バター不足なのに。。。
- Nov 2011
- 25
なんで、こんな時に限って〜とシェフに怒られる。
だって〜しょうがないじゃん！！！！！
そう、この秋からバター不足の為仕事に支障が出て来た！焼き菓子も作らないといけないし、タルトも焼かなければならない。極めつけにパン販売のセレクトにクロワッサンが入ってるし、キッシュの為のパイ生地も必要！！！で、かなりの切羽詰まって来た末に、、、お菓子教室での大量のバタークリーム使用！！！
こりゃないぜ！
だって、年間スケジュールで決めたんだもん。
でも、このクルミのケーキ！コーヒー風味のバタークリームがなんとも大人なケーキで、とっても甘くほろ苦い感じが好きなんです。強行突破で教室開講〜！
あ〜バターが〜〜〜。
いつになれば、危機を脱せるのか？？
お菓子屋さん、レストラン、この忙しい年末
頭を悩ませます。。。
ドフィノア
生地は、クルミのプードルを使用したメレンゲの生地。なんとも香ばしく軽い食感が特徴。
サンドするクリームがアングレーズ入りバタークリームのコーヒー風味！ほんの少しのカットをほろ苦エスプレッソか、ウバの紅茶で頂くのをオススメ♪
