いま世間をW不倫騒動でたいへんお騒がせしております、初代「スケバン・マダム」ことアサミヤ ユカです。

実はここだけの話、マダムはよく子供たちに「わたし若い頃は斉藤ユキに似ていたのよ」と力説していますが、その件に関して私はノーコメントです。

さて 9.24 秋の夕涼みの会ですが、春にひきつづき今回も天候があまり良くないみたいで心配です。

今回のオススメはやはり「サンマのベッカフィーコ」でしょうか。夏のイベントで登場以来、大人気です！

多少サンマがまだ高めですが、本来ベッカフィーコはシチリア料理でイワシでするものなのですが旬のサンマでアレンジしてみました。

開いたサンマにパン粉、香草、ナッツ類を詰めくるくる巻き、オレンジを挟みオーブン焼きしたもの。サンマなので結構ボリュームもあるし、やはりオレンジがいい味出してます。香りだけでワインが飲めそうな感じですね。

サンマのパスタもいいですが、ベッカフィーコも秋の定番になりそうな予感です！

それでは夕涼みの会でお会いしましょう〜