「美星黒豚とブルーベリーのブレゼ」

夏だからの特別編でフルーツとマリアージュのブレゼ（蒸し煮）です！

じっくりと炒めた玉ねぎの甘みとブルーベリーの酸で美星黒豚肩ロース肉を煮込む料理。ビネガーで煮ると固くなってしまうところをフルーツの酸だと肉も柔らかく全体の味わいもマイルドに仕上がります！

デリサラダは〜

「エビとマスカットのギリシャ風マリネ」

コリアンダーとビネガーをしっかり効かせたギリシャ風マリネで、マスカットの甘さもほどよく爽やかな仕上がりになります。

エビの旨みも見事にマッチして美味！