『ママ〜チョコレートはなぁ〜溶かしたら、28℃に下げてから30℃くらいに上げんとピカピカのチョコレートにならんねんで〜！わかっとる？？？』

次女みのりから上から目線で〜！そんな言葉を浴びせられながら、３姉妹の友チョコの段取りをバレンタインデー前日の忙しい中バタバタとしていたんだけど、なんでこんな事まで知っているのか？？？

長女に聞くと、『この前からテレビでず〜〜〜っとバレンタインデーの色んなチョコレートの作り方をやってるで〜！』そう、ちまたのスーパーにはバレンタインデー用のキットがたくさん売られて、ビックリするくらいの種類の多さ！シェフ曰く『これでええやん！』

マダムは、９歳の頃から手作チョコをプレゼントしているが、こんなキットなんか無い時代の事、割りチョコくらいあった気がする。なんか、試行錯誤という事が省かれているようで、なんか味気ない。失敗は成功の元よ！だって９歳からのチョコレート作りが生かされて現在に至〜マダムにとっては歴史だわ。

で、13日夕方、準備していたチョコレートを湯煎で溶かしだしたら、三女碧が駄々をこねだした〜。。。よくよく聞いてみると、自分でチョコレートを刻む所からしたかったらしい。え〜〜〜〜〜だってまたまたその段取りが大変じゃん！！！といっても聞きませんので、仕方なく大きな２Kのチョコレートの板を出し、包丁を持たせ、刻み、ボールの中へ入れ、湯煎へ〜〜〜。

チョコレートを溶かしている間に、流す型の準備をしてもらい、トッピングの材料をお皿に取り出し準備万端！
さぁ〜３姉妹、誰から１番に流すかでケンカになり、型に入るチョコレートよりこぼれる方が多いんじゃないかと思いつつ、最後のチョコレートまでしっかり入れて
急いでトッピンッグをして冷蔵庫へ〜〜〜。

あっちゅー間なんですが、まぁ〜疲れる事。私が作ったチョコレートを渡す方が、どんなに楽か〜。でも、そういうわけにもいかず、夕飯後、ラッピング！

で、一番テンションが高かった三女は途中で眠気でダウン。翌朝、好きな男の子二人分のチョコレートを紙袋へ入れ、『やっくんへあおいのつくったばれんたいんひょこれいとです　たべてね』とお手紙を書き、朝、保育園の先生にそぉ〜と『よろしくお願いします』と託し、マダムの役目はひとまず終了〜〜〜〜〜〜。

14日の夜、子供達の机の上には、お友達からもらったチョコレートが散乱している！チョコレートケーキやブラウニー、ハートチョコ！全て手作り！！！！！

そう、お友達の家でも昨晩のなかはら家のように（もっと落ち着いてると思うが。。。）大変だったんだな〜と妙に親近感が湧き、この友チョコが流行りだしてからは女の子のいる家庭では年中行事のひとつになっているのだな〜と感じたバレンタインデーの夜でした！

シェフ濃厚オニグラの講習会！
たっぷりのグリュイエールチーズを乗せて
アツアツが出来上がりました♪

マダムは、明日も明後日も食べれる〜〜〜〜〜！

ビーフストロガノフも絶品でした！でも、１月の煮込みハンバーグの時は、ビーフストロガノフってハヤシライスの上品なやつ！と思っていたのですが、全く違いました。

そう、約２０年前に食べてました！この本格的ビーフストロガノフを〜。すっかり忘れていて、盛りつける頃に感動の味をようやく思い出し、食べてみて、

あ〜〜〜〜〜〜やっぱりこの味〜〜〜だわ♪

ナツカシイ頃の記憶（そう、ホテルスクール時代の〜）がよみがえり、何とも言えぬ思い出のビーフストロガノフに浸っておりました♪

初詣の帰りの車内で、ラジオからZOOの『choo choo TRAIN』が流れて来て、これってEXILEがカバーしてたよね〜とシェフと何気ない会話をしてたら、次女みのりが、EXILE知ってるよ！と嬉しそうに話をして来て、私が『choo choo TRAIN』知ってる？？？と聞くと、

うんうん、あれでしょ！！
ねずみが回るやつでしょ〜！！！

と得意げに説明してくれるではないか！
（想像してみてください♪）

少し間があり、ガラスの次女を傷つけないように私とシェフと長女は大爆笑したい気持ちを押さえて、肩が震えるくらいお腹を押さえて、一呼吸おいて、今流れている曲なんよ〜と教えてあげると...

ふ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

と言って、じゃあ、ねずみが回るやつはなんなん？
シェフもマダムも長女も知らんわ〜

誰か教えて下さい！

新年、恒例行事のもちつき大会？が陶芸の玄先生のアトリエで行われた！今年はちびっこ三人の為にたこ焼き大会も同時開催して頂き、もう、ちび達は大興奮！！！

で、あまりにもたこ焼きにはまったので、ボスあらためこの日のみボブになるラブラドールレトリバー君は相手をしてもらえず寂しそう。。。

丸餅、あんこ餅、豆餅♪
全部で三回つき、シェフは存分に楽しませてもらったみたい。玄先生と奥さん、娘さんは裏方にまわり、力仕事の餅つきはシェフと今回初参加のおしゃれなおじ様♪おしゃれなおじ様は箸より重たい物を持った事のないような、なよっわちくへっぴり腰。。。でも、最後にはかなり上達！

あ〜〜〜〜〜〜楽しかった！
帰りに帯江にあるル・ソレイユによったら、２月１日にルソレイユにてもちつき大会するよ〜〜〜との情報が。シェフは行かねばならぬと、なんで、こんなに餅つきに燃えるのかわからないが、大好きなのである。餅が？餅つきが？？？

王様のケーキ♪
フランス全土ではこの１月はこのガレット・デ・ロワをあちこちで見かけるほど新年の家族や仲間の健康と幸せを願って食べられる！

本当はエピファニーといってキリスト教徒の公現節（１月６日）と言われる行事でのお祝いのケーキとしての存在。

で、現在ではそのケーキの意味もふまえながらケーキの中に潜ますフェーブと言われる素敵な陶器の飾りをあてた方が王様になれるというお楽しみもあり♪そんなお楽しみがこんなにもこのケーキが広がったゆわれかもしれない。

まぁ、マダムがこのシンプルなお菓子にはまったのは、この香ばしいパイにナッツ好きにはたまらないアーモンドクリーム！！！シンプルなお菓子ほど奥が深いのは、お菓子作り３０年？？？の極み？

パイから折り込み出来上がりまで数日。とりあえず、この１月はパンギフトの日をはじめ週末には焼く予定をしてます！

『食べた〜〜〜〜〜い！！！』
　という方はマダムにご連絡下さい♪

煮込みハンバーグ用のソース♪
昨晩から、コトコト煮込んでます。もうこれだけで十分なんですが、シェフはまだお楽しみを準備してました♪

寒くもなると、灯油が必須！
中原家では、築４７年の古い家に住んでいるので、最先端のオール電化とは違い、湯は裏にある給湯器のためのタンクに灯油を入れなければ沸かせれない。

年末ソワニエアンサンブルが忙しく、灯油の補充が出来ずに年を越し１月２日夜、最後に風呂に入ったマダムは、冷めている風呂の湯を熱い湯で補充を！と思い蛇口をひねった！

がしかし、しかし、湯にはならず、『もしや？灯油切れ？？？』年明け早々、風邪を引きそうになりながら、風呂から上がり確認！

予感的中。あ〜〜〜〜〜〜。

とりあえず、いても立ってもいられず、寝床に入っている灯油番長ことシェフに『灯油がなくなった〜』と伝えた。次の日の朝、『気持ちよく眠ってるのにわざわざ灯油がなくなったのを言いに来んでも！』と怒られた。

でも、灯油番長に早急に知らせる義務があると考えたマダムだが、『好きで灯油番長してるんやないわい！』とまたまたご立腹。でも、灯油番長は主の仕事。築47年の寒〜い家に住んでられるのはシェフのおかげ。

まぁ、しばらく、灯油番長の気が緩む日がないくらいの寒さが続くんだろうな〜。寒がりのマダムは灯油番長に感謝しつつ、日々のエコも考えて♪

２０１１年の年末、クリスマスディナー終了後すぐに、ソワニエアンサンブルの準備！あっという間に１週間が過ぎ、お正月が来るなんて〜、大掃除もお年玉の準備も出来てな〜い！

でも、時間は前に進むんだ。
毎日が、追っかけっこなんだけど、２０１２年はもう少しゆったりとした気持ちが多くもてるようになりたい！

今年も楽しい企画を考えチャレンジしていきたい！！！

２０１２年！
新しい出会いに期待しつつ、
食材の力を発揮出来る技術を！
食の愉しみ方を提案出来るお店づくりを！
健康でいる事の大切さを実感している
シェフがマラソンにも挑戦しつつ
頑張っていきます！

今年もどうか、みのりづきを可愛がって下さい。いや、ガラスのシェフに叱咤激励をよろしくお願いします！！！

ママサンタ！任務は滞りなく遂行した！！！長女、次女は重たいので、おばぁちゃん家にお泊まり。二人の枕元にサンタからのプレゼントを置き、三女は自宅へ連れて帰り、同じく枕元にプレゼント！

任務遂行完了が、真夜中の１２時過ぎ。それからお風呂に入り、夕飯を食べて寝るのは、午前２時３０分！！！毎年クリスマスはこんな感じ。

でも、今年は、予想外の展開が〜！！！！！

三女が何を思ったか、３時３０分に起床！シェフの寝床に仁王立ちをし、『ぱぱ〜〜〜！サンタさんが来た〜！！！』うれしそうに疲れきって寝ているシェフに叫んでる！

で、違う部屋に寝ている私の所へ来て『ママ〜〜〜！！！サンタさんが来た〜〜！！』私も大声で起こされ、永遠明け方の５時３０分までプレゼントひとつひとつを見せてくれ、あーでもないこーでもないと想像をふくらませ袋から出したものを入れてり出したり、サンタさんが何処からきたのか質問したりと、うつろうつろなりながら答えると、『ママ！ちゃんと聞いてるの！！！』と怒られたり、もう勘弁してよ〜。

マダムはもう限界が来たので『まだ、お外は暗くて朝になってないから、少し寝たら〜？』と誘ってみるけど、なかなかお布団に入らない。無理矢理お布団へ入れ抱っこして寝かせるも『もう、朝だと思うよ〜』と！

あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜。。。
結局、６時すぎになり、起きるはめに〜〜〜
マダムの睡眠時間を返して〜〜〜
ふらふらになりながら、出勤。
ママサンタも辛いよ〜〜〜。

今宵、クリスマスイブ♪
シェフもマダムも朝から大忙し！

キッシュも焼いて、クグロフも焼いてガトーショコラも焼いて、なおかつ！クリスマスランチもあり、ローストチキンも焼かないと〜目まぐるしくている内にクリスマスディナーに突入〜

で、一本の電話が。。。
『碧ちゃんを迎えに来て下さ〜い！！！』

何と保育園からのお電話！マダムもシェフも忙しさのあまり、お迎えをすっかり忘れてたのである〜〜〜〜〜！！！

まぁ〜慌てて迎えに行くと、保育園は電気が消えて駐車場も閉鎖され、先生たちは車に乗り込み、エンジンをかけて碧ちゃんを車の中で温めてくれて、『すみませ〜〜〜ん！！！』マダムは、平謝りでその場を猛スピードで立ち去ったのである。

救いなのは、忘れられてた当事者の碧ちゃんが、『ママ〜遅かったなぁ〜』とケロッとしてた事に〜ほっ。前代未聞の忘れ物でした。。。

何ともまぁ〜

今朝、三女あおいから『サンタはパパ？』と質問された。しどろもどろになりながら『え〜〜〜サンタはサンタよ〜』と答えたが、やはり、保育園での話題はこの事で持ち切りらしい。

なんか、楽しみにしている言動がほほえましくて、つい『おりこうさんじゃないとサンタさんは来ないんよ〜』と意地悪をいってみたくなる！

さぁ〜どうしょう。まだ、準備していない。

お店に軟禁状態の私たちにはサンタさんは来てくれないのかしら〜。タイムリミットまであと２日。ママサンタは、仕事も忙しいがちびっこの為にサプライズも企画しなければ〜。今年何回目？分身の術の出番？？？

昨日は、次女みのりのピアノの発表会でした♪
３曲のうち最後の一曲を長女と三女と連弾に初挑戦！

マダムも手伝い無事にやり遂げました〜！
親ばかながら、はらはらドキドキの時間〜！
でも、場数ですよね。

シェフにも早くシェフリサイタルを待っているお客様がいるから、頑張ってね♪と伝えると、渋い顔〜？？？？忙しくなると練習する時間がないので大変らしい。

来年は、マダムもクリスマスソングのメドレーくらいは弾けるように練習しようかしら。一昨年からマイブームであるリコーダーはけっこう楽しんでいるのだが、長女が練習しないから（リコーダーを学校に置きっぱなし！！！）二人でパートを分けて合わしたいのに、ぜ〜んぜん！

家族で演奏なんて果てしない未来でも実現するのかしら。まず、第一歩のピアノの発表会♪楽しかった〜

今日はベーシックコースの初日！
鴨を丸ごと焼いちゃいました♪
胸肉は蜂蜜のソースで！
もも肉は温かいサラダで！
日曜日もあります！

いつも思うんですが、ワインが欲しくなります。