晴れました！！！！
昼間はポカポカかなー
11/30土
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
土デリスペシャル！！！
12時から19時まで♪
年に一度の
マダムのお楽しみ
ジュイヤールさんのボジョレーを樽で楽しみます！
ぜひぜひ飲みに来てください！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
⚪︎ジゴー羊のグリル 1600円
⚪︎ちょい飲みプチ肉 1500円
⚪︎生ハムプチ 1000円
⚪︎牡蠣のアヒージョ 850円
⚪︎チーズ盛り合わせ3種 1500円
その他のワイン オール500円
テイクアウト、
収穫月ガーデン＆
店内開放しております^_^！
ジゴーのグリル！ご準備しております^_^！
良いお天気になりましたー！！！！
収穫月シュトーレンも作り続けておりますー♪
この時期は色々な所のシュトーレンを食べるのが
楽しみなマダムとゆみこちゃん♪
この日曜日に
昨年度も購入した松山のパン屋さんへ！
耳ダンボになりながら、
お客様からのシュトーレン情報も必須！
後、1ヶ月程、楽しみたいと思います！
本日はランチ営業＆収穫月ルージュOpen
『まったりcafé』になります！
収穫月ルージュ♪
収穫月シュトーレンNoël
ショコラシュトーレン
栗といちじくシュトーレン
シュトーレンは1本、ハーフ、スライスカット
ご準備しております！
ションソンオポンム
りんごのクランブルタルト
紅玉のタルト
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット
本日の焼き菓子セット
ご準備しております^_^！
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週末土曜日は
11/30土
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
土デリスペシャル！！！
12時から19時まで♪
年に一度の
マダムのお楽しみ
ジュイヤールさんのボジョレーを樽で楽しみます！
ぜひぜひ飲みに来てください！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
⚪︎ジゴー羊のグリル 1600円
⚪︎ちょい飲みプチ肉 1500円
⚪︎生ハムプチ 1000円
⚪︎牡蠣のアヒージョ 850円
⚪︎チーズ盛り合わせ3種 1500円
その他のワイン オール500円
テイクアウト、
収穫月ガーデン＆
店内開放しております^_^！
焼き菓子BOX『クリスマス』の準備着々と
明日は今月最終の金デリですー
ゴールデンカリーデイ！！！
◉豚角煮と大根カレー
◉才巻海老ときのこのアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎地鶏もも肉のペルシヤード香草パン粉焼き
⚪︎かぼちゃのキッシュ
土曜日は
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
12時から19時まで♪
お待ちしております！！！！
11/25月『創菜styleだべーる。』さんへ
出店しまーす！
11時から13時ごろの予定です！
収穫月シュトーレン
ションソンオポンム
カヌレ
りんごとクランブルタルト
紅玉のタルト
お時間が合えば
お近くの方ーぜひぜひ
会いに来てくださいねー♪
11月30日土曜日は
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
土デリスペシャル！！！
12時から19時まで♪
年に一度の
マダムのお楽しみ
ジュイヤールさんのボジョレーを樽で楽しみます！
ぜひぜひ飲みに来てください！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
⚪︎ジゴー羊のグリル 1600円
⚪︎ちょい飲みプチ肉 1500円
⚪︎生ハムプチ 1000円
⚪︎牡蠣のアヒージョ 850円
⚪︎チーズ盛り合わせ3種 1500円
その他のワイン オール500円
テイクアウト、収穫月ガーデン
店内開放しております^_^！
本日は良いお天気の休日でしたー
昨年から恒例の『紅マドンナ』の旅へ
次女美乃里をピックアップして
だーいすきな太陽市へ！
テンションMAXの旅は
食材の宝庫の市場が定番になっております！
柑橘の季節がやって来ました♪
ここから
何回と
愛媛と大三島、生口島へ
柑橘の旅が続きますー♪
色んなお菓子となりますー♪
お楽しみにっ！
昼間はポカポカでしたー
本日はボジョレーヌーボー解禁日！
明日の金デリは
ボジョレーを楽しむ金デリ♪
来週末は
いつものボジョレーヌーボーの樽をあけます！
日曜日には
ラインナップをUP出来るかなー
明日のボジョレーを楽しむ金デリ！
◉美星黒豚のブルギニョンヌ（赤ワイン煮込み）
◉甘エビのエスカベッシュ
⚪︎ちょい飲みプチ ボジョレーのために！
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎かぼちゃのキッシュ
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザ
ご準備いたします！
抹茶と栗のシュトーレン！
明日には
店頭に並びます！
シュトーレン4種カットは
限定20セット！
ご準備いたします^_^！
収穫月の週はじまりは11/20水曜日より♪
水木金土
週4営業〜
収穫月シュトーレンもはじまりましたー
知らないうちに笑笑
4種類のシュトーレンを作ってるー
今週末は（金曜日夕方くらいには準備出来るはず！）
4種類揃う週となります！
『抹茶と栗のシュトーレン』
限定6本の予定ですー♪
※ご予約が入ってますので、
実質、3本かな。
1本欲しい方は
お早めにご連絡くださいね♪
4種類のスライスカットのセットは
1400円限定20セット^_^！
その他
収穫月シュトーレンNoël
ショコラシュトーレン
栗といちじくシュトーレン
は
1本、ハーフ、スライスカット
ご準備しております^_^！
ギフトご利用、発送などは
お早めに！
昨年度は12月はじめの週には
ほぼなくなってしまって
びっくりでした！
数本、増やしております！
（ドライフルーツから自家製でドライにするので、
そんなにもたくさん作れません）
ぜひ、まだ、選べれる内に〜
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
クリスマスデリ♪
ソワニエアサンブル♪
年末デリ♪
の詳細は今週中にはアップ出来るはず！
内容は決定しましたが、
価格調整
連絡待ちです。。。。
内容もシンプルに^_^！
クリスマスの甘いものは
いつものように
オペラと
ロールカットのクリスマスケーキ
をご準備予定♪
いちごのお値段高騰が予想されるので
（夏が猛暑だったので、いちごの生育が悪いため）
飾りを検討中です！
自分で作られる方にも
使える
クッキー『クリスマス』も12月入ったら
ご準備いたしますので、
ご活用くださいねー^_^！
手作りケーキ作られる方へ
アドバイスが必要でしたら
お気軽に質問してください〜
今週も駆け抜けまーす♪
色んな疑問が、いつもいっぱい〜
新しい発見が
毎日ある、ご機嫌なマダムですが、
5年前に行った
お気に入りのキャンプ場で
オーナーさんとのお話。
有名なキャンパーの女の子が
このキャンプ場でオフ会したんだー
との事。
その時は
へーそうですかー。凄いですねー。
と意味もわからず
返答してから
何年も経ち、
オフ会って何？
とシェフと話題がのぼり、
2人とも
あーでもない、こーでもない
（あんまりもわからんトンチンカンな2人の会話はご想像におまかせします笑笑）
三女碧に聞いてみた。
三女にも
私とシェフのトンチンカンな
話しのながれを聞いてもらい
ようやく、
グルグルちゃんで調べてもらった。
→自分達では
ギリギリまで考えたいシェフとマダム笑笑
ほー
オフラインの会なのねー
今の時代の会って事が
理解出来た
昨晩でしたー
みんな、知ってる事なんだろうねー
明日は金デリ！！！！
11時Open19時まで♪
◉オータムボルシチ！！！
マダムは待ってました！ボルシチファンのみなさま、お待たせいたしました！
いつからかなーと思っていた所です♪
◉炙りサーモンと洋梨のセヴィーチェ
洋梨の季節♪
今回はゼネラルラクラークで！
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎モッッァレラバジルチキン
⚪︎スモーク豚タンのゆず塩レモンマリネ
⚪︎かぼちゃのキッシュ
もちろん
甘いものもございます♪
全粒粉と発酵バターのスコーン
収穫月ブラウニー
紅玉のタルト
ションソンオポンム
収穫月シュトーレンNoël
ショコラシュトーレン
栗といちじくシュトーレン
この週末は3種類のシュトーレンをご準備いたします！
1番人気の栗といちじくシュトーレン！！！
昨年度は12月の1週目には完売しましたので、お目当てのシュトーレンがございましたら、お早めにお問い合わせ下さい！！！
少しずつ、寒さに慣れてきました！
衣替えもバッチリ笑！
ペレットストーブも
順調に稼働♪
週末は、県外の実家へ
ブーンと車で帰ってました。
収穫月ガーデンのメンテナンス、
シェフ実家の片付け、
私の実家への帰省なとなど、
お休みの日といっても
忙しくしております〜
来年からは少しは
ゆっくり出来るはず！
とシェフと励まあってます笑
高校3年生
三女の受験次第ですが。。。。
シュトーレンも今週末より
店頭に並ぶ予定です！
ラッピングがどこまで出来るかによりますが。
頑張ります。
仕込み量は
昨年より数本多いくらいです！
抹茶と栗のシュトーレンは限定6本の予定です。
1本、1/2本ご希望の方は
お早めにご連絡ください！
後は
スライスカットして、
4種類のシュトーレンセットに〜
限定20セットは出来るはず！
出来なかったらごめんなさい！
1400円でご準備予定！
こちらもご予約お待ちしております♪
今週の収穫月は
水木金土営業です！
今週の予定♪
収穫月シュトーレン♪
全種類揃うのは
来週末11月22日金曜日♪
収穫月シュトーレンNoëlグランのカット売り12月4日『ボンマルシェ』パンの日に！
◾️収穫月シュトーレンNoël
⚪︎mini 1本 2500円 1/2 1350円
⚪︎グランカット量り売り（12/4より）
◾️栗といちじくシュトーレン
⚪︎1本 3000円 1/2 1600円
◾️ショコラシュトーレン
⚪︎1本 3000円 1/2 1600円
◾️抹茶と栗のシュトーレン
⚪︎1本 3000円 1/2 1600円
※限定6本分となります！
◉スライスカットもそれぞれご準備予定になっております♪
ラッピング等にお時間がかかります！
ご希望のシュトーレンがお決まりでしたら
お早めにお問い合わせください！
◉クッキーBOX『クリスマス』 2000円
12/4販売開始
◉クッキーセット『クリスマス』
12/初旬販売開始
※クリスマスデリ＆ケーキ
年末デリの詳細は近日中に発表出来たら！
マダムの苦手な寒さがやって来ました！！！
今晩は、
ペレットストーブ点火♪
明日の金デリ♪
11時Open19時まで^_^！
◉ロールキャベツきのことトマトのソース！
定番のロールキャベツ〜！
今回はトマトベースで♪
◉カツオと秋野菜の塩レモンマリネ
カツオ好きにはたまらない秋野菜とのマリアージュ♪
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎牡蠣とほうれん草のガレット（かきおこ）
⚪︎キッシュ
収穫月ルージュOpen
全粒粉と発酵バターのスコーン
収穫月ブラウニー
紅玉のガレット
ションソンオポンム
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット
スコーンセット
お時間が合えば♪
明日の朝の冷え込みには
ご注意くださいねー
（マダムは完全防備で寝ます）
シュトーレンの準備、はじまっております！
いよいよ、シュトーレンの季節がはじまります！
全種類揃うのは11月22日金曜日ごろの予定〜
準備出来次第、
店頭に並べますね！
ご予約も受付中です！
午前中の雨が嘘のように
夕方はお天気回復しましたー
明日は
良いお天気になりそう！！！
収穫月は明日
日曜日営業♪
10時から16時まで^_^！
収穫月ルージュOpen♪
ションソンオポンム
紅玉のタルト
甘露栗とクランブルタルト
紅玉のガレット
収穫月ブラウニー
クロワッサン焼きます♪
カヌレボルドー
全粒粉と発酵バターのスコーン
『まったりcafé』
明日は13時から16時まで♪
本日のケーキセット
ご準備出来ます！
テイクアウトドリンクもあります！
まったりとOpenしております-
長野からの洋梨 ゼネラルラクラーク
なめらかな舌触りの洋梨！
ラフランス程の香りはありませんが、
甘さと酸味がとっても上品でお気に入り！
12月になると
ルレクチェがやって来ます♪
シェフ部門で
シャンパンと生ハムと洋梨とチーズのマリアージュで頂きたいので、
お菓子まで
辿りつけません笑笑
その代わり、
そろそろ
柑橘もはじまります！
紅まどんなの季節が！！！
お気づきの方がいらっしゃると思いますが、
紅玉の焼きりんごが
登場しておりません〜
11月中のどこかで！
お待ちくださいませー
羽織るものと
巻くものが必須となって来ました！
シェフは急いで
長袖ものを準備してました^_^！
剪定を終えた庭は
陽射しが
良い具合に入り、
明るくなりました！！！！
明日の金デリ！
11時Open19時まで♪
◉地鶏のフリカッセ（クリーム煮）
◉才巻海老とカリフラワーのオリエンタルマリネ
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎キッシュ
収穫月ルージュOpenOpen
クロワッサン焼きます！
収穫月ブラウニー
紅玉のタルト
甘露栗のクランブルタルト
ションソンオポンム
栗パイ
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット
テイクアウトドリンクもご準備出来ます！
2024シュトーレンの準備も着々とー
ハロウィンはそおっーと
見送ってる収穫月ですが、
明日はクリスマスモードで
飾りを準備したい所〜
ワクワクー
週明け水曜日は
『ボンマルシェ』パンの日！！！！
11月は楽しみ多しー
本日は雨から曇り予報〜
ひと雨事に
寒くなってきてる実感が。
寒さ苦手マダムは
全てのマイアイテムを完璧に準備しております♪
今週の週はじまりは水曜日より〜
水木金土日の週5営業
11/2土3日営業します！
甘いもの充実出来る
気候になってきた！！！！！
嬉しい〜
今週の詳しい予定は明日に^_^！
先週末金曜日は
バタバタとマダム不在で
ご迷惑をおかけしました！
無事に昨晩遅くに帰宅しております！！！
子育て最終戦の受験遠征でした〜
旅のお供に必須！！！
三女の受験遠征で、
乗り換えアプリ＆地図アプリの達人になりました笑笑！！！
いや、知らない土地に行く時は
そりゃ30年前は紙地図よー
旅好き、温泉好きは
紙地図、それも大きなやつ笑！
必須だし、
ドライブ用の
それぞれの県の紙地図を車に詰め込んで
旅行があたり前の世の中が、
もう、地図アプリで、
行き先までの交通手段に時間、金額まで！！！
そのおかげで、
2泊3日
試験は、2日間
しっかり？サポートし、
※ホテルでおにぎりつくったり、
スープの準備したりー
マダムは小旅行をまったり
楽しみましたー
大好きなタイ料理『カオマンガイ』
を３回（それぞれ違うお店で！）
食べる事が出来て大満足！！！
ハプニングと事件とミラクルの
受験遠征でしたー
三女はかなりハードだったらしいですが、
まぁ、納得行くまで
出し切ったらしいので、
結果はどうであれ、
次の試験に向けての準備に本日から
入るらしいですー
体力＆メンタル強くないと
こなせないよねー
たくさんの応援メッセージ
サポートしてくれた仲間と先生に
大感謝の三女とマダムです！！！！
雨も上がり、
湿度は上がってますが、
秋になって来てますー
でも、残暑厳しさの
余韻はありますよね？
昨年度はこんなんだった？
三女の受験や
私の実家へ月イチ帰省の
スケジュール調整などで、
ハードな秋ですが、
ようやく、
甘いものが欲しくなる
気候になったかな？
秋からの収穫月ルージュ
本格始動は
残暑が長引き、
なかなか、攻めれない日々が
続いておりますが、
来年からは
10月以降からにする？
クロワッサンも11月から？とか
言いながら
シュトーレンの告知もせねばー！
作る予定の調整しておりす^_^！
今週の金デリ♪
今週は月末の金デリ！！！
待ってましたー
ゴールデンカリーデイ！！
◉かぼちゃのヤッサマンカレー（チキン）
◉ヤリイカとホタテのアヒージョ風マリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎かぼちゃのクリームチーズグラタン（ラスト）
⚪︎塩こうじ塩豚ペルシヤード（香草パン粉焼き）
⚪︎キッシュ
クロワッサン焼きます^_^！
11時Open18時までの予定です！
18時以降受け取りご希望の方は
ご希望のお時間
ご予約のお品
お早めにお申し出くださいねー♪
※15時までマダム居ますので
それまでにご連絡下されば
ご準備いたします！
※15時以降はシェフ対応ですので、
温かい目で笑笑
よろしくお願いいたします！！！！
朝晩は涼しく、昼間は少し
暑いー
湿度もないので
過ごしやすいのはやっぱり
秋よねー！
明日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ
収穫月ルージュ
甘いものもご準備いたします！
ションソンオポンム
栗パイ
ブラウニーサレ
全粒粉と発酵バターのスコーン
自家製プリン
栗とピーカンナッツとコーヒーパイ
エンガディナー
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
大人プリンセット
本日のケーキセット
スコーンプレートセット
お時間が合えば♪
お待ちしております^_^！
読解力のないマダム。
喋る事は出来ますが、
なかなか、文章を読み取るのは
得意ではないマダム。
ひらがなと漢字は読めますが、
カタカナが苦手です。
数学と化学は
好きでしたが、
（数字と記号が大好きです）
英語と国語は
不得意でしたー
（読解力？）
現在、三女碧のために
過去の栄光の合格者受験レポートを
読んでいるのですが、
ちんぷんかんぷんなんです！
なので、シェフに
お願いして、
読み解いてもらおうと
お願いしました！
が、シェフは
1枚目読み進めて半分くらいで
わからん〜
と言って消えて行きましたー
？？？？？？？
何がわからないかと言うと、
試験内容の説明と設問。。。
とりあえず、
助け船に
長女へ助言をLINE
別に
私が試験受けるわけじゃないので
わからなくても良いのですが、
少しくらいは
わかる？と過信してました。。。
まぁ、
本人が理解出来れば良いでねー
受験生の母は
いらん心配が多いもんですー
収穫月ガーデンのメンテナンスの2日間！
予定しておりました、
東側のオリーブを鉢から地植えに。
店入り口のオリーブをひとまわり大きな鉢へ植え替え。
東側のアイビーとの寄せ植えオリーブを
オリーブのみに植え替え。
西側のガーデンにあるミモザを店入り口東へ移動。
老体ムチ打っての作業ー
2人とも筋肉痛です！！！！！
色んな鉢植えも
移動しつつ
整えました！
今月、来月は
メンテナンス月間なので、
頑張りますー
店入り口、グリーンの配置を変えると雰囲気もかわる〜
収穫月の週はじまりは、明日、水曜日より！
ランチ営業＆『まったりcafé』
まったりcaféは
14時から17時まで♪
⚪︎大人プリンセット
⚪︎焼き菓子セット
⚪︎りんごパイとジェラートのセット
⚪︎スコーンプレート
自家製クロテッドクリームとジャム
快晴の日曜日♪
早朝の水やりは
フリースにレッグオゥーマーが必要となりました！
まぁ、こらからは
そんな朝早く
水やりしなくても良いのですが、
朝の仕込みが忙しいので。
本日は日曜日営業
ランチ営業＆収穫月ルージュ
10時Open16時まで♪
『まったりcafé』
14時から16時まで♪
ションソンオポンム
栗パイ
エンガディナー
タルト キャラメルナッツ
タルト 甘露栗クランブル
タルト なると金時
マフィンケーキ なると金時といちじくジャム
マフィンケーキ トリプルクラウンとクリームチーズ
お待ちしております♪
月曜日火曜日はお休み♪
収穫月ガーデンのメンテナンス日
色々、やりたい事いっぱい笑
マフィンケーキ^_^！
仕上げは
結構、楽しい〜
上のクリームは
キャロットケーキの上にいつものせてる
クリームチーズ＆バタークリームです！
収穫月の週はじまりは水曜日より^_^！
急に朝晩の冷え？が
深まり、昨晩、三女は
寒いんだけどーと言って
長袖、長ズボンを
ゴソゴソ出してました。
マダムは年中、
長袖、長ズボンで寝てますので、
寒くなって来たら
羽織モノが必要になって来ます。
今朝はいつもの首巻き巻きに加えて
羽織モノを出して
出発！
今週は日曜日までの営業ー
週末は三連休かな？
甘いものも充実してまいりますます！
りんごがそろそろと思ってますが、
紅玉がまだ届かないので、
焼きリンゴはもう少し
お待ちください！
りんごタルト
りんごパイは
今週はサン津軽になるかな。
別の品種も検討してみます！
ポルチーニ茸〜はじまりました♪
先週の金デリより
秋の味覚
『ポルチーニ茸』はじまっております！！
豊かな香りと濃厚な味が
ハマると抜け出せません笑笑
食材の高騰が
とまりませんが、
季節のモノ
堪能したい！！！
楽しみましょうね！！！
お天気確認しましたー！！！！
本日、明日も良いお天気！
やったー♪
本日土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ
準備します！
クロワッサンも焼く予定〜
収穫月ルージュ
プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
ションソンオポンム
バタサンケーキ キャラメルサレ
ブラウニー サレ
タルト 甘露栗とクランブル
タルト いちじく
タルト ピオーネとヒメレモン
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
シャインマスカットのパフェ
今週が最終かなー
いちじくが出来なくてごめんなさい！
大人プリンセット
本日のケーキセット
お時間が合えば♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
10月6日日曜日は
児島へ行きます！！！
『児島工藝祭』
10時から16時まで
いつもの児島交流センター芝生広場にて！
グリッシーニ
キッシュ
ションソンオポンム
カヌレ
タルト
焼き菓子
色々持って行きます！
エコバッグご持参で
お待ちしております〜
素敵な
作家さん達に囲まれて
大好きなイベント〜^_^！
ぜひぜひ
遊びに来てください〜
児島工藝祭ー！！！楽しみすぎる〜
昨日で
三女碧の
中間テストが終わったらしい。
半端ない開放感笑笑と。
ゆみこちゃんと
テスト終わったら
何してたー？
の話から
マダムは
みんなでお好み焼き食べて帰ってたわー
多分、色々セットで600円くらい？
今から、40年近く前？
新幹線下の帰り道にある
行きつけのお好み焼き屋さん〜
みんなで
わちゃわちゃ
喋って〜
楽しかったなー
青春だ！
でも、碧は
まっすぐ、家に帰ってきた。
どっか遊んで帰ればーと
思うけど、
自転車でどこも寄れないらしい〜
その点、電車通学はええなー。と。
いやいや、私は自転車通学
ほぼ、1時間近かったから、
めっちゃ寄り道
考えながら
帰ってたわー。
不良娘ではなく、
あくまでも自由な高校生活だったてことで笑笑〜
『ボンマルシェ』
11時Open19時まで♪
キッシュ6種類焼きます！
キッシュロレーヌ
鴨のコンフィとさつまいも
栗と塩豚
かぼちゃとハーブチキン
秋刀魚とドライトマト
カマンベールといちじくと生ハム
今月のパン！
かおりっち食パン
かぼちゃのフォカッチャ
ライ麦 りんごと黒胡椒
マロンフランス
くるみパン
全粒粉バケット
ピザパンプチ
天然酵母カンパーニュ
クロワッサン焼きます！
15時までには準備出来るはず！！
収穫月ルージュ
甘いもの準備します！
自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
※自家製クロテッドクリーム＆いちじくジャムのセット
ご準備いたします！
タルト 赤いりんごジェネバ
タルト ピオーネとヒメレモン
タルト いちじく
タルト 甘露栗のスクランブルタルト
ションソンオポンム
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
シャインマスカットパフェ
大人プリンセット
本日のケーキセット
お待ちしております^_^！
食欲そそる秋のキッシュ^_^！
朝夕の涼しさが嬉しい限り！
週末日曜日は
児島へ〜
『児島工藝祭』出店します！
色々、持って行きますので、
ぜひぜひ、
会いに来てくださいー
先週末の
収穫月秋のイベント第一弾！！！
ご参加ありがとうございましたー
残暑残る中、
イベントもなかなか
体力がいる年齢になりました^_^！
テイクアウト中心でしたが、
飲んで頂いたお客様も楽しんでもらい
大満足のマダムです！
収穫月ルージュ
マダム部門
『秋のタルト』
やっぱり、ジェネバの赤いりんごが
あるこの時は映えます！
また、来年も出来るように
頑張りますね♪
今週は
水曜日より！
『ボンマルシェ』パンの日より！
キッシュ6種類焼きます！！
パンの日ラインナップ！！！
昨晩は
三女碧の推薦入試へ向けての
討論会？会議？
でした！
収穫月
スーパーバイザーKEN＆ちーさん
と私と碧で
準備事項に感する考えを雑談なんだけども
まぁ、心構え？
準備力？
しっかり、
今世代に寄り添う
お2人の意見は貴重です。
とりあえず、
祈る事しか出来ない
マダムですー
さわやかなな良いお天気！！！！
金デリ♪
11時から19時まで♪
ゴールデンカリーデイ！！！！！
◉ポークいちじく赤ワインカレー
◉海老ときのこのアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎スモーク豚タン塩レモンマリネ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎さつまいものキッシュ
収穫月ルージュ
自家製プリン
ションソンオポンム
栗パイ
タルト いちじく
ウィークエンドシトロン
ブラウニーサレ
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー
16時30分
シャインマスカットのパフェ
大人プリン
季節のデザートセット
ぶどう8種類とヨーグルトジェラート盛り合わせ♪
本日のケーキセット
お時間が合えばぜひ♪
土曜日は
11時Open19時まで♪
『夕涼み会』＆土デリスペシャル♪
収穫月ガーデン＆店内開放ー
◉ちょい飲み肉グラン
◉骨付きラムグリル
⚪︎海老ときのこのアヒージョ
⚪︎戻りカツオの瞬間燻製
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎さつまいものキッシュ
スパークリングワイングラス
赤ワイン白ワイングラス
自家製ジンジャーエール
ぜひぜひ〜
才巻海老がプリプリ♪
『秋のタルト』
本日、明日とお渡し日となっております！
フリーでもご準備しておりますので、
気になる方はご連絡くださいませー
今朝は空気が違う！！
涼しい！！！！
早朝より、
週末の夕涼み会のために
収穫月ガーデン西側の
草抜きをー
さっぱりしました♪
1時間くらいの作業でしたが、
汗もかかず、
いやー良かったです！
今週の収穫月は
水曜日より♪
水木金土
週4営業♪
週末土曜日は
『夕涼み会』＆土デリスペシャル！！
ラインナップはシェフのページに
アップしますね！
今週の収穫月♪
通常ランチは木曜日と金曜日のみ！
土曜日は
夕涼み会なので、
テイクアウトも充実しておりますが、
ぜひぜひ、
飲んで帰って欲しいです^_^！
本日は土デリでした♪
本当は、来月のパンの日より
スタートしようと思ってました
クロワッサン！
ちょいとフライングして
本日よりスタートしました^_^！
明日
日曜日営業の日！
10時Open16時まで♪
ランチ営業＆収穫月ルージュ
『まったりcafé』は
14時30分から16時まで^_^！
シャインマスカットパフェご準備いたします♪
カヌレボルドー
ションソンオポンム
バタサンキャラメルサレ
ヒメレモンと紅茶のシフォン
いちじくのタルト
ウィークエンドシトロン
クロワッサンも焼く予定〜
まだまだ、残暑厳しく
作りたいものが
なかなか作れませんが、
来週には
もう少し、涼しくなる？
ブラウニーや
ガトーショコラが食べたくなるかな？
収穫月クロワッサン♪
昨日の十五夜
本日の満月ー♪
パワーみなぎる気がします！
明日は
ランチ＆収穫月ルージュOpen
『まったりcafé』も♪
色々
作りたいものいっぱいです！！！
では、
金曜日の金デリ♪
ラインナップ！！！！
◉美星黒豚といちじくの赤ワイン煮込み
◉タコと根菜のラタトゥイユ
⚪︎戻りカツオの瞬間燻製サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎キッシュ
収穫月ルージュ
甘いものも作りまふ！
本日は土デリ♪でしたー♪
夕方の来客
まゆみさんより
『降らなかった？』
えー！！！！！！
めっちゃ衝撃な一言！！！！
そんなにも家が離れてるわけでもないのに、
収穫月は降っておりません！！！！
今週はそんなのばっかり。
しかし、
今のところ
明け方に雨予報が出てるので、
少し、様子を見る事に♪
明日は久しぶりの日曜日営業♪
ランチ＆収穫月ルージュOpen
※ランチはご予約で満席となっております^_^！
収穫月ルージュ
10時から16時まで♪
全粒粉と発酵バターのスコーン
ションソンオポンム
カヌレ焼きます♪
タルト いちじく
タルト 赤いりんごジェネバ
タルト ピオーネとヒメレモン
シフォン ヒメレモンと紅茶
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
『まったりcafé』
14時から16時まで♪
短いお時間ですが、
シャインマスカットのパフェ
ご準備出来ます♪
お久しぶりの日曜日
『まったりcafé』！！！
夏は
夏caféがあったので、
なかなか出来ませんでしたが〜
秋から冬にかけて
出来そうな時は
お知らせいたしますねー♪
御堀堂の外郎♪
大好きな外郎が
山口のおばちゃんから送られて来ました！
大好き過ぎて、
いつもリクエストは
『御堀堂の外郎』で！
年末には
蒲鉾の白銀が送られてきます。
マダムはハタチ過ぎるまで、
蒲鉾は白銀しか
知りませんでした。
うどんの上に乗ってるものや
給食に出てくる
ものは
蒲鉾だと認識してませんでした。
そして、外郎も！
山口の外郎しか食べた事がなく、
名古屋のお土産も外郎よー
食べた時の衝撃ー
外郎？？？？？？
違う食べものでした。
もし、山口へ行く事が
あれば、ぜひぜひぜひ
御堀堂の外郎を食べてください〜
凄い推し活笑笑！！
パッケージも最高にええんよー
遠くに凄い雨雲が見えるんだけど、
こちらには降らないの。
日曜日も月曜日も火曜日もー
天気予報では
来週くらいまでは暑そうですが、
収穫月
9月末のイベント
『夕涼み会』には
少し、秋らしくなると良いなー。
収穫月の週はじまりは
明日、水曜日より♪
明日はランチ＆『まったりcafé』
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
シャインマスカットパフェはじまりました！
色んな種類のぶどうパフェもご準備出来ます！
ちっとも映えませんが、
美味しいです^_^！
桃パフェは先週で終了しましたが、
秋はフルーツ盛りだくさん！
どこかで
いちじくパフェが出来る日が
ございましたら
お知らせいたします！
ひとまず、パフェは
ぶどうで終了予定♪
ご予約限定で
季節のデザートプレートを
作れたら。。。
焼きりんごに
紅まどんなのクレープシュゼット
フォンダンショコラ〜
お知らせをお待ちくださいね！
秋刀魚はじまっております♪
フレンチらしいですが、
秋刀魚がはじまりましたー笑笑！
通称ポンポコチーノは
本日、お問い合わせが
ありましたので、
仕入れ先のサイトで
価格を確認したら！
なんと、1.5倍の価格に！！！！！
びっくり！
9月末までに、
仕入れる予定でしたので、
どのような状態で入ってくるか
確認してから
ご予約開始しますね！
暑さの影響もあり、
物価上昇
とまりまへん。
さわやかな良いお天気になりました！
本日は土デリ♪
11時Open18時まで♪
ちょい飲みプチ
ピザマルゲリータ
ピザフリカッセ
ピザキーマ
さつまいものキッシュ
収穫月ルージュ
カヌレ焼きました！
全粒粉と発酵バターのスコーン
プリン
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
タルト いちじく
タルト ジェネバ赤いりんご
タルト ピオーネとヒメレモン
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダーは16時30分
桃パフェ最終週〜
恵白めぐみはくでご準備いたします！
シャインマスカットのパフェ
はじまりました♪
タルトの季節♪
11時Open19時まで♪
順番に焼き上げておりますので、
13時ごろ目指しております！
甘いもの部門
収穫月ルージュ
タルトはじまります！
黄金桃と紅茶のタルト
いちじくのタルト
全粒粉と発酵バターのスコーン
※自家製クロテッドクリームとジャムご準備いたします♪
ヒメレモンと紅茶のシフォン
ウィークエンドシトロン
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
桃パフェご準備いたします！
来られる前にご連絡下さい^_^！
お待ちしております♪
明日のラインナップ！
明日、赤いりんごジェネバが届くので、
また、週末にかけて
色々、ラインナップが増える予定ー
お休みの収穫月♪
残念ながら町内のゴミゼロキャンペーンが中止となりました〜
夏の間、ほったらかしの
マダム菜園の草抜きと耕しをしました♪
やる事てんこ盛りの休日ですが、
少しずつ、やりませんと
前に進めませんので、
片付け、掃除、洗濯などなどー
頑張りました！
今週の収穫月♪
水曜日
『ボンマルシェ』パンの日からスタート！
キッシュ6種類焼きます♪
かおりっち食パン
ライ麦ブルーベリーとクランベリー
さつまいもフォカッチャ
黒糖あんぱん
カイザーゼンメル
全粒粉バケット
天然酵母カンパーニュ
ピザパンプチ
収穫月ルージュも
頑張りますー
自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
タルトも焼く予定〜
カヌレはオーブンがあいてからなので、
14時目指してます！
9月より
簡易包装へ少しずつ移行する予定です！
できる所から！
ご理解の程よろしくお願いいたします。
引き続き
エコバッグ持参のご協力も
よろしくお願いいたします！
原材料の高騰で、
一部価格改定を余儀なくされております。。。
チョコレートに、関しては
使えない？
どうする？
いつものレシピで作ったら
倍の価格設定になる所まで来てしまいました。
カカオの不作
今年だけだと祈るばかりです。
収穫月では
ほぼ、国産、地域のものを、使用してますが、
輸入に頼るものも
シェフ部門では
ハム、畜肉類一部、オリーブオイル、ワイン
などなど。
マダム部門は
ナッツやチョコレート
主材料の
粉、バター、乳製品は
国産に切り替えてます。
季節の果物でのバリエーションも
たくさんありますが、
やっぱりチョコレートが大好きなマダムは
使えないなんて
こんな悲しい事は
ありません。
ゆみこちゃんと
試行錯誤しますので、
どうか、
チョコ好きなりみなさま、
大きさが小さくなって
価格が高くなっても
どうぞ
愛おしく食べてくださいませ！
今週の予定♪
収穫月ニュースもホームページにアップしておりますので
ご確認ください〜
今月末の
『季節のタルト』
6種類6カットのセット！
2600円税込
ご予約開始しました♪
限定24セット
ご予約お待ちしております♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
マダムのシール作り！
本当はマダムの夏休みの宿題だったのですが、
9月1日現在、まだ、出来ておりません。。。
簡易包装に向けて
紙で包んで
シール貼ってお渡ししたくて
そのシールを何種類か作るつもりでして
まだ、1種類も作れてませんー
あと2日
ボンマルシェには間に合うか？
収穫月24年目のシュトーレン^_^！
こんなに種類が多くなるんて笑笑
先週末に
お客様から
シュトーレンって？
まだ、食べた事がないのですがー
発酵菓子である
シュトーレンの魅力を
マダムなりに存分に説明させて頂きましたー
カロリー爆弾のような
説明となるため、
シュトーレンを回避された
お客様も。。。。
ここが難しいところ！
でも、美味しさを
理解して頂くためには
食べて欲しいー
数年前からは
倉敷産のフルーツの自家製ドライと有機レーズン
総社産栗を使用した自家製甘露栗と渋皮栗煮
いちじくはトルコ産
このいちじくも総社産で賄いたい所ですが、
まだ、辿り着いておりません！
もう少しお待ちください。
少しずつ少しずつ
前向きにトライいたします！
クリスマスから遡って4週前の週末から
食べはじめるシュトーレン！
クリスマスを待ちわびるお菓子
ろうそくも4本準備出来たら
より一層、テンション上がるはず！
食後に
薄くスライスして
ぜひ紅茶、珈琲、お好みの無糖の温かい飲み物で！
お召し上がりくださいね〜
今週は3種類
収穫月シュトーレンNoël
ショコラシュトーレン
栗といちじくシュトーレン
1本、ハーフ、スライスカット
ご準備しております^_^！
来週は
ボンマルシェ
パンの日は
収穫月シュトーレングランの
量り売りをご準備いたします！
お楽しみにー
今週末は『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
11月30日土曜日は
『ボジョレー樽の会＆焚き火の会』
土デリスペシャル！！！
12時から19時まで♪
年に一度の
マダムのお楽しみ
ジュイヤールさんのボジョレーを樽で楽しみます！
ぜひぜひ飲みに来てください！
◉樽ボジョレーグラス1杯＆生ハム 2500円
⚪︎ジゴー羊のグリル 1600円
⚪︎ちょい飲みプチ肉 1500円
⚪︎生ハムプチ 1000円
⚪︎牡蠣のアヒージョ 850円
⚪︎チーズ盛り合わせ3種 1500円
その他のワイン オール500円
テイクアウト、収穫月ガーデン
店内開放しております^_^！
少し曇り空の本日でしたー♪
収穫月ガーデンの落葉樹達も
色衣を変えて来ております^_^！
明日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ
ご準備いたします！
シュトーレンも充実の
ラインナップ！！！！
スライスカットもご準備しておりますので、
ぜひ、お試し用、
プレゼント用にぜひ♪
クリスマス仕様の収穫月♪
シュトーレンの時期になると
グッと収穫月がクリスマスモード！！！
この時期が1番テンション上がる〜
仕込みはてんてこ舞いですが〜
週明け月曜日には
『創菜styleだべーる』さんへ
お久しぶりの出店！
11時から13時ごろまで
販売予定！
シュトーレンとタルトを持って行きます！
今朝は冷えました！！！
いやー寒かったです。
収穫月の週はじまりは本日からでした！
明日は
ランチ営業＆収穫ルージュ
『まったりcafé』の
予定です！！
収穫月ルージュ
明日は
パンを焼きます！
毎年、ボジョレーヌーボー解禁日は
酒工房あおえさんから
のボジョレーを受け取りに来られる方のために^_^！
全粒粉バケット
オニオンフォカッチャ
グリーンオリーブフォカッチャ
ベリーのライ麦
トレコンゴマハード
をご準備予定♪
後はシュトーレンが揃っております！
収穫月シュトーレンNoël
ショコラシュトーレン
栗といちじくシュトーレン
金曜日には
抹茶と栗のシュトーレンが追加されます^_^！
では、
金曜日の金デリ♪
◉美星黒豚のブルギニョンヌ（赤ワイン煮込み）
◉甘エビのエスカベッシュ
⚪︎ちょい飲みプチ ボジョレーのために！
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎かぼちゃのキッシュ
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザ
ご準備いたします！
収穫月ニュース、12月までにはご準備します！
年明けの色んな予定が確定しましたので、
収穫月ニュースを
描かなくては！
三女受験生が
おりますので、
少し、変則的なお休みもございますので、
ご了承くださいませ。
受験生の母のみなさま
体力とメンタルのバランスが
大切ですー♪
春まで、
駆け抜けるぞー！
雨は降るのか？
曇り空の土曜日ー！
本日は土デリ♪
11時Open18時まで♪
ちょい飲みプチ
ピザマルゲリータ
ピザチキンカレー
ピザゴルゴンゾーラとりんご
収穫月ルージュOpen
ションソンオポンム
収穫月ブラウニー
紅玉のガレット
りんごのクランブルタルト
りんごのタルト
全粒粉と発酵バターのスコーン
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット^_^！
お時間が合えば♪
収穫月シュトーレン3種類準備しております！
スライスカットもラッピング出来ましたー
ぜひ〜
収穫月シュトーレン^_^！
毎年の恒例行事の
シュトーレン大作戦！！！！
人気もうなぎのぼり？
収穫月は作りはじめて24年目に入ります^_^！
最初の頃は
売れる所か、
認知度低く
クリスマス時期のお茶菓子に出したり、
プレゼントしたり〜
時間が経ち
お問い合わせ、ギフト発送まで
に！
時代がついて来た笑笑？？？？
我が道を行く収穫月に
ついて来て下さる
みなさまに感謝です！！！！！
支えられて24年！！！！
来年は25年は
飛躍の年にしたいー
※年齢は老いの体力維持が難しくなって来てますので、何かを手放して？
新しいチャレンジが続く予定♪
何かと、仕込みが多いこの時期、
お仕事を夕方までには完了させたいのですが、
ラッピング作業がどうしても終わらない〜
ここからは
チョコレートの時期まで
作業が続きます。
お歳暮等のご注文はお早めにご連絡くださいね^_^！
よろしくお願いいたします♪
明日、木曜日は
ランチ営業＆収穫月ルージュ
Open！
全粒粉と発酵バターのスコーン
りんごのタルト
収穫月ブラウニー
ションソンオポンム
収穫月シュトーレンNoël
ショコラシュトーレン
スライスカットもご準備しております♪
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット
お時間が合えば！
今週の金デリ♪
◉オータムボルシチ！！！
マダムは待ってました！ボルシチファンのみなさま、お待たせいたしました！
いつからかなーと思っていた所です♪
◉炙りサーモンと洋梨のセヴィーチェ
洋梨の季節となりました！
今回はゼネラルラクラークで！
⚪︎栗とクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎モッッァレラバジルチキン
⚪︎スモーク豚タンのゆず塩レモンマリネ
⚪︎かぼちゃのキッシュ
もちろん
甘いものもございます♪
お待ちかねのシュトーレン！！！
いよいよ、はじまります♪
お問い合わせも多くなって来ております^_^！
仕込みもはじまりました！
店頭には
この週末には並ぶ予定です！
全種類揃うのは
来週末11月22日金曜日♪
収穫月シュトーレンNoëlグランのカット売りは
12月4日『ボンマルシェ』パンの日に！
◾️収穫月シュトーレンNoël
⚪︎mini 1本 2500円 1/2 1350円
⚪︎グランカット量り売り（12/4より）
◾️栗といちじくシュトーレン 1本 3000円 1/2 1600円
◾️ショコラシュトーレン 1本 3000円 1/2 1600円
◾️抹茶と栗のシュトーレン 1本 3000円 1/2 1600円
◉スライスカットもそれぞれご準備予定になっております♪
ラッピング等にお時間がかかります！
出来上がり次第、店頭に並べていきますが、
在庫がなくなる場合もありますので
ご了承くださいませ。
ご希望のシュトーレンが
お決まりでしたら
お早めにお問い合わせください！
◉クッキーBOX『クリスマス』 2000円 12/4販売開始
◉クッキーセット『クリスマス』500円 12/初旬販売開始
※クリスマスデリ＆ケーキ
年末デリの詳細は近日中に発表出来たら！
シュトーレンの仕込み三昧でシェフ＆ゆみこちゃん頑張ってます！
シュトーレンの仕込みは
それぞれの役割があって3人での協力体制で成り立っております^_^！
とっても贅沢なお酒達
ブランデー
シェリー
ラム
カシスリキュール
に
マダムが少しずつ準備した
倉敷産
ピオーネ、シャインマスカット、
黄金桃、ブルーベリー、ヒメレモン
自家製ドライフルーツを漬け込みー
（今年は、すこし、有機レーズンをプラスしております）
ゆみこちゃんとシェフが
生地を作って焼成！
マダムが最後のモフモフをしてラッピング^_^！
手間暇かけております♪
熟成期間もありますしー
なので、たくさんは作れません。
昨年より、数本は多く作れるかな？
いつものように発送もしておりますので、
お早めに
ご注文くださいませ。
明日水曜日は『ボンマルシェ』パンの日！！
11時Open19時まで^_^！
グラハム食パン
里芋フォカッチャ
ライ麦 オニオンとパンチェッタ
マロンフランス
トレコンゴマハード
全粒粉バケットプチ
ピザパンプチ
キッシュ6種類焼きます！
収穫月ルージュOpen
全粒粉と発酵バターのスコーン
※自家製クロテッドクリームといちじくジャムご準備！
ションソンオポンム
甘露栗とクランブルタルト
収穫月ブラウニー
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット
テイクアウトドリンクあります！
秋も深まり、
甘いものとお茶が増えて来たマダムです！
今週の予定♪
今週は水木金土の営業になります！
収穫月ガーデンのメンテナンスも着々と進んでおります〜
あれもしたい、これもしたい
お花植えたいし、ハーブも増やしたいー
昨日はマダム担当の東側の草抜きと
枯れ葉などのお片付け！
堆肥にするために重ねて土かぶせて。
11月中に出来たら嬉しいな。
シュトーレンの販売11月中旬より
焼き菓子BOXの販売12月4日水曜日『ボンマルシェ』パンの日より！
明日は雨模様ですが、
日曜日は晴れそう！
今週は土曜日、日曜日営業いたします♪
明日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ
収穫月ルージュOpen！
紅玉のタルト
甘露栗のクランブルタルト
栗パイ
ションソンオポンム
紅玉のガレット
収穫月ブラウニー
クロワッサン焼きます♪
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
本日のケーキセット
ご準備しております♪
お時間が合えば^_^！
紅玉のガレットはじまりました〜
もう、先週のバタバタ
受験遠征から
1週間たったなんて！
私は楽しみましたので、
良いですが、
受験生は
もう次の受験の準備です。
なんて、ハードワークなんだー
色々と提出する
志望理由書や、実績報告書を
一から練り直し。
実績なんてあるん？
と前回も？？？？
でしたが、
あるのは情熱だそうです！
早く決まって欲しい
親心です。
今朝は早朝より
収穫月ガーデンのメンテナンス！！！
金太先生とシェフが
収穫月のシンボルツリーユーカリの
剪定を！
長い年月をかけて成長してきた
ユーカリ！
と思いきや
12年でのこの成長ぶりにはびっくり。
まぁ、店前のブールブッシュミモザは
約5年程の成長での大きさ
森になってきております笑笑
ここからは
落葉樹は
趣きのある佇まいとなりますので
少し、落ち着いた庭になるはず！
お楽しみに。
今週の収穫月♪
今週は週5営業！
日曜日営業します！
◾️シュトーレン色々は11月中旬より
◾️シュトーレンNoëlグランカット売り
◾️焼き菓子BOX『クリスマス』
12月4日水曜日『ボンマルシェ』パンの日
販売開始
◾️クリスマスデリ 12/24.25
◾️年末デリ 12/30.31
近くなったらラインナップお知らせいたし ます！
※焼き菓子の発送、ギフト等は
お早めにお問い合わせ下さい♪
送料➕包材代（箱代）別
良いお天気になりました〜！
さわやかー♪
本日木曜日は
ランチ営業＆収穫月ルージュ
『まったりcafé』で
Openしております！
全粒粉と発酵バターのスコーン
ションソンオポンム
栗とピーカンナッツのタルト
りんごのクランブルタルト
エンガディナー
クロワッサンの子供達
クロワッサン
クロワッサンダマンド
今週は明日金曜日、金デリ♪までー
土曜日はお休みします！
土デリもお休みです！
週明けは水木金土日と営業予定となっております！
よろしくお願いいたします！
明日は金デリ♪
ゴールデンカリーデイ！！
◉かぼちゃのヤッサマンカレー（チキン）
◉ヤリイカとホタテのアヒージョ風マリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎かぼちゃのクリームチーズグラタン（ラスト）
⚪︎塩こうじ塩豚ペルシヤード（香草パン粉焼き）
⚪︎キッシュ
クロワッサン焼きます^_^！
11時Open18時までの予定です！
18時以降受け取りご希望の方は
ご希望のお時間
ご予約のお品
お早めにお申し出くださいねー♪
※15時までマダム居ますので
それまでにご連絡下されば
ご準備いたします！
※15時以降はシェフ対応ですので、
温かい目で笑笑
よろしくお願いいたします！！！！
昨晩は
県外の実家に帰っておりました〜
いつもの温泉へ行ったのですが、
車から降り、寒すぎて、
持って来てた
フリースを着ました！！！
実家での
掃除、ご飯の支度
惣菜色々作って
帰宅しました。
ひと雨ごとに
寒くなる
秋ですね。
今週の収穫月の
週はじまりは
水曜日より♪
水木金の
週3営業となります！
土曜日お休みします！
なので、土デリは
お休みです！！！！
収穫月ルージュは
木曜日金曜日♪の予定です！
『まったりcafé』は
水木金♪
今週は寒くなるのか？？？？
レッグオゥーマーも
巻き巻きも準備万端〜
少し配置替えしましたー♪
収穫月ガーデンのメンテナンスでは
大きな鉢へ植え替えたり
場所を移動したり、
なかなかの重労働でしたが、
頑張りました。
まだ、少し
植え替えは残ってますが、
11月に入ってからの予定！
後は
金太先生とシェフとの
秋の剪定が
はじまります！
秋にしっかり
メンテナンスをしておくと
春の収穫月ガーデンが楽しみなくらい
雰囲気良く出来るはず！！！
乞うご期待！
食材の旬が長いものから
短いものが入り混じる秋の旬素材ー
腕がなるシェフとマダムです♪
本日のゆみこちゃんとの話題は
そろそろシュトーレンよねー
計画的に作らないとねー
昨年度の計画表を元に
一様、スケジュールは
確定してるのですが、
イレギュラーなお仕事もあり
ずれ込む事もしばしばー
ドライフルーツは
今年は何があるかなー
自家製でドライフルーツを作ってるので
毎年、同じではないのですが、
それも2024年の楽しみ♪
販売は11月中旬以降かな。
お楽しみに！
焼き菓子BOX『クリスマス』の販売は12月はじめ
を目指して♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週の金デリ♪
◉美星黒豚のカルボナード（黒ビール煮込み）
◉タコと柿の秋野菜ラタトゥイユ
⚪︎かぼちゃとクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎タンドリーパラメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎さつまいものキッシュ
干し柿楽しみ〜
今日は朝から、
三女碧の受験の指南のお願いに
国語の先生をしているお友達に
LINEをしたら
この件は
キャンプ仲間の美幸ちゃんが
応援団長として
適任との事で
直ぐに連絡、
早速
午後には収穫月に参上！
色んな情報を持って来てくれました。
いつもいつも
スーパーマンの様に
助けてくれる仲間に
感謝のマダムです！！！！
頑張れ碧！！！
月曜日
営業はお休みですが、
収穫月ガーデンのメンテナンスで大忙しでしたー
今回のテーマは
オリーブの植え替え！！！
東側にあるオリーブ！
昨年
東京、芦屋、収穫月へと
長旅の中
辿り着いた
大きなオリーブを
約１年程
休ませて
元気が出てきたので、
地植えに！
早朝か、
家族総出笑笑
シェフ＆マダム＆碧
で
穴掘り大作戦
また、持ち上げるのが大変でしたが、
若い力がいたので
何とか頑張りました！！！！
明日は
残りのオリーブとミモザの植え替えです。
どこまで出来るかなー。
水曜日は筋肉痛でしょう。
明日には週間予定を出しますねー
干し柿チャレンジ♪
マダムが干し柿作りたいー
と言ったので、
昨日、
かおりんご夫妻が
渋柿、ひも、渋抜き名人（お酒）
作り方をレクチャーつき
で
収穫月まで
来てくれました！！！！
ありがとうございます！！！！
早朝からの庭仕事だったので、
午後から、
引っかける場所に
藤棚が出来てしまったので、
急遽、
ぶら下げる棒を
設置のため、
ホームセンターへ。
夕方にシェフに取り付けてもらい
皮剥き大作戦！
軒下へ
いつ出来るかなー。
一気に秋なのねー
昨日の夜は
寒いから
毛布と布団の準備を
早くしてー
と三女〜
少しずつ
毛布は出してるのですが、
一気に冬使用の布団にしてと
要望が。
今晩、頑張ろうかなー。
寒いのは
日本家屋の中原家だけではないですよね？
では
明日の金デリラインナップ！！！！
◉地鶏とサルシッチャのバスケーズ
もう、疲れた身体に染み渡るバスケーズ！！！！
トマトの酸味とピリッとしたさわやかな辛味
ジューシーな地鶏とサルシッチャで〜
◉才巻海老とグリル秋野菜のバルサミコマリネ
秋野菜を堪能出来るマリネ！！！
⚪︎かぼちゃとクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎塩麹塩豚のローストポーク
⚪︎もどりカツオの燻製マリネサラダ
⚪︎さつまいものキッシュ
収穫月ルージュ
ションソンオポンム
栗パイ
ブラウニーサレ
タルト いちじく
タルト 甘露栗のクランブル
因みに
本日も収穫月ルージュ＆
『まったりcafé』
まったりcaféはいつもの
14時から17時まで♪
Open^_^！
焼き菓子のラインナップも増やせれそう！！！
栗のスープはじまりました！！！！
栗の季節突入〜
収穫月では
9月は赤いりんごのジェネバのヴィシソワーズ
10月寒くなって来たら
栗のスープへ
11月にはかぼちゃのスープや
ミネストローネや
なんやら
秋野菜に、きのこに
食材が選び放題笑笑！
また、
年内の予定を
早々に出しておりますので、
クリスマスランチ＆ディナー
ソワニエアサンブルのご予約が
はじまっております！
年明けの予定は11月末には出したい所。
何せ、三女の受験の行方で
次女の時同様、
春の予定は
遅れると思われます！
ご了承くださいませー！
日曜日、晴れて良かった〜
あまりにも
暑くて！！！！！
今回は、
昨年度の
改善点色々
エコバッグ持参の
ご協力
包材の見直し、
などなど、
チャレンジしてみました！
包む担当のゆみこちゃんには
ほんと大変でしたー
※マダムが
無理難題をチャレンジしたがるのでごめんなさい！
包材の紙など、
もう少し、工夫が必要でした！
お店でも
色々、考えますね。
ディスプレイ場所が狭いのが
難点なのですが、
保冷BOX棚を
上手くDIY出来るといいなー
これから、色々と
マダム部門のラインナップが増える時期なので♪
来年また、秋に
『児島工藝祭』で！
いつもの仲間の
『made in Kurashiki in くらしき』は
4月中旬に！
年2回の郊外イベント
楽しみます！！！！
久しぶりにマフィンを作りましたー
今回『児島工藝祭』
MVPは
ガラス作家
白神くんのブースで頑張って
可愛いキッズ
いとちゃん！！！！
素晴らしい接客スキルとコミニケーションにマダムとゆみこちゃんは
ノックダウン！！！！
次回、メイドインで
会えるの楽しみにしてるー！！！！
雨の木曜日でした〜
マダムは黙々と
仕込みをこなし
早寝早起きのため、
タッタカターと
夕飯（さつまいもの肉巻き）
を仕上げました♪
日曜日
収穫月年２回の郊外イベント出店の一つ
『児島工藝祭』
お天気になりますようにー
明日は金デリ♪
11時Open19時まで♪
色々揃うのは13時ごろ目指して〜
◉美星黒豚のポルチーニ茸のブランケット！！
はじまりました！
ポルチーニ茸！秋の味覚！魅惑のきのこちゃん
たまらない香りと濃厚な味〜
※時価が
昨年度の倍近く価格が高騰してるため、
少し、高めですが、
この時期のもの！ぜひ！
◉炙りサーモンとカリフラワーのシーザーマリネ
⚪︎ かぼちゃのクレープグラタンはじまります！
⚪︎レモンハーブチキン
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎さつまいものキッシュ
収穫月ルージュ
プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
バタサン キャラメルサレ
タルト 赤いりんご
タルト いちじく
タルト ピオーネとヒメレモン
タルト 甘露栗のクランブル
ションソンオポンム
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー
16時30分
シャインマスカットパフェ
大人プリンセット
本日のケーキセット
季節のデザートプレートセット
土曜日は土デリ♪
ピザとちょい飲みプチ♪
『まったりcafé』もございますー
ご褒美は如何にー
最近の最大ご褒美は
かおり良い少し高めの入浴剤笑笑！
1日の疲れを取り
心地良い
睡眠をとって、
パワーを十二分に発揮するための
深い睡眠のためー
お年頃のシェフ＆マダムですで
まぁ、寝るのが早い！！！
起きるのも早いのですがー
明日は、
水やりしなくて良いで、
朝活がたっぷり出来るー
残暑厳しい9月でした〜
汗をかくのは大切ですが、
かきすぎ、
暑すぎ
は体温調節に身体が悲鳴をあげて、
めっちゃ疲れるんです。
ようやく、ゆっくり寝れる季節に到達した気がします！
早寝早起き生活は
出来たら9時に寝たい笑笑
収穫月の週はじまりは、
明日
水曜日
『ボンマルシェ』パンの日より♪
11時Open19時まで♪
キッシュ6種類焼きます！
かおりっち食パン
かぼちゃのフォカッチャ
ライ麦 りんごと黒胡椒
マロンフランス
くるみパン
全粒粉バケット
ピザパンプチ
天然酵母カンパーニュ
クロワッサン焼きます！
15時までには準備出来るはず！！
収穫月ルージュ
甘いもの準備します！
自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
※自家製クロテッドクリーム＆いちじくジャムのセット
ご準備いたします！
タルト 赤いりんごジェネバ
タルト ピオーネとヒメレモン
タルト いちじく
ションソンオポンム
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
シャインマスカットパフェ
大人プリンセット
本日のケーキセット
お待ちしております！
10／6日曜日は『児島工藝祭』
今年最後の郊外イベント出店！！！！
（郊外イベントは年２回しか出ませんが。。。。）
児島のみなさま！！！
お待たせいたしましたー
色々、たくさん持って行きます！！
シェフとマダムとゆみこちゃん
年齢層高めですが
早朝よりがんばます笑笑
ぜひぜひ、
会いに来てくださいませ。
※マダムは白髪だらけになりましたが、
お間違えないように笑笑！！！
天気予報、確認しました！
暑くなりそうですが、
晴れます♪
良かった〜！
土曜日は
11時Open19時まで♪
『夕涼み会』＆土デリスペシャル♪
収穫月ガーデン＆店内開放ー
◉ちょい飲み肉グラン
◉骨付きラムグリル
⚪︎海老ときのこのアヒージョ
⚪︎戻りカツオの瞬間燻製
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎さつまいものキッシュ
スパークリングワイングラス
赤ワイン白ワイングラス
自家製ジンジャーエール
マダムは昼間から飲める口実を
作りつつ
みなさまのお越しをお待ちしておりますー♪
里帰りはいつも予定がいっぱい笑笑
月イチの
県外実家へ
母の様子を確認するため＆病院への診察
家の掃除にお買い物
時間があれば作りおきのお料理ー
1泊2日では
結構、忙しくて、
お友達にも連絡出来ない感じなのですが、
今回の里帰りは
タイミングも合い
少しだけ、会う事が出来きた
お友達2人に感謝ー
別々に会えたんだけど、次回は
一緒に会えたら
また、ミラクルが起こるかも♪
50代超えても
連絡してくれる
小学校からのお友達がいる事が
嬉しい！
来月は
もう少し、ゆっくり帰りたいなー
今日は仕込み三昧の日でした！
涼しくなったかな？
でも昼間は蒸し暑い。。。。
週末金＆土
『秋のタルト』
の下準備
甘露栗炊いたり、
さつまいも炊いたり
敷き込みしたり、
材料揃えたり〜
ゆみこちゃんと
サクサクモリモリ
頑張りました！
明日は
収穫月ルージュ
11時から17時まで♪
自家製プリン
ションソンオポンム
タルト いちじく
タルト 赤いりんごジェネバ
タルト ピオーネとヒメレモン
ブラウニーサレ
＆『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー
16時30分
シャインマスカットのパフェ
大人プリン
季節のデザートセット
ぶどう8種類とヨーグルトジェラート盛り合わせ♪
本日のケーキセット
お時間が合えばぜひ♪
金曜日は金デリ♪
11時から19時まで♪
ゴールデンカリーデイ！！！！！
◉ポークいちじく赤ワインカレー
◉海老ときのこのアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎スモーク豚タン塩レモンマリネ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎さつまいものキッシュ
土曜日は
11時Open19時まで♪
『夕涼み会』＆土デリスペシャル♪
収穫月ガーデン＆店内開放ー
◉ちょい飲み肉グラン
◉骨付きラムグリル
⚪︎海老ときのこのアヒージョ
⚪︎戻りカツオの瞬間燻製
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎さつまいものキッシュ
スパークリングワイングラス
赤ワイン白ワイングラス
自家製ジンジャーエール
ぜひぜひ、飲みに来てください〜
少しずつドライに〜
シュトーレンのために
ぶどうのドライと
キッシュのためのトマトのドライを
少しずつ準備しております^_^！
積み重ねが大事ですー
一昨日は
県外の実家へ〜
久しぶりにお友達2人に会えた
帰省でした！
みんな
元気そうで
何よりー！
会えた事以上に
たくさん近況報告などなど出来た事がとても嬉しくて〜
また、会おうねー♪
あっと言う間の1週間！
降る降るサギに翻弄された
先週よりは、
暑かったー
クロワッサンもはじめちゃったし、
どんどん忙しさがヒートアップしております♪
9/27.28
『秋のタルト』販売日
6種類6カット2600円税込
9/28土
『夕涼み会』＆土デリスペシャル
ラインナップは明日、お知らせします！
10/2水
『ボンマルシェ』パンの日！
10/6日
『児島工藝祭』
また、詳しくは
来週に！
素敵なカレンダー！
本日のランチのお客様より
素敵なカレンダーを頂きました！！！！
感動的な月の写真のカレンダー
お父様が撮られた月の写真だと伺いました^_^！
ご縁を感じる
今日の嬉しい出来事でした！
収穫月の名前
みのりづき
今さらながら
素敵な名前だと思う今日この頃。
暑さが続く今日この頃、
シェフが毎日、暑い、暑いと言い続け、
夏が好きなマダムは
うるさいなーと思うのですが、
昨今の暑さに
いつも軟禁状態のマダムが
お休みの日中外に出たら、
めっちゃ疲れるし、
お昼寝も必要となるんだなー。
昨年もそうだったのだろうか？
まぁ、昨年より
元気なマダムだと思う。
睡眠時間をたっぷり取るようになり、
めっちゃ食べてます。
水分取るのは苦労しておりますが。。。
来週の土曜日は
『夕涼み会』＆土デリスペシャル！！！！
ラインナップは日曜日の夜までには
出す予定！！！！
金曜日と土曜日は
『季節のタルト』
6種類6カット1ホール 2600円税込
販売日！
ご予約受付中ですー
いちじくの赤ワイン煮
金デリ♪
ラインナップ！！！！
◉美星黒豚といちじくの赤ワイン煮込み
◉タコと根菜のラタトゥイユ
⚪︎戻りカツオの瞬間燻製サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎さつまいものキッシュ
収穫月ルージュ
甘いものも作ります！
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ
ご準備いたします！
やっぱり、暑さが続く
今日このごろ。
今週末は
少し雨模様に期待。
ですが、
お彼岸ですので
お墓参りもございます。
お掃除は
昨日の早朝に済ませましたので、
お花は直前に〜
お休みの日にしか
出来ない事をすると、
色んな片付けと
雑務になりますねー
今週の予定♪
秋の兆しがあるよーでないよーで。。。
収穫月ルージュは
タルトがはじまり、
カヌレ
パイもー
少しずつですが、
ベイクものを増やして行きますねー
『まったりcafé』
水木金土日と
少しのお時間ですが、
シャインマスカットパフェ♪
本日のケーキセットなどなど
ご準備いたします♪
雨雲レーダーで
お知らせはございますが、降りません〜
明日も早朝水やりが待っておりますー
天気予報では
お彼岸の頃にようやく
涼しくなるって
言っております！
信じております！
明日は
ランチ＆収穫月ルージュOpen
タルト
シフォン
バタサン
スコーン
準備予定です！
『まったりcafé』
14時から17時まで
ラストオーダー16時30分
シャインマスカットパフェはじまりましたー
仕込みてんこ盛りのマダムですが、
栗がまだなので
少しは他の事が出来ます！
今日は赤いりんごジェネバの
コンフィチュールを仕込みました！
と言う事は！
明日、作れたら。
暑いので、
栗ももう少し
後になりそうです。
※栗の農家さんへ
本日、お電話したところ、
まだ落ちてないとの事ですー
来週末か再来週かなー。
季節のデザート♪今週はぶどう8種類盛り合わせ^_^！
季節が進んでおります♪
今週の金デリはー
11時Open19時まで♪
◉レモンロールキャベツ
もう、定番のトマト煮込みより好きだわ！
◉才巻海老ときのこのジェノベーゼ
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎キッシュ
甘いものも作ります♪
お楽しみにー
収穫月の週はじまりは水曜日より^_^！
秋めいてくるまで、
後、もう少しー
タルトははじまっております♪
パイは週末から出来るかなー
月末までには
庭の草抜きを完了させたい。
猫の額のマダムの畑の種まきは
出来ました！
夕涼み会のために
西側の草抜きをしなければ〜
まだまだ、日中作業は
厳しいので、
水やりの時に少しずつ。
『まったりcafé』のパフェは
シャインマスカットパフェになりましたー！
みんながそんなにも
パフェが好きだとは！！
今年のマダムのびっくりが
色々ある中で
パフェ
スコーン
クロテッドクリーム
が上位に
踊り出ており、
年末まで
独走する
勢いです。
もう少し
涼しくなったら
『まったりcafé』で
季節のデザートをご予約制で
準備予定です^_^！
また、お知らせいたしますね^_^！
季節のフルーツを
ぜひ堪能していただきたいです♪
今週の予定♪
先週末に次女が帰ってきております^_^！
あれが食べたい！
これが食べたいとリクエスト多し。
色んな食べものが
片っ端から食べられております。
食欲旺盛〜
ごはん作る量が半端なく、
本日は餃子パーチーだそうです笑笑
まだまだ、昼間の暑さは残っておりますが、
季節は秋に進んでおり、
食材も秋のものに！！！
明日の金デリ♪
11時Open19時まで♪
◉地鶏ときのこのフリカッセ（クリーム煮）
待ってました！まだ、秋は始まったばかり♪
第一弾はきのこたっぷりのフリカッセ！
色んな煮込みが
出てくるはず！
◉カツオと焼きなすのガーリック塩レモンマリネ
戻り鰹です！
⚪︎鶏胸肉のペルシヤード（香草パン粉焼き）
⚪︎サンマのベッカフィーコ
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎キッシュ！
収穫月ルージュもOpen♪
自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン
いちじくのタルト
赤いりんごジェネバのタルト
バタサンケーキ フランボワーズ
バタサンケーキ キャラメルサレ
最後の桃ロール！
黄金桃と紅茶のロールケーキ作ります！
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分
桃パフェ最終週〜
来られる前にご連絡下さい！
お待ちしております^_^
赤いりんごジェネバのスープはじまりましたー
今日の朝は
涼しい！！！！雨の後だから？
明日は『ボンマルシェ』パンの日！
キッシュ6種類焼きます♪
ラインナップは昨日の記事をご確認くださいね^_^！
ようやく、
夏caféが終わり
月曜日火曜日お休みのルーティンがやってきました！
専門学校でのお仕事もあるのですが
お休みであってお休みでないのは
いたしかたない〜
昨晩は
やってない
マダム夏休み宿題を
夕飯食べた後にー
絵を描いてたら
三女が、
何してるん？
説明をしたら、
自分のスケッチブック持って来て
絵を描きはじめると言う
なんとも
あるあるの光景に笑笑
iPadで絵を描いて
ロゴを入れようかと
考えてたんですが、
何かとスキルがないので、
やはり、アナログが1番！
スケッチブックに絵を描いて
6年程前のイベントで購入してあたためてた
色鉛筆！
水で濡らした筆でなぞると水彩画にもなると言う
ドイツのブランド？
昔ながらの
色鉛筆で〜
絵を描くのはすぐ出来るんだけど、
そこからよ。
シールにするまでの道のりで
絵にロゴを入れるのは
iPadに頼りたい。
（マダムパソコン3代目は次女に贈呈したのでパソコンがない！）
でもそんなスキルは知らない。
で、
長女にLINEー
以前、教えた
お絵描きアプリ使ったら？
いとも簡単に出来たんだけど、
ファイルが重たくなって
シール作るためのには
入れ込めない。
写真だけなら大丈夫なんだけどなー
で、写真の編集でロゴ入れれる？
やった事ないけど
みんなしてる？
と思ってやってみたら出来たので
とりあえず、試作完了！！
お絵描きから2時間
座ってする作業が辛すぎる50代笑笑
マダムの夏休みの宿題〜
色んな事が出来るようになるのねー♪
カタチを変えて
絵を描くパターンも変えて作りますので、
季節事のシールをお楽しみに〜
絵を描く口実が出来ました^_^！
描きたいけど、
ここ何年もスケッチブックから
遠ざかってたのでー♪
シェフにはガラクタと言われる
色んな道具は
たくさんあるねー
色鉛筆の種類に筆
絵の具
紙ー
頑張ろ〜
