2012年10月8日 体育の日、この日をもちましてランチ営業が無事終了しましたことをご報告いたします。私の心は、ほんと今日の天気みたいに晴れ晴れとしています。

ラストランチに多数ご来店いただき本当にありがとうございました。考えたのですが、これをあと３ヶ月ぐらい続けると結構荒稼ぎできるなぁと思ったのですが、それはやめときましょう。

皆様からは「フレンチになるって本当ですか？」とか「パスタやめるんですか？」とか様々質問がありました。断腸の思いではありますが、ここはひとつ心を鬼にしてフレンチ化の方向で進みたいと思います。

そこで、情に流されないためにもパスタを作る道具があるから作ってしまうわけで、なければ作りようがない環境をつくればいいわけです。ちょうど資金難でもありますし、いっそのことパスタマシーンを売り払い（実はパスタマシーンが２台もあるんです）、売ったお金でバカラのグラスとウェッジウッドのティーカップを買おうと思ってます。

そうそう、エスプレッソマシンもいらなくなるのでそれも売り払いましょう・・・あっ、でもこれは私専用ということでとっておいてもいいです。

ここでひとつ疑問が残りますが、何でパスタマシーンが２台もあるかというと、５〜６年目の12月の忙しい時期に突然マシーンが壊れまして、使いすぎてギアが折れてしまったらしいのですが、予約は入っているし、またいつものようにあたふたしていました。

するとマダムが冷静に（いつも思うのですがうちのマダムはどんなことがあっても冷静です）「そういえば家に小さいパスタマシーンがあったで〜」と。確かにおもちゃのような小さいのがあったわ、しかし本当に使えるのか？

とりあえず取りにいってもらい使ってみると生産性が悪過ぎ、それでもその日はなんとかしのぎ、これじゃあラチがあかんと業者に連絡。修理には時間がかかるけど在庫が一台あるからすぐ持っていけると。ラッキー！いや、あとから考えるとうまいことのせられたなぁ。

その頃はうちが忙しかったからすぐ買いましたが、今ならパスタやめよ〜となるのですが、その時やめときゃよかったですねぇ... で、壊れたやつも修理して２台あるのです。

長くなりましたが、営業もあと１週間になりました。残るはパン販売、教室、ディナーです。なるべくならもう二度とランチをしなくてすむという強い信念を持って新店舗では精進しようと思います。