いちぢくの季節♪
- Sep 2012
- 25
一昨年から気になっていたマダムお気に入りのいちぢく！他のいちぢくと全然違う。糖度も中心の色も！
そう、岡山に来てからはホントに果物で贅沢させて頂いてます。この時期はぶどう、ぶどう、ぶどう！デラウェアでしかぶどうを体験してこなかったマダムにとっては何とゴージャスな秋なんだ！！！と毎年思っている。秋はいちぢくと柿と梨〜運動会のお弁当には必ず梨が！
いちぢくのおばちゃんからの連絡が待ちどうしい今日この頃。このいちぢくに出会ってからはいちぢくは西洋いちぢくと日本いちぢくがある事くらいしかしらなかったマダムはおばちゃんに質問攻め〜。
日本いちぢくにも沢山の種類があり、糖度も色もそれぞれ違う事を教えて頂いた。来年には糖度20度近い品種が育って収穫出来るよ〜と、毎年、驚きと発見があるんだけど、今回のいちぢくはスゴい！
いつもはタルトを作って使いきってしまうのだけど、コンフィチュールも作れるくらい頂けそう！（台風次第〜）いちぢく好きのみなさん。生が食べたい！ならご連絡を。
お気に入りのいちぢく♪
味は濃厚、中心の色の濃さが全然違う。
マダムはタルトにするのだけど、シェフはソースに〜。この時期だけの特別な味わい。大事にしたいわ。
