総社のズッキーニのおじさんから電話が〜！
『花付きズッキーニ使うかな〜？』
うれしい！やった〜！
今年はたくさん食べれる〜！
今年は、朝晩がしっかり冷えるので、花付きズッキーニがお目見え！昨年は残念だったのですが。。。料理講習会のベーシックで魚料理の付け合わせに使う予定です！
どうやって食べます〜？
ホタテのムースを詰めますか？揚げますか？
シェフは思案中です。
苺の季節の次はメロンに！今からは夏の果物になるから、スイカ、パイナップルにぶどうと桃！
宮崎のマンゴーもこれから。タイ産マンゴーもこの６月が一番美味しい。アップルマンゴーは中旬くらいからかしら。選ぶのに迷うくらいトロピカルなフルーツが並ぶ。
肉の付け合わせなどにもフルーツの登場を率先しているシェフは、意外にも皮を剥いて食べられるようにお皿に乗せないと食べない。ようするに自ら進んでフルーツを食べないので、もっぱら定番はバナナ。（なんだかね〜）だから、季節のフルーツは旬の内に初ものとして口に出来るよう努力しているマダムである。
６月のベーシックは１２周年特別講習〜！久しぶりに『メロンのスープ』でも作ってみようかな〜と。メイン料理は、フレンチの王道『スズキのポワレ』。重大発表もあるらしい。
１２周年のイベント、まずはベーシックから！
お楽しみに〜♪
苺のスープ♪
今回のパスタプレミアムでのスープ！
不思議、不思議〜
なんともラブリーなスープにうっとり。
なんか、シェフが嬉しそうである。
ベーグルが好きなのか？
ビギナーズが楽しいのか？
なんと言ってもベーグルサンドが最高なんです！
ごまごまベーグルサンド！最高〜♪
攻めのシェフは、がんばりましたよ〜！
シェフ特製ハヤシライス！
マダムもシフォンケーキにタルトにマカロンまで！
酒工房あおえさんの野外イベントに参加させてもらって今年で１１年目。今回が最終になると聞き感慨深いものが。
おそらく１１回のうち半分以上は雨だった気がする。来年からは雨に左右されないイベントを企画していくとか。
がんばれ美佳さん！
長女千尋の日当。
いつもながら長女千尋に助っ人を頼み、朝6時30分からお弁当つきで、片付けを4時30分まで手伝ってもらった。
さて、仕事の内容は商品の準備と運び、イベント中の接客。しかし、気がついたら、ふと消えてスタンプラリーに参加、お弁当も堪能し、ゆうゆう自適に楽しんで、それでアルバイト代？
芸文館でのイベントは２日間、手伝う気まんまんだが、何か法外な手当を請求されそうである。
ゴールデンウィーク後半、中原家３回目となる２泊３日春キャンプに参加！！！地理音痴のマダムは前々日まで高知でのキャンプだと思い込み〜、あわや現場到着に危機を乗り越え無事に徳島のキャンプ場に到着！
今回の最大のイベント！シーカヤックとラフティング！何にもわからんまま『やってみる？』と誘われ『うん』と答えたマダムだったが、それ以上にシェフはマダムからの適当な説明で連れられて『まっマジかよ〜！！』と思ったに違いない。
まぁ、３人娘の家族にとってはなんて刺激的でサバイバルなアクティヴィティ〜！！ご一緒した家族は中原家以外に三家族♪一家族は男の子と女の子。二家族は男の子だけ。
まぁ〜男の子達のテンションが高い事！そう、好きなんだよな〜危険の遊びが〜。でも、これは命にかかわる。自然との共存があっての楽しみを、ルールを学べる、絶好のチャンス！こんなワクワク感とドキドキ感なんて、久しぶり！
いざ、シーカヤック！４家族大人から子供まで全員、一人乗りのカヌーへ！そう、三女碧もまさかこんな川の真ん中で『乗る！』なんて思ってなかったはず。スパルタマダムは、『へっちゃらやんな〜』とおだてなだめチャレンジ♪
まぁ〜大変。先生が、前への進み方、後ろへの進み方、方向転換、最後には転覆したときの脱出方法など！講習をしてくれ、いざ急流を横断〜〜〜！
当日は水かさも増し、意欲のある大人だけのチャレンジになり、男の子立ちのパパはここぞとばかり、パパの威厳を保つ手段？？？としてこの危険なチャレンジに挑戦！
中原家以外のパパはみんな経験者なので気合いも違う。しかししかし、問題はシェフである。顔色を伺うと〜気持ちは子供達と共にゴムボートで急流を横断したかったに違いない。でも、こんな所でひるんではシェフたる名が廃る。ましてや娘達も見ている！！！マダムは心の中で『シェフ！男を見せてやれ〜！パパの威厳を保て！！』とエールを送っていた！
スゴい波、早い流れ、渦になっている所も〜。頼れるのは自分自身。沢山の水しぶきを浴びながら前に進むパパ達！そして、さすがの男の子のママ達も！スゴい形相で突進！！！
幾度も波の逆襲を浴び、流れに助けられながら、
いざ、ゴ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ル！！！！
やった〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
シェフは頑張り抜いた〜〜〜〜〜〜〜！！！
パパの威厳も確保！
シェフの威厳も確保！
三人娘達も大拍手！
シェフはおそらく、自分を褒めたいくらい頑張ったのだろう。でも、心の中ではマダムに『インドア派！のシェフに何させるねん！聞いてないよ〜！』と叫んだはず♪
あっと言う間の２泊３日の春キャンプでした！
次回は、秋！楽しみ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪
３月の下旬に、いわゆる女子会にマダムが参加！そもそもシェフとマダムの大阪時代の同期のシェフが、岡山でお店を開いて１５周年〜！本格的王道フレンチ！『行きたいなぁ〜』と呟いたら、即座に『行きましょう！』と誘ってもらい♪パン教室で長年コア？なお話しで盛り上がるお仲間とご一緒に行って来ました！！！
シェフは、収穫月シェフがライバルと一目置く『あっちゃん』こと大森シェフ！繊細なんだな〜料理が！お料理の充実は言う事ないが、ワインにチーズの品揃えなんて、『ここは岡山？』と思うくらいのバリエーションには、毎回感心する！
真面目で勉強熱心、仕込み大好きシェフ！小さな厨房から繰り広げられる魔術に感動〜♪直球勝負の料理を堪能したマダムは、チーズを頂き、ワインももちろん約１本分は飲み（今回は少なかった？）おしゃべりに花を咲かせたら帰宅は１２時前〜
なんとも、久しぶりのたのしい時間に感謝〜
次回はいつ？？？？？？？？？
設備ありき〜？？？
そう、レストランもケーキ屋さんもパン屋さんも設備あってのパフォーマンスなんです。
道具と大きな冷蔵庫、冷凍庫は必需品。オーブンの容量やタイプによって出来るものが変わってくる。あとは、シェフの技量と工夫。
だからこそ、あっちゃんの仕込み、段取りの仕事の工夫には感心させられる。設備ありき、なんてなんのその。便利な世の中、自分の技術と知識をもっとストイックに！マダムも頑張ります〜
さてさて、ホントにみのりづきシェフはフレンチ化計画を進めるのでしょうか。
土曜日、日曜日と苺のロールケーキを作ります♪
そう、今月の旬スイーツは『苺のロールケーキ』
苺の季節ですね！
ちびっこ連れて苺狩りに行きたいのになかなか。
春らしいこのロールを作るとマダムもほっこりしてきます。ご注文はお電話でご連絡下さいね！
苺ロールケーキの写真がない？
なんでだろう、さて？そう、昨年は苺で、フレジエを作ったんだ！
先日、長女千尋から『ママ〜ウォークマンとiPodって何が違うん？？？』と不意に質問された。
『え〜〜〜〜〜〜〜〜〜？？？』
内心、なんでママに聞くねん〜！
アナログ派マダムにとっては戸惑いを隠せないが、ママという威厳を元に答えなければならない。『ママの時代のウォークマンと今は違うかもしれんけど、とりあえず音楽を聞くものや！ママの時代はカセットテープが入るようになってたわ』
『ふ〜ん』と言う答えが千尋から帰って来た。『なんで、そんな事聞くん？』と尋ねると『好きな音楽聞いて、覚えたいから〜』と。
そうやな〜私も中学生の頃は先輩にカセットテープにレコード録音してもらったり、ラジオから音楽を録音したりしてたわ。
とりあえず、思い立ったら吉日。デオデオに行く事にした。（だって、実物がどんなんか知らないし〜）家族総出でデオデオの音楽と書かれてるコーナーにいってみたら〜『え〜〜〜！！』『めっちゃちっちゃい〜』と時代にとりのこされたマダムとシェフにとっては異次元の代物でして、どーやって使うねん！と答えてくれないiPodに突っ込みを入れてみたりしながらその場と立ち去った。。。
結局、音楽をインストールしなければならない事を教わり、そのためにはネットで音楽を購入するか、レンタルしたり、購入した音楽をパソコンに入れてパソコンからiPodに入れなければならない。結構めんどくさい。慣れてないからめんどくさいのかこの操作があたりまえの事なのか、全くわからない。
で、とりあえず次は好きな音楽を購入する方法を教えなければ！ツタヤに〜！レンタル用カードを作りいざレンタル！うろちょろしながら完了♪
まだまだ、道のりは長い。このレンタルしたものをパソコンへ入れなければ〜当然、長女はパソコンを持ってないから、私がしなければならない。。。でここまで、完了！！！！！あとは、デオデオにiPodの予約しに行くのみ〜。。。ほっ。（もちろん、千尋のお年玉での購入する条件で！）
世間一般の親御さんはどうされているのでしょう。この時代、中学校での携帯電話は禁止ではなく、マナーを守って使用しましょう〜との事。
そりゃ、学校内では電源は切らないといけないのだと思うが、時代の流れについて行ってないマダム的にはどのように教育？指導？していくべきか悩む所です。。。
第一弾のラインナップ〜♪
まだ、これからの第２弾もあると想定して、シチリア、プーリア、トスカーナのオリーブオイルと国産小豆島のオリーブオイル、手島の手摘みのオリーブオイル、で、少しおちゃらけも必要だと言う事で、金ごま本舗の金ごまエキストラバージンセサミオイルを準備♪（金ごま本舗のシリーズ大ファンのマダムですが、今回初のこのオイルは、友人めぐちゃんからのプレゼント！）
ブランチの後、いよいよ、味比べタイム〜！！
みんなの好みの意見交換〜、感想、総評〜なんとも楽しい会になりました〜。一番人気は、ほんのり苦みが残るしっかりした太陽の味がするトスカーナでした！
国産オリーブオイルはとっても上品でフルーティー、普通に飲めるくらいさっぱりしていて、マダム的には美容のための国産だな〜と。
金ごまは、まぁ〜一番驚くくらいフルーティでとっても切れのある味わい。ひつこくない。これの使い方は想像をふくらませられた！バケットにも合う！なんとも収穫多き会でした！！
次回は、バター、バルサミコ酢、オリーブオイル第２弾〜や、色んな企画意見が出ました！また、楽しみが増えました〜頑張るぞ〜。
2012年も年明けからチョコレート作りに楽しませていただいております。３月末まで製造・販売できるかなぁ〜と思いつつ。。。
マカロン♪マカロン♪マカロン♪
...と、まだ予約表も作ってないうちからお客様からのマカロンコール！！今年も10種類のマカロン、4月末くらいまで販売する予定です！
マダムは、このホワイトデーの山が越えたら温泉に行こうと思ってます♪
今回は、乳のみ仔牛特集〜！
このもちもち手打ちパスタがいいんです。
フレンチ化計画反対運動リーダーとしては、ゆるぎない決意と共に手打ちパスタを推奨すべく頑張ります。
乳のみ仔牛のラグー♪
今日は、絵の教室の日。
子供達の習い事の送り迎えに忙しいマダム。
お転婆な三女あおいに合う習い事をと思い、何かと習い事の門を叩くのだが。。。落ち着きが無い、こだわり派、頑固。
この三拍子揃った問題児あおいには、なかなか『OK』を出してくれる教室が見つからず。昨年の春には途方にくれていた。何か、将来の生き方に少しでも潤いを補ってくれるものを身につけさせてあげたい。親心。
『絵でも習わせてみたら？』と、シェフの助言。
さてさて、どっかないかしら〜。それがすぐにあおいちゃんと同じ名前の娘さんを持つお母さんから、『近くにあるよ〜』と。
すぐに電話をして、体験をさせてもらったら！まぁ〜目が輝いてる事！とっても楽しかったようで、即決定！
で、本日、３回目。今日は、父の日のコンテストの絵を描いたらしい。うれしそうに、『ママ、見て〜上手に描けたんよ〜！』まだ、絵の具が乾いてない絵を持って来てくれた。『絵の具で描けたん？』『スゴいな〜、上手やな〜』と褒めてあげた♪
で、あおいからの絵の説明をしてくれたのだが、ここからが問題。
『パパがトイレしてるところなんよ〜！』
『ここが、水を流す所でな〜、紙がな〜』
『・・・・・・・・・・』
マダムは、言葉を失った。
よくよく見てみると、水を流すレバーもあるし、トイレットペーパーらしき物もある。でもよ、でも、何で？？父の日の絵よ！
だって、パパと遊んでいる所とか、お風呂に入っている所とか、料理を作ってる所とか、パンを焼いている所とか〜いくらでもあるじゃん！
なのに、トイレしてるところ〜？？？？？
マダムは、何か育て方を間違ったのか。
あおい本人は、かなりの力作に『あおちゃんはこれで、表彰状もらえるよ！絶対！』と自信満々！さて、審査員のみなさま、どんな評をしてくれるのだろう。。。
パパの絵〜マダム編
マダムも小さい頃から、色んな絵のコンテストに出していた。マダムのママ、グランマがかなりの教育熱心で私達四姉妹は、神戸大丸やそごうの母の日、父の日の絵のコンテストの常連だった。
そう、あの当時、百貨店やスーパーの母の日、父の日コンテストはかなり高価な参加賞や景品が魅力でこぞって応募していた。今思うと自分の子供の絵がそこに飾られたり、賞に入ったりすれば、親は必ず見に行くし何かしら買い物をして帰る。とっても素晴らしい効果のある集客作戦である。
で、グランマも賢い。えんぴつ、消しゴム、絵の具セットに、クーピーセット！ほぼ、色んなところから頂き、まかなってた気がする。
まぁ、マダムもこんなに歳をとっても？少し絵が描ける事で色んな事に役にたっている。だからね、マダムの娘達にも勉強よりも、将来、楽しく人生が過ごせるように趣味が広がる何かを身につけさせてあげたいな〜と思っているが、しかし、あおいには通じるだろうか。
明日に迫った、酒工房あおえ１３０周年感謝祭！！
１０回続いた駐車場での野外イベントが、今回で最終回！
第１回から、参加させて頂いてる収穫月♪ほぼ、雨男＆雨女での攻勢で雨イベントの定着だったが、この最終イベントはなんと晴れ！！！
３年振り？４年振り？
シェフはこの記念すべき日のため、３日前からのデミグラスソースからの仕込みで攻めの姿勢で挑んでおります！！
お時間がある方はぜひ、水江にある酒工房あおえさんの駐車場まで来て下さい！！！シェフ特製ハヤシライスを作って待っております〜！
酒工房あおえ１３０周年感謝祭♪
５月１３日（日）10:00〜15:00
酒工房あおえ駐車場にて
臨時駐車場：
JA倉敷かさやさん はりがや小児科さん
今週月曜日から収穫月休業で大変ご迷惑をおかけしました！
明日、４月２９日日曜日より営業再開です！！！
異変は２２日の日曜日の夕方、『耳の下が痛い』
えっ？
リンパ線腫れてる〜？？？？？？
おたふくなったって、お母さん言ってたよなぁ？
で、２３日月曜日の朝、『スゴく痛い』
え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
なんかスゴく腫れてる！！！！！！！！！
朝いち病院での一言。
『まちがいなくおたふく風邪です』
そう、２週間前次女みのりがなりました。
うつされたのが、シェフ。
それからが、大変。月曜日、火曜日と40℃近い高熱と戦い、ふらふらくたくた〜。水曜日にはようやく、37℃台に〜。シェフのお母さんは、非情にも『あんた、カバになったなぁ〜』と顔を見て大笑い。なんとも可哀想なシェフ。
３月の初めに三女碧がおたふくになった時に、みんなに確認したよなぁ〜、シェフはなってない！と言って、お母さんは、なったよ〜！とシェフの記憶が正しかった！で、結局、長女千尋とマダムがまだ！危険である。
でも、シェフが倒れると途端、収穫月は休業になる。よって、シェフをいたわり、長生きをして頂くためにマダムは努力しないとイケナイわけである。そう、これからするかもしれない借金の為にも〜。
シェフ〜健康の為、ダイエットよ〜！
頑張れ〜！
マダム、久々に高熱で寝込みました。。。
火曜日の夕方に急に咳き込み、喉をやられ、水曜日のランチをこなし、夕飯の買い物中〜何かおかしい。寒気がするわ〜と思いながら、夕飯は作らないとなりません。主婦たるもの休めません〜。
で、夕飯の段取りも完了し、熱を測ると〜３８℃超えている！ヤバい。明日は、朝から注文のケーキを焼かねば！チョコレートも作らないと〜！
とりあえずお風呂でたっぷりの汗を出し、夕飯を少し頂き、クスリを飲み、長女千尋に足もみをしてもらい、寝床に。。。夜中、水分補給の時には３９℃超えに〜。弱気にならないように見なかったことにして寝ました。
朝、子供達に心配されながら、こんな時にかぎり通学路の旗当番が！もうろうとしながら３７℃から３８℃を行き来しながら仕込みをこなし、頑張りました〜。
やはり歳でしょうか。無理は禁物。歳相応のメンテナンスが必要なお年頃。金曜日の朝には平熱に戻り、やれやれ。熱が出ようが槍が降ろうが仕事はしなくてはなりません。まして夕飯も朝ご飯も作らなければなりません。母も主婦も大変です〜。
こんな時にイクメンシェフ様は、あまり役に立たないのです。
大変お待たせしました〜！
ホント、2012年度の講習会！どうなることやら〜と思いながら、ようやく出来上がりました！
ちまたの噂では、『シェフ〜ネタ切れじゃないの？』とまぁ〜紆余曲折ありまして、３回ほど書き直し３パターンほどボツになりました！で、ようやく完成〜♪
今期は初級編として各コースにビギナーコースを新設！
既存のコースはプレミアムコースとしてさらなるプロフェッショナルを目指してみましょう！
仕事帰りに教室に寄ってもらいやすいように『アフター７セブン』と名打って夜７時からの講習会を作りました！
日にち時間があえば！ご参加お待ちしております♪
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４月の予定
＊ビギナーズ＜フレンチ編＞
４／１０（火）夜７時から１０時まで
＠テーマ チキンブイヨンとホワイトソース
「エンドウ豆とレタスのスープ」
「鶏のフリカッセ（クリーム煮）」
＊ビギナーズ＜イタリアン編＞
４／２３（月）夜７時から１０時まで
＠テーマ トマトソース
「アスパラガスと生ハムのサラダ」
「アマトリチャーナリングイーネ」
＊ビギナーズ＜パン＞
４／１（日）朝１０時から昼２時まで
＠テーマ ソフトフランス
「ガーリックパン」「ベーコンエピ」
「あんフランス」
＊ビギナーズ＜お菓子＞
４／１（日）お昼３時から６時まで
「いちごのロールケーキ」
＃ベーシックプレミアム＜フランス地方料理編＞
４／６、７、８（金、土、日）
朝１０時から昼２時まで
＠テーマ イル・ド・フランス
「プチポワフランセーズ」
「仔羊のナバラン」
＃パスタプレミアム＜イタリア食材をめぐる旅＞
４／３（火）朝１０時から昼２時まで
４／２（月）夜７時から１０時まで
＠テーマ 春キャベツ
春キャベツの魅力は何といっても
シャキシャキ感！シンプルな料理で
春キャベツを堪能♪
＃お菓子プレミアム＜リクエスト＞
４／５（木）朝１０時から昼２時まで
＠焼き菓子３種類
収穫月の定番のクッキーを２種類と
当日までのお楽しみを１種類♪
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ご参加お待ちしております♪
ようやく完成〜♪
今から、発送準備に入ります！
ご案内、希望の方はお問い合わせメールもしくはお電話頂けたら、ご案内させて頂きます！
教室の生徒さんには、順次発送していきますのでお待ち下さいね！
本日の朝、読売新聞の朝刊に目を通していると、家庭欄にポーチドエッグの記事が載っていた。たまご好きの私たちにとっては温玉、半熟卵、フライドエッグについで頻度高く登場するアイテムである。
で、記事をよくよく読んでみると岡山玉野の温玉めしなるものが紹介されているではないか！玉野特産の穴子が入った焼き飯に温玉がとろ〜りとのっていると！
え〜〜〜〜〜〜〜〜〜知らん！！
食べた〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い！
そう思いながら記事の横に写っているこの料理記事を書いた料理研究家をなにげなしに見てみると、えっ？これは沢けん先生では？？？えっシェフ？さっき新聞のこの記事をじっくり読んでたよな〜え〜〜〜シェフ？
『シェフ！この記事読んだ〜？？？』
『うン、読んだよ〜』
『この記事、沢けん先生の記事やで〜』
『え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！』
『写真、見てみい！』
てな具合に、朝から新聞を見ながらナツカシイ写真と記事を読んで、昔の職場での思い出に花が咲いたひと時でした♪
現在、沢田けんじ先生は東京で料理研究家としてお仕事をしており、テレビ！新聞、雑誌、などでご活躍！料理講習会もされて頑張っておられる事、なんかとっても嬉しいです！
若かりし頃を知っている仲間がみんな、それぞれの道を切り開き努力し、料理を通して自分の世界を広げて活躍されているのが！マダムも頑張ろうっと♪
３月はパン教室の特別講習会がある月！
毎年３月と８月には、シェフ独断と偏見の講習会に教室のみなさんが後押しをしてくれて実現している〜。
なんともマニアックな会が多い中、今回はもう２、３年前から企画が上がってた焼きたてバケットとオリーブオイルの味比べ！！
もう、みんなのテンションも異様な盛り上がり！！！
香ばしい焼き上がり♪
リクエスト特集の締めくくりはシェフのリクエスト！
何とも、作るのは何十年振り？？？？？
製菓学校での衝撃的なドイツ菓子の授業で一番美味い〜と叫んだケーキだ！何が衝撃的かというと、まぁ〜教える先生がのんべえなのかもしれないが、酔っぱらうほどお酒が利いたケーキが多い事！
コクもあるし、酸味もある、お酒も利いており、食感もリズミカルなものが多い！生地が美味しい〜♪生クリームが苦手なマダムにとって、ドイツ菓子最高〜！
シュバルツヴェルダーキルシュトルテ プチサイズ
次女みのりに、梅干しのケーキ？？？と聞かれて落ち込みマダムでした。。。でも美味しいのよ〜と言うとフ〜〜〜ンと。何とも子供の一言は厳しいな〜（笑）
