気長なお菓子作りには、向いてる人と向いてない人がいる。適度に神経質で適度に大雑把が一番良い。なにせポイントさえ押さえればかなりいい線までいける事間違いなし。

初めて作ったお菓子は、おそらくアイスボッククッキーだった気がする。小学校３年生から好きな男の子に手作りチョコを渡すくらいおませだったのに、おしゃれより食べる事が一番好きだから太りますよね。

きっかけは、美味しいおやつが食べたい！！！と自然な欲望。小学時代、毎日のおやつは母の手作り。フルーツ寒や牛乳寒、白玉団子にわらびもち、パンの端を揚げて砂糖でまぶしたりローテーションが決まってるから飽きてくる。テレビのCMに流れてるお菓子は買ってくれない。母が毎月購読してる「栄養と料理」には美味しそうなお菓子の作り方が載っている！

たまに母の妹の叔母からチッキ（この言葉がわかる人はいます？）で手づくりのクッキーやパウンドケーキが送られてくる。ん、ん、ん、美味しいものは自分でつくる？つくるしかない？　買うお金もないし材料が家にあればタダじゃん！（ラッキーなことにけっこう冷蔵庫に色んなもんが入ってました）

なんとも単純で自然な欲望で職業にしてしまいました。しかし、しかし、料理人と結婚したのでよかったのか、けっこう役に立ってるらしい。（と信じてる）

マダム時々パティシエ、けっこう天職かもしれない。