怒涛の8月が終わりますー
明日からは9月♪
虫の声は聞こえてきてますので、
もう涼しくなるはず〜
明日の金デリ♪
マダム的には煮込みが欲しい今日この頃
朝夕が少し過ごしやすくなってきて、
まったりとワインを飲みたい笑笑
◉地鶏とキノコのフリカッセ
◉タコとグリル野菜のバルサミコマリネ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎鴨もも肉のコンフィ
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザマルゲリータ
ピザゴルゴンゾーラ
『まったりcafé』
金曜日＆土曜日
ランチ終了後から17時ごろまで♪
桃パフェ 恵白
シャインマスカットパフェ
ブルーベリーパフェ
大人プリンセット
お待ちしております♪
幼馴染のしおちゃん
今日は加古川から
小学校と中学校が一緒で
ほんとに良く遊んだ幼馴染のしおちゃんが
ランチに♪
ランチ終了後、
しおちゃんご希望の
『酒工房あおえ』さんへ
オススメの嘉美心さんのお酒を購入♪
私はしおちゃんが
お酒が好きだとは知らなかったのに
びっくり！
そうよねー
私が遊び歩ける時期は
お仕事が忙しかったし、
お互いの時間の合間に会える時は
夜中のcaféだったり、
そう言えば、
一緒に飲みに行った事ないかもー
と。
今度、ゆっくり
飲みに行こうね♪
暑い夏が、終わった〜収穫月です♪
『夏café』ロスをしばらく引きずりながら、
秋の収穫月を堪能すべく、
イベント盛りだくさんのチェックよろしくお願いします^_^！
マダムは水やり、仕込み、夏caféのローテーションが
かなりハードでございましたー
あっと言う間の夏休み完です。
今週は
桃の恵白がございますので、
桃パフェ、シャインマスカットパフェを
『まったりcafé』で^_^！
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
水曜日
金曜日
土曜日
※木曜日は『まったりcafé』お休みです。
ぜひ〜
秋刀魚のコンフィ♪
いよいよ、秋の食材目白押しのスパートが
はじまります♪
秋刀魚のベッカフィーコがはじまったら
秋刀魚のコンフィもー
ポルチーニ茸情報は、お待ちくださいませ♪
秋タルトの予約も始まっております♪
お問合せお待ちしております♪
あっと言う間の夏休み〜
三女は金曜日が始業式！！
宿題の追い込み中笑笑
明日の金デリはー
12時Open19時まで♪
◉白桃カレー
◉海老とレモンのアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎スモーク豚タン柚子胡椒マリネ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎秋野菜のキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
桃パフェ
ブルーベリーパフェ
シャインマスカットパフェ
大人プリン
ご準備しております♪
桃は当日の追熟分が無くなり次第終了と
なります！
このままのペースで行くと
土曜日は桃パフェは
出来ないかも〜
レモンくん！もうそろそろ、収穫かな。
先週末から週明けにかけて
慌ただしい中、
長女と次女が帰省〜
マダムは忙しすぎて、
話もそぞろで、
みんな、帰って行きました！
子育て期間も
あっと言う間なのかなー
三女の大学進学まで
あと1年半くらい
どこかに行くらしいですが、
ミッションは
山積みらしい〜
『夏café』本日もたくさんのご参加ありがとうございました！！
いつもより、ギラギラメラメラの
夏空ではなかったので、
冷房も良く効きました笑笑！
スコーンモーニング♪
手作りクロテッドクリーム♪
いつも購入しているモノと
違う？？と言うほど、
とっても美味しいと
自画自賛！！
作れば良かったのですねー
次回から作ります♪
来週はモーニングはパンケーキ
カレーはカシミール！！！！
お待ちしております♪
今週の収穫月♪
水曜日 営業
木曜日 営業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
8月19日土曜日は
水江にある
『酒工房あおえ』さんで、
夏の宴日に出店予定！！！！
16時から20時まで♪
なので、土デリ♪は
ちょい飲みセットと
秋刀魚のベッカフィーコ
アヒージョの予定！
ピザは焼きません！
収穫月の土デリ営業も
夕方17時ごろまでの予定です！
（変更があるかもしれません）
出店準備でシェフに送ってもらう予定なので、
途中クローズがあります！
収穫月店番はシェフ
マダムとゆみこちゃんは
酒工房あおえへ
ぜひぜひ、
夏の宴日にも
ご参加
お待ちしております♪
倉敷北口から出発している
水江循環線のバスが便利です♪
台風の影響が気になるマダムです！
明日は
『夏café』5回目♪
モーニングはカスクルート
カレーは海老グリーンカレー
もちろん桃パフェ♪
ブルーベリーパフェ♪
少し、暑さが和らぐかなー
桃の追熟に余念のないマダムです^_^！
2023年桃パフェは
ヨーグルトジェラートが決め手かもしれない♪
持続可能なパフェを、作り出すためには
そんなにたくさんのアイテムをのせない。
映えにこだわらない。
桃とヨーグルトジェラートの
マリアージュが楽しめるようにー♪
お盆明けからは
シャインマスカットが楽しめるかなー
お待ちしております！！
1万5千歩の旅ー
この暑さジリジリの中、
三女碧のオープンキャンパスに付き合い
新幹線の旅へー
ザ・大学と呼ぶに相応しい
キャンパスに圧倒されたマダム。
この暑さの中
歩けど歩けど、目的地が見えない〜
そう、メインの
学部説明会や、模擬授業が終わり、
どうしても見ておかないといけないらしい、弓道場へ
ええんちゃうん？
暑いし
そんな事は聞いてくれません。。
地図上では
キャンパスの端の端。
見えないんですけど。
うっそうと茂る森の中？
目的地の看板でさえ、
草まみれ〜
ようやく、、ようやく、
目的地、弓道場へ！！！！
優しくイケメンな先輩が1人練習に励んでいた弓道場！
どうぞ、どうぞ、と
中まで入れてもらい、
質問コーナーまで設けて頂き、
ご満悦で
弓道場を後に。
もう、万歩計は
1万5千歩超え。
シェフからのお誕生日プレゼントの
日傘が、とっても役に立った
1日でしたー
明日は、夏café頑張るぞー
本日は、まったりの『夏café』♪
ありがとうございましたー！！
マダムリクエストの
ミートボールダルカレー！！！
サラッとしてスパイシーな
マダム好みのカレー
しっかり堪能しました♪
今週の水曜日
明後日は
月イチパンの日
『ボンマルシェ』
天然酵母カンパーニュ
パンドミー
ライ麦パインと黒胡椒
ドライトマトのフォカッチャ
とうもろこしのプティパン
金時豆パン
全粒粉バケット
ピザパン
甘いものも作ります♪
水曜日の
『まったりcafé』
13時から18時ごろまで♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
木曜日 営業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
お待ちしております♪
土用の丑の日の前々日らしいです！！！
シェフからの業務連絡金デリメモに
書かれてありましたー
明日のラインナップ^_^！
月末のゴールデンカリーデイ
ですが、
夏caféでカレー作っておりますので
今回は収穫月の定番
『赤ワイン仕立てのハッシュドビーフ』
でご準備いたします^_^！！！
土用の丑の日前々日
『鰻と夏野菜のカポナータ』
ここでの鰻登場〜
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎チーズ盛り合わせ（お久しぶりの！！）
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎モッツァレラバジルポーク
⚪︎とうもろこしのキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキ キャラメルジンジャー
⚪︎チーズケーキ スパイスラムレーズン
⚪︎チーズタルト ブルーベリー
⚪︎チーズタルト 桃と黒胡椒
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
焼き菓子クッキーも追加しました♪
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザをご準備いたします♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
『まったりcafé』
27日木曜日 13時から17時ごろまで♪
28日金曜日 ランチ終了後から17時ごろまで♪
29日土曜日 ランチ終了後から17時ごろまで♪
の予定ですー
日曜日はお休みで
週明け月曜日は『夏café』
水曜日は『ボンマルシェ』パンの日！！！
忙しいような
収穫月です♪
23周年のお祝いのお花をいただきましたー
収穫月中島からのお付き合いの
一級建築士ドラえもんA氏
23年のお付き合いともなると、
お互いの健康が1番の話しに落ち着く
年齢となりました^_^！
後、何年、
収穫月出来るかなー
梅雨明けたよー！！！
シェフはうだるような湿度がないのは
どれだけ体力の消耗が軽減されるか！
と。
先日の梅雨明けてから何十回と聞かされてるマダムです。
（マダムは夏が好きです）
明日は
8時からモーニングはホットサンド
11時からのカレーランチはトマトココナッツカレー魚介♪
桃パフェは清水白桃になりました♪
少数精鋭で頑張ります^_^♪
明日（来週31日も）
マダムの所用のため
16時オーダーストップ
16時30分クローズとさせていただきます！
よろしくお願いいたします！！
週明け
月曜日夏café
火曜日お休み
水曜日営業
木曜日営業
金曜日金デリ♪ハッシュドビーフの予定♪
土曜日土デリ♪ちょい飲みプチとピザの予定♪
今週からランチの白桃のヴィシソワーズは清水白桃になります♪
ご予約お問い合わせは
お電話、メール、公式LINEで
お待ちしております^_^！！！
水木金土
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで予定しております^_^♪
8月2日水曜日は
『ボンマルシェ』パンの日
サマーシュトーレンの販売開始〜
ご予約限定20本♪
ギンギンギラギラの
暑さの中『夏café』2回目
ご参加いただきありがとうございます！！！
お久しぶりの祝日の夏caféー
どうなる事やら
ハラハラドキドキでしたが、
無事に終了出来ました！
お車の乗り合わせ等
ありがとうございました！！！！
桃パフェは
過去1番、作りました！！
びっくり^_^！
プチがあるのが良いのかなー
アイスクリームの硬さにより、
色々、盛り方研究中です！
アイスクリームはヨーグルトアイス
桃は白鳳ー
今週は『まったりcafé』を予定しております♪
収穫月の週はじまりは
明日、水曜日から
水木金土の
週4営業♪
まったりcaféも
ランチ終了後から夕方まで♪
予定しております♪
浅原からの桃♪ 可愛い^_^！
忙しいのはありがたい事♪
高校生の三女の懇談やイベントとシェフ母の介護の予定
私の母の介護の予定トリプルの予定を秋以降、決定をしなければならず、
お仕事予定とすり合わせて
年末、年明けまで、
ようやく、段取りを、つけましたー
私の楽しみもしっかり
組み込まれております^_^！
郊外イベントの予定♪
お盆明けは
毎年の恒例の
酒工房あおえさんの
『夏の宴』には出店予定♪
秋は児島で開催の
『児島工藝祭』に出店予定です！！！！
また、詳しく日程、内容が
決まれば、お知らせいたします♪
もうそろそろ梅雨明けと
思っておりますが、
曇り空の時々雨〜
ピーカン晴れが待ち遠しいマダムです♪
本日の金デリ♪
13時Openとなります♪
19時まで♪
◉パプリカファルシーのバスケーズ♪
（パプリカの肉詰め）
◉アオリイカとグレープフルーツのセヴィーチェ
⚪︎スモーク豚タンのジェノベーゼ
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎とうもろこしと枝豆のキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎ブルベリーのチーズタルト
⚪︎すももとヒメレモンのタルト
⚪︎桃と黒胡椒のチーズタルト
⚪︎エンガディナー
⚪︎桃ロールカット
⚪︎大人のラムレーズンサンド
⚪︎自家製プラリネダックワーズ
夏caféもスタートしております♪
『まったりcafé』
金曜日＆土曜日
ランチ終了後から18時ぐらいまで
桃パフェ準備出来ます♪
お待ちしております♪
先週の七夕飾り♪
ご来店の皆様に短冊に願い事を書いていただきました♪
やはり、
関心事は
健康一番！！！！
とても大事なことですねー！
七夕＆半夏生金デリ♪
いよいよ、来週からの夏caféのお問い合わせも多くなってまいりましたー♪桃パフェもはじまります！！
楽しみすぎる夏が始まるー
シェフはこの湿度と暑さにグッタリしている場合ではないぞーと言っておりますが。。。。
本日のラインナップ
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚と夏野菜のグリルポーク
◉タコとズッキーニのジェノベーゼ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎とうもろこしのキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎すもものタルト
⚪︎木苺とブルーベリーのタルト
焼き菓子類が品薄となっております♪
来週には仕込みますので、
しばらくお待ちください♪
自家製ジンジャーシロップ♪
やっとこさのジンジャーシロップが仕込めました！！！！
現在、自家製サワーは
杏サワーとジンジャーエールとなります♪
色々、試しておりますので、
桃サワーやブルーベリーサワーも登場する事になるかも！
現在のところ、春から
ジェラートが爽やかなヨーグルトジェラートに切り替わりました！
収穫月では20年ぶりのヨーグルトジェラート（20年ぶり！！！すごいわ）
その時よりは美味しいのはもちろんですが、
桃パフェもこのヨーグルトジェラートでアップデートしたものを準備します！！！！
色々、試行錯誤ですが、
2023年バージョン桃パフェをお楽しみいただきたいです♪
いよいよ本格的な湿度と暑さがやって来ました！！！
いやーシェフは参ってます笑笑
イベント明けプラス、
周年祭最終週なので、
仕込みも多く、バタバタのマダムですー
では、明日の金デリラインナップ！
ゴールデンカリーデイです！！！！
12時Open19時まで♪
◉豚角煮マンゴーカレー
攻めてるシェフ！
◉紋甲イカと夏野菜のアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎塩豚のペルシヤード
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎カヌレ・ド・ボルドー
（今週で最後♪後は秋に〜）
⚪︎BATASAN フランボワーズ
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時まで♪
来週の水曜日はパンの日♪
いよいよはじまります♪
大人のラムレーズンサンド
自家製プラリネダックワーズ
本当は7月5日水曜日から販売予定でしたが、
週末にズレ込みそうです！
また、お知らせいたします♪
自家製杏サワー♪
自家製の色々を作っております♪♪♪
専門学校の講師のお仕事で、
リンツァートルテとエンガディナーを
教える事になり、久しぶりに収穫月でも作ろうかなーと思いながら。
春は
ニューヨークで行列が出来る
インスタ映えするパンを作りましたが、
パリでは定番のフランが人気との
記事を読み、
作ってみる？とY子ちゃんと計画中ー
アメリカンチェリーのフランは先週で終わりましたが、
その、パリの人気のフランはもちっとしてる方の焼き菓子なので、
結構、好みは分かれるかも。
チーズケーキも作りますが、
夏caféに向けて、
色んな種類の焼き菓子も作りたい。。
季節と逆行してる？
カヌレは今週で
一旦お休みして、秋からまた作りますね！
梅雨らしく、どんよりの朝ですが、
なんか、朝、晩の気温が下がるので、
私と三女の布団の衣替えが中途半端になっております〜
収穫月ガーデンのフランボワーズは終盤♪
現在の所、3キロの収穫は
過去最高更新！！！
週末、日曜日は
『くらしきクラフトフェア』
阿知ひろばでの開催に
マダムはジェラートとカヌレを持って行く予定♪
お時間があればぜひ♪
では
明日、金曜日の金デリラインナップ♪
12時Open19時まで♪
◉地鶏とサマーポルチーニのフリカッセ
（クリーム煮）
サマーポルチーニ茸が出回るこの時期の定番になってきました♪
◉ガーリックシュリンプとグリル野菜のバルサミコマリネ
夏野菜はじまりましたね♪
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎リエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN ヒメレモン
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ カフェアプリコット
⚪︎チーズケーキ キャラメルサレ
『まったりcafé』
ランチ終了後から夕方まで♪
土曜日は土デリ♪
日曜日は美観地区の『阿知ひろば』でお待ちしておりますー♪
はじめての国産生ハム！！！
夕涼み会で
まゆみさんから、
国産の生ハムがあるんだってー♪
それも原木がたくさん
吊り下がってた！！
テレビで見た！！！！
と言うお話から、
今月2本目は
それ！！！と決めておりました♪
いや、全然、今までの
ハモンセラーノと遜色ない！！！
めっちゃ美味しい！！！！！
びっくり！
シェフは、もう、国産でええんちゃう？
と笑笑。
まぁ、年4本は必ず、購入するので、
色々なラインナップがあっても良いと思います♪
今朝のひとコマー
岡山のジップアリーナで体育祭があるため、本日、電車に乗る三女♪
いつもは家から学校まで
自転車通学で寄り道もする所もない。
「せっかく、岡山に行くんやから、
イオンとか、色々、遊んできたら？」とマダム
「学校から家に帰るまで体育祭！と釘を刺された」と三女
「せっかくのチャンスは楽しまなー」シェフ
悪魔の囁きが多い中原家笑笑
さて、どうするでしょう〜
いよいよ、収穫月のお誕生日がこの週末土曜日に迫ってまいりましたー！！！
23年前の6月の記憶は
ほぼ寝てないような、準備に追われて
焦りまくってたような笑笑
23周年前日スペシャル金デリ♪
◉イベリコ豚トマホークステーキ
◉鱧のエスカベッシュ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN ヒメレモン
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ カフェアプリコット
⚪︎チーズケーキ キャラメルサレ
⚪︎チーズパイ フランボワーズ
⚪︎いちごとヒメレモンのタルト
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時まで♪♪♪
お待ちしております♪
カヌレ試作中〜
なんか久しぶりのカヌレですが、
そんな話しを
本日、おしゃれな弥生さん（パーソナルカラー診断講師♪）としていたら、
収穫月のカヌレ食べた事あるよー
って、レアなお客様が！！目の前に！！！
おそらく、7、8年前だと思うんだけど。。。
近々、レアな
カヌレ登場予定♪
多分、期間限定で、
秋から本格的に
色んな味が出来るはず^_^！
昨日は午前中は収穫月ガーデンのメンテナンス♪
金太先生とシェフで頑張っておりました！
雨がもって良かったです^_^！
周年祭の収穫月は
何かとバタバタと仕込みやら、
なんやらと忙しくしております♪
次女も大学生活も慣れたようですー
今週の収穫月は
週3営業
水金土となります♪
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
『まったりcafé』もランチ終了から夕方まで
営業予定♪
今月に入ってチーズケーキを作っております♪
夏caféに向けて、
甘いものも試作しつつ、
ラインナップに入れれたらーと。
9月からは
ランチ＆ディナーメニュー
焼き菓子類
などなど、
リニューアル、価格改定も
考えております。。。
でもね、限度があると思うんです。
そんな生活費も上がってないのに
（中原家談）
嗜好品や、趣味などに
たくさん使えません（マダムのボヤキです）
大きさや、内容を吟味して、
また、お知らせいたします！！！
周年祭も後、残り半月ほどー
ランチ＆ディナー
のお問い合わせは
お電話、メール、公式LINEでお待ちしております♪
上品なアナベル
先月？いや、今年に入ってから、
やたら、長女が
カヌレの話題を持ってくる。
カヌレが好きらしい。
収穫月では
多分、10年前、とその前だから、
前のお店のパンの日とかに
作ってた記憶が。
その話から
Y子ちゃんに
カヌレ好き？
『好きよー』と。
型はある（高価な銅の型ではございませんが。）
久しぶりに作ってみるかなー
6月に入り、お問い合わせが多くなってきました！！！
収穫月ニュースには8月まで予定を出しております♪
夏caféは第2週の月曜日からスタートー！
みなさまのご予定が立ち出したのか、
7月、8月のお問い合わせも〜
7月は日曜日、2日と16日営業予定♪
8月の日曜日は13日営業予定です♪
あんまり、
ガッツリと働ける体力は
ございませんのでご了承くださいませー
お庭の紫陽花も咲きだして、
華やかになってきました♪
収穫月ガーデンの杏も
私の手の届く範囲で収穫しました^_^！
店前フランボワーズは
大豊作で、
収穫するのが大変です！
後はレモンが10年目いや
11年目でたくさんの実がなっております♪
嬉しいー
多分、10個以上は収穫出来るとにらんでおります^_^
では、来週の収穫月は
週4営業♪
7日水曜日は
月イチ パンの日
『ボンマルシェ』
12時Open19時まで♪
ラインナップはー
◎パンドミー
◎天然酵母カンパーニュ
◎ライ麦ナッツ＆レーズン
◎フォッカチャコーン
◎カイザーゼンメル
◎くるみおやき
◎全粒粉バケット
◎ピザパンプチ
◎あんバター黒糖
甘いものもご準備予定♪
ボンデリもございます！！
お楽しみにー
新ごぼうのヴィシソワーズ♪
6月24日25日の土日に
『くらしきクラフトフェア』が
阿知まち広場（倉敷物語館北側）で行われる予定です♪
お天気になる事を祈ってー
25日日曜日に
収穫月はジェラートを持って行く予定です♪
もう、3週間後なんですが、
ご案内のチラシも出来ておりません！
本当にあるのだろか？
また、詳しくは
お知らせいたします♪
マダムははじめての施設で、ワクワク感
半端ございません笑笑
明日月曜日は
2023年夏caféラストとなります〜
全8回があっと言う間でした^_^♪
ガレットモーニングと牛すじカレーランチ
どちらも1番人気のメニューとなり、
最後に相応しいラインナップと！
モーニングは8時から10時30分
カレーランチは11時から14時
caféタイムは14時から16時30分
LOは16時となります♪
※16時30分クローズとなります！ご了承くださいませ！
自家製プリン
桃ロールカット
エンガディナー
リンツァートルテ
夏休みの間、何か？
出来るかなーと
思っておりましたが、
水やりと夏caféのローテーションで
1週間が早い！
ただただ、忙しい夏でした。
秋からは
果物に追われるだろと予想はしておりますが、
どうでしょう〜
秋タルト、パイに向けて
準備中♪
パフェの盛り上がりも凄い！
桃は恵白になりました♪
シャインマスカットパフェ始まっております〜
ブルーベリーパフェは
もうそろそろ終了かな。
夏caféが終了いたしますが、
『まったりcafé』は
出来る日はお知らせいたします！
黄金桃パフェ
いちじくパフェ
までは
パフェが出来るかな。
後は
定番の大人プリンなどなど
紅玉が届く頃には
焼きりんごがはじまります♪
収穫月ガーデン♪
夏の間、草抜きがなかなか出来なくて。
夕涼み会までには、整える予定〜
金デリも秋の気配^_^！
12時Open19時まで♪
◉イベリコ豚のミートボールとサルシッチャのチリコンカン
◉カツオと秋野菜のラタトゥイユ
◎秋刀魚のベッカフィーコ
◎タンドリーパルメジャーノチキン
◎美星黒豚のテリーヌ
◎ポークリエット
◎レバーペースト
◎キッシュ
甘いもの
◎自家製プリン
◎ガトーショコララムレーズン
◎キャラメルナッツタルト
◎エンガディナー
◎リンツアートルテ
焼き菓子も追加しました♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時ごろまで♪
桃パフェ
ブルーベリーパフェ
大人プリン
などなど〜
土曜日は土デリ♪
12時Open18時まで♪
※途中クローズあり！
『まったりcafé』は
お休みします！
◎ちょい飲みプチ
◎アヒージョ
◎秋刀魚のベッカフィーコ
※今回の土デリはピザのご準備はありません！
酒工房あおえさんの
『夏の宴日』
16時から20時まで♪
出店します！！！
マダム＆ゆみこちゃん
で盛り上げます♪
収穫月
お留守番はシェフ担当
ご無理難題はご遠慮ください！
なぜ、なぜ、星人、上陸！
当たり前を見直そう〜
と最近のマダムは
やり続けてる仕込み、お仕事に
whyをぶつけて、
ひとつひとつの役割を分析して（そんなたいそうなもんでもない）
これっている？
この作業必要？
なくても良い？
仕事の合間を縫って
何かと検証をしております。
体力的に
厳しいと思う
作業の簡略化
味に変化をきたすのは
不本意なので、
あくまでも
工程で、ですが。
やー色々、発見もあり、
ゆみこちゃんと
毎度の事、
自分達を自画自賛笑笑！
工程の見直し、
道具の見直し、
大事だわ〜
やはり、海老グリーンカレーの人気は凄い！！！
テイクアウトも多くて、
あんなに沢山作ったのに、
完売となりました！！！！
次はお盆の真っ只中の『夏café』
モーニングはスコーン
カレーランチはヤッサマン
お楽しみにー
今週の祝日金デリ♪
土曜日は土デリ♪
みなさま、帰省されてるかなー？
昨年度は凄く忙しい印象でしたが、
今週はまったり営業となり、
コロナ禍よりもテイクアウトが落ち着いた感じがします♪
ご希望があれば、
お早めにお問い合わせくださいませ。
金デリ♪ラインナップ♪
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚のカルボナード（黒ビール煮込み）
◉鱧のエスカベッシュ
◎ビールに合う？ちょい飲みおつまみセット（ザ・肉）
当日にならないと詳細はわかりません^_^！
◎ポークリエット
◎レバーペースト
◎キッシュ
甘いものも作ります♪
『まったりcafé』もランチ終了後から
17時くらいまで♪
お待ちしております♪
チャレンジャーマダム♪
最近の物忘れと言うか、
いつもリセットされる事が良いのか。
週明け夏caféで使用予定の
クロテッドクリームを注文するのを忘れてて、
ゆみこちゃんが
本日、岡山まで買いに行こうかー？
と言ってくれたのですが、
作ってみる？
とマダムはチャレンジすることに♪
色々、調べてみると
結局のところ
原料は牛乳
作れるんじゃん？
時短のため、
生クリームからスタートして
作ってみたー
明日、明後日、
スコーンと一緒に食べてみます♪
今のところ、この手作り
クロテッドクリームが
月曜日にお見えする予定！！！
あー楽しみ♪
早朝の水やりも
慣れて来ました〜
1日のはじまりが
とてもさわやかに♪
明日の金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉美星黒豚プロヴァンス風グリル
◉炙りサーモンのリヨネーズ風サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎スモーク豚タンのネギ塩レモン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキブルーベリーとヒメレモン
⚪︎エンガディナー
⚪︎リンツァートルテ
⚪︎大人のラムレーズンサンド
⚪︎ダックワーズ
⚪︎summerシュトーレンカット
※1本売りは完売になりました！
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセットとピザ
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
週明け月曜日は
『夏café』5回目♪
お待ちしております♪
収穫月ニュース出来ております♪
昨日、水曜日はパンの日
お昼過ぎには
みほにゃんとちびにゃん^_^！
夕方には
収穫月の元スタッフのちえ嬢とりょうこちゃん（ご主人も一緒に♪）
が来てくれて、
とっても嬉しい1日でしたー
ちびにゃんも大きくなってました♪
りょうこちゃんご夫妻は
名古屋でパティスリーをしてて、
帰省のタイミングが合えば、
会いに来てくれるのですが、
ほんと久しぶり♪
ちえ嬢とは、
キャロットケーキの宿題を
頑張る話をしました^_^！
まだまだ、キャロットケーキを
食べれてないので、
現在、みなさまのご協力のもと、
探しておりますー
目標は11月にはーと。
9月はタルトやパイ
りんごと栗に追われて
10月はイベント、
11月はシュトーレンー
いや、頑張ります♪
桃パフェ、清水白桃は月曜日まで、あるか？次は川中島白桃になります♪
早いもので4回目！！！！
準備も慣れたものに♪
早朝の水やりをしてからの仕込みになるのですが、
夏休みに入り、ようやく、今回から
お弁当は作らなくてよくなりました！！
嬉しいー
明日は8時Open16時まで♪
マダムが所用のため、早めのクローズでごめんなさい！
モーニングは
あんバターかおりっち♪
カレーは
ミートボールダルカレー
黄金の組み合わせなんじゃない？
と思ってるのは
マダムだけ？
以外とご予約は少なめの
明日の夏café
週明けは
月曜日は夏café
火曜日はお休み
水曜日はボンマルシェ パンの日
木曜日は営業
金曜日は金デリ
土曜日は土デリ
『まったりcafé』
ランチ終了後から夕方まで♪
詳しくは
また、お知らせいたします！
早寝早起きは三文の徳のため、
寝なければー笑笑
summerシュトーレン♪
8月2日水曜日
ボンマルシェのパンの日から販売開始♪
限定20本のsummerシュトーレン♪
真備産ピオーネ
玉島産ブルーベリー
浦田産ヒメレモン
自家製ドライフルーツの
サマーシュトーレン♪
2023年
年明け早々の
柑橘の出会いで、
念願の倉敷産ドライフルーツ三昧の
シュトーレンが出来ました！！！、
秋はまた、お楽しみ♪
要冷蔵で、
食べる時は常温で♪
収穫月ニュースも描けましたー！！
暑い中、たくさんのご来店ありがとうございました^_^！
やはり、モーニングが好評過ぎて、
10時過ぎには完売。。。
せっかくのご来店での
お断り、申し訳なかったです！！！！
マダムの一押し
魚介のトマトココナッツカレーも
テイクアウトも多く、
マダム分を残すところで
完売となりました♪
桃パフェは
清水白桃となり、
瑞々しく上品な甘さー
サイコー！！！！
来週は
モーニングは
あんバタートースト
カレーランチは
ミートボールダルカレー
マダムリクエストのダルカレーも
夏café登場は2回目かな？
豆豆しいカレーは
豆好きにはたまらなく魅力的〜
かおりっち食パンの
あんバタートースト♪
収穫月使用の
北海道産あんこのファンには
たまらない〜^_^！
来週まで清水白桃の予定♪
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今週の収穫月♪
火曜日 お休み
水曜日 営業
木曜日 営業
金曜日 金デリ♪
土曜日 土デリ♪
となります♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ごろまで♪
桃パフェが出来るはず〜
マダムの宿題♪
7月入ってから
講師をしている
専門学校の授業の実習での
リクエストのため、
エンガディナーや
リンツァートルテを
作ってるマダムです〜
エンガディナーは作った事
なかった事が判明笑笑
まだまだ、キャラメル部の甘さの加減の納得が微妙なため、
発展途上で作り続けております！
リンツァートルテは
ゆみこちゃん曰く、
マダムのお菓子教室で習った！！！
えー？？？
そう言えば、作った気がする。
いつもながら、
アップデートするたびに、
新しく更新するたび？？？
ほぼ前の記憶がリセットされる
今日この頃〜。
リンツァートルテは
分量や大きさを少し見直して、
もう少し、作ります♪
エンガディナーもー
で、先週の水曜日の話。
ゆみこちゃんと
『キャロットケーキ』食べた事ある？
とマダムが質問した事から、
物語がはじまったー
（そんな大層な笑笑）
インスタで、キャロットケーキが
出て来て、私は、食べた事ないかもーと
思い、ゆみこちゃんに聞いてみたら、
食べた事ある！作った事ある！
えー！！！！
私の中では今まで、
魅力的なケーキではなかったのかな？
知らなかった？
アメリカンケーキちっくな
カフェや、ケーキ屋さんには
辿りついてなかったみたいー
で、こりゃ、食べてみないと
作れないなー
次の日に
収穫月の初期スタッフちえ嬢からのLINE！！！
キャロットケーキ
食べたんだけど、
絶対マダムが好きだし、
マダムが作ったの食べたい！！！
えーえーえー
知恵嬢は
マダムとゆみこちゃんの会話を聞いてた？？？？？？？
で昨日の
夏caféに、
キャロットケーキを差し入れに寄ってくれた
ちえ嬢！！！
ありがとうー
マダムの宿題！！！！
さぁ、キャロットケーキー
店頭に出る日が来る？？？？
暑さのため、早朝の水やりが日課となっております。
仕込みもありますので、
早寝早起きが大切です♪
明日の金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉塩豚とサルシッチャのカスレ
◉才巻海老とビーツのマリネサラダ
⚪︎ネギ塩レモンのスモーク豚タン
⚪︎タンドリーフライドチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎とうもろこしのキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキアプリコットカフェ
⚪︎チーズケーキキャラメルジンジャー
⚪︎チーズタルトブルーベリー
⚪︎チーズタルト桃と黒胡椒
⚪︎リンツァートルテ
⚪︎エンガディナー
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時ぐらいまで♪
桃パフェ♪
ブルーパフェ♪
癒しのチャージ♪
お待ちしておりますー
暑くなりそうな青空ー
昨日の午前中ー
三女碧のオープンキャンパスの予約で
まぁー大変〜
2年ぶりの格闘！！！
当の本人は学校の修了式
大変でした。。。。
取れましたが。
すぐに行きの新幹線を予約して、
帰りはどうするか、相談しようと。
呑気な三女は
せっかくだから、観光したーい！！！
いやいや、
次の日
夏caféやから。
少し買い物でもして、
夕飯には帰りたい！！！！
かなり、
疲れていると思いますが、
将来有望であろう
娘のためです。
老体に鞭を^_^！
月曜日限定
夏のお楽しみ企画！！！！
『夏café』
はじまりのお時間のみ
ご予約頂いております♪
明日は、混雑が予想されますので、
空き次第、ご案内出来るように
頑張ります♪
少数精鋭の
収穫月のため、
いっぺんには色々と出来ませんので
ご了承ください^_^！
夏café当日は
お電話が取れないと思います。。。。
ごめんなさい！！！
明日は甘いもの充実のご準備♪
自家製プリン
ブルーベリーチーズタルト
桃と黒胡椒のチーズタルト
チーズケーキカフェアプリコット
チーズケーキキャラメルジンジャー
すももとヒメレモンのタルト
エンガディナー
リンツァートルテ
自家製プラリネダックワーズ
大人のラムレーズンサンド
お待ちしております♪
湿度と暑さが大の苦手なシェフは
梅雨明けが待ち遠しいようです〜
この週明けの月曜日
2023『夏café』スタートに
たくさんのご参加ありがとうございました！！！
マダムは
お休みが取れてなく、
バタバタの週末で、お知らせもご案内も出来ずまま
週明け、夏café突入で、
無事に桃パフェも出来て
一安心^_^！
桃は追熟が必要なため、
月曜日に合わせて
何個、桃が準備出来るかは
ハラハラドキドキでして。
今週は水曜日、金曜日、土曜日、日曜日の営業となります♪
『まったりcafé』は水金土の予定♪
日曜日は
月曜日の分の桃と要相談なので、
出来るようでしたら、お知らせいたします！！！
金曜日は金デリ♪
バスケーズの予定♪
土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチとピザをご準備いたします！
自家製プラリネダックワーズ♪
マダム部門、夏限定商品 要冷蔵
『大人のラムレーズンサンド』
『自家製プラリネダックワーズ』
が準備出来ました♪
7月8月限定となります♪
8月のはじめには
『サマーシュトーレン』限定20本を販売予定です♪
8月は秋の新製品や
秋のタルト
などなど、
色んな企画もご準備しております♪
酒工房あおえさんの
夏の宴にも出店予定♪
秋以降は
郊外イベント『児島工藝祭』
夕涼み会
ボジョレー樽の会
などなどもー
お楽しみに〜
今日は
千尋からオススメのカヌレが届く。
でも着払いでと言われたー
？？？？
なんでやねん！
送ってくれるだけ
感謝と見るか？
子育ての難しさを日々感じる今日この頃〜
7月に入りました！
まだ、梅雨の真っ最中です♪
来週からは夏caféスタート〜
ジメジメムシムシが苦手なシェフは
なんとか頑張っております♪
今週の収穫月は
水曜日
12時Open19時まで♪
『ボンマルシェ』
パンの日からスタート♪
天然酵母カンパーニュ
パンドミー
枝豆のフォカッチャ
ライ麦マンゴーと黒胡椒
トレコンゴマハード
黒糖あんぱん
全粒粉バケット
甘いもののございます♪
ラムレーズンサンドとダックワーズは週末には
販売出来るかなーと思います！
また、お知らせいたしますね♪
24年目突入
色んなご縁に感謝して
頑張ります♪
よろしくお願いいたします！！
白桃のヴィシソワーズはじまりました♪
やはり、7月8月のこちらがはじまると
いよいよ、夏本番かなーと思うマダムです^_^！
歳のせいか、
とても早起きの毎日で、
寝るのも早い！！！
早朝、仕込みを、して
用事も午前中に色々終わらせて、
午後からガッツリ仕込みをする毎日です〜
収穫月ガーデンの草取りのタイミングを逃しており、
お手入れを今週末にはやりたい！！
どうかなー
ハーブたちが育ってきました♪
暑い中、ご来場ありがとうございました！！！！
私が一番楽しかったかも〜笑笑
暑さはありましたが、久しぶりのアウェイイベント♪
それも、はじめてのお披露目
『阿知まち広場』
コンパクトなイベント広場ですが、
これから、認知度を上げる広場なので、
楽しみがいっぱい！！
来年の春は
『made in Kurashiki inくらしき』
を、こちらの広場で♪復活と！！！
楽しみ♪
今回は1番気になったのは
木工のスピーカー！！！と緞通！！！！
お買い物は出来ませんでしたが、
素敵な逸品でした！！！
（置く場所の検討に入りますー♪）
収穫月ジェラート♪
試作から色々食べすぎて1キロ増量のマダムです笑笑
今回は三女がお手伝いしてくれたので、
助かりましたー♪
お分かりの通り
暑さと湿度が苦手なシェフは
参加しておりませんが、
荷物運びと片付けは登場してくれました♪
観光のお客様、
地元のお散歩の方も
たくさん立ち寄って頂きましたー♪
暑かったのよ笑笑
私はお着物と割烹着でしたので、
なかなか笑笑
まぁ、イベントでのお着物も
とても新鮮で、
坂本織物さんの三分紐と
トンボ玉の杉山さんの帯留を身につけて参戦！！
作家さんの作品を身に着けるのが
楽しいマダムです！！
収穫月の周年祭の終盤！！
先週の土曜日、収穫月のお誕生日メッセージ&お祝い
ありがとうごさました！！！！！
23年もの日々が
長いような
あっと言う間のような〜
忙しい中の出産、産休もあり、
子供達の成長と共に、
私達も収穫月も丸くなったと思います笑笑
（尖ってた？）
色々な成長過程の中で
子育ては親育て
店育てもオーナー育てだと。。。
まだまだ、新しい企画も考えながら
細々と頑張って参りますので、
よろしくお願いいたします！！！
今週の収穫月は
水木金土
週4営業♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から夕方まで♪
お時間はまた、当日お知らせいたします♪
日曜日は
『くらしきクラフトフェア』
阿知ひろばであるイベントに出店いたします♪
くらしきの作家のイベント^_^！！
10時16時（最終日なので16時まで）
収穫月のジェラートとカヌレを
持って行く予定です♪
（まだ、何か作れたら、前日にお知らせいたしますね♪）
今週も水曜日からよろしくお願いします♪
さくらんぼとフランボワーズの季節、
そろそろ、フランスを作る予定♪
イエローフランボワーズ♪
日曜日、月曜日と実家へ帰省しておりました♪
実母の介護までとは言いませんが、
様子を見に、半年ぶりの帰省ー
やはり、嬉しいのでしょうね。
掃除と買い出し、惣菜作りに精を出し、
合間に、大好きな先輩が、
東京から兵庫県へお引越しされたので
（なんて、嬉しいの！！！！）
会いに♪
バタバタで、
お楽しみの『ゆぴか』には
行かれず、残念でしたが、
強行スケジュールも
ヒョイとこなし、
無事に帰宅しました♪
次に行く時までの
買い物リストと、
持って行くものリストを書き出し、
来月に備えなければ〜
なかなか、進まない衣替え。
本日より、シェフのお布団が完全なる夏布団変更の予定ですが、
私の布団は夏布団に変えてはまた、冬布団に3回も
逆戻り！！！
私の必需品のレッグウォーマーなんて、5回も逆戻り！！！！
梅雨に入り、湿度も絶好調のため、
家の中のモノも
夏仕様に〜
子供たちがひとり旅立つ事に荷物は少なくなるのですが、
その後の片付けが、大変で
残された荷物の重要度の天秤を
三女と検討中〜
本人はとりあえず、残して〜
いやいや、要らんはずのモノが9割。
今月中には終わらせたい希望。
鈴なりフランボワーズ♪
今年は大豊作で、
何キロ収穫出来るのだろうか？
コンフィチュールにして
ケーキなどに
使用する予定ですが、
種ありと、種なしのモノを
作る予定♪
パイや、ハードな焼き菓子には種ありがなんともええお仕事しますのよー
作りたいものありすぎて
でも時間はあまりなく、
焼き菓子類のシーズンの秋に
色々イベントか出来るかな。
カヌレは試作してみます〜
久々に♪
梅雨入りらしい、雨とお天気の周期の合間に、草抜きをしなければなりませんー
収穫月入り口は何処？
と言われるくらいのモサモサ感！！
こんなはずではなかった？
あんまり、よく分からないまま、
11年前、移転と共に植えたユーカリちゃんが
こんなにもシンボルツリーになるまで成長するなんて〜
ガーデニング初心者、シェフとマダムは絶賛勉強中ですので、あたたかく見守って下さい〜
では、明日のラインナップ♪
ブルーベリーの季節到来♪
◉美星黒豚とブルーベリーのブレゼ（蒸し煮）
◉サーモンと甘夏のレモンシーザーマリネ
⚪︎バスク風チキングリル
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎BATASAN フランボワーズ
⚪︎BATASAN ヒメレモン
⚪︎BATASAN キャラメルピーナッツ
⚪︎チーズケーキ カフェアプリコット
明日は晴れるはず！
危険な食べ物笑笑
ボンマルシェの時にラインナップに
初登場『黒糖あんバタークリーム』
美味しい✖️美味しいは美味しいに決まってるよねー
また、登場する時は
お知らせいたします♪
生ハムカスクルートも最高ーでした笑
6月に入りました^_^！
収穫月23周年祭はじまります♪
今まで、そおっとはじまり、
何となく終わって気がしますが笑笑
周年祭ランチ
美星牛ローストビーフ！
周年祭ディナーは
シェフの超〜スペシャリテ！
ぜひぜひ
お問い合わせくださいませ♪
では、明日の6月はじめの金デリ♪
12時Open19時まで♪
◉レモンロールキャベツ
嬉しい！！！
さっぱり肉肉しいロールキャベツ！
◉タコと夏野菜のラタトゥイユ
⚪︎地鶏のペルシヤード
⚪︎タンドリーポークグリル
⚪︎生ハムスライス
⚪︎レバーペースト
⚪︎ポークリエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎チーズケーキ フランボワーズ
⚪︎チーズケーキ キャラメルレーズン
⚪︎BATASAN ケーキ フランボワーズ
⚪︎BATASAN ケーキ ヒメレモン
⚪︎BATASAN ケーキ 餡バター
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
『まったりcafé』
13時から18時まで♪
お待ちしております♪
