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雨の蒜山は今回で2回目。
何年か前に季節外れの台風で寒い雨のマラソンでしたが、
昼からは雨が上がり、ゆっくりお弁当を食べて帰った記憶がある。。。。
しかしながら今回は、全日雨!!!
寒いは風で横殴りの雨になるわ、なかなか手強い雨!!

なんとか、次女美乃里も参加でき、三女碧とともに完走〜
一番ひどい雨の中走ったシェフもヨロヨロになりながら、完走!!!

ゴールでずぶ濡れになりながら、みんなを待つマダムは
ゴール地点の湖と化したグラウンドに向かう選手達が田植えをしてるのではないかと錯覚するくらいの足元の悲惨な状況に笑ってはいけないのだが、
抜き足差し足でゴールする選手
『無理無理無理〜』と叫びながらゴールするおじさま
『なんんじゃ〜ゴールが一番の難所じゃ〜』と喚くお兄さん!
可笑しくって、楽しませてもらいました♪

安堵感漂う、完走シェフ!

安堵感漂う、完走シェフ!

次回は年明け、吉備路マラソン!!!
その前に少し痩せた方が良いと思うのは
マダムだけかしらん。
そう言うと、マダムこそ!と言われそうなので、言いませんが。

本日から始まりましたー♪

この3連休は収穫月にて『秋のsweets マルシェ』を開催しております!!!

抹茶栗ロールに栗パイ、ガトーショコラマロンの栗づくしにジェネバのパイ、いちじくのタルトなど旬の焼き菓子が勢揃い!

caféの時間にはスフレに、デザートプレートをご準備♪

お時間があえば!

秋の Sweets マルシェ♪

9月24日日曜日!

昨年は雨の中の夕涼みの会でしたが
今回は晴れそうです!

嬉しい!!!!!!!

16時から20時までの開催となります!
ぜひ、お立ち寄りくださいませ!

生ハム盛り合わせ
美星黒豚のテリーヌ
キッシュ
秋刀魚のベッカフィーコ
かぼちゃのニョッキゴルゴンゾーラソース
チーズ盛り合わせ
クラムチャウダー
などなど、、、

テイクアウトも出来るように準備しております!

シェフ自慢の秋刀魚のベッカフィーコ!

シェフ自慢の秋刀魚のベッカフィーコ!

美味しいのは間違いないのですが、ビールもワインも進むのが、やられます(笑)

多めには作りますが、必ずテイクアウトしたい方はご連絡くださいませ〜

フレンチになりきれない理由がここにある(笑)!

何せ、フレンチ出身なのに、イタリアンをしてみたり、パンを極めてみたりと、出来るに越したことはありませんが、収穫月の歴史に疑問を抱く方々も多少なりいらっしゃるようですが、慣れてきます!

疑問が拭いきれたら、もう危険です。

ハマっている証拠です(笑)!!!!!

収穫月の1番人気の秋刀魚とキャベツのバヴェッテ♪

収穫月の1番人気の秋刀魚とキャベツのバヴェッテ♪

可愛いピンク色が魅力的♪
いつもながら、シェフのスープとマダムのスウィーツでのせめぎあいですので、多分、9月いっぱいまでは楽しんでいただけると思います!

秋の忙しさは、旬の素材たちが次から次へと押し寄せてくる〜

現在、シェフが秋刀魚のコンフィを仕上げたので、秋刀魚のパスタも始まり、いちじくシーズン真っ只中なので、
タルトにジャムにソースにと仕込みがてんこ盛り。

そこに、ジェネバが届き、スープにパイに!

8月末からはブドウの季節に突入してる!
今年から長谷川さんがシャインマスカット、ピオーネ、ゴルビー、安芸クイーン、オーロラブラックを届けてくれたから、もう感激と感謝でデザートで皆さんに色んな種類の葡萄を堪能して頂いております〜!!

そう、昨年から、私が色んな種類の葡萄が食べたいと叫んでいたので、今年はミエさんとリエさんが、
葡萄浪漫館から、食べたことのないブドウを届けてくれて、もう、10種類も味見をして、大満足のマダム♪
しかし、まだまだ、食べたことのない種類のブドウがあるらしい!ミエさんリエさん来年もよろしくお願いします!

食いしん坊ゆえの特権を最大限に活用して、
お菓子にデザートに変貌していくフルーツ達が愛おしくて。。。

次は紅玉、栗、洋梨が届くはず!
みほちゃんがんばろうね!

赤いりんご『ジェネバ』のスープ始まりました!

この金曜日に長女千尋の高校生最後の体育祭を見学に!
やっぱり、高校生は迫力があるわ〜
棒引きに、借り物競走、ブロック演技!
もう、青春そのもので感動!
なんか、自分たちの高校生時代がフラッシュバックする感覚が心地いい。
だからかな〜保護者や、卒業生のギャラリーが多いこと!!!
いいなぁ〜若いって。

まだまだ、次女、三女の青春の1ページを、見れるのは幸せかもね!

夕涼みの会、小学校の運動会、専門学校のテスト、衣替えなどなど、秋の行事をこなしつつ、栗に追われてます!

栗のシュトーレン用の渋皮栗煮が後少しで完了です!

最後は全部、栗の甘露煮用に。なので、栗の甘露煮スクランブルタルトも週末には出しますね!

先週の金曜日からは栗パイを出してます!!!

専門学校の実習でも渋皮栗煮と『栗パイ』を作ったのですが、生徒たちには『栗パイ』じゃなくて『マロンパイ』や!と突っ込まれてしまいました。

世代の違い?

いよいよデザートも温かいデザートを少しずつ出していこうかな。定番の『フォンダンショコラ』は12月からになるので秋は『紅玉の焼きリンゴ』♪

今週末の土日月に企画しているスウーツマルシェは『デザートプレート』に加えて、『スフレ』をやります!!!!

3日間限定のcaféタイム14時〜18時になりますが、3種類のソースから選んで頂けますのでお楽しみに!

旬に追いかけられてるマダムです!!
これから剥き剥き大作戦♪

渋皮栗煮と甘露栗煮になる予定ですが、昨年度は栗パイを20個くらいしか出来ず、ほぼタルトに使い、12月初めには完売の栗でしたので、頑張ろうと誓ってはいるのですが、どこまで出来るか!?

そう、収穫月ニュースの秋号はとっくに出来ているのですが、イベントが多すぎて、また新しい企画が湧いて出てくるマダムなので、早々に改訂版秋号を書かねばならなくなってきております〜

その一つが、シュトーレン!

フルーツの漬け込みも、もうそろそろしなくてはなりませんが、今年は2種類のシュトーレンを作ろうとマダムが提案し、一つは定番フルーツの漬け込みがたっぷり入った
大人のシュトーレン♪

もう一つはリッチな栗のシュトーレンをと考えり、、、、と言うことは、栗のむきむき大作戦も栗の漬け込みもかなりの量を仕込まなければならない事態に。。。。

自分の首を絞めてるように感じなくはないですが(笑)

ねこの祭典のアイシングクッキーの準備も、焼き菓子のセットも、何かとてんこ盛りの連日。新作ケックオフィグも作り、秋の焼き菓子も充実してきました!

後はメレンゲ菓子や、ビスコッティを仕込んでいく予定です!若手みほちゃんが頼りのマダムです!

近々、収穫月ニュース改訂版秋を発表しますので、、
お待ちくださいませ〜

総社産 栗!

総社産 栗!

アナログ派マダムがデジタル派には到底なりきれないのはわかっているのが、時代の流れで、ガラケー携帯からスマホに移行して5年!

収穫月Twitterをはじめて3年!昨年の年明けからシェフのFacebookを作り、収穫月のFacebookを立ち上げ年明けで2年!

操作に慣れるのに時間がかかるのに、それぞれの使いこなし方を習得するのも半端なく大変〜

ようやく、Instagramにも慣れてやっとこさInstagram収穫月アカウントを作れた!(かなりの進歩よ!自己満足ですが)

そこまでこだわるつもりは毛頭ないので、ゆる〜く発信をそれぞれのフィールドで
徒然なるままに出来たらと思っております!

シェフのブログのファンの方々はこのホームページで!

郊外イベントなどはFacebook、Instagramで!旬の実況はTwitterで!よろしくお願いします♪

ちなみに、シェフはメールも出来なければ、パソコンも開けれませんので、シェフブログは手書き原稿を影武者?ケンさんが丁寧にタイピングし、アップしてくれてます!いつも感謝してます♪

マダム経由ではないのは、かなり際どい原稿もマダムが却下出来ないように秘密裏にケンさんと取引している!

かなり、マダムクレームが多い原稿をいかにそおっとアップしてるのは男同士の友情なのでしょうか?

収穫月ファリミーのみなさんは、また、シェフがほざいてるわ〜くらいですが、本気で、由佳虎さんですよね〜と聞かれた時には目が点になりましたわ。

今年も収穫月は猫のアイシングクッキーの販売とワークショップをギャラリーココさんでさせて頂きます!

毎年、猫派のマダムが可愛い猫ちゃん達と時間を作れる年1回の行事です。愛猫サスケちゃんが天国に召されて8年。。。店舗兼住宅にしたものだから、猫ちゃんが。。。

可愛い猫のアイシングクッキー作りは癒しです〜

*アイシングクッキーのワークショップ*
 お子様から大人まで楽しめますよ♪

日時 10月16日月曜日13:00〜16:00
場所 ギャラリーココ
内容 猫型のクッキーを可愛くアイシング
   所要時間は30〜40分程度
   作品はお持ち帰りいただけます!

参加費 お一人様1,200円

@限定10名様(ご予約優先)収穫月まで!

なんでも作ってみる収穫月!

なんでも作ってみる収穫月!

なかなか、使える大きさの猫の型がなく、レモンクッキーの型同様、みほニャンが作ってくれた
(*^^*)!

頼りになる〜

昨年は、雨と小動物との戦いで収穫量が少なく、数台しか作れなかったいちじくのタルト!

今年は沢山作れそうよ〜
嬉しい過ぎる!

9月中旬までかな〜

りんごと栗もやって来るね!

いちじく好きのタルト♪

収穫月

2017 - 2018

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef