンブルのラインナップも
出来上がってきましたので、
また、お知らせいたしますねー♪
収穫月ガーデン^_^！
焚き火の会までには、
秋のメンテナンス大作戦は終了したい所！
秋なりのフランボワーズも
はじめての鈴なり♪嬉しい！
寒くなって来たので
デリも煮込み料理が
本格的に！！！
金デリ♪
12時Open19時まで♪
明日のラインナップー
◉ボルハチ（オータムボルシチ）
◉サーモンとカリフラワーのレモンシーザーマリネ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎きのことベーコンのキッシュ
⚪︎クロワッサン
⚪︎クロワッサンの子供達
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎クランブルケーキ りんごとクリームチーズ
⚪︎クランブルケーキ 渋皮栗とコーヒー
お待ちしております！！！
やりたい事、多すぎるマダムですが、
いつもいつも、
楽しい情報は
お客様が持って来てくださる〜
関西弁では『いっちょかみ』笑笑
なんでもやってみたい！！！
とりあえず、
年明け、半年分の予定が決まりましたので、収穫月ニュースが
土曜日には仕上がるはず！！
年末年始情報や、
春café予定（ここみんな待ってるのね）
今年の春は
次女の進学と重なり、
なかなか営業が出来なかったのですが、
来年は営業出来るはず！！！
再来年は三女の受験があるので、
またまた、ご迷惑おかけするかも〜
楽しみがいっぱい^_^！
長女東京就職による、マダムの東京プチ旅行2回目
先月末に^_^！
（シェフと三女はお留守番です）
色々、周到に計画を立てましたが、
全部はクリア出来ず。。。
1番に行きたかった
ケーキ屋さんは1時間超待ち！！！！
焼き菓子屋さん、café等々、
行って見たかったギャラリーと
会いたかった、卒業生には会えず〜
リベンジで、１年後は待てないので、
春に行きたい〜
からだはひとつやし、
春caféもあるし、
来年度は娘の進学はないので、
少しは時間が出来ると思ってます！
娘達が、色んな所へ住むと、
親も楽しみが増える事が実感^_^！
東京プチ旅行のミッションのひとつ♪
仲良しキャンプ仲間の息子ちゃんが東京の大学で学んでるので、長女も一緒に
ロシア料理を食べに！！！
娘はお仕事があるので、わたしが
先に吉祥寺のサーティワンで待ち合わせ♪
めっちゃ、デートみたいで、ワクワクドキドキ笑笑
怪しいビルの地下に潜り、
オススメ料理を堪能！！！
ハチャプリがめっちゃ美味しい〜
息子ちゃんのお話も面白いんだけど、
ほのぼのDinnerで楽しかった〜
バタバタの三人娘子育てで、
ようやく、自分の時間も出来た感じ。
三女の進学まで約、１年ちょっと。
さみしくはなると思いますが、
どこに進学するかで、
楽しみも倍増しそうー
雨の週はじまり♪
収穫月の週はじまりは水曜日から。
今週は水金土の
週3営業♪
水曜日 営業
木曜日 臨時休業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
『まったりcafé』は
ランチ終了後から17時まで♪
※ランチ終了が大体、14時30分以降になります^_^
短いお時間ですが、タイミングが合えばぜひ♪
今月末の土曜日は
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』➕土デリスペシャル！！
もう少ししたら、
メニューのお知らせが出来るかな。
今日のシェフの宿題は
クリスマスデリ、年末デリ、ソワニエアンサンブルの
メニューの確定をすること〜
材料を集めるのが大変なので
早めに♪
材料高騰のため、
シェフもマダムも頭を抱えておりますが、
価格の改定、サイズの変更などなど、
工夫をしながら、継続して行きたい所です。
ソワニエアンサンブルは
来年度は、少し、お値段を改定させてください！
今年はこのままで^_^！
年末デリ等は
早めにラインナップをお出ししますね！
今年はデリはご予約限定でのご準備となります♪
甘いものは当日販売分もご準備いたします！
ご予約は
お電話、メール、公式LINEから
お願いいたします^_^♪
世間の3連休で、
次女美乃里が帰宅しましたので、
お庭で焚き火の会をしました〜
マダムはちびちび
アヒージョを楽しみながら泡を
マシュマロ焼きを楽しみに
色々、食べて
飲んで、まったりしました♪
今月末は焚き火の会もあるし、
予行演習が出来たはず笑笑
お庭も綺麗になったしー
まったりタイムは大事だわ〜
収穫月ガーデンのメンテナンスがほとんど終了し、
後は東側を模様替え残すところ〜
マダムの時間次第かな。
では、、明日の金デリ♪
◉煮込みハンバーグ
◉海老と秋野菜のアヒージョマリネ
⚪︎マロンクレープグラタン
（栗とクリームチーズのクレープグラタン）
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎スモーク豚タンのジェノベーゼ
⚪︎美星黒豚のローストポーク
⚪︎さつまいものキッシュ
クロワッサンの子供達
甘いもの作りますー♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで♪
今週は日曜日営業♪
甘いものも作る予定^_^！
三連休の週末〜
楽しみましょー
11月1日水曜日は『ボンマルシェ』
月イチパンの日！！！！
もう、年末モードになりつつ
そろそろ、クリスマスデリや、ソワニエアンサンブルのラインナップを出さないと〜
その前にボジョレー樽の会のラインナップかなー
年末に向けて、
お知らせと準備を
体力万全に頑張ります〜
明日のパンの日
ラインナップ♪
12時Open19時まで♪
天然酵母カンパーニュ
ライ麦ブレッド
里芋フォカッチャ
ライ麦オニオンとベーコン黒胡椒
マロンフランス
くるみパン
全粒粉バケット
ピザパン
クロワッサン
（午後14時目指します！）
準備予定ですー
甘いものも少し準備出来たらー
シュトーレンは
今月末の土曜日には
販売予定です〜
また改めて
シュトーレンのお知らせいたします！！！
11月と12月は
いつもイベントでご一緒させてもらってる
『惣菜styleだべーる』さんから
とっても嬉しいお誘いがあり、
だべーるさんの店舗前で、
季節の甘いものを販売予定にしております！！！
※11月27日月曜日11時より15時ごろまで
※12月4日月曜日11時より15時ごろまで
ぜひぜひマダムに会いに来てください〜
毎年、この時期、専門学校のお仕事が
東京で開催される大きなコンテストのため、お休みとなるので、
昨年度より、
長女が居る東京へ行く事に♪
名目は部屋の片付け、衣替え、様子を伺いに笑笑
その合間に、
行きたいお店に〜
今回は、娘からのリクエストのオススメレストランと東京で大学生してる可愛い息子（仲良しご夫妻の息子ちゃん）とロシア料理を食べる2本立てのミッションが無事にクリア〜
良く歩きました笑笑！！！
部屋の片付けと、
洗濯、常備菜のリクエストもあり、
結構、多忙で、
連絡取りたかった方々とは会えなかったのですが、
楽しいリフレッシュなひとときでしたー♪
次回は
また、来年！！！
栗の仕込み、
シュトーレンのフルーツの漬け込みも完了し、
毎週のクロワッサンの折り込み、
クッキーの仕込み、
11月からの色んな予定を照らし合わせながらの
段取りや、発注（毎週、価格改定のお願い用紙が）
業務に、追われてるマダムです。
頼れるゆみこちゃんに感謝しております！！
昨日も、お互いの体力に2人で
褒め称えてたところ。
はい。元気です笑笑！！！
明日の金デリ♪
月末金デリはゴールデンカリーデイ！
◉ヤッサマンカレー
スパイシーチキンとさつまいものカレー
◉タコとかぼちゃのラタトゥイユ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎スモーク豚タンレモンバジルマリネ
⚪︎さつまいものキッシュ
甘いもの
⚪︎クロワッサンの子供達
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎栗パイ
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎紅玉のタルト
⚪︎甘露栗のスクランブルタルト
焼き菓子クッキー類追加しましたー
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザ
『まったりcafé』
金曜日＆土曜日
ランチ終了後から17時まで♪
※ランチ終了は、日により異なりますが
だいたい14時30分以降になります^_^！
暑い夏が過ぎて、短い秋の間に
急いで収穫月ガーデンのメンテナンスをしなければなりません！
今年も金太先生が来てくださっております！
シェフも筋肉痛になりなが、補佐を頑張っており、
収穫月シンボルツリーのユーカリまで整いました！！
来年の春のイメージを考えながらの作業〜
新しい苗木もお迎え準備もしなくっちゃー
本日、木曜日は臨時休業で、
仕込みやら、なんやら、バタバタとしております。
お休みの日曜日は収穫月ガーデンを整えたいなー
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
『まったりcafé』は
ランチ終了後から17時まで♪
焼きりんごはじまりました♪
明日の金デリ♪ラインナップー
◉ビーフストロガノフ
Richな牛肉ゴロゴロの煮込みはファンが多し〜
◉才巻海老とカリフラワーのオリエンタルマリネ
プリプリの才巻海老のファンが喜ぶマリネ♪
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン
⚪︎地鶏のペルシャード
⚪︎さつま芋のキッシュ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
クロワッサン焼きます♪
甘いもの
⚪︎エンガディナー
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎紅玉のタルト
⚪︎甘露栗のタルト
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎栗とピーカンのブラウニー
甘いもの充実の時期となって来ました〜♪
土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチとピザの予定♪
代田農園さんから紅玉が届いたので、
デザートが『紅玉の焼きりんご』がはじまりましたー♪
まったりcaféでも
お飲み物とセットでご準備いたします^_^！
いよいよ、シュトーレンの時期も迫って来ましたので、ドライフルーツの漬け込みをしました！！！！
2023年度は
全て自家製のドライフルーツ
真備産 ピオーネ
浅原産 桃
玉島産 ブルーベリー
福田産 姫レモン
楽しみ過ぎる〜
いつものシュトーレンミニ、大、グラン
栗といちじく
ショコラ
上手く進めば
甘露栗と抹茶をしたい！！！！
そこまで出来るかは
まだ、未定ですが、
昨年は早々に売り切れになったので、
少しだけ、本数を増やす予定♪
お早めに、ご予約をお願いいたします♪
今朝は、寒い！
日中は暑いんだろなー。
今週の収穫月は
明日水曜日から〜
水曜日は営業
木曜日は臨時休業
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
週3営業
『まったりcafé』は
ランチ終了後17時まで♪
甘いもの充実の週末に♪
マダムの季節がやってきた笑笑
10月から3月の
週末 金曜日＆土曜日は
充実のラインナップ目指して〜
日曜日営業の時も
甘いもの作れたらと
計画中〜
コロナ禍前は
スィーツ企画も頑張っておりましたが、
ようやく、再開出来るかなーと！！！
（体力勝負です）
パイの季節
タルトの季節
季節の果物のラインナップで♪
多分、もう7.8年前から
マダム部門の屋号
『収穫月ルージュ』
としてるのですが、
そおっと間借り営業の
収穫月でやってる感じにしております♪
そろそろ、看板と
ハンコなどなど、
作ろうと。
シェフには
今さら？
収穫月の看板もないのに笑と
言われた。たしかに。
いやー
年内に作りたい。
最後の栗仕込みが終盤に♪
渋皮栗煮と甘露栗煮に〜
土曜日は
東京から長女が
お手伝いしに帰って来てくれて、
（神戸で歯科矯正の受診のついでに♪）
助かりましたー
その土曜日の夜11時ごろに
北海道へ修学旅行に行ってた
三女も倉敷に到着〜
いつもなら寝てる時間のマダム。
修学旅行のお話を聞きながら、
お土産を分けて、
お小遣いの精算したら、
12時！！！！
ひさしぶりの夜ふかしでした。
で、
衝撃のお土産？？
長女が、えー！！！！
何かと思ったら、
函館の市場で、
自分のお土産に
そこの市場限定の納豆（3パック入り）
を購入して、
ずーっとキャリーバックに入れてたらしい！
涼しかったし〜
との返答に
長女は冷蔵やでー
私はまぁ、とりあえず、
冷蔵庫へ入れとき。
発酵食品なんで、
まぁ、食べれるでしょう。
どんだけ、納豆好きやねん笑笑
次の日の晩、美味しいと食べておりました♪
白い恋人たちも
しっかり、頂き、
嬉しい！！！！！
次女の修学旅行が
行けなかった分も楽しんだ事でしょう^_^！
私の修学旅行は
東北だったなー
今日の青空はお仕事したくないモードになります！！！
秋の仕込みのてんこ盛りはいつもの事ですが、
ハードだわー
明日の金デリ♪
◉地鶏とポルチーニ茸のフリカッセ栗入り
◉アオリイカとグレープフルーツのセヴィーチェ
⚪︎かぼちゃとクリームチーズのグレープグラタン
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎さつまいもキッシュ
甘いもの
自家製プリン
ションソンオポンム
栗パイ
エンガディナー
クロワッサン焼きます♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザ
甘いものも作りますー♪
秋と言えばー栗とりんご
さつまいもにかぼちゃ
お楽しみの秋メニューも多くなって来ました♪
三女碧は
北海道へ修学旅行中〜
『白い恋人たち』を
心待ちにしているマダムです笑笑！！！
秋は短い？
お布団の衣替えはほぼ完了♪
レッグウォーマーも出しました！
服の入れ替えがまだです。
たくさんあるわけではありませんが、
年々、着る服の定着化で
バリエーションも少なくなって来てる気がする
今日この頃。
お友達とのお出かけは
お着物にしているのもある？
今週末には衣替えを完了したいなー
収穫月は週はじまりは本日より♪
水木金土
週4営業♪
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
本日は
15時から16時30分まで
森弥生さんの
『Like&Luckyな服を考えるワークショップ』
※本日は『まったりcafé』はお休みです！
木金土は
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで♪
LO16時30分
今週でプリンとパフェは一旦終了〜
なので、
この3日間は
『プリンアラモード ぶどう』を
やっちゃいます笑笑
※数に限りがあります！
来週からは焼きリンゴがはじまります♪
マダム部門大忙しですが、
甘いものラインナップ出来る日はお知らせいたします♪
月はじめの日曜日営業も
定着しつつありますので、
3月ごろまで
日曜日営業の日は甘いものご準備出来たらなーと
思っております！！！！
レストランのお知らせも増えて来そうなので、
そろそろ、マダム部門のInstagramのアカウント作る？？
ゆみこちゃんとそんな話してたんだけど、
ホームページ、収穫月のInstagram
だけでも精一杯笑笑。
最近は旧Twitterは放置してて。。。
まぁ、頃合いを見て
作りましょう〜
結構、前向き！
いつもありがとうございます！！！
りんごの季節♪
ションソンオポンム
りんごのガレット
焼きリンゴー♪
お楽しみがたくさん♪
季節の早送りにびっくり！！！
朝晩の涼しさは
日曜日にはマダムの必需品のレッグウォーマーの出番らしい！
明日の金デリ♪ラインナップ
待ってました！！！
◉ロールキャベツ きのことトマトの煮込み♪
みんな大好きロールキャベツ！！！
◉カツオとグリル秋野菜のカポナータ
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン
⚪︎スパイシーバジルチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎リエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎紅玉のスクランブルタルト
⚪︎紅玉のガレット
⚪︎カヌレ・ボルドー
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎エンガディナー
涼しくなってまいりましたので
クロワッサンはじまります♪
明日は14時目指して焼きたい気持ちでいっぱい！
今週は金曜日、土曜日クロワッサンを焼く予定♪
日曜日も営業しますので、
甘いものは何か作ります！！！
※クロワッサンは焼きませんー
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで
LO16時30分
パフェの最終〜
ぶどうのパフェしております♪
いよいよ、シュトーレン準備に入って来ました！！！
秋は慌ただしく、
仕込み三昧のエンドレスな感じです。
そう、
6月の美観地区の阿知まち広場でのイベントの時に
いつも『メイドイン倉敷』でご一緒の
「だべーる」さんから
店舗前でコラボ企画をしてるので
ぜひ！とお誘い頂いてたのを
すっかり忘れてたマダム。。。。
（歳のせい？？？ほんとにごめんなさい）
この日曜日の『児島工藝祭』で
「だべーる」さんから言われて
ハッと思い出した、なんとも失礼なマダムでして。。
詳細が決まり次第、
告知いたします！！！！
平日の収穫月がお休みの日に
コラボさせてもらえたらー
マダム部門の期間でかなっ！
お楽しみに♪
蒸し暑さ残る中
お久しぶりの児島での出店！！！
楽しかった〜♪
ご来場いただいたみなさま！！！
ありがとうございます♪
お久しぶりの方々や、
いつもの収穫月ファミリーなどなど、
まったりした雰囲気で
お話も出来てとても
嬉しい時間でした♪
いつもは作らない具材のおつまみキッシュは
みんなテンション上がって
選んでもらえて、
たくさん作った甲斐がありました！！！
次回の郊外イベントは
来年ですね！
春には
（おそらく、いつもの4月！！！）
美観地区の阿知まち広場で
『made in Kurashiki inくらしき』
が復活！！！！とのお話がありました〜
楽しみ楽しみ♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
では、
明日『ボンマルシェ』
月イチパンの日のラインナップ♪
天然酵母カンパーニュ
パンドミー
かぼちゃのフォカッチャ
りんごと黒胡椒のライ麦
マロンフランス
トレコンゴマハード
全粒粉バケット
プチピザパン
甘いもの
何か作りまーす！！！
日曜日まで
暑い日中なのに、
本日の朝は
寒いくらいの気温！！！！！
クロワッサンが出来そう？
明日は間に合いませんが、
そろそろはじめられそうでしたら、
お知らせいたします！！！
10月になりました♪
収穫月もマダム部門のエンジンがフル稼働になる季節、昨年度より、
ラインナップ多めで、
マダムイベント多めで頑張るつもり♪
（体力次第ですがー）
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週の収穫月♪
明日水曜日は
月イチパンの日
『ボンマルシェ』
木曜日は臨時休業
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
日曜日は営業♪
『まったりcafé』は
ランチ終了後から17時まで♪
LO16時30分
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
児島工藝祭では
「チョコレートはいつからですか?」
と聞かれてしまったマダム〜
プチプレッシャーを笑笑
はい！
今年こそは12月から出来たら良いなー
朝の水やりが
ほんとに涼しく、癒やしの時間となってまいりましたー！！
やったー！！
大好きな秋が♪
いちじくフィーバーに
驚きを隠せないマダムですが、
昨日の水曜日の朝に
いちじくを少し分けて頂けたので、
今週もあるだけで
いちじくパフェが出来そうー♪
では、明日、金デリ♪のラインナップ！！！
そう、ゴールデンカリーデイです！！
◉ポークいちじく赤ワインカレー
初のいちじくカレー！！！！！
◉炙りサーモンとホタテのジェノベーゼ♪
自家製ジェノベーゼを先週作りましたので、
いつもより、香り高いジェノベーゼ♪
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎カヌレボルドー
などなど
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザも焼きます♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで♪
※LO16時30分
最終目的地は
次女のいる愛媛の松山まで
ぐるりと回っての小旅行でしたが、
まさか、宿の目の前が
こんなダムが見下ろせる所だったなんて〜
娘のおかげで
四国を楽しむミッションが
たくさん出来て嬉しい限り♪
そりゃ、
連続ドラマのおかげ？
高知の道の駅の充実は
素晴らしい〜！！！
今回は前回のキャンプの時、お隣キャンパーのともみさんに教えていただいた、
香川では豊南の梨をゲット♪
（仲良し林家にお願いして〜）
高知のしらす丼
しらすのボリュームに驚き！！
森の中のドライブも〜
また、来年ですねー♪
先週末は『夕涼み会』＆土デリスペシャル
ご堪能いただきありがとうございました！！！
実は、初夏の夕涼み会がまったりだったので、
秋もまったりのつもりでしたら、
とても忙しく、バタバタのマダムでして失礼いたしました！！！
収穫月ガーデンは
秋風と虫の声に癒される夕方、
いつもの面々と語らう会でした笑笑
店内は、まったり〜
次回は
11月25日土曜日
『ボジョレー樽の会』＆焚き火の会＆土デリスペシャルとなります♪
お時間が合えばぜひ♪
今週の収穫月
週はじまりは
明日、水曜日より
水木金土
週4日営業
ランチ終了後から
17時ごろまで
『まったりcafé』
10月1日日曜日
『児島工藝祭』
児島交流センター芝生の広場にて♪
10時から16時
キッシュ、グリッシーニ、甘いもの
持って行きます！！！
ぜひ、お時間が合えば♪
日曜日、月曜日と
小旅行に行ってきました^_^♪
専門学校のお仕事がお休みとの事で！
香川へは
旧知のご夫婦
井上ベーカリー
ご夫婦に会いに♪
高知には
テンション上がるJAと
山奥のダム見下ろせる宿に♪
愛媛には
またまた、テンション上がるJAと
次女に会いに♪
帰りは大好きなしまなみ経由で
倉敷まで〜
まったり出来ましたー
運転は全てシェフ
マダムは助手席で
スピードチェック笑笑
だって、
めっちゃ覆面パトカー
いるんやもん！
美味しいもの食べて、
美しい景色に
癒されましたー♪
また、来年♪
旅行が出来るかなー
雨が降りそうで降らないのよねー
と言う事はやはり、早朝から水やりをしなければならないルーティンは崩れません！
少し、空気が変わって
湿度のない
さわやかな秋を期待するマダムです！！！
では、明日金デリ♪のラインナップ
12時Open19時まで♪
◉塩豚と手羽先のバスケーズ
（バスク風煮込み）
少し、疲れ気味のマダムリクエストは
バスケーズが多いのは気のせい⁇笑笑
◉海老ときのこのアヒージョマリネ
⚪︎地鶏のペルシヤード
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎さつまいものキッシュ
甘いもの
自家製プリン
カヌレ
『季節のタルト』
金曜日、土曜日
ご予約の受け取り日となっております♪
※当日販売も
少しですが、
ご準備しております♪
明後日は
『夕涼み会』＆土デリスペシャル！！！
晴れますように〜
12時Open19時まで♪
店内、収穫月ガーデン開放で
ちょい飲みしていただけます^_^！
ラインナップ！
◉アクアパッツァ
カサゴor小鯛
時価になりますので当日に♪
収穫月史上はじめてイベントでの
の魚メイン！！！！
◉肉肉しいちょい飲みグラン 2000円
◉秋刀魚のベッカフィーコ 800円
◉海老のアヒージョ 600円
◉さつまいものキッシュ 390円
◉チーズ盛り合わせ3種 1200円
※土デリピザはございません！！！
ノンアルコールorアルコール
グラスでご準備しております♪
マイグラス持参
大歓迎♪
お待ちしております♪
お待ちかねの『いちじくパフェ』
はじまりました♪
今年は少なめですが、
週末土曜日まであるかなー
今季はこちらのいちじくがある限りで
いちじくは終了です♪
紅玉がやってきたら、
焼きりんごがはじまります♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から
17時ごろまで♪
ようやく、栗栗大作戦がスタート！！
この週末の『季節のタルト』
少しは当日売りも出す予定です♪
10月1日日曜日の
『児島工藝祭』の計画は早くから
立ててたのに、
収穫月の秋イベント『夕涼み会』＆土デリスペシャルのメニューを決めてなかったー
シェフに指摘されて発覚！
今回ははじめての
お魚メインの『アクアパッツァ』と
肉肉しい『ちょい飲みグラン』
をご準備♪
※土曜日はピザはございません！
また、あらためて、
メニューはUPしますねー
お楽しみにっ！
10月11日水曜日
15時から16時30分
収穫月ファミリーの弥生さんが
ぜひぜひ、収穫月で♪
とワークショップを企画してくれました^_^！
ファッション迷子の救世主♪
年齢と共に
好きと似合うの落とし所がわからない〜
好みが変わってきた？
いや、体型が変わったー？？？
年相応なんて？
日頃のファッションの悩みを
みんなで共有してみては？
色んな提案を聞けるチャンス♪
ご興味がある方は
マダムまで
お問い合わせ下さい♪
曇りなんですが、湿度高めが
仕込みに影響が〜
メレンゲが仕込めない〜
秋なので、マダム部門の充実の兆しが出て来ました♪
りんごはジェネバよりはじまっております！！
そろそろ、栗がやってくるはず。
先ずは甘露栗のタルトからはじまりますー
栗パイ、ションソンオポンムは今月末からかなー
そう、近々、カヌレも再開しますね♪
では、明日の金デリ♪ラインナップ！！！
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚のブルーベリーブレゼ（蒸し煮）
柔らかく蒸し煮にした美星黒豚に爽やかなブルーベリーソース♪
◉サーモンと梨のシーザーマリネ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
作りますー
お待ちしております♪
日曜日は三女の学祭に行って来ました♪
久しぶりのあの、黄色い声援の舞台を1番前の特等席で観て
大満足なシェフ＆マダムでした♪
（三女は大道具係なので、舞台袖での大活躍だったそう♪）
今週の収穫月♪
水曜日はじまり♪
水曜日 営業
木曜日 お休み
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
日曜日 営業
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで♪
（LO16時30分）
黄金桃のパフェ
ぶどうのパフェ
大人プリン
焼き菓子セット
来週は
9月23日土曜日は
『夕涼み会』＆土デリスペシャル
再来週
10月1日日曜日は
『児島工藝祭』
出店します！！！！
キッシュ
タルト
パイ
グリッシーニ
焼き菓子
などなど
持って行く予定です♪
楽しみ〜
シェフ＆マダム＆ゆみこちゃんと
行きます^_^！
9月22日金曜日
9月23日土曜日
店頭受け取り
6種類
赤いりんごのタルト
いちじくタルト
ピオーネタルト
さつまいもタルト
甘露栗タルト
キャラメルナッツのタルト
1ホール
2500円税込
ご予約お待ちしております♪
そろそろ、
シュトーレンの準備、
ドライフルーツの漬け込みを開始しなければ〜
今年の猛暑で栗が
はじまってないので、
現在、りんごのコンフィチュールや
パイの準備中。
来週には栗とりんごに
追われると予想されます笑笑
色々な種類のいちじくは
まだ、総社より
連絡待ちです！
あっと言う間に
10月になりそう〜
本日は、めっちゃ爽やかな風吹く
秋らしい朝でした！！！！
日中は暑くなりそうですが、
夕方の虫の声が大合唱？
となって来ましたので、
秋になって来ております！！！
本日は
ランチ終了後から17時まで♪
17時クローズです♪
『まったりcafé』の予定〜
黄金桃のパフェ♪
では、明日、金デリ♪の
ラインナップ！！！！
◉美星黒豚ときのこのグリル
チーズフォンデュ仕立て
◉アオリイカとピオーネのセヴィーチェ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎スモーク豚タンねぎ塩ガーリックマリネ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの作ります♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザ
『まったりcafé』はランチ終了後から17時まで♪
お待ちしております♪
季節も素材の秋なら向かっております〜
町内の副会長兼衛生担当のシェフは早朝から大忙し〜
お茶と黒糖あんぱん2個をセットして、
ゴミステーションの前で
ゴミ袋と軍手を配っておりました〜
小さな町内ですが、
みなさまのご協力のもと8時過ぎには完了しておりました！！
マダムはお店周辺の草抜きで
汗だくになりましたが、
一時に比べたら、
なんと、爽やかな朝♪
収穫月ガーデンの草抜きもしないといけません。
夕涼み会の前までには。
週明けの収穫月♪
水木金土の営業♪
水曜日 パンの日
木曜日 営業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
いよいよ、黄金桃のパフェがはじまりますー
追熟の状況にもよりますが♪
お待ちしております♪
9月6日水曜日『ボンマルシェ』パンの日
ラインナップ^_^！
⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎ライ麦 ブルーベリー大納言
⚪︎グラハムブレッド
⚪︎フォカッチャ さつまいも
⚪︎カイザーゼンメル
⚪︎クルミパン
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
◉ボンデリ♪
甘いもの
何か作ります！
今月の季節のコースがはじまりました〜
赤いりんごジエネバのヴィシソワーズは木曜日から。
てことは、
パイもはじまります♪
りんごがジェネバから
紅玉まではパイ
頑張ります♪
9月22日23日の秋のタルトにも
ジェネバが入ります♪
怒涛の8月が終わりますー
明日からは9月♪
虫の声は聞こえてきてますので、
もう涼しくなるはず〜
明日の金デリ♪
マダム的には煮込みが欲しい今日この頃
朝夕が少し過ごしやすくなってきて、
まったりとワインを飲みたい笑笑
◉地鶏とキノコのフリカッセ
◉タコとグリル野菜のバルサミコマリネ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎鴨もも肉のコンフィ
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザマルゲリータ
ピザゴルゴンゾーラ
『まったりcafé』
金曜日＆土曜日
ランチ終了後から17時ごろまで♪
桃パフェ 恵白
シャインマスカットパフェ
ブルーベリーパフェ
大人プリンセット
お待ちしております♪
今日は加古川から
小学校と中学校が一緒で
ほんとに良く遊んだ幼馴染のしおちゃんが
ランチに♪
ランチ終了後、
しおちゃんご希望の
『酒工房あおえ』さんへ
オススメの嘉美心さんのお酒を購入♪
私はしおちゃんが
お酒が好きだとは知らなかったのに
びっくり！
そうよねー
私が遊び歩ける時期は
お仕事が忙しかったし、
お互いの時間の合間に会える時は
夜中のcaféだったり、
そう言えば、
一緒に飲みに行った事ないかもー
と。
今度、ゆっくり
飲みに行こうね♪
暑い夏が、終わった〜収穫月です♪
『夏café』ロスをしばらく引きずりながら、
秋の収穫月を堪能すべく、
イベント盛りだくさんのチェックよろしくお願いします^_^！
マダムは水やり、仕込み、夏caféのローテーションが
かなりハードでございましたー
あっと言う間の夏休み完です。
今週は
桃の恵白がございますので、
桃パフェ、シャインマスカットパフェを
『まったりcafé』で^_^！
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
水曜日
金曜日
土曜日
※木曜日は『まったりcafé』お休みです。
ぜひ〜
いよいよ、秋の食材目白押しのスパートが
はじまります♪
秋刀魚のベッカフィーコがはじまったら
秋刀魚のコンフィもー
ポルチーニ茸情報は、お待ちくださいませ♪
秋タルトの予約も始まっております♪
お問合せお待ちしております♪
明日月曜日は
2023年夏caféラストとなります〜
全8回があっと言う間でした^_^♪
ガレットモーニングと牛すじカレーランチ
どちらも1番人気のメニューとなり、
最後に相応しいラインナップと！
モーニングは8時から10時30分
カレーランチは11時から14時
caféタイムは14時から16時30分
LOは16時となります♪
※16時30分クローズとなります！ご了承くださいませ！
自家製プリン
桃ロールカット
エンガディナー
リンツァートルテ
夏休みの間、何か？
出来るかなーと
思っておりましたが、
水やりと夏caféのローテーションで
1週間が早い！
ただただ、忙しい夏でした。
秋からは
果物に追われるだろと予想はしておりますが、
どうでしょう〜
秋タルト、パイに向けて
準備中♪
パフェの盛り上がりも凄い！
桃は恵白になりました♪
シャインマスカットパフェ始まっております〜
ブルーベリーパフェは
もうそろそろ終了かな。
夏caféが終了いたしますが、
『まったりcafé』は
出来る日はお知らせいたします！
黄金桃パフェ
いちじくパフェ
までは
パフェが出来るかな。
後は
定番の大人プリンなどなど
紅玉が届く頃には
焼きりんごがはじまります♪
夏の間、草抜きがなかなか出来なくて。
夕涼み会までには、整える予定〜
あっと言う間の夏休み〜
三女は金曜日が始業式！！
宿題の追い込み中笑笑
明日の金デリはー
12時Open19時まで♪
◉白桃カレー
◉海老とレモンのアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎スモーク豚タン柚子胡椒マリネ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎秋野菜のキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
桃パフェ
ブルーベリーパフェ
シャインマスカットパフェ
大人プリン
ご準備しております♪
桃は当日の追熟分が無くなり次第終了と
なります！
このままのペースで行くと
土曜日は桃パフェは
出来ないかも〜
先週末から週明けにかけて
慌ただしい中、
長女と次女が帰省〜
マダムは忙しすぎて、
話もそぞろで、
みんな、帰って行きました！
子育て期間も
あっと言う間なのかなー
三女の大学進学まで
あと1年半くらい
どこかに行くらしいですが、
ミッションは
山積みらしい〜
金デリも秋の気配^_^！
12時Open19時まで♪
◉イベリコ豚のミートボールとサルシッチャのチリコンカン
◉カツオと秋野菜のラタトゥイユ
◎秋刀魚のベッカフィーコ
◎タンドリーパルメジャーノチキン
◎美星黒豚のテリーヌ
◎ポークリエット
◎レバーペースト
◎キッシュ
甘いもの
◎自家製プリン
◎ガトーショコララムレーズン
◎キャラメルナッツタルト
◎エンガディナー
◎リンツアートルテ
焼き菓子も追加しました♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時ごろまで♪
桃パフェ
ブルーベリーパフェ
大人プリン
などなど〜
土曜日は土デリ♪
12時Open18時まで♪
※途中クローズあり！
『まったりcafé』は
お休みします！
◎ちょい飲みプチ
◎アヒージョ
◎秋刀魚のベッカフィーコ
※今回の土デリはピザのご準備はありません！
酒工房あおえさんの
『夏の宴日』
16時から20時まで♪
出店します！！！
マダム＆ゆみこちゃん
で盛り上げます♪
収穫月
お留守番はシェフ担当
ご無理難題はご遠慮ください！
当たり前を見直そう〜
と最近のマダムは
やり続けてる仕込み、お仕事に
whyをぶつけて、
ひとつひとつの役割を分析して（そんなたいそうなもんでもない）
これっている？
この作業必要？
なくても良い？
仕事の合間を縫って
何かと検証をしております。
体力的に
厳しいと思う
作業の簡略化
味に変化をきたすのは
不本意なので、
あくまでも
工程で、ですが。
やー色々、発見もあり、
ゆみこちゃんと
毎度の事、
自分達を自画自賛笑笑！
工程の見直し、
道具の見直し、
大事だわ〜
『夏café』本日もたくさんのご参加ありがとうございました！！
いつもより、ギラギラメラメラの
夏空ではなかったので、
冷房も良く効きました笑笑！
スコーンモーニング♪
手作りクロテッドクリーム♪
いつも購入しているモノと
違う？？と言うほど、
とっても美味しいと
自画自賛！！
作れば良かったのですねー
次回から作ります♪
来週はモーニングはパンケーキ
カレーはカシミール！！！！
お待ちしております♪
水曜日 営業
木曜日 営業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
8月19日土曜日は
水江にある
『酒工房あおえ』さんで、
夏の宴日に出店予定！！！！
16時から20時まで♪
なので、土デリ♪は
ちょい飲みセットと
秋刀魚のベッカフィーコ
アヒージョの予定！
ピザは焼きません！
収穫月の土デリ営業も
夕方17時ごろまでの予定です！
（変更があるかもしれません）
出店準備でシェフに送ってもらう予定なので、
途中クローズがあります！
収穫月店番はシェフ
マダムとゆみこちゃんは
酒工房あおえへ
ぜひぜひ、
夏の宴日にも
ご参加
お待ちしております♪
倉敷北口から出発している
水江循環線のバスが便利です♪
やはり、海老グリーンカレーの人気は凄い！！！
テイクアウトも多くて、
あんなに沢山作ったのに、
完売となりました！！！！
次はお盆の真っ只中の『夏café』
モーニングはスコーン
カレーランチはヤッサマン
お楽しみにー
今週の祝日金デリ♪
土曜日は土デリ♪
みなさま、帰省されてるかなー？
昨年度は凄く忙しい印象でしたが、
今週はまったり営業となり、
コロナ禍よりもテイクアウトが落ち着いた感じがします♪
ご希望があれば、
お早めにお問い合わせくださいませ。
金デリ♪ラインナップ♪
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚のカルボナード（黒ビール煮込み）
◉鱧のエスカベッシュ
◎ビールに合う？ちょい飲みおつまみセット（ザ・肉）
当日にならないと詳細はわかりません^_^！
◎ポークリエット
◎レバーペースト
◎キッシュ
甘いものも作ります♪
『まったりcafé』もランチ終了後から
17時くらいまで♪
お待ちしております♪
最近の物忘れと言うか、
いつもリセットされる事が良いのか。
週明け夏caféで使用予定の
クロテッドクリームを注文するのを忘れてて、
ゆみこちゃんが
本日、岡山まで買いに行こうかー？
と言ってくれたのですが、
作ってみる？
とマダムはチャレンジすることに♪
色々、調べてみると
結局のところ
原料は牛乳
作れるんじゃん？
時短のため、
生クリームからスタートして
作ってみたー
明日、明後日、
スコーンと一緒に食べてみます♪
今のところ、この手作り
クロテッドクリームが
月曜日にお見えする予定！！！
あー楽しみ♪
台風の影響が気になるマダムです！
明日は
『夏café』5回目♪
モーニングはカスクルート
カレーは海老グリーンカレー
もちろん桃パフェ♪
ブルーベリーパフェ♪
少し、暑さが和らぐかなー
桃の追熟に余念のないマダムです^_^！
2023年桃パフェは
ヨーグルトジェラートが決め手かもしれない♪
持続可能なパフェを、作り出すためには
そんなにたくさんのアイテムをのせない。
映えにこだわらない。
桃とヨーグルトジェラートの
マリアージュが楽しめるようにー♪
お盆明けからは
シャインマスカットが楽しめるかなー
お待ちしております！！
この暑さジリジリの中、
三女碧のオープンキャンパスに付き合い
新幹線の旅へー
ザ・大学と呼ぶに相応しい
キャンパスに圧倒されたマダム。
この暑さの中
歩けど歩けど、目的地が見えない〜
そう、メインの
学部説明会や、模擬授業が終わり、
どうしても見ておかないといけないらしい、弓道場へ
ええんちゃうん？
暑いし
そんな事は聞いてくれません。。
地図上では
キャンパスの端の端。
見えないんですけど。
うっそうと茂る森の中？
目的地の看板でさえ、
草まみれ〜
ようやく、、ようやく、
目的地、弓道場へ！！！！
優しくイケメンな先輩が1人練習に励んでいた弓道場！
どうぞ、どうぞ、と
中まで入れてもらい、
質問コーナーまで設けて頂き、
ご満悦で
弓道場を後に。
もう、万歩計は
1万5千歩超え。
シェフからのお誕生日プレゼントの
日傘が、とっても役に立った
1日でしたー
明日は、夏café頑張るぞー
早朝の水やりも
慣れて来ました〜
1日のはじまりが
とてもさわやかに♪
明日の金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚プロヴァンス風グリル
◉炙りサーモンのリヨネーズ風サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎スモーク豚タンのネギ塩レモン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキブルーベリーとヒメレモン
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
⚪︎大人のラムレーズンサンド
⚪︎ダックワーズ
⚪︎summerシュトーレンカット
※1本売りは完売になりました！
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセットとピザ
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
週明け月曜日は
『夏café』5回目♪
お待ちしております♪
昨日、水曜日はパンの日
お昼過ぎには
みほにゃんとちびにゃん^_^！
夕方には
収穫月の元スタッフのちえ嬢とりょうこちゃん（ご主人も一緒に♪）
が来てくれて、
とっても嬉しい1日でしたー
ちびにゃんも大きくなってました♪
りょうこちゃんご夫妻は
名古屋でパティスリーをしてて、
帰省のタイミングが合えば、
会いに来てくれるのですが、
ほんと久しぶり♪
ちえ嬢とは、
キャロットケーキの宿題を
頑張る話をしました^_^！
まだまだ、キャロットケーキを
食べれてないので、
現在、みなさまのご協力のもと、
探しておりますー
目標は11月にはーと。
9月はタルトやパイ
りんごと栗に追われて
10月はイベント、
11月はシュトーレンー
いや、頑張ります♪
桃パフェ、清水白桃は月曜日まで、あるか？次は川中島白桃になります♪
早いもので4回目！！！！
準備も慣れたものに♪
早朝の水やりをしてからの仕込みになるのですが、
夏休みに入り、ようやく、今回から
お弁当は作らなくてよくなりました！！
嬉しいー
明日は8時Open16時まで♪
マダムが所用のため、早めのクローズでごめんなさい！
モーニングは
あんバターかおりっち♪
カレーは
ミートボールダルカレー
黄金の組み合わせなんじゃない？
と思ってるのは
マダムだけ？
以外とご予約は少なめの
明日の夏café
週明けは
月曜日は夏café
火曜日はお休み
水曜日はボンマルシェ パンの日
木曜日は営業
金曜日は金デリ
土曜日は土デリ
『まったりcafé』
ランチ終了後から夕方まで♪
詳しくは
また、お知らせいたします！
早寝早起きは三文の徳のため、
寝なければー笑笑
8月2日水曜日
ボンマルシェのパンの日から販売開始♪
限定20本のsummerシュトーレン♪
真備産ピオーネ
玉島産ブルーベリー
浦田産ヒメレモン
自家製ドライフルーツの
サマーシュトーレン♪
2023年
年明け早々の
柑橘の出会いで、
念願の倉敷産ドライフルーツ三昧の
シュトーレンが出来ました！！！、
秋はまた、お楽しみ♪
要冷蔵で、
食べる時は常温で♪
収穫月ニュースも描けましたー！！
土用の丑の日の前々日らしいです！！！
シェフからの業務連絡金デリメモに
書かれてありましたー
明日のラインナップ^_^！
月末のゴールデンカリーデイ
ですが、
夏caféでカレー作っておりますので
今回は収穫月の定番
『赤ワイン仕立てのハッシュドビーフ』
でご準備いたします^_^！！！
土用の丑の日前々日
『鰻と夏野菜のカポナータ』
ここでの鰻登場〜
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎チーズ盛り合わせ（お久しぶりの！！）
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎モッツァレラバジルポーク
⚪︎とうもろこしのキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキ キャラメルジンジャー
⚪︎チーズケーキ スパイスラムレーズン
⚪︎チーズタルト ブルーベリー
⚪︎チーズタルト 桃と黒胡椒
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
焼き菓子クッキーも追加しました♪
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザをご準備いたします♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
『まったりcafé』
27日木曜日 13時から17時ごろまで♪
28日金曜日 ランチ終了後から17時ごろまで♪
29日土曜日 ランチ終了後から17時ごろまで♪
の予定ですー
日曜日はお休みで
週明け月曜日は『夏café』
水曜日は『ボンマルシェ』パンの日！！！
忙しいような
収穫月です♪
収穫月中島からのお付き合いの
一級建築士ドラえもんA氏
23年のお付き合いともなると、
お互いの健康が1番の話しに落ち着く
年齢となりました^_^！
後、何年、
収穫月出来るかなー
暑い中、たくさんのご来店ありがとうございました^_^！
やはり、モーニングが好評過ぎて、
10時過ぎには完売。。。
せっかくのご来店での
お断り、申し訳なかったです！！！！
マダムの一押し
魚介のトマトココナッツカレーも
テイクアウトも多く、
マダム分を残すところで
完売となりました♪
桃パフェは
清水白桃となり、
瑞々しく上品な甘さー
サイコー！！！！
来週は
モーニングは
あんバタートースト
カレーランチは
ミートボールダルカレー
マダムリクエストのダルカレーも
夏café登場は2回目かな？
豆豆しいカレーは
豆好きにはたまらなく魅力的〜
かおりっち食パンの
あんバタートースト♪
収穫月使用の
北海道産あんこのファンには
たまらない〜^_^！
来週まで清水白桃の予定♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週の収穫月♪
火曜日 お休み
水曜日 営業
木曜日 営業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
となります♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
桃パフェが出来るはず〜
7月入ってから
講師をしている
専門学校の授業の実習での
リクエストのため、
エンガディナーや
リンツァートルテを
作ってるマダムです〜
エンガディナーは作った事
なかった事が判明笑笑
まだまだ、キャラメル部の甘さの加減の納得が微妙なため、
発展途上で作り続けております！
リンツァートルテは
ゆみこちゃん曰く、
マダムのお菓子教室で習った！！！
えー？？？
そう言えば、作った気がする。
いつもながら、
アップデートするたびに、
新しく更新するたび？？？
ほぼ前の記憶がリセットされる
今日この頃〜。
リンツァートルテは
分量や大きさを少し見直して、
もう少し、作ります♪
エンガディナーもー
で、先週の水曜日の話。
ゆみこちゃんと
『キャロットケーキ』食べた事ある？
とマダムが質問した事から、
物語がはじまったー
（そんな大層な笑笑）
インスタで、キャロットケーキが
出て来て、私は、食べた事ないかもーと
思い、ゆみこちゃんに聞いてみたら、
食べた事ある！作った事ある！
えー！！！！
私の中では今まで、
魅力的なケーキではなかったのかな？
知らなかった？
アメリカンケーキちっくな
カフェや、ケーキ屋さんには
辿りついてなかったみたいー
で、こりゃ、食べてみないと
作れないなー
次の日に
収穫月の初期スタッフちえ嬢からのLINE！！！
キャロットケーキ
食べたんだけど、
絶対マダムが好きだし、
マダムが作ったの食べたい！！！
えーえーえー
知恵嬢は
マダムとゆみこちゃんの会話を聞いてた？？？？？？？
で昨日の
夏caféに、
キャロットケーキを差し入れに寄ってくれた
ちえ嬢！！！
ありがとうー
マダムの宿題！！！！
さぁ、キャロットケーキー
店頭に出る日が来る？？？？
梅雨明けたよー！！！
シェフはうだるような湿度がないのは
どれだけ体力の消耗が軽減されるか！
と。
先日の梅雨明けてから何十回と聞かされてるマダムです。
（マダムは夏が好きです）
明日は
8時からモーニングはホットサンド
11時からのカレーランチはトマトココナッツカレー魚介♪
桃パフェは清水白桃になりました♪
少数精鋭で頑張ります^_^♪
明日（来週31日も）
マダムの所用のため
16時オーダーストップ
16時30分クローズとさせていただきます！
よろしくお願いいたします！！
週明け
月曜日夏café
火曜日お休み
水曜日営業
木曜日営業
金曜日金デリ♪ハッシュドビーフの予定♪
土曜日土デリ♪ちょい飲みプチとピザの予定♪
今週からランチの白桃のヴィシソワーズは清水白桃になります♪
ご予約お問い合わせは
お電話、メール、公式LINEで
お待ちしております^_^！！！
水木金土
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで予定しております^_^♪
8月2日水曜日は
『ボンマルシェ』パンの日
サマーシュトーレンの販売開始〜
ご予約限定20本♪
暑さのため、早朝の水やりが日課となっております。
仕込みもありますので、
早寝早起きが大切です♪
明日の金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉塩豚とサルシッチャのカスレ
◉才巻海老とビーツのマリネサラダ
⚪︎ネギ塩レモンのスモーク豚タン
⚪︎タンドリーフライドチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎とうもろこしのキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキアプリコットカフェ
⚪︎チーズケーキキャラメルジンジャー
⚪︎チーズタルトブルーベリー
⚪︎チーズタルト桃と黒胡椒
⚪︎リンツァートルテ
⚪︎エンガディナー
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ぐらいまで♪
桃パフェ♪
ブルーパフェ♪
癒しのチャージ♪
お待ちしておりますー
昨日の午前中ー
三女碧のオープンキャンパスの予約で
まぁー大変〜
2年ぶりの格闘！！！
当の本人は学校の修了式
大変でした。。。。
取れましたが。
すぐに行きの新幹線を予約して、
帰りはどうするか、相談しようと。
呑気な三女は
せっかくだから、観光したーい！！！
いやいや、
次の日
夏caféやから。
少し買い物でもして、
夕飯には帰りたい！！！！
かなり、
疲れていると思いますが、
将来有望であろう
娘のためです。
老体に鞭を^_^！
ギンギンギラギラの
暑さの中『夏café』2回目
ご参加いただきありがとうございます！！！
お久しぶりの祝日の夏caféー
どうなる事やら
ハラハラドキドキでしたが、
無事に終了出来ました！
お車の乗り合わせ等
ありがとうございました！！！！
桃パフェは
過去1番、作りました！！
びっくり^_^！
プチがあるのが良いのかなー
アイスクリームの硬さにより、
色々、盛り方研究中です！
アイスクリームはヨーグルトアイス
桃は白鳳ー
今週は『まったりcafé』を予定しております♪
収穫月の週はじまりは
明日、水曜日から
水木金土の
週4営業♪
まったりcaféも
ランチ終了後から夕方まで♪
予定しております♪
忙しいのはありがたい事♪
高校生の三女の懇談やイベントとシェフ母の介護の予定
私の母の介護の予定トリプルの予定を秋以降、決定をしなければならず、
お仕事予定とすり合わせて
年末、年明けまで、
ようやく、段取りを、つけましたー
私の楽しみもしっかり
組み込まれております^_^！
郊外イベントの予定♪
お盆明けは
毎年の恒例の
酒工房あおえさんの
『夏の宴』には出店予定♪
秋は児島で開催の
『児島工藝祭』に出店予定です！！！！
また、詳しく日程、内容が
決まれば、お知らせいたします♪
もうそろそろ梅雨明けと
思っておりますが、
曇り空の時々雨〜
ピーカン晴れが待ち遠しいマダムです♪
本日の金デリ♪
13時Openとなります♪
19時まで♪
◉パプリカファルシーのバスケーズ♪
（パプリカの肉詰め）
◉アオリイカとグレープフルーツのセヴィーチェ
⚪︎スモーク豚タンのジェノベーゼ
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎とうもろこしと枝豆のキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎ブルベリーのチーズタルト
⚪︎すももとヒメレモンのタルト
⚪︎桃と黒胡椒のチーズタルト
⚪︎エンガディナー
⚪︎桃ロールカット
⚪︎大人のラムレーズンサンド
⚪︎自家製プラリネダックワーズ
夏caféもスタートしております♪
『まったりcafé』
金曜日＆土曜日
ランチ終了後から18時ぐらいまで
桃パフェ準備出来ます♪
お待ちしております♪
ご来店の皆様に短冊に願い事を書いていただきました♪
やはり、
関心事は
健康一番！！！！
とても大事なことですねー！
湿度と暑さが大の苦手なシェフは
梅雨明けが待ち遠しいようです〜
この週明けの月曜日
2023『夏café』スタートに
たくさんのご参加ありがとうございました！！！
マダムは
お休みが取れてなく、
バタバタの週末で、お知らせもご案内も出来ずまま
週明け、夏café突入で、
無事に桃パフェも出来て
一安心^_^！
桃は追熟が必要なため、
月曜日に合わせて
何個、桃が準備出来るかは
ハラハラドキドキでして。
今週は水曜日、金曜日、土曜日、日曜日の営業となります♪
『まったりcafé』は水金土の予定♪
日曜日は
月曜日の分の桃と要相談なので、
出来るようでしたら、お知らせいたします！！！
金曜日は金デリ♪
バスケーズの予定♪
土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチとピザをご準備いたします！
マダム部門、夏限定商品 要冷蔵
『大人のラムレーズンサンド』
『自家製プラリネダックワーズ』
が準備出来ました♪
7月8月限定となります♪
8月のはじめには
『サマーシュトーレン』限定20本を販売予定です♪
8月は秋の新製品や
秋のタルト
などなど、
色んな企画もご準備しております♪
酒工房あおえさんの
夏の宴にも出店予定♪
秋以降は
郊外イベント『児島工藝祭』
夕涼み会
ボジョレー樽の会
などなどもー
お楽しみに〜
今日は
千尋からオススメのカヌレが届く。
でも着払いでと言われたー
？？？？
なんでやねん！
送ってくれるだけ
感謝と見るか？
子育ての難しさを日々感じる今日この頃〜
七夕＆半夏生金デリ♪
いよいよ、来週からの夏caféのお問い合わせも多くなってまいりましたー♪桃パフェもはじまります！！
楽しみすぎる夏が始まるー
シェフはこの湿度と暑さにグッタリしている場合ではないぞーと言っておりますが。。。。
本日のラインナップ
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚と夏野菜のグリルポーク
◉タコとズッキーニのジェノベーゼ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎とうもろこしのキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎すもものタルト
⚪︎木苺とブルーベリーのタルト
焼き菓子類が品薄となっております♪
来週には仕込みますので、
しばらくお待ちください♪
やっとこさのジンジャーシロップが仕込めました！！！！
現在、自家製サワーは
杏サワーとジンジャーエールとなります♪
色々、試しておりますので、
桃サワーやブルーベリーサワーも登場する事になるかも！
現在のところ、春から
ジェラートが爽やかなヨーグルトジェラートに切り替わりました！
収穫月では20年ぶりのヨーグルトジェラート（20年ぶり！！！すごいわ）
その時よりは美味しいのはもちろんですが、
桃パフェもこのヨーグルトジェラートでアップデートしたものを準備します！！！！
色々、試行錯誤ですが、
2023年バージョン桃パフェをお楽しみいただきたいです♪
7月に入りました！
まだ、梅雨の真っ最中です♪
来週からは夏caféスタート〜
ジメジメムシムシが苦手なシェフは
なんとか頑張っております♪
今週の収穫月は
水曜日
12時Open19時まで♪
『ボンマルシェ』
パンの日からスタート♪
天然酵母カンパーニュ
パンドミー
枝豆のフォカッチャ
ライ麦マンゴーと黒胡椒
トレコンゴマハード
黒糖あんぱん
全粒粉バケット
甘いもののございます♪
ラムレーズンサンドとダックワーズは週末には
販売出来るかなーと思います！
また、お知らせいたしますね♪
24年目突入
色んなご縁に感謝して
頑張ります♪
よろしくお願いいたします！！
やはり、7月8月のこちらがはじまると
いよいよ、夏本番かなーと思うマダムです^_^！
歳のせいか、
とても早起きの毎日で、
寝るのも早い！！！
早朝、仕込みを、して
用事も午前中に色々終わらせて、
午後からガッツリ仕込みをする毎日です〜
収穫月ガーデンの草取りのタイミングを逃しており、
お手入れを今週末にはやりたい！！
どうかなー
ハーブたちが育ってきました♪
いよいよ本格的な湿度と暑さがやって来ました！！！
いやーシェフは参ってます笑笑
イベント明けプラス、
周年祭最終週なので、
仕込みも多く、バタバタのマダムですー
では、明日の金デリラインナップ！
ゴールデンカリーデイです！！！！
12時Open19時まで♪
◉豚角煮マンゴーカレー
攻めてるシェフ！
◉紋甲イカと夏野菜のアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎塩豚のペルシヤード
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎カヌレ・ド・ボルドー
（今週で最後♪後は秋に〜）
⚪︎BATASAN フランボワーズ
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時まで♪
来週の水曜日はパンの日♪
いよいよはじまります♪
大人のラムレーズンサンド
自家製プラリネダックワーズ
本当は7月5日水曜日から販売予定でしたが、
週末にズレ込みそうです！
また、お知らせいたします♪
自家製の色々を作っております♪♪♪
専門学校の講師のお仕事で、
リンツァートルテとエンガディナーを
教える事になり、久しぶりに収穫月でも作ろうかなーと思いながら。
春は
ニューヨークで行列が出来る
インスタ映えするパンを作りましたが、
パリでは定番のフランが人気との
記事を読み、
作ってみる？とY子ちゃんと計画中ー
アメリカンチェリーのフランは先週で終わりましたが、
その、パリの人気のフランはもちっとしてる方の焼き菓子なので、
結構、好みは分かれるかも。
チーズケーキも作りますが、
夏caféに向けて、
色んな種類の焼き菓子も作りたい。。
季節と逆行してる？
カヌレは今週で
一旦お休みして、秋からまた作りますね！
暑い中、ご来場ありがとうございました！！！！
私が一番楽しかったかも〜笑笑
暑さはありましたが、久しぶりのアウェイイベント♪
それも、はじめてのお披露目
『阿知まち広場』
コンパクトなイベント広場ですが、
これから、認知度を上げる広場なので、
楽しみがいっぱい！！
来年の春は
『made in Kurashiki inくらしき』
を、こちらの広場で♪復活と！！！
楽しみ♪
今回は1番気になったのは
木工のスピーカー！！！と緞通！！！！
お買い物は出来ませんでしたが、
素敵な逸品でした！！！
（置く場所の検討に入りますー♪）
試作から色々食べすぎて1キロ増量のマダムです笑笑
今回は三女がお手伝いしてくれたので、
助かりましたー♪
お分かりの通り
暑さと湿度が苦手なシェフは
参加しておりませんが、
荷物運びと片付けは登場してくれました♪
観光のお客様、
地元のお散歩の方も
たくさん立ち寄って頂きましたー♪
暑かったのよ笑笑
私はお着物と割烹着でしたので、
なかなか笑笑
まぁ、イベントでのお着物も
とても新鮮で、
坂本織物さんの三分紐と
トンボ玉の杉山さんの帯留を身につけて参戦！！
作家さんの作品を身に着けるのが
楽しいマダムです！！
梅雨らしく、どんよりの朝ですが、
なんか、朝、晩の気温が下がるので、
私と三女の布団の衣替えが中途半端になっております〜
収穫月ガーデンのフランボワーズは終盤♪
現在の所、3キロの収穫は
過去最高更新！！！
週末、日曜日は
『くらしきクラフトフェア』
阿知ひろばでの開催に
マダムはジェラートとカヌレを持って行く予定♪
お時間があればぜひ♪
では
明日、金曜日の金デリラインナップ♪
12時Open19時まで♪
◉地鶏とサマーポルチーニのフリカッセ
（クリーム煮）
サマーポルチーニ茸が出回るこの時期の定番になってきました♪
◉ガーリックシュリンプとグリル野菜のバルサミコマリネ
夏野菜はじまりましたね♪
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎リエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN ヒメレモン
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ カフェアプリコット
⚪︎チーズケーキ キャラメルサレ
『まったりcafé』
ランチ終了後から夕方まで♪
土曜日は土デリ♪
日曜日は美観地区の『阿知ひろば』でお待ちしておりますー♪
夕涼み会で
まゆみさんから、
国産の生ハムがあるんだってー♪
それも原木がたくさん
吊り下がってた！！
テレビで見た！！！！
と言うお話から、
今月2本目は
それ！！！と決めておりました♪
いや、全然、今までの
ハモンセラーノと遜色ない！！！
めっちゃ美味しい！！！！！
びっくり！
シェフは、もう、国産でええんちゃう？
と笑笑。
まぁ、年4本は必ず、購入するので、
色々なラインナップがあっても良いと思います♪
今朝のひとコマー
岡山のジップアリーナで体育祭があるため、本日、電車に乗る三女♪
いつもは家から学校まで
自転車通学で寄り道もする所もない。
「せっかく、岡山に行くんやから、
イオンとか、色々、遊んできたら？」とマダム
「学校から家に帰るまで体育祭！と釘を刺された」と三女
「せっかくのチャンスは楽しまなー」シェフ
悪魔の囁きが多い中原家笑笑
さて、どうするでしょう〜
収穫月の周年祭の終盤！！
先週の土曜日、収穫月のお誕生日メッセージ&お祝い
ありがとうごさました！！！！！
23年もの日々が
長いような
あっと言う間のような〜
忙しい中の出産、産休もあり、
子供達の成長と共に、
私達も収穫月も丸くなったと思います笑笑
（尖ってた？）
色々な成長過程の中で
子育ては親育て
店育てもオーナー育てだと。。。
まだまだ、新しい企画も考えながら
細々と頑張って参りますので、
よろしくお願いいたします！！！
今週の収穫月は
水木金土
週4営業♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から夕方まで♪
お時間はまた、当日お知らせいたします♪
日曜日は
『くらしきクラフトフェア』
阿知ひろばであるイベントに出店いたします♪
くらしきの作家のイベント^_^！！
10時16時（最終日なので16時まで）
収穫月のジェラートとカヌレを
持って行く予定です♪
（まだ、何か作れたら、前日にお知らせいたしますね♪）
今週も水曜日からよろしくお願いします♪
さくらんぼとフランボワーズの季節、
そろそろ、フランスを作る予定♪
日曜日、月曜日と実家へ帰省しておりました♪
実母の介護までとは言いませんが、
様子を見に、半年ぶりの帰省ー
やはり、嬉しいのでしょうね。
掃除と買い出し、惣菜作りに精を出し、
合間に、大好きな先輩が、
東京から兵庫県へお引越しされたので
（なんて、嬉しいの！！！！）
会いに♪
バタバタで、
お楽しみの『ゆぴか』には
行かれず、残念でしたが、
強行スケジュールも
ヒョイとこなし、
無事に帰宅しました♪
次に行く時までの
買い物リストと、
持って行くものリストを書き出し、
来月に備えなければ〜
いよいよ、収穫月のお誕生日がこの週末土曜日に迫ってまいりましたー！！！
23年前の6月の記憶は
ほぼ寝てないような、準備に追われて
焦りまくってたような笑笑
23周年前日スペシャル金デリ♪
◉イベリコ豚トマホークステーキ
◉鱧のエスカベッシュ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN ヒメレモン
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ カフェアプリコット
⚪︎チーズケーキ キャラメルサレ
⚪︎チーズパイ フランボワーズ
⚪︎いちごとヒメレモンのタルト
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時まで♪♪♪
お待ちしております♪
なんか久しぶりのカヌレですが、
そんな話しを
本日、おしゃれな弥生さん（パーソナルカラー診断講師♪）としていたら、
収穫月のカヌレ食べた事あるよー
って、レアなお客様が！！目の前に！！！
おそらく、7、8年前だと思うんだけど。。。
近々、レアな
カヌレ登場予定♪
多分、期間限定で、
秋から本格的に
色んな味が出来るはず^_^！
なかなか、進まない衣替え。
本日より、シェフのお布団が完全なる夏布団変更の予定ですが、
私の布団は夏布団に変えてはまた、冬布団に3回も
逆戻り！！！
私の必需品のレッグウォーマーなんて、5回も逆戻り！！！！
梅雨に入り、湿度も絶好調のため、
家の中のモノも
夏仕様に〜
子供たちがひとり旅立つ事に荷物は少なくなるのですが、
その後の片付けが、大変で
残された荷物の重要度の天秤を
三女と検討中〜
本人はとりあえず、残して〜
いやいや、要らんはずのモノが9割。
今月中には終わらせたい希望。
今年は大豊作で、
何キロ収穫出来るのだろうか？
コンフィチュールにして
ケーキなどに
使用する予定ですが、
種ありと、種なしのモノを
作る予定♪
パイや、ハードな焼き菓子には種ありがなんともええお仕事しますのよー
作りたいものありすぎて
でも時間はあまりなく、
焼き菓子類のシーズンの秋に
色々イベントか出来るかな。
カヌレは試作してみます〜
久々に♪
昨日は午前中は収穫月ガーデンのメンテナンス♪
金太先生とシェフで頑張っておりました！
雨がもって良かったです^_^！
周年祭の収穫月は
何かとバタバタと仕込みやら、
なんやらと忙しくしております♪
次女も大学生活も慣れたようですー
今週の収穫月は
週3営業
水金土となります♪
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
『まったりcafé』もランチ終了から夕方まで
営業予定♪
今月に入ってチーズケーキを作っております♪
夏caféに向けて、
甘いものも試作しつつ、
ラインナップに入れれたらーと。
9月からは
ランチ＆ディナーメニュー
焼き菓子類
などなど、
リニューアル、価格改定も
考えております。。。
でもね、限度があると思うんです。
そんな生活費も上がってないのに
（中原家談）
嗜好品や、趣味などに
たくさん使えません（マダムのボヤキです）
大きさや、内容を吟味して、
また、お知らせいたします！！！
周年祭も後、残り半月ほどー
ランチ＆ディナー
のお問い合わせは
お電話、メール、公式LINEでお待ちしております♪
先月？いや、今年に入ってから、
やたら、長女が
カヌレの話題を持ってくる。
カヌレが好きらしい。
収穫月では
多分、10年前、とその前だから、
前のお店のパンの日とかに
作ってた記憶が。
その話から
Y子ちゃんに
カヌレ好き？
『好きよー』と。
型はある（高価な銅の型ではございませんが。）
久しぶりに作ってみるかなー
梅雨入りらしい、雨とお天気の周期の合間に、草抜きをしなければなりませんー
収穫月入り口は何処？
と言われるくらいのモサモサ感！！
こんなはずではなかった？
あんまり、よく分からないまま、
11年前、移転と共に植えたユーカリちゃんが
こんなにもシンボルツリーになるまで成長するなんて〜
ガーデニング初心者、シェフとマダムは絶賛勉強中ですので、あたたかく見守って下さい〜
では、明日のラインナップ♪
ブルーベリーの季節到来♪
◉美星黒豚とブルーベリーのブレゼ（蒸し煮）
◉サーモンと甘夏のレモンシーザーマリネ
⚪︎バスク風チキングリル
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN ヒメレモン
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ カフェアプリコット
明日は晴れるはず！
ボンマルシェの時にラインナップに
初登場『黒糖あんバタークリーム』
美味しい✖️美味しいは美味しいに決まってるよねー
また、登場する時は
お知らせいたします♪
生ハムカスクルートも最高ーでした笑
6月に入り、お問い合わせが多くなってきました！！！
収穫月ニュースには8月まで予定を出しております♪
夏caféは第2週の月曜日からスタートー！
みなさまのご予定が立ち出したのか、
7月、8月のお問い合わせも〜
7月は日曜日、2日と16日営業予定♪
8月の日曜日は13日営業予定です♪
あんまり、
ガッツリと働ける体力は
ございませんのでご了承くださいませー
お庭の紫陽花も咲きだして、
華やかになってきました♪
収穫月ガーデンの杏も
私の手の届く範囲で収穫しました^_^！
店前フランボワーズは
大豊作で、
収穫するのが大変です！
後はレモンが10年目いや
11年目でたくさんの実がなっております♪
嬉しいー
多分、10個以上は収穫出来るとにらんでおります^_^
では、来週の収穫月は
週4営業♪
7日水曜日は
月イチ パンの日
『ボンマルシェ』
12時Open19時まで♪
ラインナップはー
◎パンドミー
◎天然酵母カンパーニュ
◎ライ麦ナッツ＆レーズン
◎フォッカチャコーン
◎カイザーゼンメル
◎くるみおやき
◎全粒粉バケット
◎ピザパンプチ
◎あんバター黒糖
甘いものもご準備予定♪
ボンデリもございます！！
お楽しみにー
6月24日25日の土日に
『くらしきクラフトフェア』が
阿知まち広場（倉敷物語館北側）で行われる予定です♪
お天気になる事を祈ってー
25日日曜日に
収穫月はジェラートを持って行く予定です♪
もう、3週間後なんですが、
ご案内のチラシも出来ておりません！
本当にあるのだろか？
また、詳しくは
お知らせいたします♪
マダムははじめての施設で、ワクワク感
半端ございません笑笑
6月に入りました^_^！
収穫月23周年祭はじまります♪
今まで、そおっとはじまり、
何となく終わって気がしますが笑笑
周年祭ランチ
美星牛ローストビーフ！
周年祭ディナーは
シェフの超〜スペシャリテ！
ぜひぜひ
お問い合わせくださいませ♪
では、明日の6月はじめの金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉レモンロールキャベツ
嬉しい！！！
さっぱり肉肉しいロールキャベツ！
◉タコと夏野菜のラタトゥイユ
⚪︎地鶏のペルシヤード
⚪︎タンドリーポークグリル
⚪︎生ハムスライス
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキ フランボワーズ
⚪︎チーズケーキ キャラメルレーズン
⚪︎BATASAN ケーキ フランボワーズ
⚪︎BATASAN ケーキ ヒメレモン
⚪︎BATASAN ケーキ 餡バター
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
『まったりcafé』
13時から18時まで♪
お待ちしております♪
収穫月の週はじまりは
明日、水曜日よりー
今週は水木金土日と営業予定♪
木曜日からは6月
周年祭スタート！！！！！
23年はあっと言う間なんですが、
この前、
ホームページの記事を見返してみると
（ページを切り替えて、2010年からの記事を読み返せますよー）
ちっちゃな娘たちの写真がたくさんあり、
感慨深く、
長女が産まれた後に
Openしたのですが、
その長女は社会人2年目
次女は大学1年生
三女は高校2年生
いやー
色々ありましたが、
収穫月の成長と子供達の成長、
みなさまの色々な出来事に収穫月を
お仲間に入れて頂いての
今があるんだなーと思っております！！！
収穫月も23周年
お誕生日祝いの6月は
色んな企画もご準備して
お待ちしております♪
ランチ＆ディナー
週末のご予約が取りにくい6月ですが、
先ずはお問い合わせください〜
いつもの新ごぼうのヴィシソワーズ
生ハム⁉︎
心ばかりのプレゼントも
ご準備しております♪
朝起きたら、三女からの
『ママー助けて〜』
本日、締切りの
文化祭？ミュージカルの衣装のデザイン画
いつもの様に
切羽詰まりながらのデザイン画
題目はマーメイド？
ディズニーの？
主役じゃなくて、
そのお友達の衣装らしい。
素材もなるべく
リーズナブルにモノを使用との事。
そりゃ、
前もって、
手芸屋さんに
行くべきだし、
素材の名前も
質感も
メートルいくらかは
調べんとー
と言ったところに、
提出しないといけないのは
本日なので、
素材の名前、
そのお値段、
質感の説明を
お弁当作りながらー
私も学生時代
衣装係だったのも
遺伝子？
三女のダンスの衣装作りで
大活躍したし（思ってるのは私だけ笑笑）
分かる範囲の
素材と値段
ハリ感とか教えたけど、
色もつけないといけないらしく
バタバター
イメージからの衣装作りなんて
ワクワクだわー
早寝早起き三文の徳のマダムは
最近、9時には布団に入ろうと試みておりますが
なかなかーやる事多いー
ではお待たせの2023年夏caféラインナップ！！！
7月10日月曜日からスタート
ご予約は6月から開始
モーニングは8時から
カレーランチは11時から
はじめのお時間のみご予約承ります♪
それ以外は
お席が空き次第、ご案内いたします！
メニューが無くなり次第終了となります♪
駐車場は店前5台のみとなりますので、お乗り合わせの上ご来店いただけると嬉しいです！！！
マダムも楽しみすぎる〜
また、バージョンアップした
桃パフェも作りたいー♪
最近のマイブームの
大三島のレモンチェッロ♪
コロナ禍では
お酒の量もかなり増えてたのですが、
現在のところ、
早寝早起きを目標にしているので、
ゆっくり飲める時間が少なくなり、
ご飯を作りながら、
レモンチェッロを飲んでおります〜
アルコール高めにソーダ割りですが笑笑
収穫月ガーデンのレモンも10年目の奇跡！たくさんの実がなってます！
レモンチェッロ作れるかなー
夕涼み会＆土デリスペシャル
お楽しみいただき、ありがとうございます！！！
マダムはお昼から飲めて大満足でございました♪
イベントも
大手を振って出来るようになった？
郊外イベントも目白押し？
収穫月は
シェフとマダムとY子ちゃんと
細々としておりますので、
大それた事は出来ませんが、
マダム企画、、シェフ企画などなど、
自分たちも楽しめて、
みなさまにも、ご参加いただけるように
頑張りたいです^_^！
収穫月ガーデンのモサモサ具合が
良い感じに
奥のちっちゃなお庭を
広ーく見える高低差が良いのでは？
お庭に出るのが楽しみな毎日です。
収穫月ニュースもかけたし、
夏caféのメニューも決まったし、
今回はかなり、前のめりにー
家の片付けが溜まってるのを
じっくり、やりたくて、
時間を作りたくて
試行錯誤してます。
春のバタバタで
中途半端な衣替え、
まだ、次女の荷物が錯乱してる部屋をどうにかしなければ、ストレスが溜まる一方で〜
週明けたら週末には
周年祭スタートですー
今晩には夏caféラインナップが出来たら♪
月末金曜日は『ゴールデンカリーデイ』
あっと言う間に5月が過ぎ去ろうとしております〜
ゴールデンウィークをたっぷりお休みを頂いたからかなー
もう、来週には6月周年祭月間がやって来ます！！！
そちらのお知らせはまた、あらためて♪
明日の金デリラインナップ♪
12時Open19時まで♪
◉ポークカシミールカレー
どうしても、シェフに、何のカレーが良い？
と聞かれたら、カシミールカレーと答えるマダムなんです！欧風カレーの王道、黒胡椒が効いた
カレー♪
◉炙り鱧とズッキーニのレモンバジルマリネ
Richな鱧のシーズンがやって来ました！
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎チキンバスケーズグリル
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN ケーキ フランボワーズ
⚪︎BATASAN ケーキ ヒメレモン
⚪︎BATASAN ケーキ キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ フランボワーズ
⚪︎チーズケーキ キャラメルレーズン
⚪︎チーズパイ いちごとヒメレモン
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
明日金曜日『まったりcafé』
ランチ終了後から18時まで♪
土曜日は
『夕涼み会＆土デリスペシャル』
12時Open19時まで♪
ちょい飲み出来ます！
◉骨つき仔豚のグリル 1本付け合わせ付き
1200円
◉魚介パエリア 1人から2人分くらい
1400円
⚪︎ちょい飲みプチ1200円
⚪︎生ハム小 900円
⚪︎チーズ盛り合わせ3種 1200円
⚪︎海老のアヒージョ 680円
⚪︎キッシュカット 390円
収穫月ガーデン、店内でゆっくり♪
ノンアルコール
⚪︎いちごサワー
⚪︎紅甘夏サワー
アルコール
⚪︎スパークリングワイン
⚪︎白ワイン
⚪︎赤ワイン
お待ちしております♪
お店東側に♪
早朝からシェフが
土と鉢の段取りをして、
2人で西側のお庭から東側へ運び
（50歳前半と還暦間近の2人は大変！！！）
今年は鉢に植えて、ゆっくり休んだら
地植え出来るスペースを確保して
植え変えようかな。
東側の未開拓地は
色々、あーでもこーでもないと
初心者が
頑張っております♪
バジルの苗も植えました♪
ハーブ担当大臣としては、
少しずつ、時期をずらして
葉ものを植えたいのですが、
日当たりの場所と
虫との格闘で、
思うように行かない。
日々勉強です。
今年の紫陽花たちは
昨年、剪定の仕方と、
花の付け方をお勉強したので、
上々です笑笑！
紫陽花がたくさん咲き出したら、
挿木をしたい方は
お声かけてくださいねー
収穫月の紫陽花は隣近所の会長さんの奥様から頂いた、紫陽花、
マダムお気に入りの山紫陽花
シェフのイチオシ、白いガク紫陽花かな？
Y子ちゃんから頂いた、スカイブルーの紫陽花などなど、おそらく、8種類ほどの紫陽花があります。
見頃は6月入ってからだと思われます♪
お庭のモサモサは週末に少し
手入れしまーす♪
5月27日土曜日
『夕涼み会＆土デリスペシャル』
12時Open19時まで♪
テイクアウト＆収穫月ガーデンと店内開放♪
晴れる事を祈ってー♪
お待たせしました♪
ラインナップですー
◉骨つき仔豚のグリル 1本付け合わせ付き
1200円
◉魚介パエリア 1人から2人分くらい
1400円
⚪︎ちょい飲みプチ1200円
⚪︎生ハム小 900円
⚪︎チーズ盛り合わせ3種 1200円
⚪︎海老のアヒージョ 680円
⚪︎キッシュカット 390円
収穫月ガーデン、店内でゆっくり♪
ノンアルコール
⚪︎いちごサワー
⚪︎紅甘夏サワー
アルコール
⚪︎スパークリングワイン
⚪︎白ワイン
⚪︎赤ワイン
ご準備出来ます！
※夏caféラインナップは来週末にUPしますねー
夕涼みまでには収穫月ニュースを仕上げます！
今日、夕方に
遥々、神戸より
重さ60キロの鉢と高さ2メートル50センチのオリーブが届きました！！！！
金曜日に、
大好きな先輩からお電話があり、
昨年秋に東京でお会いした時に
鉢とオリーブを、もらっていただけないかなーと言われてた現物を
日曜日の夕方に
赤帽さんが運んでいただく事が出来ると思うから受け取って欲しいと！
受け取るときに、
大きなモノなので、助っ人が必須との事で。
本日、たまたま、居合わせた、
収穫月ホームページ
デザイナーケン夫妻に
お手伝いいただいき、無事受け取る事が出来ました！！！
東京から神戸から倉敷に〜
長旅の鉢とオリーブ♪
鉢はテーブルか何かに出来たら♪
大きなオリーブは東側にと思っおります！
思い出が詰まった鉢とオリーブ♪
大切に育てます！！
東京から神戸へお引越しの先輩！！
近くなったぞ。
会いに行く日が多くなりそうな予感が！
みなさま、たくさんのシェフのお誕生日メッセージ
ありがとうございます^_^！
来年の還暦のお誕生日までのカウントダウンが始まりましたー！！！！！！
みほにゃんも、ちびちゃんも来てくれて、
シェフは大喜びでした♪
健康第一です♪
後、何年出来るかなーと言っておりますが、
三女が大学進学、卒業までは7年ほどありますので、
そこまでは働くらしいです♪
本日は
ランチ後いつもの
『まったりcafé』18時くらいまでしております♪
明日の金デリ♪
◉地鶏のバスケーズ『春』
バスク風煮込み、
最近はメニューに困ってらバスケーズと答えるマダムですが、さっぱりして、食べやすい煮込みは飽きがこないし、
残ったソースはパスタに使ったり出来るから
使い勝手が良いんです♪
◉アオリイカと紅甘夏のマリネ♪
生口島のお友達から紅甘夏が届きました♪
さっぱり定番セビィーチェマリネ♪
⚪︎塩豚のペルシヤード
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎キッシュ
⚪︎レバーペースト
甘いものも準備しますねー♪
メニューが色々、決まってまいりましたー♪
材料を仕入れてみないと価格が確定出来ないのですが、
今週末には詳しくUP出来たらなーと思っております♪
甘いものは先々週から、
バタサンケーキ事、バタークリームのサンドケーキを作っておりますが、
こちらがマダム好み過ぎて、
（フランボワーズが）
少し暑くなるまで、もう少し続けますー
いよいよ、久しぶりのチーズケーキを作る時期がやって来ました♪
もう少し、早めに始めようと、準備はしていたのですが。。。。
また、ラインナップはお知らせいたします♪
今週は日曜日まで営業がありますので
日曜日も甘いもの出されたらと^_^！
ゴールデンウィーク明けの週の収穫月♪
お久しぶりの金デリに土デリー
色んなご報告会もありながら、
同世代のお客様との
美容と健康の談義がつきません笑笑
今週の収穫月♪
水木金土日
5日営業となります！
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
来週末土曜日5月27日土曜日
『夕涼み会』＆土デリ♪
ラインナップを早めにUPしたいところ。。。
夏caféのお問い合わせも多く、
ご予約は6月に入ってから♪
※はじまりのお時間のみご予約可能にしております♪
モーニング＆カレーのラインナップも
プチプレッシャーがかかって来てるシェフです！！！
楽しみな企画も多く、
久しぶりの
大手を振っての告知も出来そうなんで
嬉しい限り♪
お知らせをお待ちくださいませー
余談ですが、
今回、マダムは
日曜日が母の日とは知っておりましたが、
（実母にも贈り物をしてました♪）
収穫月も母の日はギフトが必要！
と言う事をすっかり忘れてました！
連休明けの収穫月、
焼き菓子類を少しは準備しておりましたが、
ギフトのご注文がバタバタと入り、
金曜日の夕方には品薄となり、
急遽、夕方から4種類ほど焼きました！
土曜日はホールのパイやら
甘いものを充実し、
なんとかかんとか。
来年の申し送り事項が増えました！
もう少し、しっかり準備して
挑もうかなと。
デリのギフトを購入しに来てくださったお客様もとても多く、デリ＋α 甘いものが同時に購入出来ると喜んでもらえて
嬉しかったです♪
先日のキャンプで、
お隣サイトに
同じく
スズキの軽自動車でキャンプに来ていたお若いお二人！
キャンプ場はキャンピングカーや
アウトドア仕様の大きな車が多いなか、
コンパクトな軽自動車で来ていた中原家に
親近感を持って頂いたのかなー？
すぐに話しかけてくれて♪
帰り際には、
色んな地元情報、
果物情報を教えてくれて！！
キャンプ場らへんで
取れる
豊南梨
松山のJAまで買いに行く
紅まどんな
などなど、
この夏終わりから
またまた、
瀬戸大橋、しまなみ海道を
頻繁に笑笑
渡る事になりそうな
中原家！
昨日はキャンプ仲間の
女子で、イベントに行って
次回からの大人キャンプへ向けての構想、
お気に入りのカトラリーとお皿、椅子で参加しようと
色んなブースを回って、
あーでもこーでもないと
作家さんとお話ししながら、
とても楽しい時間を過ごしました♪
やっぱり、本番も楽しいんだけど、
準備がもっと楽しんだわー
このキャンプ女子トーク
もう、50代なんだけど、
気持ちはハタチで、
楽し過ぎる笑笑
良い仲間に恵まれて感謝〜
快晴の本日は、収穫月ガーデンのメンテナンス！！
草抜き、フランボワーズの征服状態をどうにかこうにか整えて、これから植えるハーブたちの土を耕しましたー♪
さわやかな風が心地よい午前中でした♪
では、明日は金デリ♪
12時Open19時まで♪
ラインナップ^_^！
◉パイナップルジンジャーポークステーキ
◉才巻海老とマッシュルームのアヒージョ風マリネ
⚪︎モッツァレラバジルチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎空豆とベーコンのフリッタータ
⚪︎キッシュ
⚪︎自家製プリン
⚪︎いちごパイプチ
⚪︎いちごとヒメレモンタルト
⚪︎BATASAN ケーキフランボワーズ
お待ちしております♪
収穫月にはアジサイらしきモノが7種類ほど
あります〜
今年はどれも、たくさんの蕾が育って
いつもより、大きく、花数も多い！
楽しみな5月です♪
今週の収穫月は
週3日営業^_^！
水金土！
5月10日水曜日♪
連休明け収穫月は
『ボンマルシェ』パンの日♪
12時Open19時まで♪
ラインナップ少し、変更になりました♪
天然酵母カンパーニュ
ライ麦ヒメレモンとアーモンド
グラハムブレッド
新じゃがのフォッカチャ
トマトバジルパン
黒糖レーズン
全粒粉バケット
ピザパンプチ
自家製プリン
キャラメルバナナのスクランブルタルト
いちごパイ
いちごとヒメレモンのタルト
BATASAN ケーキ フランボワーズ
BATASAN ケーキ レモン
木曜日はお休み
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
『まったりcafé』
14時から18時まで♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
この前から
試作してる
『季節のジェラート』
マダムの気まぐれジェラートー
テイクアウト手渡しアイテムを検討中ー
ふたがないので、そのまま手渡しで
食べる方限定となり、
店内では考えてなく、
あくまでもお待ち帰りでー♪
時間帯とか、
価格とか、
諸々ありますが、
やってみます！！！！
お声をかけてくださいませー♪
生まれてはじめて、
植物として、なってる
バニラのさやを見ました！！！！
感動〜
ほのかなバニラの香りがまわりに立ち込めて、
何？
良い香りがする植物だー♪
と思ってたら、
植物の名札に
『バニラ』と！！！！！
この職業柄、
いつも、そばにある
香るアイテム♪
植物だと分かっておりましたが、
なってる所を見れるのなんてないと思ってた！
知ってるようで知らない事が
多いなーと思う今日この頃の50代^_^〜
日々勉強
日々感動
日々忘れて
日々新鮮な感動を生んでる50代の幸せモノ
です♪
リフレッシュ休暇ありがとうございます^_^！
5月10日水曜日『ボンマルシェ』パンの日からスタート！
後半の雨で、お庭のメンテナンスが少し残っておりますが、春の忙しさで疲れてた心と身体をしっかり、メンテナンス！
お仕事頑張る
エネルギーチャージは必要です♪
水曜日のパンのラインナップ
⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎ライ麦ヒメレモンとくるみ
⚪︎グラハムブレッド
⚪︎新じゃがのフォッカチャ
⚪︎トマトバジルパン
⚪︎黒糖あんぱん
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパンプチ
甘いものも少し作る予定です♪
お楽しみに♪
ここ3年位は同じ所で連泊キャンプをしてるのですが、4家族でのキャンプ歴11年目♪
はじめて、車中泊を体験！
子供達が着いて来なくなって
（他のご家族は可愛い息子ちゃんが来てくれます！）
大人キャンプになった中原家と林家は
新しい楽しみ方を模索中ー
今までは子供達のアクティビティを優先しながらのキャンプ場探しが、
負担にならない距離と
素敵なロケーション！！
キャンプ場から、
温泉に行ったり、街に出たり、道の駅へ行ったり♪
2日目はお決まりのシェフの丸焼きタイム笑笑
Mさるさんの中華、回鍋肉に、蟹チャーハンが絶品♪
ゆったりとした時間を共有しました！！！
一期一会の出会いもありました！！
このお話しはまた、別の機会に♪
今回は、あらかじめ、車中泊にする事と、ほとんどの食材は現地調達でと決めてて、
荷物も最少限にで3泊4日♪
色々とまだまだ、減らせるモノがあるのではないか？
何が必要で何が要らなかったか、
再検討して、来年度、荷物を減らしにチャレンジ！！！
昨年度は中原家の軽自動車にパンパンに詰めて無理矢理ドアを閉め、到着まで、開かずの扉笑笑
今年は8割位で収まりましたー♪
色々、優れたキャンプ道具も大切ですが、
シンプルに♪
お気に入りの
マイカップ
カトラリー、椅子が大事かなー
使い込める革モノで手作りしたいなー！
雨の土曜日！
少し肌寒いやら
蒸し暑いやら〜
本日より、ゴールデンウィーク突入！
収穫月は明日、30日日曜日まで営業♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで♪
大人プリン
マダムの焼き菓子セット、ケーキセット
季節のプリンアラモード
なんて作っちゃおうかなー
実は
前回のパンの日で
作った「自家製ドライいちご」
こちらはドライにする時に
いちごシロップが副産物として
出来あがるんですー
ひとつは自家製サワー、いちごサワー用のシロップに
もうひとつは
ヨーグルトと合わせて
いちごジェラートに！
その、美味しくて、可愛いピンク色の
いちごジェラートを
使いたくて。。。。
昨日は、
テイクアウト専用で、
サンデー？
ジェラート盛りなカップアイス？
試作してみました〜
季節のカップサンデー？
なかなか良いネーミングが浮かばず、
昭和チームは
親父ギャグ的なものに
走りそうになりましたので、
保留としました笑笑
そのカップは
テイクアウト専用として、
登場予定！
店内では
季節の色んなジェラートに
挑戦してみたいので、
プリンとのコラボで
プリンアラモードで
お楽しみいただきたいなー
新作の
BATASAN ケーキが
かなりオススメ！！！！
マダム一推しアイテムに
成長しそうな予感^_^！
明日、日曜日は
BATASAN ケーキ
フランボワーズ
レモン
キャラメルピーナッツ←この濃厚さが病みつきに〜
などなど、ご準備予定♪
5月1日から9日までお休みします！
登場するなかなー？
収穫月は
この週末、金土日の営業後、
5月1日から9日までお休みします♪
リフレッシュ休暇＆お庭のメンテナンス予定ー
連休明けのご予約等、
お早めにお問い合わせ下さいませ♪
明日は金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉ワイン仕立てのハッシュドビーフ
知る人ぞ知る、郊外イベントの定番ー♪
◉サーモンと甘夏のセヴィーチェ
柑橘香るマリネサラダ♪
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎タンドリーパルメジャーノ
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎空豆キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎いちごパイ
⚪︎いちごとヒメレモンのタルト
⚪︎BATASANケーキ フランボワーズ
⚪︎ BATASANケーキ レモン
マカロン3個セット、
焼き菓子アソート
焼き菓子ギフトなどなど、
手土産がご入用でしたら、
ご相談ください♪
この週末は日曜日まで営業しております！！！
『まったりcafé』
ランチ終了後より〜
金曜日は18時まで♪
土曜日は17時まで♪
日曜日は17時まで♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザ
お待ちしておりますー♪
今朝、書き上げたらしい。
三女の宿題。
地理の宿題。
白い紙に
定規を使って
書く宿題。
約3時間
かかったらしい。
これから、世界地図を描くん？
大作を期待して。
因みに、私は、
美術で習って描いた記憶が奥底に。。。
図法を教えてもらったのは
小学校の時に、
地球儀作った時だった気がするなー
三女から
地理が必須の受験科目らしく
先生の気合いがメラメラだ！
日曜日の『ボンマルホリデー』
お楽しみいただきありがとうございます！！
いつもは作らないサンドや、
限定新作、シュプリームクロワッサンなどなど、
久しぶりのクロワッサンオンパレードも
大好評で、感謝です！！
次回は
来年年明け1月末ごろを予定しておりますー
次回はサンドなど、
早めににラインナップを出しますので、
ご予約をお願い出来るように準備しますね！
今週の収穫月は
水木金土日の営業♪
日曜日ランチ営業いたします♪
5月1日から9日まで
お休みいただきます！
リフレッシュ休暇とお庭のメンテナンス予定♪
怒涛の春の
一連の行事などなど、
が落ち着いて
収穫月ガーデンは初夏の彩りに
なって来ました♪
店前は
フランボワーズの新緑に
征服されつつありますが笑笑
オオデマリも満開、
ヤマアジサイの蕾も
紫陽花の蕾も出て来ました！
昨年より
新緑の勢いがあり、
雨も多いから？
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
お待ちしております♪
三女の新学期は
予習と部活と試合での
疲労困憊で
毎日、寝落ちの君。
こんな時間に出て間に合う？
というくらいの朝の出発。
かなりの健脚に育っておるらしい。
進路も悩める年ごろで、
話しも聞いてあげたいところも、
私は9時には寝たい！！
5時起床は
せめて10時には寝たい！！
まぁ、
子育て時間との戦いも後、2年ー
この夏のオープンスクールは
対面で開催されるらしいので、
行く計画を
立ててはいますが、
夏caféを休まなければ
行けない遠方ー
とりあえず、
関東以降？は長女へ
西日本は次女にお願いしたいところ。
まだ、わかりません！！！
6月以降のお知らせは
ゴールデンウィーク明けてから
収穫月初夏号で♪
明日はお久しぶり日曜日パンの日
『ボンマルホリデー』
10時Open15時まで♪
サンドとクロワッサンと甘いもの♪中心にラインナップ〜
⚪︎ライ麦 いちごとクランベリー
⚪︎オニオンフォカッチャ
⚪︎クロワッサン
⚪︎クロワッサンダマンド
⚪︎シュプリームクロワッサン
◉フォカッチャサンド タンドリーチキン
◉クロワッサンサンド 生ハムとルッコラ
◉クロワッサンサンド あんバター
⚪︎キッシュ 空豆とパストラミ
⚪︎キッシュ グリュイエールチーズとベーコン
⚪︎キッシュ サーモンとブロッコリー
⚪︎自家製プリン
⚪︎タルト いちごとヒメレモン
⚪︎タルト せとかとカフェ
⚪︎BATASANケーキ レモン
⚪︎BATASAN ケーキ フランボワーズ
⚪︎BATASANケーキ 抹茶とヒメレモン
⚪︎BATASANケーキ コーヒーと柑橘
収穫月ガーデン＆店内を開放しております♪
テイクアウトドリンクもご準備出来ます♪
お待ちしておりますー
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
来週は水木金土日と営業予定♪
30日日曜日ランチ営業いたします♪
ランチ＆ディナーのお問い合わせは
お電話、メール、公式LINEより
お願いいたします♪
今週の水曜日
Y子ちゃんに、
ボンマルホリデー、何かええメニューあるかなー⁉︎
と無茶ぶりマダムに、
NYで行列が出来るパンをこの前、ニュースで見たんだけど〜と。
早速、検索！
ふむふむ、作れそうかなぁー？
水曜日の夜にはホームページに、
作れたら〜と書いたら
すぐに
収穫月アマゾネスチームの1人のちえ嬢から
作り方動画のLINEが！
ちえ嬢もしっかりチェックしていたらしい笑笑！！！
木曜日に試作し、
ちえ嬢に連絡、食べてもらい、
晴れて、金曜日から3日間限定の
『シュプリームクロワッサン』が完成！！！
もう、三人寄れば文殊の知恵と
言ったものー
なんとも
素晴らしき仲間たち♪
雷雨なんて、
この時期にあるもん⁉︎
凄い雨の中、三女は登校していきました〜
今週は水木金土日！と営業♪
朝から、ボンマルホリデーのラインナップの最終調整をしながら、仕込みー
Y子ちゃんからの
NYで流行ってるらしい笑笑という、
クロワッサンを教えてもらい、
作る？出来る？
と言いながら、
明日、試作が出来るように準備をしましたー
試作で終わるかもしれませんが。。。
では、
金デリ♪ラインナップ！！！
◉美星黒豚と春キャベツのシェリー酒ブレゼ
◉タコと筍のネギ塩マリネ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎鶏胸肉のタンドリーチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎空豆のキッシュ
などなど〜
土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチと
ピザの予定♪
お楽しみに♪
⚪︎タンドリーチキンのフォカッチャサンド♪
⚪︎生ハムとルッコラのクロワッサンサンド
⚪︎あんバタークロワッサンサンド
ライ麦、クロワッサン、キッシュ、タルト
プリンなど、ご準備予定♪
10時Open15時まで♪
収穫月ガーデンと店内開放しておりますので、イートインも出来ます♪
どうぞ、ごゆっくり♪
お待ちしております♪
中原家はようやく、通常モードになりつつあります！
さみしさに慣れるまでは
時間がかかりそうですが、
新学期もはじまり、
三女も、進路について色々
思う所もあり、
諸先輩方への質問状を書いてみたり、
興味のある大学へのアプローチの仕方を
模索しておりますー
収穫月の予定も前のめりに笑笑
しかしながら、
お客様の予定の方が早い！！！！
ゴールデン明け飛び越えて
周年祭の6月の予定が埋まりつつあります！
Dinnerは1日1組ですので、
お早めにお問い合わせくださいませ。
ランチは日曜日営業日もございます♪
収穫月ガーデンのお花たちも
黄色いミモザから
白いお花たちへと変化しております！
もう少ししたら、山アジサイが咲きそう〜
今年こそ
さくらんぼの実がなる事を
切に願うマダムです！
本日から専門学校のお仕事もスタート♪
非常勤講師として、14、5年。
とても勉強にもなりますが、
1番は若いPOWERに刺激をもらっております！
楽しみなライフワークとなり、
私のスキルアップの源となってますー
この前は、
東京で頑張ってる卒業生が
自分のお菓子のブランドを立ち上げる予定！と！！！
凄い！
起業第一歩！！！！
いつまでもいつまでも、
夢を追いかけられる
向上心、精神力、体力！
ええなー
4月に入って
朝晩が寒くて
やはり、マダム必須アイテム
レッグウォーマーが必要なのよね。
桜からミモザへ移り、藤へ
お庭は『やまさき』という木の白い上品な花が満開♪
大きなお花なのですが、可愛い！
本日のラインナップ♪
◉塩豚とサルシッチャのカスレ
言わずとしれた、豚好きマダムの大好きなカスレ〜
◉海老とはっさくのセヴィーチェ
はっさくシーズンー！
⚪︎スパイスハーブチキンのペルシヤード
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎いちごパイ
⚪︎いちごとヒメレモンのタルト
焼き菓子は久しぶりのケックを追加しております！
お茶のお供の小さなアソートセットを
作りました♪
オートミールチョコ
コーヒーサブレ
バトンマレショー
の3種入りの小袋♪
新しくロゴシールも作ってみました♪
（慣れない作業でマダムは肩が痛い笑笑！）
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』は14時から18時まで♪
せとかパフェ
大人プリン
マダムのケーキセット♪
お待ちしております♪
柑橘仕込みが色々、
いちごのドライ
いちごのジャム
など、
季節のフルーツの加工月間だわー
久しぶりのケックを焼きましたが、
種類を、もう少し増やしていきたいと思っております♪
メレンゲが来月位までなので、
焼き菓子類も
少し種類が変わる？
チーズケーキもそろそろはじまる予定♪
新作もチャレンジ♪
結構、チャレンジしてる50代だと思う笑笑
日曜日、月曜日、火曜日と
お庭のメンテナンスから
環境センターへの粗大ゴミ捨て
何かと忙しい、お休みですが、
三女碧の高校もはじまり、
お弁当が〜
次女は新た地で
大いに楽しんでるようです♪
『芸は身を助ける』
長女の時、高校最後の面談で、
担任の先生が
下さったお言葉。
私も長い人生で、助けられた言葉。
長女は小さな時から
続けていた書道が
いろんな場面で
助けられてる気がしております。
次女は中学校3年の時から
はじめた弓道が
自信に満ちた大学生活に導いてもらえてます！
楽しみです〜
春までの忙しさから
少し、解放され、
掃除三昧笑笑！
柑橘の仕込みも本格的に♪
先週のパンの日の
ライ麦に入れる
ドライいちごをはじめて自家製にしたのですが、
とても香が立つ
ドライいちごに仕上がり、テンションが上がりました！
お店で使用する、
ドライものをなるべく手作りにしたい
思いで乾燥機を購入し、
シュトーレンからパン、お菓子で使用する
年間量を算出しながらの
仕込みーまだまだ、
未知数なのですが、
今年のシュトーレン分の柑橘は確保！
本日は、チョコレートで使用する予定の
輪切りのオレンジ煮の仕込みを♪
オレンジピールも第一弾は終了しております♪
来年はバレンタイン全て、自家製のオランジェット&メダイユで、補えたらと言う思いで頑張っております！！！
多くは店頭に並ばないかもしれませんが、
楽しみにお待ちください♪
みなさまのご予定も立ち出したのでは⁉︎
収穫月はいつもの様に
ゴールデンウィーク後半は
まったり、お休みいただきます！
金デリ♪土デリ♪もゴールデンウィークはお休みとなり
5月の『ボンマルシェ』パンの日
は第二水曜日となります！！！！
今月は4月23日日曜日に
『ボンマルホリデー』
お久しぶりの日曜日パンの日！
10時から15時まで♪
ラインナップは
近くなったら発表しますねー
今月末
ゴールデンウィークの
はじまり
4月29日土曜日
4月30日日曜日
はランチ営業予定です♪
Dinnerはお早めにお問い合わせ下さい♪
5月1日月曜日から5月9日火曜日まで
お休みいただきます！
現在、6月まで、ご予約のお問い合わせをいただいております♪
ランチは1日3組
ディナーは1日1組を継続中です！
お早めにお問い合わせお願いいたします♪
∝∝∝今週の収穫月∝∝∝
今週は水曜日、木曜日、金曜日、土曜日の営業予定♪
金曜日は金デリ♪
『塩豚とサルシッチャのカスレ』
『海老と八朔のセヴィーチェ』
土曜日は土デリ♪
ピザとちょいのみプチ
ランチ終了後より『まったりcafé』
14時から18時まで♪
せとかパフェ
大人プリン
マダムのケーキセット♪
そろそろ、いつもの柑橘サワーの、仕込みに入る予定です♪
今年ははじめて、いちごサワーシロップを作ってみました♪
とは言うものの、
ドライいちごを作るにいたり、
副産物として、いちごシロップが出来、
Y子ちゃんの鶴のひと声で、
いちごサワーが！！
香り豊かな紅ほっぺのシロップ♪
美味しいわ。
色も可愛い！
ノンアルコールドリンクのラインナップに
久しぶりの新作です！
自家製ジンジャエールは
夏に仕込みます！
第1水曜日は『ボンマルシェ』
パンの日！
2月の終わりから3月が
目まぐるしい忙しさから、
ようやく、ようやく、
色々な予定が立ち、
前に進む準備を整えつつある収穫月です♪
収穫月ニュースも描けましたしー♪
夏までのイベント、ランチの予定も
一様決定しました！
さぁー頑張ります♪
∝∝∝∝∝パンの日ラインナップ∝∝∝∝∝∝
12時Open19時まで♪
⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎パンドミー
⚪︎ライ麦いちごとクランベリー
⚪︎空豆フォカッチャ
⚪︎クルミパン
⚪︎桜あんぱん
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
⚪︎自家製プリン
⚪︎いちごパイ
⚪︎せとかのカフェタルト
『まったりcafé』
14時から18時まで♪
せとかパフェ
大人プリン
本日のケーキセット
週末金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
『まったりcafé』
せとかパフェは
せとかがなくなり次第終了となりますー
多分、今週いっぱいかな。
さて、来週は何が出来るかな〜
※木曜日は臨時休業♪
先週の金曜日は
みほにゃんが次女美乃里のお祝いに
手作りお赤飯を持って駆けつけてくれ、
久しぶりのちびちゃんにも会えました！
みなさまからの
たくさんのお祝いメッセージ
お花♪
ありがとうございました！！！
愛されキャラの美乃里は幸せモノです♪
中原家は
さみしさいっぱいの三女と2匹が
打ちひしがれております。。。
残り三女碧
悩める進路を模索中〜
春企画月曜日限定！全4回！
お楽しみいただけたでしょうか？！
この最終日には
いちごパフェのいちごが
15時にはなくなるという。。。
朝から
どれだけ作った？？？
予想をはるかに超える
イベントに成長した事を
とっても嬉しいマダムです♪
よく、
シェフとマダムとゆみこちゃん
3人で乗り切れたと笑笑
ありがとうございました！！！！！
次回は夏になります♪
全8回を予定しております♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週の収穫月♪
水曜日はランチ後クローズ
木曜日 臨時休業
金曜日 金デリ♪ 12時Open19時まで♪
『ゴールデンカリーデイ！』
◉サグチキンカレー
◉ホタルイカとアスパラガスのアヒージョマリネ
美星牛ローストビーフも！！！！
土曜日 土デリ♪ 12時Open18時まで♪
ピザとちょいのみプチ♪
『まったりcafé』
金曜日&土曜日
14時から18時まで♪
甘いものも色々作りたいのですが、
先ずは収穫月ニュースを書き上げる事にしてから
考えます！
家族で酒津へお花見へ♪
中原家も次女がお引っ越しをすると、
3人となるので、
こりゃ〜さみしくなります。
進学の準備とお引越しの準備で、
かなりの疲労感が否めないマダムですが、
これら先は
自分で
模索しながらの
生活になります。
ここまで、
独立出来るように育て上げるのが
難しいところ。
親離れ
子離れですねー
頑張って欲しいわ♪
『春café』折り返しのpowerは
凄かった！！！！
ありがとうございます^_^！
収穫月ガーデンのミモザも少しずつ
モフモフのお花が咲いてきて、
たくさんの木々の新緑の芽が出て来ました！
マダム部門の忙しさも落ち着いて、
昨日は、
ゆみこちゃんが柑橘の加工の仕込みをしてくれました！
先ずはピールから。
今年の夏の
summerシュトーレン
秋のシュトーレン
は
平松農園さんの『ヒメレモン』を
ピールにしましたので、
そちらを。
今回は伊予柑ピールを
チョコレートシーズンのオランジェットに♪
オレンジの輪切りのシロップ漬けも
作りたいので、
そちらは、
ネーブルかブラッドオレンジで
仕込みたい希望がー♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週の金デリは
『レモンジンジャーポークステーキ』
『アオリイカのブラッドオレンジマリネ』
の予定♪
土デリは
ちょいのみプチとピザ♪
明日はランチ営業後クローズ予定！
明後日3月23日木曜日
は臨時休業いたします！
4月以降の予定は
収穫月ニュースを週末までには
準備予定♪
週明け月曜日は
『春café』
最終日！
いやー2023年は早かった！
4回しかなかったのでーごめんなさい！
みなさまの
次女への応援！
届きました！
ありがとうございます^_^！
本当に感謝です！！！！！
粘りの強さもありますが、
周りの先生方のサポートの手厚さに感謝！
先程、
キャンプ仲間の
将さんが、
花束を抱えて
お祝いに来てくれました！
手続き、お引越し、
目まぐるしい10日間になりそうな予感です。
少し、臨時休業もございますが、
ご了承くださいませ。
収穫月ニュースも描かねばー！
次女が前期試験&後期試験で頑張ってる間
マダムの小旅行のこぼれ話はたくさんあるのよ〜笑笑
後2回となりました『春café』
1番人気♪
海老グリーンカレーに
ピークが来ると予想したシェフですが、如何に！
モーニングは
スコーンモーニング♪
カレーランチは
海老グリーンカレー♪
もちろん
いちごパフェも♪
店頭にもスコーン
並びますー♪
後2回は
いちごショートケーキ
作ります♪
自家製プリン
いちごパイ♪
早起きは三文の徳♪
お待ちしております♪
いよいよ、咲き始めました♪
可愛いー♪
満開は週末かな？
お店入り口の
ミモザは
剪定をしっかりしましたので、
今年はお花はお休みかなー
少しずつ
春らしいお庭になって来ました♪
いちごと柑橘の季節に
ルンルン（古い？）なマダムです♪昨年の秋からスタートしたマダム部門の忙しくさは
やっとこさ、落ち着いてまいりました♪
まだまだ、
出会いと別れの季節の
焼き菓子等のギフト
のご注文は承っておりますー
メレンゲの季節も4月いっぱいまでかな。
少しずつ、焼き菓子等のアイテムも
少なくなって来ますー♪
新作、試作もこの時期は
チャレンジいたします！
では明日の金デリ♪
ラインナップー
◉地鶏と春野菜のフリカッセ
◉サーモンと新玉ネギのシーザーマリネ
⚪︎モッッァレラバジルポークグリル
⚪︎空豆とマスタードチキンのフリッタータ
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
いちごパイ
自家製プリン
いちごと金柑のショコラタルト
マカロン単品ございます♪
シュガーラスク
シナモンシュガーラスク
作りました♪
明日は、
クロワッサンラスクが登場予定♪
ふふふ
ゆみこちゃんと
企んでいました♪
土曜日は土デリ♪
ピザとちょい飲みプチ
をご準備いたします〜
明日、いちごがゲット出来ましたら、
『まったりcafé』
いちごパフェ登場予定♪
大人プリン^_^も♪
ミモザも少しずつ咲いております♪
満開までの道のりは長いなー
本日は
非常勤講師として行かせてもらっている
専門学校の
可愛い生徒たちの卒業式でした♪
素敵なムービーを
作って下さった、
常勤のおかだ先生の作品に涙涙涙
またまた、本日の卒業式の撮影を
夕方には写真とムービーを
送って頂いた
和菓子の小池先生の
感動作に涙涙涙
こんな感動が湧き出る
素晴らしいスキルに
羨ましさと尊敬の念が
とまりません！
いやー凄いわ。
旅立ちにさみしさもありますが、
また会えると信じて♪
春本番となってまいりましたー
昼間の車の中は暑い！
衣替えもしてないのにこの陽気には
困りますー
レッグオゥーマーも脱ぎ捨て笑笑
いつもの首巻きも〜
収穫月ガーデンほミモザは少しずつ花が咲いてきました！
満開には今週末？
来週？
気温次第です^_^！
では
明日の『春café』
8時スタート17時まで♪
モーニングは
ホットサンド！
スパイシーチキンとキャベツのサンド♪
カレーは
春キーマカレー
もちろん
いちごパフェもご準備いたします！
フォンダンショコラセット
大人のプリンセットなどー
自家製プリン
いちごと金柑のショコラタルト
いちごパイ
作ります♪
いちごショートは20日月曜日と27日月曜日
ご準備いたします♪
次女の後期試験に付き添い
シェフとマダムは小旅行へ
娘の励ましも充分済ませて、
タイムリミット2時間を
2個のミッション
①ご当地の朝どりいちごゲット
②春の加工大作戦のための柑橘ゲット
如何に過ごすか！！！
ご当地の1番大きい
JAへ！！！！
まぁ、テンション上がる上がる〜
お野菜に果物、お魚にお肉まで！
なんとも素晴らしい数の品揃え！！！
少し、買い物しすぎましたが、
案外、すんなり、
ミッションをクリアし、
観光も出来、
ギリギリ待ち合わせまで
間に合うと言う
とても楽しい付き添いでした♪
結果はどうあれ、
最後まで頑張ったと言う娘を褒めて、
後は待つのみ。
大学生になれると信じてー
まだまだ、レッグオゥーマーは必要なのか？
寒さ大敵のマダムにとって、このところのあたたかさは
ウキウキルンルン♪
次女の大学受験は後期試験に持ち越しとなりましたので、
3月後半以降の日程、収穫月ニュースも書かれませんが、
春café、金デリ♪土デリ♪
は通常モードでー
ランチ&ディナーはお問い合わせくださいませ♪
では、明日の金デリ♪ラインナップ！！！
12時Open19時まで♪
◉パプリカファルシー肉詰めのバスケーズ
◉赤海老とブラッドオレンジのセヴィーチェ
⚪︎地鶏のタンドリーチキン
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
⚪︎いちごパイ
⚪︎クロワッサン
⚪︎クロワッサンダマンド
⚪︎ショコラオランジェ
⚪︎ショコラフランボワーズ
⚪︎クロワッサンの子供達
クロワッサンは今季最終〜
土曜日まで♪
マカロンギフト12種類
焼き菓子BOX
マカロン単品！
ご準備出きましたー
最終チョコの塩ミルク追加しましたー！
『まったりcafé』
金曜日、土曜日
ランチ終了後から17時まで♪
いちごパフェしまーす♪
フォンダンショコラセット
マダムの焼き菓子セット
マダムのチョコレートセット
お待ちしております♪
人生の奥深さが込められた言葉♪
書の先生からのメッセージ^_^！
優しく思いやりがあり、
クールに塩対応する次女ですが、
甘え下手は
ここで一気に成長すると思います！
あたたかさで、収穫月ガーデンのミモザ達は
一気に咲きそうな勢い！！！！
私の可愛い杏ちゃんは
五分咲き♪
明日のボンマルシェのラインナップ♪
天然酵母カンパーニュ
ライ麦クランベリー
グラハムブレッド
フォカッチャたけのこ
カイザーゼンメル
桜あんぱん
全粒粉バケット
クロワッサン
※15時焼き上がりを目指しております！
いちごパイ
12時Open18時まで♪
春のお楽しみの
『春café』がスタートしました！！！！
月曜日限定春企画♪2023年春は4回！
なので、残り3回！
明日は
『まったりcafé』Open♪
13時から17時まで♪
いちごパフェ
フォンダンショコラセット
マダムの焼き菓子セット
マダムのチョコレートセット
ぜひ♪
2023年春
3月の4回！
月曜日限定で開催！
8シーズン目になるかな？
（また、確認しときますー）
美味しいいちごがゲット出来たので、
明日のオススメはもちろん
『いちごパフェ』
3月前半後半で
いちごの種類も変わってくるかもしれません♪
今回は自家製アイスが
前半、まだ、寒さが残る頃は
バニラアイスとミルクアイスのコラボで、
後半はミルクアイスでと思案中ー♪
caféタイムは
フォンダンショコラセット
マダムの焼き菓子セット
マダムのチョコレートセットもご準備いたします♪
いちごショートは3週目から〜
自家製プリンは2週目から〜
の予定です！
1週目は
久しぶりにマフィンを焼くつもりにしております！
間に合えばお昼前に焼き上げれたら！
待ち遠しい、ミモザの開花宣言♪
いよいよ、明日から
2023年『春café』スタート♪
今回は4回のみとなりますが、
盛り上げていこうと思っております！
みなさまに
人気企画に押し上げていただき
感謝いっぱいのマダムです！！！！！！
早速、今朝の
いちご争奪戦の勝利を納め笑笑
紅ほっぺとおいCーベリーをゲットいたしました♪
いちごショートは後半の春caféで登場予定ー
プリンも2週目からの予定♪
マダム部門がちょっと忙しくて
仕込みが追いつかない状態が続いております！
何かしら甘いものは作りますー♪
今のところ、準備が整い次第、
お知らせ予定です♪
※寝落ちしてしまったらごめんなさい！
色々な事で（物価高騰もさる事ながら、
マダムはこの4月からのバターと生クリームの値上げに
かなり凹んでおります。。。）
春café、ランチ、ディナー、焼き菓子類の価格改定を余儀なくされております。
ご了承ください。。。
焼き菓子類は
現在のところ、
大きさ、量などを調整して、
3月末、4月ぐらいから少しずつ
改定をする予定です。
定番から生き残るアイテムを厳選して、
新作も作る予定で。
マダム部門の忙しさは4月いっぱいかな。
次女美乃里の進学が決まり次第、
色んな企画案を発表出来たらー
3月後半の予定もお待ちいただきありがとうございます！
めっちゃ美味しいいちご達がゲット出来たのが嬉しい限りです！
たくさんのお休みありがとうございます♪
次女美乃里の前期入試から卒業式まで〜
駆け抜けました♪
いや〜お天気で良かった！！！
明日の金デリ♪
春うらら〜
◉豚のスペアリブと春人参のオレンジブレゼ（蒸し煮）
◉タコと春野菜のラタトゥイユ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎桜エビと菜の花のフリタータ
（イタリアンオムレツ）
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
⚪︎クロワッサン焼きます♪
※そろそろ終わりが近づくクロワッサン〜
今シーズンは来週いっぱいまでかな。
⚪︎いちごパイ
焼き菓子BOX
マカロンギフトBOX12種類
ご準備出来ました♪
土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチ
ピザ
キッシュなどなど〜
ホワイトデーギフトバッグも
店頭に並ぶはず〜
マカロン単品販売は来週末には
準備予定です！！
チョコレートも色々と仕込みました♪
もう、最終便です〜
まだ、フランボワーズのフレークまで
たどり着いておりません。。。
週明けは春caféスタートです♪
準備色々と目まぐるしい春が〜♪
可愛い♪
作りながら、『可愛い♪』と何度呟いた事か笑笑
天然色素と、素材の色味なので、
鮮やかでは
ありませんが。。。
色んなペーストも
自家製にすると、
自家製にする技術もUPしますが、
なかなか、色味までは
難しいなー
ヘーゼルプラリネペースト
ピスタチオプラリネペースト
のナッツのペーストの自家製は
荒目ですが、
なかなかと。
課題は山積みですが、
1歩ずつです！
フランボワーズ
ピスタチオ
ヘーゼル
ピーナッツ
カフェ金柑
ラムレーズン
いちごミルク
ほうじ茶
黒ゴマ
エピス
ショコラ
ヒメレモン
5月位までは
マダム部門が
充実しております〜
焼き菓子の箱入りなど
ご注文はお早めに♪
プチギフトバッグもご準備出来ます♪
月末の最後の金デリはゴールデンカリーデイ♪
2月は『牛すじ大根カレー』
昨年からの定番になりつつある、寒い時期の
大根入りカレー！！
病みつきになる食感と辛味が良いのよー笑笑
マリネサラダは
海老と春野菜のアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎鴨もも肉コンフィ
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
いちごパイ
フォンダンショコラ
いちごと金柑のショコラタルト
クロワッサン
クロワッサンの子供たち
クロワッサンダマンド
ショコラオランジェ
ショコラフランボワーズ
をご準備予定♪
12時Open18時まで♪
マダムが夕方から不在のため、
18時クローズとなります！
土曜日は臨時休業
週明け水曜日も臨時休業
次は3月2日木曜日から
営業です！
祝日木曜日♪
12時Open18時まで〜
ランチ終了後から
『まったりcafé』も^_^！
◉フォンダンショコラセット
◉マダムのチョコセット
金曜日は金デリ♪
ゴールデンカリーデイ♪
『牛すじ大根カレー』
ローストビーフもあります♪
今週の土曜日はお休みになります！
来週の水曜日もお休みになります！
木曜日金曜日土曜日の営業予定♪
3月の予定はまだ
未定なところもありますが、
春caféは4回！
パンの日は
3月8日水曜日♪
クロワッサンはそろそろ
今季最終になりそうかなー
2023年春は
少し、お休みが多くなります！
2023年春caféー
今回は4回！
いつものいちごパフェもございます！
少し、価格改定もしております！
申し訳ございません！
4月からの値上げのご案内に
悲鳴をあげてるマダムです。。。
昨年度は小麦に、ナッツ、チョコレート
その他、輸入に絡む材料等に
頭を抱えておりましたが、
4月より、
いよいよ、バターと生クリームなどが
影響。。
みなさまの食卓はどんなでしょうか？
色んなところで工夫をしないと
続けられなくなります！
何か、変えれる事があるか、
別のモノでの対応出来るか、
少しずつ検討していっておりますので、
見守っていただけたら。
ピンチはチャンスです！
（マダムの座右の銘！）
良いアドバイスもお待ちしております♪
チョコレートも作りつつ、
メレンゲ菓子&焼き菓子のシーズン到来♪
毎日のお茶のお供（寒いとお茶タイムが多い！）
がチョコから焼き菓子類に変化しているマダムですー
特に、クッキーが好き♪
柔らかい、ケックや、マドレーヌ、フィナンシェなどなどありますが、クッキー類が好きらしい笑笑
さて、お待たせいたしました♪
先週末から
マカロンや焼き菓子BOXのご注文など、
色々、お問い合わせをいただいておりますが、
ダンドツ、春caféラインナップ決まりましたかー？の問い合わせが最多笑笑！
こんなにも愛されてるイベントは
収穫月企画部長のマダムにとっては
嬉しい限り！！！！
2023年春caféは4回となります！
月曜日のみの限定企画！
M モーニング 8時から10時30分
L カレーランチ 11時から13時30分
C caféカフェ 14時から17時クローズ
※ご予約ははじまりのお時間のみ承ります♪
その他はお席が空き次第のご案内にさせてください♪
お乗り合わせの上ご来店頂けると嬉しいです♪
3/6月 M かおりっちたまごサンド
L バターチキンカレー
3/13月 M ホットサンド
L 春キーマ
3/20月 M スコーン
L 海老グリーンカレー
3/27月 M ガレット
L カシミール
ちなみに、
来週のゴールデンカリーは
『牛すじ大根カレー』
3月末のゴールデンカリーは
『サグチキンカレー』
の予定です♪
ご予約、お問合せは
公式LINE orメール orお電話でお願いいたします♪
3月後半以降の予定が
まだ未定ですので、
決まり次第、ホームページにUPします！
大学受験生を抱えておりますので、
暫し、ご猶予くださいませ。
ホワイトDAYも近づく収穫月は
絶賛仕込みオンパレードで、
Y子ちゃんとエンドレスな仕込みを頑張っております〜
仕事が終わらないの。
しかし、
先週はご褒美おやつを
注文してたのが、やって来て、テンションが上がる上がる〜
いつものバレンタイン明けの
ご褒美おやつなんです。
あっと言う間になくなるのですが、
子供たちに狙われて笑笑
ゆぴかにも行きたい〜
3月1日水曜日が、
次女美乃里の
卒業式のためお休みします！
なので、
3月パンの日は
3月8日水曜日となります！！！！
◉焼き菓子BOX
2月24日金曜日から販売開始予定♪
◉マカロンギフトBOX12種類
3月3日金曜日から販売開始予定♪
ご予約はお早めに〜
焼き菓子BOXは店頭販売ご準備予定です♪
バレンタイン間近の
ギフト購入！
ありがとうございました♪
収穫月は
月曜日火曜日お休みなんで、
実質、バレンタインギフト大作戦は
昨日でひと段落かな。
まだまだ、チョコレート、ギフト
はありますのでご購入可能です^_^！
週明けからは
トリュフとオランジェットの
アソートギフト♪
お茶タイムに
ちょこっと頂くのに♪
その他、ピンクの
フランボワーズのチョコ
フレーク、
来年度の新作含めて試作もしたいので、
チョコレートがある限り
何かしら作る予定ですー
クッキーも
戻ってまいりす♪
ホワイトDAYギフト
マカロンギフトBOX12種類
焼き菓子BOX
は3月はじめの週末目指して
作る予定です♪
ご予約お待ちしております♪
そう、
昨日の仕事終了後、
シェフもマダムも
久しぶりの5日連続営業で疲労困憊の中、
三女碧に『今日、私のバレンタインチョコ作れる？』
と言われました〜
空気読むのが不得意の三女の
爆弾発言に
次女は後ろで笑っておりましたが、
とりあえず、
本日は、早く寝かせて〜と懇願し、
月曜日の夜に作る事になりました〜
やっぱり、作るのね。
もう、作らないと思ってたマダムです。。。
憧れの『スカイラインGTR』
昨日日曜日の夕方、
低音のエンジン音が身体に響く
たまらなく懐かしい音が近づいてきて、
収穫月の駐車場に！
お客様のお車でして、
ご主人さまの送迎との事、
ちょっとたまらなく、
嬉しくて、『カッコいー』と
叫んでしまいました笑笑！
私の青春時代⁉︎
憧れのスカイラインよー
同世代の方々は分かると思いますが、
乗り続けるための
メンテナンスは
凄い事！！！
やーテンションが上がりました！！！！
注釈、マダムはその頃、免許も持ってませんし、免許を取るつもりも全くなく、
出かける時は、自転車か、歩き、主流笑笑
友人達が免許を取って車に乗り出したら、
みんな、私の家までお迎えに来てくれてました♪
男の子達はマークⅡ、クラウン、チェイサー？
おじ様車のイカツイバージョンで
カクカクした車でお迎えに来てくれ、
女の子はマーチ、エスクード？でしたー
やっぱり、スカイラインが乗りたくて
アルバイト先の先輩のお友達が乗ってて、
ドライブに連れて行ってもらった
青春の思い出の車♪
やっぱり、カッコイイわー！
そんな車に詳しいわけでもなんでもないのよ。
倉敷来てからは、
ランボルギーニがお店に停まって、
触覚みたいに扉が開くの見てビックリ！
色々、勉強しました笑笑
チョコの季節は、お久しぶりのお客様も多いのです♪
年1回のバレンタインチョコギフトを目指して遠方からはるばる収穫月まで♪
近況報告からなんやらかんやらで、
お話が長くなるのですー♪
明日の金デリ♪もやはりバレンタイン仕様ー
◉ショコラカルボナード（美星黒豚の黒ビール煮込み、カカオ風味）
◉アオリイカと八朔のセヴィーチェ
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎モッッァレラバジルチキン
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
クロワッサン
昨日のお話♪
可愛いお客様が、
以前、川入にあったcaféのカレーが忘れられないのと。
お店がなくなって、どこかで
また、されてないかな？
収穫月さんのお話した記憶があるので、
ご存知かな？
との事、
はい！知っております^_^♪
しかしながら、もう、caféはされてないとお伝えしました。
でも、こんなにも、
おそらく、お店が無くなって10年くらい経ってると思うんだけど、
そちらのお店のカレーが忘れられない！
なんて、とっても素敵なお話！
マダムはとっても感動して、
すぐに、そちらのcaféの彼にLINEを！
（10年ぶりのLINEでした！）
とても喜んでおられました！
また、近々、収穫月に寄ってくれるとの事ー募る話が山程ー笑笑
平日のバレンタインと週末のバレンタインでは、
少し、様子が違うらしい。
収穫月のバレンタインチョコギフトは
自分用と友チョコが多いのか、
年々、自分用のご褒美チョコ缶購入が増えてる気がする笑笑！
今朝の高校1年三女との会話ー
昨日、学校でねー先生から、
『コロナという事もありますので、チョコレートの交換は控えてくださいね。』
と言われたんよー
私は
『ふーん』
肯定も否定もしません笑笑！
先生のお立場も
チョコレート作る身の気持ちもわかりますからね！
最後の三女の真顔の一言は衝撃笑笑
『いや、あげるよな！』
笑笑
まぁ、何も言いませんが、
結局、中原家
三姉妹とも
私に発注が入るので、
手作りするにしても、
バレンタインで疲れた身体には
堪えるマダムなんだなー
色々、チョコレート
追加中です♪
水木金土日
と久しぶりの連続営業ですー
少し早めにOpenしております♪
10時にはマダム待機しておりますので〜
金デリ土デリは
13時ごろ目指して準備しますね♪
チョコレートの季節になると、
いつも紅茶派のマダムは
コーヒーが飲みたくなるのよねー
作りたいものが
沢山あるのですが、
時間との闘いが
モドカシイわー
13日月曜日
14日火曜日は
収穫月お休みとなっております♪
両日とも夕方18時以降でしたら
マダムおりますので、
受け取り等はご相談くださいねー♪
久しぶりのガチの節分金デリ♪
これは何かせねばと思いつつ、スルーしようと思ってたシェフですが、しっかり、リクエストを頂き笑笑
ローストビーフ&ガーリックライスの恵方巻きを作る事になりました〜♪
ふつーの1本だと、
かなりの高額恵方巻きになりそうなので、
可愛いらしい恵方巻きの予定です♪
◉ロールキャベツ
待っておりました！受験生次女を励ます
大好きはロールキャベツ！
◉タコと春野菜のジェノベーゼ
⚪︎ローストビーフ&ガーリックライス恵方巻き
⚪︎イワシのベッカフィーコ
⚪︎蝦夷鹿のテリーヌ
⚪︎リエット
⚪︎キッシュ
⚪︎クロワッサン
⚪︎いちごパイ
⚪︎フォンダンショコラ
チョコレート♪ギフト色々〜
12時Open19時まで♪
今朝は寒くて
車は凍ってましたー！
中原家は大学受験生の次女の
前期後期の出願をようやく終え
（後期は本日、郵便局へー）
桜咲く事を祈るばかり〜
見守るしかないマダムとにゃー達です♪
明日、第一水曜日は
『ボンマルシェ』パンの日♪
ラインナップは
天然酵母カンパーニュ
ライ麦チョコと柑橘
新じゃがのフォカッチャ
パンドミー
白パン
くるみあんぱん
全粒粉バケット
ピザパン
クロワッサンの子供たち
フォンダンショコラ
いちごパイはじまります♪
チョコギフト缶販売開始♪
ギフトバッグなど
単品も色々ご準備♪
12時Open19時まで♪
ぜひー
チョコレートは2月中は作る予定ですが、
今週末、来週末が
1番、種類多めかな。
後はクッキー、マカロンに移行予定です！
みんな、まだ、バレンタイン終わってないのに、マカロンの予約を〜と！
いや、
まだ、予約表も作ってませんー
もう少し、チョコレート楽しませて〜
今年は年明けから柑橘農家の『ひらまつ農園』さんのご縁をいただき、
色々、チャレンジしたいところです。
先ずは、ヒメレモンはトリュフ12種類のムーンの中に、
ボンマルホリデーでは
はれひめとチョコのタルトを、
現在、ヒメレモンでメレンゲ菓子も作り、
マカロンでは1アイテムに入れる予定です♪
来週からピールにも着手出来たらと。
ドライフルーツ大作戦が待っております♪
やっぱり、ストックする場所、保管場所が必要なのよ。芋づる式だな。
寒すぎても暖かすぎてもダメな
チョコレート
大寒波の時は
チョコレートちゃんも
寒すぎる！！
とクレームが入り、
泣きそうなマダムで
それでも
粘り強く
コツコツと
チョコギフト缶
2種類♪ご準備出来ました♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
収穫月チョコギフト缶♪
◉ムーン トリュフ12種類 2800円税込
・ほうじ茶ラテ
・エピス
・ピーナッツ
・塩キャラメル
・エスプレッソラム
・柚子胡椒
・みそとジャスミン
・フィグ
・金ゴマ
・フランボワーズと黒胡椒
・金柑としょうが
・ヒメレモンとアールグレイ
◉モーツァルト ご褒美ギフト 3800円税込
12種類のトリュフ
プラスα
・オランジェット
・アーモンドココア
・カフェノア
・メダイユ
・キャラメリゼバトネ
・塩ミルク
・ヘーゼルキャラメリゼ
・フランボワーズロック
2月1日水曜日より販売開始♪
ご予約受付中
お問い合わせ下さい♪
チョコのギフトバッグも色々ご準備しております♪
⚪︎1500円税込
チョコレート&焼き菓子とメレンゲ菓子
⚪︎1000円税込
チョコレート&焼き菓子とメレンゲ菓子
⚪︎550円
チョコアソート&メレンゲ菓子
単品360円税込より
オランジェット
塩ミルク
キャラメリゼ
チョコロック
などなど、
ぜひ店頭でご確認くださいませ♪
2月バレンタインまでの営業日
1.3.4.8.9.10.11.12
お待ちしております♪
降る降る詐欺じゃないかと思った週明けから
今日なん？
と思っておりますマダムです！
みなさま、お気をつけてください！
本日の金デリ♪はゴールデンカリーデイ♪
12時Open19時まで♪
◉ポークカシミールカレー
本日、チョコまみれのマダムのためのカレーだと思っております〜笑笑 spiceチャージは必須！
◉海老とカリフラワーのアヒージョマリネ
ぷりぷり海老がたまりません！
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎牡蠣とほうれん草のガレット（カキオコ）
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
フォンダンショコラ
ガレットデロワ
チョコレート色々
ラッピングが追いつかない〜
明日は土デリ♪
ピザとちょい飲み
来週の水曜日は『ボンマルシェ』
パンの日
チョコギフト缶販売開始ですー
数量限定♪
ご予約受付中
店頭販売もあります！
チョコまみれの峠は超えました笑笑♪
来週から、
色んなチョコおやつ作りますー
明日も、色々出しますが、
来週はピンクのが出せたらと✨
あーでもないこーでもないと
考えるのが至福の時なんです^_^
ゼロから作るのも良きですが、
チョコレートは
チョコと誘惑なナッツ
魅惑のドライフルーツなどで
組み合わせ自由自在が楽し過ぎます！
お楽しみに♪
久しぶりの日曜日営業♪
まったりcaféありで
楽しんでいただきありがとうございます！！
危険は食べもの
あんバタークロワッサン笑笑
もう、ハマりますねー
収穫月の週はじまりは
明日、水曜日から✨
水金土営業♪
金曜日は
ゴールデンカリーデイ♪
『カシミール』カレーの予定^_^！
チョコレート大作戦も始まっております〜
収穫月のチョコレートの季節がはじまりました♪
透明なバッグの詰め合わせは
店頭に並べております！
チョコレートギフト缶
『ムーン』トリュフ12種類 2800円税込
『モーツァルト』ご褒美缶 3800円税込
ご予約受付中〜（〆切は今週末まで
予定です！）店頭販売もご用意いたします♪
数量限定♪
種類は今週末から色々増えるかなー
ほぼ自分用が多い収穫月では
2月中はおやつチョコレートを作る予定^_^
3月からはマカロンー
焼き菓子缶を販売予定にしておりましたが、焼き菓子BOXに変更いたします♪
ご予約は2月に入ってからで♪
お問い合わせは
メールor公式LINEでお願いします！
海老カツ完売御礼！！
わたしもぷりぷりの海老カツを堪能させて頂きました！！
さて、久しぶりの日曜日のマルシェOpen♪
10時Open15時まで♪
まったりcaféもあり^_^
サンドも〜
マダムは毎日チョコまみれ笑笑
明日のラインナップ♪
全粒粉バケット
大納言プティパン
チョコといちじくのプティパン
グリーンオリーブのフォカッチャ
フォカッチャサンド レモンハーブチキン
クロワッサン
クロワッサンダマンド
ショコラオランジェ
クロワッサンサンド あんバター
クロワッサンサンド ポルケッタ
キッシュロレーヌ
キッシュアンチョビーとじゃがいも
キッシュサーモンとブロッコリー
ガレット・デ・ロワ
フォンダンショコラ
いちごと金柑のタルト
はれひめとチョコのタルト
チョコレートギフトも色々作りました♪
お時間があればぜひー♪
1月22日日曜日♪10時から15時まで♪
久しぶりの『ボンマルホリデー』復活〜
なかなか営業日数が増えない収穫月ですが、
2023年は少しずつイベント復活が出来たら嬉しいなーと思っております♪
『ボンマルホリデー』とはなんぞや？
マルシェの日曜日Openバージョン♪
パンやキッシュや焼き菓子を販売いたします！
バレンタイン近くになっているので、
チョコレートも充実〜
まったりcaféもOpen予定♪
おおまかなラインナップ♪
全粒粉バケット
クロワッサン
クロワッサンダマンド
パンドショコラ
グリーンオリーブのフォカッチャ
クロワッサンサンド
フォカッチャサンド
キッシュ
ガレットデロワ
フォンダンショコラ
などなどをご準備予定ー
詳しくはまた、改めて〜
久しぶりの日曜日Openも
ワクワクですが、
レアなサンドが
また、楽しみであります♪
ポルケッタがいいなー
あんバターもいいなー
まったりcaféは
ガレットデロワアイスクリーム添えのセット♪
フォンダンショコラアイスクリーム添えのセット♪
マダムのチョコレートセット♪
シェフ&マダム
2人営業となります！
お待たせすると思いますので、
ご了承くださいませー
いつものように
テイクアウトドリンクも出来ます♪
なんか、暖かいんですが！
いつもなら
底冷えをする寒さで、
受験生の娘を極寒の中、共通テストを送り出すはずだったのですが。。。。
この時期の楽しみです！
ぜひ1月2月の季節のコース
『オニオングラタンスープ』のコース
をお楽しみくださいませー♪
年明けから
色々と惣菜等の価格改定をしております。。。
厳しい昨今、
チョコレート&ナッツの値上げも逃れられず。。。
いつもの定番
トリュフセット
ご褒美セットは缶でご準備しますー
1番人気のガリガリフレークとナッツのロックオランジェットが入ったセットは
今回はお休みします。。。
ごめんなさい！
価格見直しと容器代との兼ね合いが
なかなか見通しがー
そのかわり、
透明の袋の
ギフトバッグは
沢山ご用意する予定です♪
ぜひぜひ、
ご入用の際は
ご注文&ご予約&お問い合わせ
をしください^_^！
ご要望にお応え出来るように
頑張ります！
新作も作っております♪
営業日が少ないので、
ご確認お願いします！！！
そろそろ、シェフの金デリ♪が恋しくなってきた頃だと思います^_^！
クリスマスデリから年末デリと
駆け抜けた2022年最後の1週間〜
かなり、大変でしたので、
今年は作戦を考えますね♪
では、
金デリ♪ラインナップ
◉地鶏とカリフラワーのフリカッセ（クリーム煮）
冬の定番です♪カリフラワーの美味しい時期になり、
ホクホク感がたまりません！
◉才巻海老と春キャベツの八朔マリネ
柑橘の季節です！八朔の季節が到来ー
シェフもマダムも年間通して、1番の使用量
ダントツの八朔！
料理にもお菓子にもサワードリンクにも大活躍♪
⚪︎ポルケッタ
⚪︎イワシのベッカフィーコ
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
ガレットデロワ
フォンダンショコラ
クロワッサン
12時Open19時まで♪
お待ちしております！
チョコレートの季節がやって来ました！
フォンダンショコラからスタートです♪
塩ミルク
オランジェットは土曜日には出せれるかな。
その他もろもろも準備中〜
ここに来てあったかいので、
チョコレート作業が夜中になるー
寒くないとダメなのに〜
新作も出しますねー
2023年ゆっくりと営業スタートしております♪
明日は『ボンマルシェ』パンの日
12時Open19時まで♪
天然酵母カンパーニュ
グラハムブレッド
さつまいものフォカッチャ
トレコンゴマハード
ライ麦プレミアムフルーツ
黒豆パン
全粒粉バケット
ピザパン
クロワッサン焼きますー
（15時目指してー）
ガレットデロワ
フォンダンショコラはじまりました♪
今月も週3営業の
水金土
チョコレートも作り始めなければー
確定申告準備も出来たので、
チョコレートのラインナップ等も
検討中ですー
マダムの悩みが
色々と材料の値上げ。。。
昨年秋から試行錯誤しております。。。。
材料と包材が。
ランチとディナーは
ほぼこのまま春まで頑張ります♪
焼き菓子類とパンは
昨年秋に価格改定しております！
チョコレートは検討中。
デリ惣菜類も
容器を小さくしたり、
価格を変更しております。。
パンギフトセットはそのままで、
ボンデリは1箱2000円税込になります！
収穫月23周年6月には
みなさまに還元させて下さい♪
1年のはじまり、
準備力が試されるお仕事でして。。。
年々、数字に弱く
（数が数えれない！歳だ！）
年間スケジュールも立てながら
（昨年度も申し送りを見ながらー）
あーでもない、こーでもないと
呟いております。。
受験生の母は
春のスケジュール未定のまま
春café突入が不安で仕方ありませんが、
臨時休業等、
おそらく、引越し等で
色々、お知らせも増えると思いますが、
よろしくお願いいたします！！！
実はこの連休
毎年恒例、
柑橘を求めてしまなみに向かう予定にしてたんです！
年始に訪れたルソレイユさん（現北野ラボチーフ&奥様るみちゃんより）
柑橘のお話から
倉敷にある
『倉敷ひらまつ農園』さんをご紹介いただき、見学に行って来ましたー♪
レモン
ヒメレモン
黄金柑
はれひめ
はるか
ライム
この中の『ヒメレモン』に
釘付けのシェフとマダム！
オレンジ色したレモン！
オレンジの皮のレモン！
昨年度の自家製ドライフルーツのシュトーレン作りで、
倉敷産、岡山産で
柑橘が欲しいよねーと
話てたんです！
ショコラシュトーレンに
酸味のパンチが足らない？
チョコレートの
オランジェット、
メダイユ、
全て
自家製で賄えない？
作るマダムの時間との闘い？
色んな材料を国産と
県内産に変更をして、
出来ないものもあるのですが、
出来るだけ自家製へ変更出来るものを検討しつつ頑張ってる収穫月なんで、
この倉敷の柑橘の出会いが
とっても嬉しい！！！
実は
収穫月で
年間通して
1番使用する柑橘は
八朔なんですー
サワーも作るし、
デリでも良く登場しますね♪
その次がレモン！！！
しまなみにも
柑橘求めて旅に出ますが、
『ヒメレモン』の魅力を
なんとか、引き出せる技術を磨こうと思いますので、お楽しみにー
12月31日までフルに働いて、
1月1日は阿智神社へ初詣♪
2日から仕込み開始で
3日はガッツリお仕事（娘たちもお手伝い）
4日は私の父の7回忌で帰省
コロナ禍に延期の延期の中、やっと出来ましたー
姉妹に甥っ子姪っ子達に会えて
大満足♪
母も歳をとり、
姉妹でのサポートの話し合い！
まぁ、目まぐるしい年明け^_^！
なんか、年明けから
嬉しいご縁で
色々と仕込みが増えそうな
今日この頃ー
仕込みが増えると言う事は
商品も増える？
在庫も増える？
色々と考えなければならない事も多いですが、
週末にかけて
チョコレートを始める
気持ちは出来ておりますー^_^！
また、チョコレート情報は
改めて、アップしますね♪
では明日から頑張る収穫月です！
◉1月6日金曜日
『ガレットデロワとcafé』
12時Open18時まで♪
ガレットデロワ焼きます♪
caféではガレットデロワのカットと自家製アイスクリーム添えをご準備♪
ぜひぜひ、お楽しみいただきたいです！
◉1月11日水曜日
『ボンマルシェ』
パンの日
12時Open18時まで♪
◉1月22日日曜日
『ボンマルホリデー』
お久しぶりの日曜日のパンの日♪
10時Open15時まで♪
2023年もどうぞよろしくお願いいたします^_^♪
1年があっという間に過ぎる今日この頃ー
毎回、イベントごとに、反省点を書き出し、次回の申し送りをメモるのですが、
忙し過ぎるとそのメモを見忘れたりするとまたまた、反省が増えて、申し送りも増える。。。。近年は忘れる事が多く、
数の確認も
何回もしなければならなくなり、
あー歳だー
やだー
となるんだなー
みなさまが
あたたかく見守って頂けてるおかげで、
収穫月が成り立っている事に
感謝します！
お電話での対応も
困難となって来ております！
（自分が信用出来なくなってる！）
よろしければ、
お早めのお問い合わせ、
後で確認が出来る
メール、公式LINEでの
お問い合わせをお願いします^_^！
焼き菓子
ギフトのご注文
ランチ
ディナー
毎月、色々な新作、
新メニュー
季節のコースなどなど
お気軽にお問い合わせください♪
1月2月の季節のコース3800円税込
収穫月1番人気
『オニオングラタンスープ』のコース！！
バレンタインチョコのギフトも
2月はじめにはご準備予定♪
今年のラインナップは
◉トリュフ12種類『ムーン』
◉ご褒美チョコ『モーツァルト』
2種類の予定♪
今月末には
店頭に色んなチョコレートが並ぶはず！