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このジュイヤールさんのボジョレーヌーボー樽を飲み出して18年になるかな~。
はじめは、酒工房あおえさんの樽のパーティーで。
その後、マダムの会と称して、年4回ほど旬の食材を贅沢に使った、マダムリクエストのわがままご褒美会のうちのひとつになっております~
このボジョレーヌーボーを飲むと他のボジョレーは飲めなくなるとよ~と酒工房あおえの美佳さんからオススメしてもらい、どっぷりハマったのは言うまでもありません♪
樽は格別なのよー
樽の会では、瓶詰めと樽の飲み比べもするんです♪

移転してからは、こじんまりとマダムの密かなお楽しみとして、樽の会&マダム会を開催しております♪

今年のボジョレーヌーボー樽の会は
11月23日土曜日祝日19時から
参加費10000円になります♪

ご興味のある方は、お問い合わせ下さいませ!!

ボジョレーヌーボー解禁日翌日のデリは~?

ボジョレーヌーボー解禁日翌日のデリは~?

解禁日当日は、ギフトのページにも載せておりますが、ご予約販売のみで、
パンギフトセット、キッシュロレーヌ、チーズ盛り合わせをご準備します♪
翌日の金デリの詳細は今週末には発表しますね~。生ハム、チーズ盛り合わせ、美星黒豚テリーヌの定番は確定♪
まったり家飲みアイテムをゲットしてくださいー
ジュイヤールさんのボジョレーヌーボーも
ご準備出来ます~

やったねー♪
朝から、出発時刻から、シェフと
良い天気になって良かったなーと言いながらランチの仕込みをこなして、ランチ中の実況を奥さんのちーさんからあり、ランチ終了間近に、完走!!とメールが♪

シェフは、俺はフルは無理やわ〜と言いながら、ケンさんの健闘に尊敬の称賛!!

出逢った頃は、倒れそうなくらい顔色が悪かった気がするのですが、年々、健康的な身体づくりと精神力のパワーアップで、いい男になりました笑笑

ジンギスケンも効いたはず。

次は、中原家とともに総社吉備路マラソンです♪
頑張ろう!!!!!!!!!!!!!!!!!

ファッションとは何ぞや。

一ヶ月ほど前から娘達に、服を買いに行きたい!!と。部活も終わり、遊びに行く機会も増えた次女、成長盛りで、どの服も、手足の長さについていけなくなった三女。
決行日をこの週末までと言ってたもんだから、しつこい三女から、ノイローゼになるほど、目を合わす度に、いつ行くん?と。
とうとう、昨日、約束の最終日だったので、二人を連れてイオンに行く事に。
とくに欲望の鬼、三女を連れてイオンに行く事がどれだけ精神をやられるか。。。

娘達に、行く前に、2人分の予算を提示して、まず、服の整理をし、着ない、着れない服は処分。購入したい服を2人で相談し、今ある服とコーデが出来るか、伸び盛りの三女は来年も着れそうか。
どこに着て行く服を購入したいか。を、明確にする様に伝えて、いざ出発!!

要した時間は3時間強!!!!!!!!!!!!!!!!!

この秋、1番疲れたわ。

今月末で移転7周年♪
自宅兼店舗の利便性は言うまでもないのですが、
マダムはほぼ軟禁状態な訳でして、
イベントや、マルシェ、金デリ、caféに、
営業日はほぼお店に~お仕事大好き人間なので
それはそれは移動時間がないし、夜中もお仕事出来るのですからかなり、色々とチャレンジをさせてもらいました!!!

しかしながら、7年で歳もとり笑笑、長女もハタチになり、
(まだ中学生が2人いますが)
ちょっと一休みの2019年!!!!!

2020年の収穫月20周年のイベントに向けて着々と
準備中です♪

今更ながら、庭掃除の極意を思い知る今日この頃なんです~本日、ようやく、秋の園芸大作戦が終了し、春からの木々の芽ぶみを楽しみに♪

6月に植えた、杏とさくらんぼの花が咲いてくれたらいいなー。
レモンとライムも花は咲くんだけど。

収穫月ガーデンの収穫は今のところ、ブルーベリーとフランボワーズ♪

食いしん坊のお庭なんで、実がなってくれるものが多くなるんだな。

来春笑みのため秋に頑張るガーデニング♪

ドイツワインの試飲会in神戸

日曜日は、酒工房あおえの美佳さんご夫妻と一緒にドイツワインの試飲会に初参戦!
美佳さんはお仕事なんで毎年なんですが、私は念願の参戦で、ハタチになった千尋も一緒に♪ドイツ語専攻で興味があるかな~と思いながら。。。まぁ~私もお仕事ですが、美佳さんは、100種類もの試飲をチェックし、仕入れのためのふるいにかけ、素晴らしい仕事ぶりに脱帽でした!!!!!
私はというと、大好きな泡と白ワインを20種類ほど、出店してるお店の色んなおつまみを一緒に堪能して、来春にあるマダム会『ホワイトアスパラガスを楽しむ会』のためにセレクトを♪大森香奈さんのマリンバの演奏あり、ビンゴゲーム(商品はもちろんドイツワイン!)ありとかなりの充実度♪あー楽しかった!!!
そう、千尋は、free(支払いはマダム!!)でこんなにたくさんの種類のワインを飲める事に感動し、それも1万円以上の高級アイスヴァインを堪能出来、美味しいおつまみもあり、『試飲会っていつもあるん⁇』と
聞かれた笑笑。私と美佳さんのご主人は、早々に、参戦離脱でまったりタイムを満喫。千尋は美佳さんを追うように最後まで飲んでたわ~。私の娘なので飲める口なのはわかるけど、危険やわ。

中原家の主夫であるシェフは、ようやく、衣替えと冬支度の最終準備が完了した!!!と。
台所には昨年購入した対流式ストーブ、リビングのペレットストーブには満タンのペレット、ホットカーペットに、予備の毛布、トイレの簡易暖房、子供達の使い捨てカイロ、
などなど。
今年は、にゃーちゃん達のあったかマットまで~

収穫月のメニューも冷たいスープから、温かいスープ。
煮込み料理の充実、旬素材がひしめきあっております!!
今年は、秋刀魚が不漁でポルチーニ茸が早めに入荷したりと。

そろそろ、チョコレートもはじめないとねー

来週のパンギフトの日はいよいよ収穫月シュトーレンの販売開始!!!

クリスマスの飾り付けもしなければ♪

かぼちゃのクレープグラタン♪

かぼちゃのクレープグラタン♪

栗マロンのかぼちゃが出始め、先週からかぼちゃのクレープグラタンがはじまりました!!!

みほちゃんが、クレープを焼いてくれるんだけど、年々枚数が増えてる~
確実にファンが増えてるのにはビックリ。

芋栗南京、美味しい季節♪

本日、この秋最終の栗を剥き終わり、ホッとしているマダムです。

25キロは剥いたはず~

ようやく、収穫月シュトーレンのフルーツも漬ける事も出来、秋の大仕事もひと段落!

夏の肩の痛みで仕事が押し気味だったのは言うまでもなく、身体のメンテナンスを怠った反省を踏まえて、健康第一でチョコレートまで突き進むぞ~と決意新たに頑張ります♪

みほちゃんの愛情たっぷり♪

みほちゃんの愛情たっぷり♪

生誕50周年を自分で記念して身体のメンテナンスも含めて、いつもの年よりお休みをたくさんいただいております♪
色んなイベントに遊びに行ったり、庭掃除をしたり、新しい企画を考えたり~
新しいチャレンジも!!!

雨よ降らないで~!!!

雨天決行で開催予定♪
ポルチーニ茸もやってきましたので
『ポルチーニ祭り』です♪

テイクアウトもご準備いたしますので、ぜひぜひお立ち寄りください!

『秋の夕涼みの会 ポルチーニ祭り』
12時から20時まで

◯ポルチーニ茸のクリームソース
黒胡椒のパッパルデッレ1600円
◯ポルチーニ茸のリゾット 1400円
◯美星牛ほほ肉のボルシチ 2000円

◯きのことハーブチキンのアヒージョ 800円
◯もどりカツオの瞬間燻製 600円

◯チーズ盛り合わせ 3種 800円
◯美星黒豚テリーヌ 300円
◯秋刀魚のベッカフィーコ 600円
◯生ハム&サラミ盛り合わせ 1200円

などなど~

ポルチーニ茸が届きました!!!

ポルチーニ茸が届きました!!!

香り高く、食感まで楽しめるポルチーニ茸を今食べないといつ食べるんだ~!!!と言わんばかりのラインナップになりました♪
ビールも良かったですが、ワインを楽しんで下さいね♪

マダム半世紀バースデーを祝う会と称して
泡を飲み尽くしたいと思っております笑笑

明日から始まる3日間!
いつも登場しないケーキが~

秋雨前線が、台風に変わりましたが、まったり開催予定ですので、お時間が合えばぜひ♪

ラインナップ!!!

モンブランタルト
栗パイ
りんごパイ
甘露栗のスクランブルタルト
栗とナッツのタルト
赤いりんごジェネバのパイ
いちじくのタルト
ぶどうのタルトレット

抹茶栗ロール 22日のみ
いちじくショートケーキ 22日のみ

自家製渋皮栗煮の栗パイ♪

自家製渋皮栗煮の栗パイ♪

栗仕事に追われておりますが、レアなケーキ作りを楽しんでます♪

21日11時から18時まで
22日11時から17時まで
23日11時から17時まで

ほんと晴れて良かった!!!

日程変更にもかかわらず、ご参加頂いた皆様!!
ありがとうございました!!!

ビール編~
思いのほかシェフが喜んで飲んでおり、
何かにつけて飲んでおりました笑笑

ガラ海老のフリットと秋刀魚のベッカフィーコがビールに合う事~!

そう、今月はもう一回『夕涼みの会』があります♪
9月28日土曜日!

シェフ案では、ポルチーニ茸が手に入れば、ポンポコチーノ祭りだと言っておりましたが、
また、詳細は近くなってから、
お天気とともにお知らせします♪
お楽しみに♪

カラスミのパスタ♪台湾より愛を込めて

カラスミのパスタ♪台湾より愛を込めて

今回の1番人気メニューでした!
濃厚なカラスミが美味しかったと♪
しかし、しかし台湾帰りのマダムは食べてない!!!
びっくり!
明日の賄いで出してくれると信じたいマダムである!

神さま~晴れて!!!

祈り続けるマダムです!

台湾では、台湾生ビール18を堪能したんです!食べて食べて飲んで食べてのグルメな旅行♪

アテンドして下さったご夫婦に頼りっぱなし!!!

美味しいもの、大好きな台湾マンゴー、連れて行ってもらう度に感動の連続~

日本人の口に合うの。辛くないのに、スパイスがたっぷり使われてるわけでもないのに。。。

そりゃ、ハマるわ。

次回のお誘いを楽しみにしてるマダムです笑笑

今回は皆さんにお土産!!!

台湾よりカラスミを買ってきました♪

なので〜

「カラスミスパゲティー 台湾より愛を込めて」

夕涼みの会で、登場します♪

ぜひぜひビールとともに堪能しに来て下さいませ~

夕涼みの会 ビール編 メニュー♪

夕涼みの会 ビール編 メニュー♪

生ハム&サラミ盛り合わせ
1200円

スパイシータンドリーチキン
1本 300円

秋刀魚のベッカフィーコ
3カット 600円

季節のキッシュ
1/4カット 180円

レバーペースト ブルスケッタ
2個盛 500円

美星黒豚テリーヌ
1枚 300円

ガラ海老のフリット
ココット盛り 800円

小鮎のエスカベッシュ
皿盛り 800円

チーズ盛り合わせ
3種盛 1000円

ピクルス&オリーブ盛
500円

美星牛ローストビーフ
ガルニ付き 2000円

豚G 美星黒豚のグリル
ガルニ付き 1500円

カラスミスパゲティー
台湾より愛を込めて
1000円

★ takeout お持ち帰りも出来ます ★
パッケージ包装により価格が変わりますのでご了承下さい!店頭にてご準備してますので、お尋ね下さい!!!

11月に入り、寒さ増し、マダムの必需品、レッグウォーマーの活躍する時が来ました!!!!!
今年は、少し編み物を再開したいと。
好みのレッグウォーマーがなかなか見つけるのが困難で、
見つけても、かなり高価で作ろうと。。。
時間があればのお話ですが。

この寒さがやって来ると、お茶の時間が増えて、つまむ甘いものが必要になり、
気になるところに、くっついて来るものが。
でもやめられません笑笑。

この時期は、みほちゃんとシュトーレンコレクターの様に、買い集め、お茶の時間が楽しみでなりません♪

熟成したフルーツをたっぷり使った収穫月定番のシュトーレン♪今週の水曜日から販売開始しましたー

いよいよチョコレートが始まります~

いよいよチョコレートが始まります~

材料の準備は整いました♪
しかしながら、昼間が暖かく、どうしようかと悩みながら。
バレンタインデーのギフトボックスもリニューアルする予定。年々、自分用のご褒美チョコが大半を占めるので、いつものおやつとしてのチョコレートを充実予定です♪
私も大好きなチョコレートの誘惑には勝てない笑笑

今日、シュトーレン焼く日だよ!
みほちゃん主導で、金デリの合間をぬって第一弾が焼き上がりました♪

来週の水曜日パンギフトの日から販売します!!!

なんとも言えない香りに包まれ幸せな気持ちに。

中原家の食卓では、先月の蒜山マラソンの頃におでんが解禁してから、鍋も〜

庭掃除も後少し。
秋に整えないと春に素敵にならないとようやく気付く
マダムでして。
季節の積み重ねなのね!
これも修行です。

収穫月シュトーレン♪

収穫月シュトーレン♪

11月6日水曜日販売開始♪
シュトーレン小 1800円
シュトーレン大 3600円

12月4日水曜日販売開始♪
栗といちじくのシュトーレン 2500円
ショコラシュトーレン  2500円

ご予約お待ちしております♪

ピリッとした朝早く出発し、
会場で、豚汁、コーヒーを頂き、
シェフは10キロにチャレンジ♪
無事、完走でき、ドヤ顔です~笑笑

たくさんの応援メッセージありがとうございました!!
練習もせず、よく走れるもんだと感心します!

私は誘われても走りませんよー

いつもなら次女、三女も参戦するのですが、急遽、始めたばかりの弓道の試合と重なり、娘たちは試合へ。

秋の良い天気の中の満喫した休日でした♪

シェフ完走!!!

シェフ完走!!!

収穫月も秋本番、長野の代田農園さんより、紅玉、ラフランスも届きました♪

先週末土曜日の『夕涼みの会 秋』!!!
微妙な天気予報も晴れ女マダムチカラで笑笑なんとか降らずに開催!!!
ご参加いただいた皆様!ありがとうございました!!
ハタチになったばかりの長女千尋も参加できたレアな夕涼みの会になりました♪

今回の目玉のポルチーニ茸のクリームソースのパッパルデッレ~香り高く濃厚かつクリーミィーなパスタを待っていたのね~

秋刀魚の不漁もなんのその~ポンポコチーノがやって来たのではじまります♪

収穫月のミーティングでは色んな企画が上がっておりますが、なかなかお知らせが出来ないマダムです。。。。

本日から10月♪深まる秋の食材も豊富に!!!
焼き菓子の季節、栗、りんご、柑橘もラインナップされる
これから~
お楽しみ企画も充実させていきますのでお楽しみに♪

ポンポコチーノはじまります♪

ポンポコチーノはじまります♪

日曜日はハタチの千尋の成人式前撮り♪
雨も降らず、素敵ないかしの舎で!!!
そのまま美観地区、アイビースクエアでマダムカメラマンは張り切りましたよ♪
ホストシェフになるべくスーツ姿に変身したシェフ~マダムも着物を着て~
子育て20年!あっという間。まだ、ちび助2人が残っておりますが、自分の事を自分で決断出来る様に 育てるのは難しいです!失敗と挫折がヒトを強くすると信じておりますので、チャレンジと経験は応援するのみですね♪

栗仕事に追われながらの秋のスイーツマルシェ♪
まさに旬の栗といちじくとりんごを満喫してもらえて良かった!!!

昨年は10月開催で肌寒くなったところでsouffléスフレを楽しんでもらったのですが、モンブランリクエストも多く、
9月開催となりました~

まったりcaféも少しずつ浸透しておりますので、
マダム気まぐれメニューも追加出来る日も近い???

週末は秋の『夕涼みの会』!!!
ポルチーニ茸が届くはず!
メニューは水曜日には発表出来るかな~

あとは、シュトーレンに向けて、栗を仕込みます!
10月2日水曜日 抹茶栗シュトーレン発売 限定20本
11月6日水曜日 収穫月シュトーレン発売
12月4日水曜日 栗といちじくシュトーレン発売 限定20本
ショコラシュトーレン発売 限定20本

いちじくショートがレアでした♪

いちじくショートがレアでした♪

どさくさに紛れて、マダム半世紀バースデーもあり、たくさんのお祝いメッセージありがとうございました♪
やはり、健康第一で、女子会でも健康話が多くなるお年頃笑笑!

週末の夕涼みの会では、長女のハタチのお誕生日とマダムの半世紀バースデーを祝って浴びるほど泡が飲みたいと~
楽しみ♪
雨は降らないで~

いよいよ来週末となりました!!

栗、栗、栗、りんご、イチジク、ぶどうの季節♪
毎日、栗仕事に追われております!
それも、待ってるくださる栗好きの面々のため笑笑!!!

日替わりで、いつもは登場しないケーキ類も~
ラインナップは
モンブラン
抹茶栗ロール
いちじくのタルト
りんごのパイ
ぶどうのタルト
などなど、日替わりなんで、
詳しくはみほちゃんと最終ミーティングで
水曜日にお知らせ出来れば♪

楽しみすぎるマダムですが、栗仕事の疲労を
癒してくれる凄腕マッサージプロ募集中です~

秋のスイーツサロン開催♪9月22日25日♪

秋のスイーツサロン開催♪9月22日25日♪

思いつき企画が大好きなんです♪

秋のスイーツサロン♪
秋のデセールプレートお茶付き
限定8名さままで
会費2500円

9月22日日曜日15時から16時まで
9月25日水曜日15時から16時まで

栗パフェとりんご、ぶどうを使ったデセールを予定しております♪

お問い合わせお待ちしております♪

栗仕事は、第1弾渋皮栗煮、甘露栗煮は完了しました♪2019年は20キロはしないと足りない計算となり、肩を痛めたマダムのために、みほちゃんと、娘たちが頑張ってくれております♪

神さま~晴れて!!!

祈り続けるマダムです!

台湾では、台湾生ビール18を堪能したんです!
食べて食べて飲んで食べてのグルメな旅行♪
アテンドして下さったご夫婦に、頼りっぱなし!!!
美味しいもの、大好きな台湾マンゴー、連れて行ってもらう度に、感動の連続~
日本人の口に合うの。辛くないのに、スパイスがたっぷり使われてるわけでもないのに。。。

そりゃ、ハマるわ。
次回のお誘いを楽しみにしてるマダムです笑笑

今回は、皆さんにお土産!!!
台湾より、カラスミを買ってきました♪
なので、『カラスミスパゲティー 台湾より愛を込めて』
夕涼みの会で、登場します♪

ぜひぜひビールとともに堪能しに来て下さいませ~

夕涼みの会ビール編メニュー♪

夕涼みの会ビール編メニュー♪

生ハム&サラミ盛り合わせ 1200円
スパイシータンドリーチキン1本 300円
秋刀魚のベッカフィーコ 3カット 600円
季節のキッシュ1/4カット 180円
レバーペースト ブルスケッタ2個盛 500円
美星黒豚テリーヌ1枚 300円
ガラ海老のフリット ココット盛り800円
小鮎のエスカベッシュ 皿盛り 800円
チーズ盛り合わせ3種盛 1000円
ピクルス&オリーブ盛 500円

美星牛ローストビーフ ガルニ付き 2000円
豚G 美星黒豚のグリルガルニ付き 1500円

カラスミスパゲティー台湾より愛を込めて 1000円

◉takeoutお持ち帰りも出来ます♪
パッケージ包装により価格が変わりますのでご了承下さい!!
店頭にてご準備してますので、お尋ね下さい!!!

収穫月

2019 - 2020

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef