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チョコレート大作戦♪

Jan 2024
30

収穫月の週はじまりは水曜日より
今週は水金土の週3営業〜

チョコレート大作戦のピークと
なっております^_^!

『まったりcafé』
お休みしております♪

2月より再開予定〜
予定のお知らせは週はじめに♪

今週の土曜日がピークに
色々なラインナップチョコが
出る予定〜
2月いっぱいはチョコ作る予定です♪
(チョコがなくなり次第終了〜)
中旬以降からは
焼き菓子類も増えますー

3月は年1回の
マカロンの月←言わずと知れた収穫月の定番!

マダムの忙しい月は
4月ごろまで♪

4月は久しぶりの郊外イベント出店!
『made in Kurashiki inくらしき』が復活♪
美観地区の阿知まち広場と阿知まちスペースで^_^!
詳細は近くなってから♪

チョコ缶^_^!
たくさんのご予約ありがとうございました♪
ご準備いたします♪

いつまで出来る?

いつまで出来る?

12種類のトリュフを
全部で1200粒くらいの
トリュフのトランペ(チョコレートのコーティング)を仕上げました♪

腕はパンパン

トリュフの中身を作って
第一段階のシャブロネ
(扱いやすいようにトリュフ中身の上下を薄くコーティング)

12種類カットして、

テンパリングしたチョコレートにくぐらせてコーティング!!!

後は少し整えて
チョコグラシンに入れて
缶へ〜

『モーツァルト』は
➕α
お楽しみの色々なアイテムがぎっしり入って完成♪

体力が続くのはいつまで?
と昨晩、シェフと話してた所〜

トリュフの工程
詰め詰め大作戦♪
ラッピング〜

気力と体力勝負です♪

収穫月

2023 - 2024

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef