夏の後半になりましたー♪
- Aug 2023
- 17
金デリも秋の気配^_^！
12時Open19時まで♪
◉イベリコ豚のミートボールとサルシッチャのチリコンカン
◉カツオと秋野菜のラタトゥイユ
◎秋刀魚のベッカフィーコ
◎タンドリーパルメジャーノチキン
◎美星黒豚のテリーヌ
◎ポークリエット
◎レバーペースト
◎キッシュ
甘いもの
◎自家製プリン
◎ガトーショコララムレーズン
◎キャラメルナッツタルト
◎エンガディナー
◎リンツアートルテ
焼き菓子も追加しました♪
『まったりcafé』
ランチ終了後から18時ごろまで♪
桃パフェ
ブルーベリーパフェ
大人プリン
などなど〜
土曜日は土デリ♪
12時Open18時まで♪
※途中クローズあり！
『まったりcafé』は
お休みします！
◎ちょい飲みプチ
◎アヒージョ
◎秋刀魚のベッカフィーコ
※今回の土デリはピザのご準備はありません！
酒工房あおえさんの
『夏の宴日』
16時から20時まで♪
出店します！！！
マダム＆ゆみこちゃん
で盛り上げます♪
収穫月
お留守番はシェフ担当
ご無理難題はご遠慮ください！
なぜ、なぜ、星人、上陸！
当たり前を見直そう〜
と最近のマダムは
やり続けてる仕込み、お仕事に
whyをぶつけて、
ひとつひとつの役割を分析して（そんなたいそうなもんでもない）
これっている？
この作業必要？
なくても良い？
仕事の合間を縫って
何かと検証をしております。
体力的に
厳しいと思う
作業の簡略化
味に変化をきたすのは
不本意なので、
あくまでも
工程で、ですが。
やー色々、発見もあり、
ゆみこちゃんと
毎度の事、
自分達を自画自賛笑笑！
工程の見直し、
道具の見直し、
大事だわ〜
