2014年度『料理講習会』詳細決定！
今まで、教室をはじめて９期目の募集の春♪ こんなにも早くに募集要項＆日程が決定したのも奇跡！そう、移転して昨年の１年間がむしゃらに年間スケジュールをこなすのが精一杯で、子供達の行事も含め、卒業式に入学式、法事に墓参り、何かと中原家長男のシェフの仕事も年々増加傾向。ようやく、新天地西岡での教室を本格的にスタートさせようかと〜。
今まで通りの素材重視の教室に加え、初心者向けの実習スタイルの教室を開講♪
＊エコールM 料理＊ 木曜日／日曜日 10:00〜13:30
実習スタイルで楽しく
初歩からフレンチスタイルの料理を♪
４名〜６名 初心者向け
＊エコールM パン＊ 水曜日／日曜日 10:00〜13:30
家庭で出来るパン作りに挑戦♪
実習の合間にスープやデザートを作り
作ったパンと共にブランチを♪
４名〜６名
＊シェフ'sサロン＊ 金曜日／土曜日 10:00〜13:30
旬の素材を使った料理講習会！
基礎から応用までプロならではのコツを
学びながらシェフと共にお食事会♪
＊マダムのお菓子教室＊ 不定期
リクエストにも応じながら贈り物にしたい
焼き菓子、旬の素材を使ったケーキなど♪
★ヘキセンハウス教室 11月
★クリスマスケーキ教室 12月
★バレンタインデー特集 2月
マダムのお菓子教室は予定が確定次第
スケジュール発表します♪
詳しいスケジュールは準備出来次第、ホームページでもアップしていきます！予約、お問い合わせも気軽にご連絡下さい！
2014年度生徒募集♪
＊エコールM 料理＊
１年を３クールに分け（１クール３回）テーマごとに教室を開催。１回４名〜６名での少人数で実習中心。シェフと楽しくフレンチのエスプリを学びましょう♪
＜クール 1 ４月〜６月＞
☆入門編☆10:00〜13:30
◎4/10木曜日、4/6日曜日
『オイルを使いこなす』
オリーブオイル、ナッツオイルなど様々なオイルを使い、ドレッシング、マヨネーズ作りに挑戦♪ オイルの乳化について勉強しましょう。
/// menu ///
ニース風サラダ
ポークロースのソテー ミモザ風
◎5/8木曜日、5/11日曜日
『ヴィネガーを使いこなす』
一口に酢といっても色々あります！主にフルーツ酢を使いこなして味のメリハリをつけましょう♪
/// menu ///
魚介のエスカベッシュ
チキンのヴィネガーソテー
◎6/5木曜日、6/8日曜日
『ハーブ＆スパイスを使いこなす①』
ハーブの季節です♪ 今回は馴染みがあるハーブ＆スパイスを使い夏を乗り切るコツを♪
/// menu ///
ハーブチキンのサラダ仕立て
スパイシーチキンカレー
＊エコールM パン＊
＊シェフ'sサロン＊
＊マダムのお菓子教室＊
詳しいスケジュールはお問い合わせ下さい♪