なんともシェフがまたもや難題をマダムにぶつけてきた！『自家製レモネードを作ろう！！！』

そう、来週末にある倉敷芸文館広場でのイベントに出そう〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！！と。。。

シェフの思惑は「ハヤシライス＆自家製レモネード」。そんなに簡単に言われても〜瀬戸田の恵さんのお義母さんからのレモンは最終レモンサブレとなり、大切に使わせて頂いて、もうない！！

さぁ〜もうレモンは季節も終わり。。どうしたもんか。シェフの揺るぎないワガママをどうするか。天にも縋る思いで瀬戸田の恵さんにメール。

恵さんの所にはなく、お義母さんのお兄さんにまで尋ねて頂き〜感謝！本日、瀬戸田のレモンとはるみ、そしてお義母さんからのエンドウが届きました！！！
ありがとうございます！！！！！！！！！

シェフの得意とする瞬間燻製した鰹が絶品！
タプナードが美味しさを盛り上げる〜

いつもながら、燻製の儀式は中華鍋で行うのだが、慣れたもんで、ハマってた頃はチーズやたまご、鶏に豚、色んなモノを燻製にしまくっておりましたが、もう一通り終えたら燻製を極める事に熱中し、どのチップでどのぐらいで〜とかなんとか。。。見ての通り凝り性なんですね！（笑）

とうとうパンプレミアム応用編の究極に辿り着きました♪パンのある食卓をテーマに突っ走って来たパン教室のサロン！！！パンの講習あり、シェフおすすめデリカテッセンなどなど楽しみながらチャレンジしていこうと思っております♪

今回のテーマは『サンドイッチに合うカンパーニュとシェフおすすめキッシュ♪』発酵かごで作るカンパーニュは貫禄十分のハードなパン！

お食事パンの代表であると共にサンドイッチに最適！大山ハムのパストラミとハードタイプのチーズミモレット、マダムパパのグリーンリーフ、シェフ特製のジャガイモと玉ねぎをニンニクで炒めたものをサンド！ボリューム満点のブランチとなりました！

なんだか、新店舗になりマダムは朝から晩まで仕事が終わらない日が多い。よ〜く考えてみると MARCHE があるとパンだけでなく焼菓子も常に揃えていなくてはならない。有り難い事にギフトの注文も多く、発送も〜。

今回、焼菓子の定番に新しい仲間が続々と登場している。フランボワーズのサブレ、レモンのサブレ！まだまだ増加中ですので常備10種類の焼菓子を目指して格闘しています〜！

そう、６月はチョコバナナロールケーキを作らなければ！マダムの眠れない日々は継続中。。。

毎年楽しみにしている倉敷芸文館広場でのイベント
『フィールドオブクラフト倉敷』へ♪

手作りの温かみのある作品達に触発されに行くのですが、マダムお気に入りのガラスジュエリーのさゆりちゃんが出店していなかったのはとっても残念でしたが、シェフはタブリエ（エプロン〜）と買ってました！

マダムは４年振りになる紙やさんが！出店していたので、ここぞとばかりに紙を買い込みました♪
そう、この紙でメニューを書く予定です♪

だんだん暑くなってきましたが６月１日２日のイベント、同じく倉敷芸文館広場で『made in kurashiki in くらしき』も近づいてきました！

夏の予定も早く決めないといけないのに進みません。シェフ特製ハヤシライス、グリッシーニ、焼菓子、シフォンケーキなどなどを持って行く予定です！また、詳しく決定すればご報告します！お楽しみに！

なかはらぱぱちゃん元気ですか？
なかはらままちゃん元気ですか？
なかはらちひろちゃん元気ですか？
なかはらみのりちゃん元気ですか？
と、三女碧が、新たなルール始めた。

小学校で、毎朝、担任の先生に名簿のファイルを持って、聞かれるらしい。。。

で、聞かれたら、『はい、元気です！』もしくは『お腹が痛いです』『頭が痛いです』などなど答えるらしい。

はぁ〜〜〜〜〜〜トイレのチェック表に＋プラス新たなルールはいつま続くのか？？？

玉野にあるギャラリーサンコアでの個展♪
久々につしまゆきこ先生に会いに行った！

独特な世界観がギャラリーに入った瞬間から別世界へ連れて行ってくれる。マダムのわがままで、子供達の夏休の絵の宿題を見て頂いたこともあり、三姉妹はゆきこ先生が大好き♪

また、みのりづきにてご一緒に企画が出来たら〜♪

この月曜日から専門学校の講師のお仕事が５年目になり、また新しいスタートの学生達のパワーを頂いた！

２年制の製菓コースの２年生を担当するのだが、フレッシュ感溢れる19、20の女子！かわいい！自己紹介からの授業なんだけど、１日で名前を覚えるための努力をする！

コミュニケーションの積み重ねだと思うが、志し半ばの生徒の期待感と不安は〜学生時代を思い出す。。。夏休までには就職を！と励ましが吉とでるか凶とでるか〜

次女、三女が新しい小学校に通いだして１週間！プリントや書類などなどで、マダムは大忙し。。。

そして、新しい小学校は運動会が秋！と聞いていたのですが、耐震工事のため春に〜〜〜と。マダムはみのりづきニュースも書き上げ、サロン講習会の予定もほぼ入れていたのに〜

ごめんなさい！変更が余儀なくされました！今のところパンプレミアムコース 5月26日（日）が 5月19日（日）に変更になります！

パンビギナーズとパンステップアップ、お菓子ビギナーズがまだ、定員に達していない為、未定とさせていただきます！今後の予定はホームページで募集のお知らせを含めてご案内させて頂きますので！

この教室、このテーマはぜひ参加したい！と希望がありましたら、ご連絡いただければ！日程調整も難しいのですが、出来るだけ希望に添えるように努力します！

日々、色んな事に追われているマダムですが、なぜか痩せれません。

今回のテーマは鯛とアスパラガス♪
前菜では鯛のカルパッチョ、メイン料理では鯛のアクアパッツアを！なんとも春らしい彩りと味わい！新年度の教室のメンバーもみなさん和やか。

今年度からは、昼部10時から14時までが２回、夜部が19時から22時30分まで２回あり、その中から来れる日を選んで頂けるようになりました♪

人数の定員がありますが、６名くらいを目指して教室が出来ればいいなぁ〜と思っております！

細〜〜〜く長〜〜〜〜くをモットーに頑張ります♪

ガラスのシェフのDNAを色濃く受け継いだ次女みのりの転校初日〜地区の集合場所から小学校まで付き添い、３年生の下駄箱に行き教室まで〜教室の前に貼っているクラスの名簿を見て教室へ〜みのりの緊張もかなりのもの。

そしたらクラスを見て回りに来た先生から、『転校生は校長室隣の応接室へ集合ですよ！』と！！！

え〜〜〜〜〜〜〜聞いてないよ〜〜〜〜〜！
資料を提出に行った時もそんな事一言も〜

『お母さんも一緒に来て下さいね！』とは言われましたが〜。で、急いで応接室へ〜〜〜〜

緊張感溢れるその応接室には転校生とその保護者が沢山！まぁ〜〜〜約20分くらいこの部屋に閉じ込められ、なんとも可哀想なみのりちゃん。

ようやく、担任の先生のお迎えが来て脱出〜晴れて教室へ！ここで、マダムはお役御免で退散したのですが、大きな小学校なので、転校生も２０人くらい。すごい！

さぁ〜ちゃんとお友達を作ってくるかしら♪

マダムの両親、妹達が1月12日に来岡してお祝いと色んな置き土産をして帰った。で、マダムパパ通称グランパからの置き土産〜『象』達♪

マダムの家族！齊藤家がかなりフツーではないのはご承知だと思いますが、国際色豊かに育ったマダムにとって実家にあるエスニックな置物、アジアテイストの敷物、またまた、色んな化石。。。が恋しいと思ったのだろうか。断捨離最中のグランパがマダム好みのものをセレクトしてプレゼントしてくれた！

う〜〜〜〜〜ン。ホントは実家のピアノの上に飾ってある直径約１メートルの銅板の飾りが欲しいの！猛アピールしたが、妹真美も狙っている為どうだろうか〜。

ようやくマダムの焼菓子ギフトやケーキの注文も落ち着き、三女碧の新入学準備に取りかかれる！

算数セットの名前貼りに体育館シューズ入れにサブバック！ミシンも出してこないといけない！あ〜あと10日！頑張らねば。

いや、次女みのりが転校初日８日からだ！
急がねば！！！

３週間前に絵画教室の先生からお電話を頂き、『みのりちゃんが特選に選ばれたので、表彰式が神戸であるので行きますか？』マダムは、なんの事やらさっぱり解らず、『予定を確認して連絡します！』とお答えし、すぐに家族会議に！

『みのり！絵の先生から賞をもらったから表彰式に行くかな？と連絡があったんやけど、何の絵をかいたん？』
『さぁ〜〜。』
『表彰式に行く？？？』
『え〜〜〜〜めんどくさい〜』
『なにぃ〜〜〜〜〜〜？？？？』

こんな調子で何の絵を描いて、何処に応募して賞に入ったのか全く解らず、でも予定を変更しないと表彰式には行けない。。。

で、シェフが『こんな事はめったに無いから行こう！』

前日からマダムの実家の加古川に帰郷し、当日はマダム母のグランマも連れていざ会場へ〜マダム妹（四女）きよことも待ち合わせして、なんと親バカファミリー一同が集結！

めったにない誇らしげな賞とみのりの緊張が伝わるくらいの嬉しいプチ旅行でした〜

新店舗移転からクリスマス、年末年始、バレンタインデー、ホワイトデーと目まぐるしいイベントをこなして来たマダムの為のご褒美会が（マダムが思っているだけですが。。。）週末にありました♪

お祝いで頂いたシャンパンやワイン、お客様からのプレゼントや持ち込みして頂いた美味しすぎるワイン達に囲まれた『春の仔羊とホワイトアスパラスを楽しむ会』でした！

収穫月が大変お世話になった中島店舗！この度、その後を引き継いで頂いた橋本洋子さんが素敵なセレクトショップ『recheRche』をオープン！！！！！

ベーシックなカラーをベースにした個性が光るアイテムが魅力〜！ぜひぜひ覗いてみて下さい！

なんとも言えない豚グリルの美味さを写真では伝えられないのはわかっていても見て下さい〜
　
出会いは４年前。色んな豚を食べ尽くしたシェフとマダムに朗報が！シェフ曰く『豚ストーリーは突然に〜♪』とまぁそんな感じです。

年明けに届けて頂いた陶芸作家ゆうらぼの千田わかこさんの作品！陶器のミニフライパンに乗せて！温かさをキープしながら最後まで味わって頂ける優れものよ！

シェフのドーナツ好きにはほとほと呆れる。いつものパン講習会はかなり準備段階でブルーになりながら３時間前からの下準備でテンションが低く、マダムはあまり近寄らない。

しかし、今回は違う。BGMにハマショーをかけながら鼻歌まじり〜。何がここまでテンションを上げさすのか？

マダムは生地がしっかり焼き込んでいるお菓子が大好き。修業時代に出会ったこの『ガトーバスク』を作りたくって20年振りの挑戦♪

しっとりクッキーが分厚くなってチェリーのジャムが入っている大人の焼き菓子！う〜〜ん塩味とラム酒が効いたこの生地が好き。今回はマダム好みのフランボワーズジャムを使用〜！

MARCHEにも登場する日も近いかも！