本日は土デリ♪でしたー♪
夕方の来客
まゆみさんより
『降らなかった？』
えー！！！！！！
めっちゃ衝撃な一言！！！！
そんなにも家が離れてるわけでもないのに、
収穫月は降っておりません！！！！
今週はそんなのばっかり。
しかし、
今のところ
明け方に雨予報が出てるので、
少し、様子を見る事に♪
明日は久しぶりの日曜日営業♪
ランチ＆収穫月ルージュOpen
※ランチはご予約で満席となっております^_^！
収穫月ルージュ
10時から16時まで♪
全粒粉と発酵バターのスコーン
ションソンオポンム
カヌレ焼きます♪
タルト いちじく
タルト 赤いりんごジェネバ
タルト ピオーネとヒメレモン
シフォン ヒメレモンと紅茶
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
『まったりcafé』
14時から16時まで♪
短いお時間ですが、
シャインマスカットのパフェ
ご準備出来ます♪
お久しぶりの日曜日
『まったりcafé』！！！
夏は
夏caféがあったので、
なかなか出来ませんでしたが〜
秋から冬にかけて
出来そうな時は
お知らせいたしますねー♪
御堀堂の外郎♪
大好きな外郎が
山口のおばちゃんから送られて来ました！
大好き過ぎて、
いつもリクエストは
『御堀堂の外郎』で！
年末には
蒲鉾の白銀が送られてきます。
マダムはハタチ過ぎるまで、
蒲鉾は白銀しか
知りませんでした。
うどんの上に乗ってるものや
給食に出てくる
ものは
蒲鉾だと認識してませんでした。
そして、外郎も！
山口の外郎しか食べた事がなく、
名古屋のお土産も外郎よー
食べた時の衝撃ー
外郎？？？？？？
違う食べものでした。
もし、山口へ行く事が
あれば、ぜひぜひぜひ
御堀堂の外郎を食べてください〜
凄い推し活笑笑！！
パッケージも最高にええんよー
雨雲レーダーで
お知らせはございますが、降りません〜
明日も早朝水やりが待っておりますー
天気予報では
お彼岸の頃にようやく
涼しくなるって
言っております！
信じております！
明日は
ランチ＆収穫月ルージュOpen
タルト
シフォン
バタサン
スコーン
準備予定です！
『まったりcafé』
14時から17時まで
ラストオーダー16時30分
シャインマスカットパフェはじまりましたー
仕込みてんこ盛りのマダムですが、
栗がまだなので
少しは他の事が出来ます！
今日は赤いりんごジェネバの
コンフィチュールを仕込みました！
と言う事は！
明日、作れたら。
暑いので、
栗ももう少し
後になりそうです。
※栗の農家さんへ
本日、お電話したところ、
まだ落ちてないとの事ですー
来週末か再来週かなー。
季節のデザート♪今週はぶどう8種類盛り合わせ^_^！
季節が進んでおります♪
今週の金デリはー
11時Open19時まで♪
◉レモンロールキャベツ
もう、定番のトマト煮込みより好きだわ！
◉才巻海老ときのこのジェノベーゼ
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎キッシュ
甘いものも作ります♪
お楽しみにー
収穫月の週はじまりは水曜日より^_^！
秋めいてくるまで、
後、もう少しー
タルトははじまっております♪
パイは週末から出来るかなー
月末までには
庭の草抜きを完了させたい。
猫の額のマダムの畑の種まきは
出来ました！
夕涼み会のために
西側の草抜きをしなければ〜
まだまだ、日中作業は
厳しいので、
水やりの時に少しずつ。
『まったりcafé』のパフェは
シャインマスカットパフェになりましたー！
みんながそんなにも
パフェが好きだとは！！
今年のマダムのびっくりが
色々ある中で
パフェ
スコーン
クロテッドクリーム
が上位に
踊り出ており、
年末まで
独走する
勢いです。
もう少し
涼しくなったら
『まったりcafé』で
季節のデザートをご予約制で
準備予定です^_^！
また、お知らせいたしますね^_^！
季節のフルーツを
ぜひ堪能していただきたいです♪
今週の予定♪
先週末に次女が帰ってきております^_^！
あれが食べたい！
これが食べたいとリクエスト多し。
色んな食べものが
片っ端から食べられております。
食欲旺盛〜
ごはん作る量が半端なく、
本日は餃子パーチーだそうです笑笑
まだまだ、昼間の暑さは残っておりますが、
季節は秋に進んでおり、
食材も秋のものに！！！
明日の金デリ♪
11時Open19時まで♪
◉地鶏ときのこのフリカッセ（クリーム煮）
待ってました！まだ、秋は始まったばかり♪
第一弾はきのこたっぷりのフリカッセ！
色んな煮込みが
出てくるはず！
◉カツオと焼きなすのガーリック塩レモンマリネ
戻り鰹です！
⚪︎鶏胸肉のペルシヤード（香草パン粉焼き）
⚪︎サンマのベッカフィーコ
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎キッシュ！
収穫月ルージュもOpen♪
自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
いちじくのタルト
赤いりんごジェネバのタルト
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
最後の桃ロール！
黄金桃と紅茶のロールケーキ作ります！
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
桃パフェ最終週〜
来られる前にご連絡下さい！
お待ちしております^_^
赤いりんごジェネバのスープはじまりましたー
今日の朝は
涼しい！！！！雨の後だから？
明日は『ボンマルシェ』パンの日！
キッシュ6種類焼きます♪
ラインナップは昨日の記事をご確認くださいね^_^！
ようやく、
夏caféが終わり
月曜日火曜日お休みのルーティンがやってきました！
専門学校でのお仕事もあるのですが
お休みであってお休みでないのは
いたしかたない〜
昨晩は
やってない
マダム夏休み宿題を
夕飯食べた後にー
絵を描いてたら
三女が、
何してるん？
説明をしたら、
自分のスケッチブック持って来て
絵を描きはじめると言う
なんとも
あるあるの光景に笑笑
iPadで絵を描いて
ロゴを入れようかと
考えてたんですが、
何かとスキルがないので、
やはり、アナログが1番！
スケッチブックに絵を描いて
6年程前のイベントで購入してあたためてた
色鉛筆！
水で濡らした筆でなぞると水彩画にもなると言う
ドイツのブランド？
昔ながらの
色鉛筆で〜
絵を描くのはすぐ出来るんだけど、
そこからよ。
シールにするまでの道のりで
絵にロゴを入れるのは
iPadに頼りたい。
（マダムパソコン3代目は次女に贈呈したのでパソコンがない！）
でもそんなスキルは知らない。
で、
長女にLINEー
以前、教えた
お絵描きアプリ使ったら？
いとも簡単に出来たんだけど、
ファイルが重たくなって
シール作るためのには
入れ込めない。
写真だけなら大丈夫なんだけどなー
で、写真の編集でロゴ入れれる？
やった事ないけど
みんなしてる？
と思ってやってみたら出来たので
とりあえず、試作完了！！
お絵描きから2時間
座ってする作業が辛すぎる50代笑笑
マダムの夏休みの宿題〜
色んな事が出来るようになるのねー♪
カタチを変えて
絵を描くパターンも変えて作りますので、
季節事のシールをお楽しみに〜
絵を描く口実が出来ました^_^！
描きたいけど、
ここ何年もスケッチブックから
遠ざかってたのでー♪
シェフにはガラクタと言われる
色んな道具は
たくさんあるねー
色鉛筆の種類に筆
絵の具
紙ー
頑張ろ〜
遠くに凄い雨雲が見えるんだけど、
こちらには降らないの。
日曜日も月曜日も火曜日もー
天気予報では
来週くらいまでは暑そうですが、
収穫月
9月末のイベント
『夕涼み会』には
少し、秋らしくなると良いなー。
収穫月の週はじまりは
明日、水曜日より♪
明日はランチ＆『まったりcafé』
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
シャインマスカットパフェはじまりました！
色んな種類のぶどうパフェもご準備出来ます！
ちっとも映えませんが、
美味しいです^_^！
桃パフェは先週で終了しましたが、
秋はフルーツ盛りだくさん！
どこかで
いちじくパフェが出来る日が
ございましたら
お知らせいたします！
ひとまず、パフェは
ぶどうで終了予定♪
ご予約限定で
季節のデザートプレートを
作れたら。。。
焼きりんごに
紅まどんなのクレープシュゼット
フォンダンショコラ〜
お知らせをお待ちくださいね！
秋刀魚はじまっております♪
フレンチらしいですが、
秋刀魚がはじまりましたー笑笑！
通称ポンポコチーノは
本日、お問い合わせが
ありましたので、
仕入れ先のサイトで
価格を確認したら！
なんと、1.5倍の価格に！！！！！
びっくり！
9月末までに、
仕入れる予定でしたので、
どのような状態で入ってくるか
確認してから
ご予約開始しますね！
暑さの影響もあり、
物価上昇
とまりまへん。
さわやかな良いお天気になりました！
本日は土デリ♪
11時Open18時まで♪
ちょい飲みプチ
ピザマルゲリータ
ピザフリカッセ
ピザキーマ
さつまいものキッシュ
収穫月ルージュ
カヌレ焼きました！
全粒粉と発酵バターのスコーン
プリン
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
タルト いちじく
タルト ジェネバ赤いりんご
タルト ピオーネとヒメレモン
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダーは16時30分
桃パフェ最終週〜
恵白めぐみはくでご準備いたします！
シャインマスカットのパフェ
はじまりました♪
タルトの季節♪
11時Open19時まで♪
順番に焼き上げておりますので、
13時ごろ目指しております！
甘いもの部門
収穫月ルージュ
タルトはじまります！
黄金桃と紅茶のタルト
いちじくのタルト
全粒粉と発酵バターのスコーン
※自家製クロテッドクリームとジャムご準備いたします♪
ヒメレモンと紅茶のシフォン
ウィークエンドシトロン
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
桃パフェご準備いたします！
来られる前にご連絡下さい^_^！
お待ちしております♪
明日のラインナップ！
明日、赤いりんごジェネバが届くので、
また、週末にかけて
色々、ラインナップが増える予定ー
お休みの収穫月♪
残念ながら町内のゴミゼロキャンペーンが中止となりました〜
夏の間、ほったらかしの
マダム菜園の草抜きと耕しをしました♪
やる事てんこ盛りの休日ですが、
少しずつ、やりませんと
前に進めませんので、
片付け、掃除、洗濯などなどー
頑張りました！
今週の収穫月♪
水曜日
『ボンマルシェ』パンの日からスタート！
キッシュ6種類焼きます♪
かおりっち食パン
ライ麦ブルーベリーとクランベリー
さつまいもフォカッチャ
黒糖あんぱん
カイザーゼンメル
全粒粉バケット
天然酵母カンパーニュ
ピザパンプチ
収穫月ルージュも
頑張りますー
自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
タルトも焼く予定〜
カヌレはオーブンがあいてからなので、
14時目指してます！
9月より
簡易包装へ少しずつ移行する予定です！
できる所から！
ご理解の程よろしくお願いいたします。
引き続き
エコバッグ持参のご協力も
よろしくお願いいたします！
原材料の高騰で、
一部価格改定を余儀なくされております。。。
チョコレートに、関しては
使えない？
どうする？
いつものレシピで作ったら
倍の価格設定になる所まで来てしまいました。
カカオの不作
今年だけだと祈るばかりです。
収穫月では
ほぼ、国産、地域のものを、使用してますが、
輸入に頼るものも
シェフ部門では
ハム、畜肉類一部、オリーブオイル、ワイン
などなど。
マダム部門は
ナッツやチョコレート
主材料の
粉、バター、乳製品は
国産に切り替えてます。
季節の果物でのバリエーションも
たくさんありますが、
やっぱりチョコレートが大好きなマダムは
使えないなんて
こんな悲しい事は
ありません。
ゆみこちゃんと
試行錯誤しますので、
どうか、
チョコ好きなりみなさま、
大きさが小さくなって
価格が高くなっても
どうぞ
愛おしく食べてくださいませ！
今週の予定♪
収穫月ニュースもホームページにアップしておりますので
ご確認ください〜
今月末の
『季節のタルト』
6種類6カットのセット！
2600円税込
ご予約開始しました♪
限定24セット
ご予約お待ちしております♪
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マダムのシール作り！
本当はマダムの夏休みの宿題だったのですが、
9月1日現在、まだ、出来ておりません。。。
簡易包装に向けて
紙で包んで
シール貼ってお渡ししたくて
そのシールを何種類か作るつもりでして
まだ、1種類も作れてませんー
あと2日
ボンマルシェには間に合うか？
