マダムは生地がしっかり焼き込んでいるお菓子が大好き。修業時代に出会ったこの『ガトーバスク』を作りたくって20年振りの挑戦♪

しっとりクッキーが分厚くなってチェリーのジャムが入っている大人の焼き菓子！う〜〜ん塩味とラム酒が効いたこの生地が好き。今回はマダム好みのフランボワーズジャムを使用〜！

MARCHEにも登場する日も近いかも！