穏やかで暖かいお正月も終わり、先週末は最強寒波がやってきてめっきり冬らしくなりました。みなさん、いかがお過ごしでしょうか。

寒中お見舞い申し上げます。

年末ジャンボ宝くじが見事にはずれ日々細々と生活しております、Mの月シェフです。

なにやら今週末は市議会議員選挙があるみたいで何かと外は騒がしい日々ですね。みなさんいろいろと公約を掲げ主張されていますが、今年のMの月シェフの公約は「サロンパス」です。

少々説明しますと、今はほとんど言わなくなりましたが、打撲とかしたとき貼る湿布のことを膏薬（こうやく）と言っていまして、よく私も風呂上りにおばあちゃんの背中に膏薬を貼ってました。

で、その膏薬と公約をかけているわけでして... わかっていただけたでしょうか？まぁどうでもいいことですけど〜

さぁ、気を取り直して 1.20 金デリは、洋食の王道、みんな大好き「煮込みハンバーグ」です！ボリューム満足のハンバーグをきのこたっぷりのデミグラスソースで煮込み、しっとりジューシーに仕上げました。

できましたらご自宅で目玉焼きを作ってのせていただけるとベストです。もちろん半熟がいいですねぇ。

デリサラダは「レンズ豆のサラダ」素朴な味わいのレンズ豆はビストロの定番食材。ほろっとしたレンズ豆とカリカリに炒めたベーコンの組み合わせはフランス人が大好きな家庭料理。ポイントはベーコンを焼いて出た脂をそのまま混ぜ旨味をプラスすること。

そしてここで緊急速報です！
今年は 2.3（金）が節分になるのでやります、あれを！

「ローストビーフ トルティーヤ 恵方巻ロール」

詳細は次回ということで、お楽しみに〜