移転後まもなく、12年間使い続けていたエスプレッソマシーンが壊れて、これを機会にドリップコーヒーと紅茶に、ハーブティーにする⁇なんて事件が勃発したのを覚えてる方もチラホラ。

イタリアンに始まり、移転後フレンチになるなんて華麗なる転身したかのように思ってるのはシェフだけ。

2000年オープンの時、俺の料理の最後にマズイコーヒーなんて出せるかー！とコーヒーの味、エスプレッソの味なんてわからない紅茶派のマダムをエスプレッソの研修に送り込み、スタバもなかった倉敷でエスプレッソ、マッキャートを出し続けたマダムの功績は？というくらいあっさりとエスプレッソマシーンを切り捨てようとしたシェフ。

前回は、エスプレッソマシーンの修理に来ていただいた素敵なおじさまにより、かろうじて復活したエスプレッソマシーン『ラ・チンバリージュニア』。

今度は無理やなぁ～と言われてたので、覚悟はしてたのは事実。現在、かなり危険な状態なので、とりあえず購入を検討せざるをえなくなりまして。。。。。

つづく