最近、長女JKちひろに言われたのですが、夜中寝ている間、どうもひどくうなされているらしいのです。「どんなこと言ってる？」と聞いたところ「もうだめじゃ、できん！」とか「もう許してくれ、無理！」とか「いっそ殺してくれ！」など、かなり末期症状ではないかと。

年とともにほとんど夢を見なくなったのですが、全然自覚がないのです。昔はよくマダムに首を絞められる夢をみて目が覚めたものでしたが、やはり１回心療内科に行ったほうがいいですかね？

夢ついでですが、先日、約５年前に他界した父を夢ではじめて見ました。明け方ふと気がつくと枕元に父が立っていたのです。体は金縛り状態で声も出ず、どうすることもできません。しばらく父は何か言いたげな様子でしたが何も言わずいなくなりました。

ちゃんと墓参りしてるし、なんで今ごろ出てきたのだろうと思っていたのですが、朝新聞を開くとそこになんと「年末ジャンボ本日まで」と書いてあるではないですか。これか！父は私に「年末ジャンボ買え」と言いに出てきたのだと確信しました。

さっそく三千円握りしめ「10億連番で」と叫び、買い求め、いま仏壇に供えてあります。年が明けて店が閉まってたら当たったんだと思ってMの月のことは諦めてください。

さぁ、いよいよ年末までラストスパート！Xmasにソワニエアンサンブルと息つく暇もありません。ひょっとしてもうブログを書けないかもしれませんので、早めに恒例の2015年度シェフ名言集ベスト３を発表しておきます。

まず３位は「今日13日の金曜日なんで店休むわ！」シェフ曰く13日の金曜日はジェイソンがチェーンソーを持ってくるらしいのです。

そして２位「日曜日は安息日なんで予約とるな！」とりあえず都合が悪くなるとクリスチャンになりたがります。

それでは１位の発表です！「み、みほちゃんが辞めるなら、オレも辞める！」実はL.P.ミホちゃんが、ある時ケーキ屋さんで働くかもという噂が流れたとき発した一言。

相変わらずオーナーシェフとしての自覚がまったくないMの月シェフなのです。2016年は「MIHOちゃん」という呼び方を変えようかと思っています。

身近にMIHOという名前の人がけっこういまして紛らわしいので、そこでみなさんにラブリー＆プリティMIHOちゃんの新しい呼び名を募集します。私的には「ラブりん」とか「ミポりん」などがいいと思っているのですが... こちらもよろしくお願いします。

新年は３日から営業します。３〜５日の３日間は新春ランチしてますので、あ、年末ジャンボ当たってたらしてないかもしれませんが、多分してます♪

本年度最後の金デリですが、なんとXmasと重なりまして、本来ならゴールデンカリーデリなのですが変更させていただき、Xmasスペシャル金デリにします！

その前にちょっとおさらいですが、12.23〜25 の３日間はMの月ではローストチキンを販売します。

で、25日のみこれに加え、もう鶏をさばくのはめんどくさいという方のために骨付もも肉をハーブチキン風にローストしてご用意します。これならそのままかぶりつけますし、すぐ食べれます。「さぬき地鶏骨付もも肉ローストハーブチキン」付け合わせ付１本 1,850円（税別）

さ、さらにもっとスペシャルなXmasを過ごしたい人のためにピッツアもご用意！「フランス産４種類のきのこのカルボナーラ仕立てトリュフの香りピッツア」ちょっと長いですが... １枚 約26cm 4〜5人分 2,650円（税別）

もうついでにスープも付けましょう！「はまぐりのクラムチャウダー」１人分 500円（税別）・バージョンアップで「牡蠣のクラムチャウダー」１人分 800円（税別）

そして、再び「ビール煮込み」します！Xmasということで今回はさらにバージョンアップした「牛肉のビール煮込み」です。牛もも肉をトロトロになるまで黒ビールで煮込み、身も心もトロトロになって食べてください。

それではいろいろありますがお早めにご予約お待ちしております！合言葉はXmasは家でハーディーパーティーだ！

先日ランチの真っ最中に１本のデンワが鳴りまして店の前にある某銀行から「あっすいません、ATMで取り忘れている通帳を預かってますので本人様が取りに来てください」との連絡がありました。

はて、銀行に行った記憶はないし、これはひょっとしてあの忘却マダム「置手紙ユカ子」の仕業に違いないと問い詰めたところ、本人は通帳を忘れたことさえ忘れている始末。まぁ、通帳を見てけてくれた人がいい人でほんとよかったのですが、この前の肉団子スープ真っ黒焦げ事件といい最近うちのマダム、ほんとヤバイです！

本人は「忘却なくして創造なし」と開き直っていますが、これもやはり加齢のせいでしょうか。加齢ついでに年の瀬になるとディナーが忙しくなり、寝るのが遅くなります。年のおかげで早起きは大丈夫なのですが、どうも夜９時を過ぎると眠くなり困ったもんです。

そこでかねてから計画していたあるプロジェクトを今年こそ実行しようと思います。名付けて「プロジェクト F 」ディナー営業中に風呂に入れないか？もちろん F は、風呂の F です。この偉業に果敢に挑戦したMの月シェフの勇気、賞賛に値します。

私自身、そんな長風呂ではないので入浴20分、着替えに10分、トータル30分もあればOK！まずオードブルが出たぐらいで風呂の湯を入れはじめ、メイン料理が出たと同時に「マダム、あとは頼んだ！」と風呂に直行！自宅兼店舗なので移動時間は10秒。計算では食後のコーヒーを飲み終えたぐらいで帰ってこれるはず。あとはお見送りをしてフトンに直行！

どうです？素晴らしい計画でしょう。心配なのは「シェフ、髪の毛濡れてますよ」とか「シャンプーの匂いしますよ」「顔赤いですよ」など指摘されそうなこと。まぁお互い大人なので無粋な質問は無しにしましょう。

それでは12月某日決行ということで、また結果はおいおいご報告します。

今年の中原家を漢字一字であらわすと「旅」でしょうか。夏には長女JKちひろがカナダに、そして11月にはマダムがベルギー・オランダに、また旅立つという意味では年明けにマダムのお父上が、そして夏には中原の母が、ともに天国に旅立ちました。

それはさておき、まぁ長女もマダムもなんとか無事帰ってこれ、ほんとひと安心です。これも私が日々信心深いおかげかと確信しております。あと、アルファベットで表現すると「G」でしょうか。強情、強欲、傲慢の 3G の Mの月マダムは海外旅行の疲れも一切見せず、ほんと元気です。こいつ、こっそり隠れてすっぽんの血でも飲んでんじゃないかと思っています。

さて、金デリをはじめて約４ヶ月、じわじわと盛り上がってきてます。たぶんみなさんの生活の一部にインプットされつつあることを体感しております。これはひょっとしたら来年の今頃はデリ専属スタッフを雇わないといけなくなるかも。いやしかし、昔から「商いと屏風は広げすぎると倒れる」と言われ、目の届く範囲でするのがいいかも。そんなわけで本年度ラスト２回です。

12.18 の金デリは〜、いよいよ「豚スペアリブのビール煮込み」が満を持して登場です。ビールの甘味、苦味、コクが染み渡った煮汁に、ナイフを入れるとほろほろとはずれる柔らかな肉。主材料はスペアリブと玉ねぎとビール、コツは玉ねぎをアメ色になるまでしっかり炒め、おいしいビールを使うこと。Mの月では黒ビールをたっぷり惜しみなく使い、深いコクのある味わいに仕上げます。ただ欠点は作っている途中にビールを飲みすぎてしまう点だけです。

デリサラダは「能登路ダックのコンフィとキャベツ じゃがいものサラダ」キャベツが甘くなっておいしくなりました。しっかり炒めて甘味を出し、アクセントにシェリービネガーを加え、味のメリハリを付けました。食べる前に少し温めてホットサラダでもOK！

さらに「栗かぼちゃとクリームチーズのクレープグラタン」根強い人気で予約が入りましたのでこちらも販売します。ひきつづき、美星黒豚のテリーヌ、生ハム、オリーブ、キッシュなど揃えてご予約お待ちしております！

みなさんはじめまして、私がいるだけで周囲の気温が2℃下がると言われている超ネガティブシンキングの持ち主「松岡シェフ造」です。このたび伝説の日めくりカレンダー「毎日シェフ造」を忙しい合間をぬって完成させました。ぜひみなさんのトイレに飾って日々楽しんでください。一応ライバルは「みつを」です。

それではほんの少しだけご紹介しておきましょう。例えば「明日できることは今日するな！」とか「店休んでもいいじゃない、だってシェフだもの」あっこれはみつをが多少入ってました。「黒猫と遭遇した日は店休め」「13日の金曜日は店休むべきだ」「日曜日は安息日なので店休みます」など、どれをとっても名言集揃いです。

年末のソワニエアンサンブル予約してくれた人にプレゼントしようと思っていたのですが、どうやら印刷が間に合いそうにありません。どうしてもという方は、私の手書きでよろしければお渡しします。

さぁ12月に入り今年もあとわずか、先ほど出てきました「ソワニエアンサンブル」10アイテム完成しました！

今年のおすすめは「有頭えびとイカと根菜のアヒージョ」です。これは温めて食べるようパッキングしてますので、そのまま直火かオーブンに入れていただきグツグツあつあつをお召し上がりください。あとに残ったオイルが絶品で、これをパンにつけて食べるGoodです。

あと、私的にはフォワグラ入りレバーペーストなんかもいいかと。自家製酵母ライ麦サワーパンにぬって食べると最高です。

イベリコ豚のテリーヌ、サーモンハラス燻製など定番なのもいいですねぇ。さらに今年は単品売りするとか！まぁセットで購入される方がお得ですが、そんなに食べられないという方のためにやっちゃいます！

あ、忘れてました、甘いものがいりますねぇ。これはもちろんマダム特製「ガレット・デ・ロワ」お願いします。

それではお早めのご予約お待ちしております。

ほんとジワジワと盛り上がってきました！今回は「シュークルート」フランス アルザス地方の郷土料理で、塩漬けキャベツを野菜、ハムなどと一緒にブイヨンで蒸し煮します。

ほどよい酸味とベーコン、ソーセージなどのコクのある味わいが近藤して、あっマッチして、ビールでもあれば言うことなし！

そしてスープが初登場！寒くなってきましたのでぜひ「はまぐりのクラムチャウダー」で温まってください。

本年度の金デリもあと３回！
ご予約お待ちしております♪

2015年度、流行語大賞「トリプルスリー」とうとうやっちゃいました。心技体3調子そろった伝説の男Mの月シェフがこの度「トリプルスリー」見事達成しました。この偉業をたたえ、いかに「トリプルスリー」を成しえたか検証していきましょう。

まずひとつめは「うつは3日あれば回復する」
数年前まではひとたびうつになると回復まで1ヶ月かかっておりましたが、最近では3日あれば元気になります。ものは考えようで、うつにならないようにするよりは、うつになって回復するほうがよいではないかと。まさにウルヴァリン中原の真骨頂です。

そして2つめは「甘いものを3日がまんできるようになった」
こちらも数年前までは甘いもの（特にあんこもの）を1日食べないと禁断症状が出て、マダムの顔が大福に見えてきたものでしたが、やはり年のせいでしょうか、最近あまり甘いものが食べれなくなりました。ほんと50才を過ぎて衰えてきたなぁと痛感する毎日です。

最後3つめは「家出しても3日で帰ってくる」
鬼嫁マダムに罵倒され、よく家出しましたが3日目の朝にはなに食わぬ顔をして帰ってきます。3日間どこへ行ってたかって？まぁ時候のよい折は公園のベンチで寝たり、ちょっとお金がある時はマンガ喫茶でマンガを読みまくったりと。マンガ喫茶サイコーですよ、たぶん1ヶ月ぐらいは過ごせそうな感じです。

さぁいかがでしたでしょうか、50才を過ぎてますます円熟味を増したMの月シェフのこれからの活躍が楽しみです。

そして2015年度、収穫月シュトレンとうとう焼き切りました。これで9月から漬けていたフルーツも無くなり、本年度終了となりました。あと残りわずかですので、お早めにご購入ください！

いよいよ満を持して「ロールキャベツ」の登場です！めっきり寒くなりキャベツもグッと甘みを増してきました。今回はきのこのトマトソースでお召し上がりください。

１個150gとボリュームも満足！くたくたになったキャベツとなかから出てくる肉汁、たまらんです♪

そして、デリサラダは「アヒージョ」に挑戦！多めのオリーブオイルでニンニクを炒めて風味を出したなかに様々な素材を加えて煮込んだシンプルなスペイン料理ですが、多少シェフ流にアレンジしました。野菜多めにしてホットサラダ的にお召し上がりいただこうと思います。「エビとイカ、根菜のアヒージョ」

ひきつづき「長期熟成（32ヶ月）ハモンセラーノ生ハム」「美星黒豚のテリーヌ」もあるジョ！

それでは寒くなってきましたが、収穫月のロールキャベツとアヒージョであったまるジョ！

みんさん、はじめまして「ダースあっかんベーダー」こと「穴金巣飼魚車（アナキン・スカイウォーカー）」です。「スターウォーズ エピソード7」公開間近です。まさか７〜９が映画化されるとは思いもよりませんでしたが、ファンとしては大歓迎です。

私の記憶が確かならエピソード３ができた時点で、７〜９は作らないとルーカス君は言ってましたが、やはりお金に目がくらんだのでしょうか、やっちゃいましたね〜。いわゆる「やっちゃえ、ルーカス」です！

私的にはエピソード７〜９は、エピソード６からかなり時が経った話で、ベーダーやヨーダなど人気キャラは出てこずイマイチなのですが、これをどのように脚色するか楽しみです。

ひょっとすると私が他界するまでエピソード20ぐらいまではできるかも。あと今流行りのスピンオフのような外伝的なものもできるかも、「若き日のヨーダ」なんてそれだけで３作ぐらいできそうですね。何はともあれ公開の日が待ち遠しいです。

実は私も最近「フォースの覚醒」を体験しまして、朝、庭木の水やりをしているとホースが破れ、これはまたマダムに怒られると思いまして、思わず「ホースを隠せ」しました。なんちゃって！

先日、長女JKちひろの友達がレストランに食べに来てくれて、ほんと少ないお小遣いからやりくりして高級フレンチMの月にわざわざ学校の帰りに来てくれました。

その心意気に敬意をはらい、またJKちひろに学校で肩身のせまい思いをさせまいと、ここは気合を入れてファワグラ・キャビア・トリュフなど三大珍味をふんだんに使ったスペシャルコースでおもてなしをしようかと思っていたところ、JKちひろから「お願いだから普段通りやって！」と懇願され、しぶしぶ普通のコース料理を出しました。

たぶんマダムinヨーロッパの時、JKちひろのお弁当があまりにもスペシャルだったのを見て、友達が興味をもってくれ食べに来てくれたのだろうと思います。そういう意味ではいい宣伝になったのではないかと自負しております。

その友達のひとりの両親が、なにやらケーキ屋さんを沙美あたりでしているらしく彼女に帰り際「沙美って冬寒みぃ〜？」って尋ねるとちょっと笑ってくれました。ホントいい子でした。

さて、前置きが長くなりましたが、いよいよシュトレン発売解禁です！

・シュトレン　　　3,500yen
・シュトレンmini　1,800yen

11月の最終週ということでお待ちかねの「ゴールデンカリーデリ」です！今までチキン、キーマと来ました。

いよいよ満をじして「グリーンカレー」でいきましょう！しかも「えびのグリーンカレー」で〜

サラダは「ハーブチキンとじゃがいものマリネ ハニーマスタードソース」

ひきつづき、ハモンセラーノ32ヶ月熟成生ハム、美声黒豚のテリーヌ、あるよ！

いま最も旬な男、百五郎丸 走（ひゃくごろうまる はしる）です。忍忍（にんにん）、トークショー、ディナーショーまで何かとひっぱりダコな毎日です。ちなみに日本には一郎丸さんから十郎丸さんまでいるらしく、八郎丸さんは ハチロウマル ではなく ヤロウマル さんらしいのです。佐賀県に多いとのこと。

ラグビーいいですねぇ〜。まさに男のスポーツ、競技と格闘技を一緒にしたような感じで、ラグビーを生で観るとほんと迫力あります。実はわたしも昔はラガーマンに間違えれられましたが、今は関取に間違えられそうです。

さぁ、マダムがヨーロッパから無事帰国してはや１週間が経ちました。マダム不在の間わかったことは、中原家ではマダムがいなくても普段通りの生活ができ、平和であるということ。本当にうちの子供たちは自立してます。

マダム帰国とともに平和な生活は一変し、醜いののしりあいと殴りあいのケンカがほぼ毎朝勃発する日々。特に長女JKちひろとのバトルは凄まじく、やっぱりこれがないと中原家じゃないなと、生きてるって感じです。

もうひとつは、Mの月シェフがいかに主夫としてすぐれている男であるかということを再認識しました。他の奥様方は「わたしが旅行にでかけると家がグチャグチャになるので行けない」などよく聞く話ですが、中原家ではマダムがいないあいだ逆にキレイで快適な空間になっているのです。

あの辛口JKちひろでさえ「パパ、結構真面目に主夫してたで！」とお褒めの言葉をいただきました。つぎは１週間と言わず１ヶ月ぐらい留守にしても全然大丈夫というのが家族会議で決定しました！

11月の第３木曜日、ボージョレヌーヴォー解禁です。ほんと１年早いですねぇ。今回、朝３時に起きてボージョレパンGIFTを焼いてます。朝６時にはL.P.MIHOちゃんが来てくれるのでもう少しの辛抱です。

恒例の生ハム１本入荷しました！今回はスペインのハモンセラーノ。しかも長期熟成タイプ、なんと32ヶ月熟成もの。通常生ハムは最大で３年（36ヶ月）ぐらいまでの熟成ですから、今回のはほぼMAXです。

長期熟成により醸しだされた深みのある味、お楽しみください。

１パック /50g　900円 /税別

みなさん、はじめまして。拙者は「るろうにシェフ心」でござるよ。「パンを作らず」の誓いを立てはや１年。愛弟子のラブリー＆プリティMIHO殿に任せっぱなしの毎日でござる。そしていよいよ「Mの月大火編」「シェフ伝説の最後編」が地上波初、必ず観るでござるよ。

さて、マダムがヨーロッパに旅立ってはや４日ほど経ちました。なにやらオランダにも入ったということで１日１回の FaceTime ではかなり満喫している模様。

ところでみなさん、何でマダムはこのイケメンシェフやかわいいチビッコたちを放ったらかしてベルギー・オランダ爆買いツアーに行ったのでしょうか。実はここだけの話、４年に１度開かれる「オニ１（ワン）選手権世界大会」に出場するためなのです。

ここで「オニ１」を説明すると鬼嫁のナンバー１を決める大会、今回マダムは東アジア予選をぶっちぎりの１位で通過し、めでたくヨーロッパで開かれる本選に出場となったわけです。まぁマダムのことですから世界でも敵はいないと思いますが、世界は広いですから気をゆるめず普段通りやれば問題ないでしょう！

そんなわけで、マダム不在の中原家は平和そのもので、みんな自由にのびのびしてます。ひとつ困ったことは長女JKちひろの弁当。１週間くらい学食で食べろと言ったのですが、１年生の分際で学食に１人ではいけないとのこと。ほんと小心者で困ったもんです。

ここはやはり高級フレンチMの月の娘として、どこに出しても恥じないスペシャルな弁当を作らねばと一念発起し、朝５時に起床し毎日弁当作りにいそしんでおります。

とりあえず初日は「地鶏とポルチーニ茸のクリーム煮込み」これを手始めにフォワグラ・トリュフ・キャビアなど三大珍味をふんだんに使ったグルメ三昧な弁当を作ろうかと思っております。

そして最終日はフルコースで、アミューズからはじまり最後はデザート・紅茶まで用意しようかと。弁当だけでかなり荷物になりますが、もうやめてくれと言うまでがんばろうかと思います。

あ、あと、マダムが出発する日、その日のごはんにと肉だんごスープを仕込んでくれていたのですが、そのままウトウトしたらしく気がつくと家じゅう煙だらけ、土鍋はまっ黒焦げ！そのまま出発し、残されたまっ黒焦げの土鍋。焦げくさい肉だんごスープ、家じゅう焦げくさい臭い、３日たってもまだ残っている始末。今、泣きながら土鍋を磨いています。こんな仕打ちを受けるいわれはないのですが、これも宿命と思い、受け入れ、ただ耐えるのみです。

いよいよ１週間の平和なひとときもそろそろ終わりを告げようとしており、またマダムの叫び声が響きわたる中原家の日常が戻ってくるのです。それもないとなにか物足りない感じではあるのですが....

それではさらにパワーアップしたマダムに期待しましょう！次回「進撃のマダム リターンズ」お楽しみに！

みなさん、とうとう待ちに待った時が来ました。この日をどんなに首を長くして待ちわびたことか。太眉につづき今回は「イケポチャ」！

ゴルフでボールが池にはまるのではないですよ。そう「ポチャメン」の進化形、ポッチャリしたイケメン、通称「イケポチャ」それではあらためて時代を常にリードする伝説のイケポチャシェフの「デーブ中原」です。

さらにこのたびポチャメンファッション雑誌「デーブ」創刊も記念して、さらなる高みを目指すイケポチャ諸君のためにイケポチャ界のファッションリーダー Mの月シェフが指南しておきましょう。

その１: おしゃれな帽子をかぶる
基本ポチャメンは体に比例して顔もでかいので帽子をかぶりましょう。これは帽子が顔を小さく見せる効果があるからです。

その２: ヒゲを生やしましょう
これもその１と同じ理由で、ヒゲがアクセントとなり小さくみせます。ここで注意しなければならないのは不潔にならないこと。できたらピンポイントでくちヒゲとかあごヒゲがいい。

その３: おしゃれな鞄を持つ
基本ポチャメンは荷物が多いです。汗拭きタオルやらおかし、ちょっと小腹がすいた時食べるものなど。ちなみに Mの月シェフは鞄に必ずどら焼きを入れているらしい。

その４: ピチッとした服を着る
ポチャメンは楽だからといって大きめの服を着たがる傾向がありますが、これはかえってだらしなく、足が短く見えます。逆にピチッとした服を着ることで足も長く見え、ちょっとマッチョっぽくなるかも。

その５: 太りすぎない
これが一番大事マンブラザーズで、太りすぎるとただのデブになる。私の理想は、身長170cmで体重80〜85kg。くれぐれも体重は３ケタにならないよう気をつけましょう。

いかがでしか、少しポッチャリしているからといって、ビールをやめようとか、甘いものを控えようとか思っているあなた、安心してください、大丈夫です！これから将来起こりうるだろう大きな災害に生き残れるのはポッチャリさんしかいないのです。

最後に、生死の境を生き延びれるのは脂肪をある程度たくわえた人なのです。阪神大震災をしぶとく生き延びた私が言うのですから間違いないです。食べたい時に食べたほうが絶対いいです！

児島マルシェいよいよ近くなりました。天候がちょっと不安ですし、寒くなってきました。

そこで急遽、温かいスープを提供しようかと！「シェフ特製具だくさんミネストローネ」こちらで温まりください。

整理しますとシェフ部分は〜

・ドライカレーのピタパン
・ハーブチキンのトルティーヤ
・ほっこりミネストローネ
・キッシュ
・グリッシーニ

になります。

それでは児島でお会いしましょう！

10月最終週ということで、約束通りゴールデンカリーデリ！２回目はやはり前回チキンカレーとくればキーマカレーでしょう！シェフ特製粗挽き豚ミンチたっぷり「スパイシーキーマカレー」

そして、ハロウィンも近いということでカボチャを使った料理、もう10年以上前お店で提供していたもので、リクエストもあり復活しました。「栗カボチャとクリームチーズのクレープグラタン」

栗マロンとカボチャの甘みとクリームチーズのコク、ほのかな酸味が絶妙、少しトースターで温めてお召し上がりください。

ひきつづき「生ハム・サラミ３種盛合せ」「美星黒豚のテリーヌ」あります。

ご予約お待ちしております〜

オレの名は冴羽シェフ、人呼んで「シティハンター」。中原家の恐怖のちびっ子たちが散らかしまくった部屋を片付けるスイーパー（掃除屋）だ。もしオレに何か用があるんだったらMの月のホームページに「X・Y・Z」と書き込んでくれ。ただちに参上するぜ！

みなさん「エンジェル・ハート」観ましたか？いいですよ。何がいいかって、そう冴子役の高島礼子、最高です！わたしはかねがね冴子役は高島礼子しかいないと言いつづけてきましたが、プロデューサーの方ほんとうにありがとうございました。毎週日曜日PM10:30から見逃せません。

あとドラマ評論家の私から言わせていただくと西島さんの「無痛」これもいいです。もちろん「相棒シーズン14」新しい相棒、反町さんもいいです。今季は何かと忙しいですね。

あと、蒜山マラソン無事完走できました。天候にも恵まれ少し暑いぐらいでしたが、本当に爽やかでした。多数のご声援ありがとうございました。ただ走り終わってから膝が結構痛くなり、こりゃ半月板損傷かぁ、もうレストランも廃業かぁ、と思っていましたが、翌朝起きたら治ってました。前回走ったときより10K近く太ってますんで膝に負担がかかりすぎました。やはり少し痩せねばと反省しております。

そして次は、いよいよ「児島マルシェ・11/1 日曜日」。昨年は悪夢のような大雨でしたが、雨にもかかわらず多数のご来店、ほんと児島は熱かったです。

今回はパンに特化したイベントということで定番のハヤシライスは封印しますが、そのかわり「ドライカレーピタパン」と「ハーブチキンのトルティーヤ」をします。それに伴いトルティーヤをL.P.MIHOちゃんと試行錯誤、試作中なのですが、どうなったか当日楽しみにしていてください。

それでは児島でお会いしましょう！

何でボルシチかというと、この前キャンプに行ったときボルシチをしたのですが、それがなんともまぁ自分で言うのも何ですが、おいしくできました。

しかもロシア帰りの自称売れないロック歌手兼英語教師のK之助さんも絶賛するほどの逸品。これはやはりみなさんにも食べていただかないとと思い、しかもロシア土産のビーツもまだありますし、そんなわけでお楽しみに！

ボルシチは、本来ウクライナ地方の郷土料理。今回、肉は牛肉と自家製塩漬け豚バラ肉を使い、キャベツ、ジャガイモなど野菜たっぷり、決め手はビーツ（赤かぶ）そして赤ワインビネガーのほのかな酸味、食べる直前にサワークリームを溶かして食べると Good！

そして、デリサラダは「じゃがいものフォレスティエール」。フォレスティエールとは「森の番人風」という意味。旬のきのこをたっぷりとソテーし、揚げたじゃがいもと和えたマリネ風サラダ。

ひきつづき「生ハム、サラミ盛り合わせ」「美星黒豚のテリーヌ」もあります。

P.S. ポンポコチーノパスタ、10月末日で終了します。お早めにご予約お待ちしております。

今年もダメでした、今最もノーベル賞に近い男 村上シェフ樹 です。毎年最有力候補と言われつづけ早何年。ノルウェイの森からはノーベル財団は近いのですが... 全国のハルキニストの方々、本当に申し訳ありません。必ず２〜３年のうちに取りますので気長に待っていて下さい。

さぁ、いよいよ10月も半ば、秋刀魚のパスタもほぼ終了、いよいよあの伝説のパスタ「ワタリガニてつや」に移行しようかと思っていた矢先、ある一本の電話が...「シェフ、あ、あのポンポコチーノのパスタ、今年は？」と蚊の泣くような声で訴えられました。

実は今年は金デリで忙しいし、原価もかかるし、スルーしようかと密かに思っていましたが、やはりMの月シェフの濃い味にハマっている人々は許してくれませんでした。普通のシェフならば「あ、今年はやりません」と素っ気なく終わるところですが、早速業者に連絡し入荷状況を確認したところ、まずまずいいものが入っているとのこと。

それならば、10月末日まで、Mの月史上最高とも称される「ポンポコチーノのパスタ」正式名称は「ポルチーニ茸のクリームソース、黒こしょう入りパッパルデッレ」すいませんが価格のほうは入荷してからということで。とりあえず時価 3,500 〜 4,000円の間で落ち着きそうかと。なにせフレッシュなものなので、なくなり次第終了ということで早めにご予約お待ちしております。

合言葉は〜
「ピーヒャラ、ピーヒャラ、踊るポンポコチーノ」

///// 10.16 追記 /////
価格のほうですが「ポルチーニ茸パスタランチコース 」3,200円（税別）ということでよろしくお願いします。他にメイン付きのコースに組み込んだり、ディナーコースにも組み込んだりといろいろできますのでご相談ください。

いつかはこんな日がくることを覚悟はしていましたが、まさかこんなに早く来てしまうとは...「ましゃロス」で喪失感を味わっている全国2000万人の女性たち、お悔やみ申し上げます。しかし安心して下さい、まだMの月シェフがいます！

確かに歌を作ったり、歌ったり、演技したりはできませんが、きめ細やかな主夫をさせたら右に出るものはいないと自負しております。そこで今日はMの月シェフがいかに優れた主夫であるか検証していきたいと思います。

第一に「ゴミ分別のスペシャリスト」中原家のゴミ捨て当番を一手に引き受け、日々いかにゴミを少なくするか実践しています。その２「フィルター掃除の鬼」あらゆるフィルター、エアコン、冷蔵庫、掃除機、ヒーターなど、少しでもホコリがたまっていると掃除せずにはいられない男、これはかなりポイントアップでしょう。

その３「洗濯の魔術師」５人家族の中原家は本当に洗濯ものが多いのですが、特にこどもの靴下のかかと、これにはほんと毎日泣かされます。どうやったらこんなに汚れるのか不思議でなりません。毎日泣きながらもみ洗いしてます。さらに大・中・小の洗濯ネットを駆使し、もちろん風呂の残り湯を使い、年頃の女子もいますので消臭、防臭の柔軟剤（ちょっといい匂いのする）も入れ、日々悪戦苦闘しております。

その４「ポイントカード、スタンプカードおたく」ポイント５倍とか、５%引きという言葉に弱く、特に買うものがなくてもついつい買ってしまう性分、ドラッグストア・スーパー・ホームセンターの広告に熟知しており、何曜日に何が安いかほぼ知っている。

このように数えるとキリがないですが、散らかすことしか考えていない中原家の芸術家集団を相手に日々孤軍奮闘しているMの月シェフなのです！

24時間テレビ「募金はMの月を救う」のチャリティーランナー無森シェフ子です。大変ご無沙汰しております。さぁ、めっきり秋めいてきましたが、やはり秋といえばスポーツの秋です。毎年恒例の蒜山マラソン、いよいよです。

夏、ビールの飲み過ぎで周囲から太ったふとったと言われ続けてきました。私的には全然そんなことないと思っていたのですが、先日温泉に行って体重計に乗ったところ... かなりヤバイです！過去最高記録を更新しました。

マダムから「L.P MIHOちゃん（Lovely & Pretty MIHO）に仕事丸投げで楽し過ぎじゃ」と罵倒され、私なりに反省しつつ、このままでは蒜山のあの地獄のアップダウンを走り切れないと痛感し、先日こどもたちを連れ酒津公園まで走りましたが、ほんと体が重かったです。まぁ、ケガをしないぐらいに頑張ろうと思いますので温かい心で見守ってください。

さて、金デリですが、スタートしてはや１ヶ月。だいぶペースもつかめてきて、いよいよ本格始動です。10/2（金）の金デリは洋食の定番、ハンバーグステーキ シャスルソース（きのこのデミグラスソース）です！

さらに今回からランチボックス登場！こちらは前日までの予約のみとさせていただきます。予約の時に受け取りにこられる時間をお申し付けください。なるべく温かい状態でお渡しいたします。

秋刀魚のパスタ、蒜山マラソン、児島マルシェ、シュトレン、何かと忙しく盛り上がってますがなぜか痩せない今日この頃です。

それでは蒜山でお会いしましょう。
スタートは朝10時、アサなのにヒルゼン
なんちゃって！

みなさん、とうとうやってきました、待ちに待った「太眉の時代」が！

さかのぼること２年前、小学校１年生の三女あおいから「眉毛が太いから剃って」という切実なる願いを受け「いや大丈夫、そのうち太眉がもてはやされる時が来るから」と説得し、とうとう太眉の時代が来たのです。

何事も諦めず待つことが大事といういい例えでした。今後は、ぽっちゃり小太りがもてはやされる時が来るのを待つのみです...

さて、無事本年度シュトレンのフルーツ漬け込みが終了し、あとは約３ヶ月後の焼成を待つのみです。その間、MIHOちゃんが「おいしくな〜れ ♪」と念じつつ、日々 LOVE を込めて混ぜ続けてくれるのです。

ところで先日、長女ちひろが「ラップ単」なる本を読んでまして、これは何かと見たところ「ラップで覚える英単語」らしいのです。ラップといっても食品にかけるラップじゃなくて音楽のラップです。わかっているとは思いますが一応確認しておきます。

それを見てひらめきました！
「ラップで作るシュトレン」ができないかと！

略して「ラップシュトレン」早速作ってみました。伝説のラッパー「ヤースト featuring MIHO」による「いいじゃんシュトレン2015 漬け込み編」いってみよう！

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪

ヨーヨー
私の名前は DJ MIHO　完全無欠のプリティガール
今年もきました　フルーツ漬け込み
一年早いぜ！　あっ ちゅー 間〜

まずはボールにフルーツ入れましょ
レーズン、オレンジ、レモンピール
その他いろいろお好みで
リッチに使おう　シャンプーも
スーパーリッチ　イェーイ

まぜまぜまぜまぜ　LOVE 注入

ラムにシェリーにブランデー
お金ケチっちゃ良いものできない
そのぶん生活　質素に生きよう
今日のおかずは納豆オンリー

まぜまぜまぜまぜ　しっかり混ぜよう
ネバネバネバネバ　目標100回

ねぇ ちょっと聞いてよ！
うちのシェフ ビール飲みすぎ
自称イケメン 家庭はイクメン
MIHOちゃん頼んだ 今年はまるなげ状態
それでもがんばる21歳 体張ってま〜す

いいじゃんいいじゃん　シュトレン最高
あとは焼くだけ　オーブンまかせ

いいじゃんいいじゃん　シュトレン リッチに
生活質素に　目標100本

いいじゃんいいじゃん　血尿もうすぐ
エブリデイ　ボディ張ってま〜す

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次回「いいじゃんシュトレン2015 焼成編」
お楽しみに〜

みなさん、こんにゃんわ。ネコ６（シックス）の御仁安固（おにゃんこ）ミケです。代表曲は「コック服を脱がさないで」です。この度、Mの月のネコザイルの一員になれ大変光栄に思っております。

さて、「継続は力なり」ということわざがありますが、最近ひしひしと身にしみて感じています。その一番の例が「シュトレン」。

そう、Xmasのアトベント期間中に食べるパンのようなバターケーキのような食べもの。もう作りはじめて10年ぐらいになるのですが、９月に入りそろそろフルーツの漬け込みをしなければと思い、マダムに今年は何本ぐらい作る？と聞いたところ、「あー、もう20本ぐらい予約入ってるで」と思いがけない一言。

思い起こせば作りはじめた頃はほとんど売れず、マダムに原価ばかりかけてと罵倒されつづけ、それでも何年も作りつづけ今日があるのです！

ドイツの食文化をこの飲食不毛の地 倉敷に浸透させたという意味でもドイツ政府から何かしらの感謝状をいただいてもバチは当たらないと思うのですが...

そんなわけで 9/17（木）毎年恒例のシュトレンフルーツ漬け込みの儀式をとり行います。この日は朝から風呂に入り、身を清め、無事2015年度シュトレンがうまく焼け完売できることを祈り、作業を終えたいと思います。

ほんと「継続は竹内力や」です。そして、演歌歌手デビューおめでとうございます。

突然ですが「四代目 M.SOUL ブラジャーズ」の YASUTO です。先代の歌って踊れるイケメンシェフ集団「シェフザイル」はリーダー YASU がビールの飲み過ぎ太りすぎで踊れなくなったため惜しまれつつ解散になりました。そんなわけで四代目を今後ともよろしくお願いします。

さて、めっきり秋めいてきました、まずは近況報告を。夏カフェ、無事終了しました。今回は全８回と長丁場でしたが、おかげさまで後半はほんと盛り上がり、席も回転しなければならないほどに！春カフェまでは長いですが気長にお待ちください。

あと「ねこ展」ですが、ごく一部のマニアックな人々の間で盛り上がってます。9/20（日）の「ニャオの日」をもって終了です。Mの月ブログ上で活躍したネコザイル、見ていただけましたでしょうか。こんなクオリティの高いネコザイルは見たことがないと各方面から賞賛の嵐でした。

また「MIHOちゃん、体張ってがんばってるねぇ」など激励のメールも多数いただきありがとうございます。たぶん「ねこ展」盛り上がってます。多少心配なのが、私の尊敬してやまない倉敷在住のデザイナーK氏が、最近MIHOちゃんの動画を撮りたくてしょうがないらしく何かとつきまとい、終いには「MIHOちゃん、ヌード撮らして」などと言いかねないと不安で、そちらも見張ってないとならず何かと忙しい毎日です。

そして店のほうはいよいよ実り秋ということで、収穫月の秋がやってきました！夏に弱いシェフはなるべく体力を消耗しないようエコ営業してきましたが、いよいよ本格始動する時がきました。

１ヶ月ほど休んでいたマルシェも再開、秋の定番パスタ「サンマのパスタ」スタートです。白桃のヴィシソワーズも終わり、今年は本格的にします「ジェネバのスープ」。昨年知り合いのケーキ屋さんから教えてもらい作ってみました。

ジェネバというリンゴ、見た目は小ぶりで紅玉のような感じ、中は切ると赤い色、そのまま食べると酸味が強くてあまり美味しくないのですが、加熱すると甘みが出て美味しい。まさに料理とかデザート向きのリンゴなんです。

これをなんとかスープにできないかと試行錯誤し、やっと今年完成しました。甘みと酸味が絶妙でほのかにピンク色の「ジェネバのスープ」ぜひこれを機にご賞味ください。９月末日までです。

「ジェネバだけに早くせねば」なんてね！

みなさん、こんばんは、またまた「えらいこっちゃニュース」の時間です。実はあのラブリー＆プリティMIHOちゃんが最近どうもマッチョ化しているという噂があちこちで聞かれるようになりました。

さかのぼること３ヶ月前、突然パン用ミキサーが壊れ困っていると、ちょうどその日閉店する和菓子屋があるという情報があり、中古で買いました。それが今まで使っているものよりひと回り大きく何も入っていない状態でも結構重いのです。

それに小麦粉などの材料が入ると、ゆうに５〜６キロにもなり、それを日々「よっこらしょ」とあのか細い体で作業台に持ち上げるのです。さらにシェフがよかれと思い甘いものを与えつづけ、その結果「み、みほちゃんがマ、マッチョに...」になってしまったという次第です。まぁ、若いんで少しぽっちゃりしている方がいいと思うんですけど。

前置きはそれぐらいにして、今日はみなさんに重大な発表があります。とうとう完成しました！昨年の秋ぐらいからMIHOちゃんと天然酵母を作ってまして、そのMの月自家製天然酵母を使った、さらに国産小麦、しかも岡山県内産小麦で作ったパン３種類が、いよいよどこに出しても恥ずかしくないものに仕上がり、みなさんのもとにお届けしようと思います。

まず酵母はレーズンから起こし、毎日種つぎし発酵力が安定するまで約１ヶ月間、それを絶やさないよう１週間に１回リフレッシュ。独特の香りと酸味、そしてMIHOちゃんの愛がいっぱい。小麦は県内産「ぼっけぇ粉」を使用、名前がいいですねぇ。ちなみに「でぇれぇ粉」という薄力粉もあります。このぼっけぇ粉、小麦の香りと味がしっかりしていてイイです。

ひとつめが「ぼっけぇバゲット」通称「B-バゲット」（大 700g、小 250g ）さらに全粒粉とライ麦を加えた「ぼっけぇカンパーニュ」（ 700g、ハーフあり）そして、自家製ライ麦サワー種を使った「ライサワーブロート」（ 500g、スライスあり）

とりあえずこの３種類からはじめてバリエーションを増やそうと思っています。まぁ、心配なのはMIHOちゃんがもうイヤだと「天然酵母うつ」にならないよう祈ってやまない毎日です。

MIHOちゃんのぼっけぇLOVEの入った「ぼっけぇバゲット」よろしくね ♪

みなさん、こんばんは「えらいこっちゃニュース」の時間です。Mの月では、この時期、連島産新ごぼうの冷たいスープを提供しているのですが、今年はあのごぼうのおっちゃんが来ないのです。

例年ならしつこいぐらい「ごぼうはいらんかねぇ」とまだあるのにやってくるのですが、病気で倒れてなければいいのですが心配です。誰かあのおっちゃんを街で見かけたらMの月シェフにご一報ください。

そんなわけで今年は前倒しして早めに夏の定番スープ「白桃のヴィシソワーズ」をはじめようかと思っています。たぶんはじめたら、ごぼうのおっちゃんがやって来そうな気がするのですが...

最近は白桃もいろいろ品種があり、長い期間楽しめます。まず６月中旬から「はなよめ」そして「白鳳」「清水白桃」「白麗」「川中島白桃」と９月中旬まで食べられます。それぞれ美味しいのですが、やはり清水白桃の頃のヴィシソワーズが香り、味とも最もおいしいと思います。

あと、Mの月パスタを愛してやまない方々から「シェフ、今月のパスタは？」と問い合わせがありますが、実はこの時期ローテーションの谷間でして、９月からはじまるサンマのパスタまでこれといったものがないので毎年困ってます。

そこで今年は15周年ということもあり、Mの月シェフの濃い味のパスタを愛してやまない方々のために、プレミアムな一品を用意してみました！

「オマール海老のビスクソース」
ビスクとは、海老やカニなどの甲殻類を殻ごと利用して作る贅沢なスープ、身だけではなく殻やミソまで使い、うまみ、香りを引き出し、その美味しさを作ります。

ダイナミックな調理法ながらその仕上がりは濃厚にして繊細、いかなる食通も満足させずにはいられないもの、今回はフランス料理の高級食材、オマール海老を使い、シェフ特製のいかすみパスタと絡める。

わかりやすく言うと11月中旬〜12月末に提供している「ワタリガニのクリームソース」のオマールバージョン、これは本当にヤバい、もちろん味もヤバいが原価がかかり過ぎる。オマールだけにたくさん出過ぎる、こま〜る（困る）なんちゃって！

このパスタを「Mの月３大濃い味パスタ」に認定するとともに「マダムから原価かかり過ぎ！」と怒られないようちゃんと原価計算し、適正価格で提供しようと思っています。それでは、発表しましょう！

「オマール海老のビスクソース（いかすみのバヴェッテ）のコース」3,400円（税別）

合言葉は「オマールでこま〜る」でお願いします！

どうもご無沙汰しております、セクシーゾーン中康 です。今年のテーマは「セクシーシェフ」でいこうと思い、某洋服量販店「ユニシロ」でピンクのシャツを買ったのですが、娘たちからブーイングの嵐を受け、一回も着ることなく終わりそうです。

さて、４月５月の野外イベント、６月の15周年祭と怒涛の３カ月が終わり、やっとひと息です。と思いきや来週から夏カフェがスタート！「シェフ、早く夏Caféカレーランチの予定表を!!」とMの月をこよなく愛する方々から催促のデンワが毎日鳴りつづけている今日この頃です。

今年は少し早くからスタートしてくださいとの要望があり、７月中旬からスタート、全８回もあり大変です。それでは、ガラムマサラ康人 のほうから発表させていただきます！

やはりチキンカレーに始まりチキンカレーで終わるという定番！今回の目玉は 8/10 のハーフ＆ハーフでしょうか。初登場のチャナ・マサラ（豆のカレー）は地味ですが、私は大好きです。

8/17 もいいですねぇ、春カフェで大好評につき再登場の 煮込みハンバーグ ハヤシライス。この２回でピークを迎えフィナーレへと。

もちろんモーニングカフェも充実しております。席数に限りがありますので、お早めにご予約お願いします。実は、春カフェで全回カレーを食べられたMの月を愛してやまない方がおられました。さすがに今回は... と思いますが、今回もそうなら何かお礼をしなければと思っています。

もちろんテイクアウトもお受けしておりますので、マイ鍋・マイタッパー・レトルトご指定ください。

それでは、Mの月のホットなカレーを食べ、暑い夏を乗り切りましょう！

みなさん、はじめまして、私が伝説の壁ドンシェフこと可部ドン太郎です。ほんと、よく雨が降りますねぇ。今年は花見に行けなくてほんと残念です。気のせいでしょうか、桜の花が白っぽく感じるのですが、これってひょっとして白内障？ちょっと眼科に行ってきます。

話は変わりますが、今流行ってます、Mの月工房内であることが。青春壁ドン映画「ストロボ・エッジ」みなさんご覧になられましたでしょうか。実は私も４月からJKになった長女を誘って見に行こうと思ったのですが、残念ながら鼻で笑われ断られました。

そんなわけでMの月工房内でうっぷんを晴らすため今売り出し中のラブリー&プリティMIHOちゃんと「壁ドンごっこ」を楽しんでいる次第です。

例えばこんな感じで、MIHOちゃんが山のような仕事を終えて帰ろうとすると、壁ぎわまで追い詰めていき、壁に片手をつき例の決め台詞「ガーリックラスクを作るまで君を帰さない！」なんてね。

しかし、これには気をつけないといけないことが。私も50を過ぎてやはり加齢臭と口臭とかが気になりはじめましたので、ラブリー&プリティMIHOちゃんに嫌われないようボディソープには柿渋石けん、歯みがき粉にはなた豆柿渋歯みがき粉を使い、少々価格は高めですが気をつけてます。みなさんも壁ドンするときはエチケットに気をつけましょう。

そして、いよいよやってきましたイベントの季節が！もうこの週末には「メイド・イン・クラシキ」という倉敷限定の作家が集うクラフト展が倉敷芸文館広場であります。

今回で４回目、幸いにも天気予報では晴れとのこと。そこにまた性懲りもなくMの月がハヤシライス、焼き菓子などをひっさげて乗り込んでいくわけですよ。しかも今回、手作り大好きマダムチーム（ヤングアマゾネス軍団）がアイシングクッキーのワークショップをするとのこと。

この度、ヤングアマゾネスのリーダーに就任したラブリー&プリティMIHOちゃんがリーダーとなり、しかも今回初お目見えするもう一人のヤングガールMス（エムス）も参加してくれるとのこと。このふたりのピチピチキャピキャピギャルが手取り足取り親切丁寧にアイシング作りを教えてくれます。

シェフ特製のハヤシライスを食べ、アイシングクッキーを作り、クラフト展を見てまわり、1日存分にお楽しみください。例によってハヤシライスお持ち帰り用意してます。前日金曜日なら夕方17時以降OK、もちろん当日イベント会場でもOKです。My鍋、レトルト仕様どちらでも承ります。ご予約お待ちしております。

あと10食以上ご購入された方には特別にシェフと壁ドンできる「シェフドン・エッジ」券をお渡ししますので、期限はないのでいつでも私が他界するまでに引き換えください。

それでは芸文館で4月18日（土）19日（日）10時〜16時にお会いしましょう。合言葉は「壁ドンこいや〜」です。

P.S. 無事春カフェが好評のうち終了しました。
ごくごく一部の方々の間で非常に盛り上がっていました。本当にありがとうございました。また夏カフェでお会いしましょう。

みなさん、はじめまして。今、世間を騒がせている「ナッツ・リターン マダム ユカコ」です。自分で言うのもなんですが、ほんと傲慢でした。

この場をかりて懺悔するとともに、全豪オープンテニスで残念ながらベスト８で敗退した錦織圭選手（以下 圭様）に必殺技「ナッツ・リターンレシーブ」を伝授します。Mの月は圭様を応援しています。さあ、次は全米オープン！ナッツ・リターンレシーブでナッツ・リターン エースをねらえ！

さて、今にして思えば昨年は徹夜がほんと多かったです。50を過ぎてからの徹夜はこたえます。長女が高校受験なので最近遅くまで起きてますが、彼女も「徹夜なんていやだ〜」とわめいています。

そのとき私は「男はつらいよ」の寅さんになり、諭すように教えてやります。「いいかい、お嬢ちゃん。今、徹夜しなかったらおいらみたいに50過ぎてから徹夜しなくちゃならないんだよ」すると長女はハッと悟ったかのように「わかった、パパのようにならないようにがんばる」と。

何か複雑な心境ですが、これでまた迷える若者を一人救ってやれてよかったです。寒い日のまだ真っ暗な明け方、新聞配達のバイクの音がすると「あ〜、がんばっている人はオレだけじゃないんだ」とホッとします。みなさん、くれぐれもお体をご自愛ください。

いよいよホワイトアスパラガスのシーズンがやってきます。日本では春を告げる野菜はいろいろとありますが、ヨーロッパではなんと言ってもアスパラガスでしょう。

特にホワイトアスパラガスは別格です。そう、あのマダムも大好きな極太のものが２月に入ると出回ってきます。ほんとあの立派な太さを見るとうらやましくなるのは私だけでしょうか。

最近では、国内でも結構栽培されており、佐賀県、香川県など近いところで産地がありますので食べ比べてみるのもよろしいかと。それでは詳細な入荷状況が入りましたらご連絡します。

P.S.
今年も吉備路マラソンの時期がやってきました。2月22日、そろそろ練習しないとと思っています。まわりでぎっくり腰が流行ってますので気をつけないといけないです。まぁ無理はやめときましょう。春はそこまで来てますよ。

2014年最もブレイクしたアーティスト「SEKAI NO OWARI」通称「SEKAOWA」2015年最もつぶれそうなレストラン「MINORIZUKI NO OWARI」通称「MINOWA」みなさん大変おそくなりましたMINOWAシェフ、ウルヴァイン中原です。本年もどうか見捨てないでよろしくお願いします。

怒濤の年末年始を乗り切り、今、店ではあの恐怖の武装集団「アマゾネス軍団」がVDギフト用のチョコレートを作りまくってます。１月２月、レストランは暇なので非常に肩身の狭い思いをしながらこのブログを書いてます。

しかもマダムからXmas、ソワニエ・アンサンブルとお金を使い過ぎだのとチクチクいびられ続け、しかも唯一私の味方のシェフザイルMIHOちゃんまでアマゾネスに駆り出され孤立状態です。

そうそう、お正月におみくじを引きまして、初めて大吉が出ました。しかしマダムは凶、案の定体調を崩していますが、タイ料理のおかげでなんとか持ち直してきてます。

あと、受験生（長女）がひとりいるのですが、パズドラ中毒にかかり全然勉強している気配もなく困ったもんです。

そんなわけで店のほうはVDチョコレート一色ですが、レストランのほうも細々と営業しております。この時期はやはり「オニグラ」、そうGTO「グレート・ティーチャー・オニグラ」の季節です。

寒くなり、しっかり甘みを蓄えた玉ねぎを死ぬほど炒め、グリュイエールチーズ、ガーリックトーストとともにグラタンに。味もしっかり濃いめ、体も温まり、収穫月三大濃い味料理のひとつに数えられるほどの逸品です。

今年はさらに餅を入れてみようかと。年末年始にかけ３回も餅つきしまして餅が余って困ってます。シェフ自らついた餅が入った「オニオングラタンスープ with MOCHI」これはもう餅好きなら食べずにはいられない！

ご予約の際に「シェフがついた餅入りで」とささやくように言ってください。そう例えば、大原麗子っぽく。２月末日までです。

パスタのほうは、ワタリガニのパスタが終わり、この時期ローテーションの谷間なのですが、たまたまお客様から「牡蠣と水菜のパスタ」が食べたいと要望があり、それをしてます。

こちらも今最も美味しくなっているプリプリの牡蠣を使った「牡蠣と水菜のバヴェッテ いかすみの細打ちめん」、牡蠣のプリプリ感と甘み、水菜のシャキシャキ感をお楽しみください。

そして予告ですが、その後、あの伝説のパスタが登場予定！収穫月三大濃い味のひとつに数えられる伝説の逸品！詳細は次回お楽しみに〜

それでは寒い日が続きますが、もうそこまで春は来てますよ〜！収穫月でお待ちしております。