Yasuto
Nakahara
________Chef

春カフェ通信 vol.5 最終回「残酷日本昔話 鳥の恩返し」

昔むかしあるレストランに自称イケメンで働き者のシェフが住んでいました。冬になると餌がなくなって困っている鳥たちを見兼ねて毎年庭の木にミカンをさして与えていたそうな。

それを見た意地悪マダムが「最近はミカンも高いんじゃけんね!明日からビールは2日に1回にするわよ」とテイクアウトしたカオマンガイを美味しそうに食べながらスパークリングワインを飲み干してました。

それでも心優しいシェフはめげずにせっせとミカンをやり続けました。ある夜ピンポーンと呼び鈴を鳴らす音が聞こえ出てみると「宅急便でーす、お届けものです」とまったく心当たりがありません。

よく見るとなんとシェフの大好きなスプリングバレイが2ケースも届いていたのです。「あー良かった、これで48日間毎日SVを飲むことができる」いや待てよ、こんな美味しいビールを毎日飲むのはもったいない、2回に1本にしようと。そしてシェフは96日間約3ヶ月楽しんだそうな...

根っからの貧乏性は死ぬまで治りませんね、めでたしめでたし「坊や〜良い子だ 金出しな〜♪」

2025春カフェ最終回

いよいよこの日がやってきました!

「エッグベネディクトパンケーキモーニング」「シーフードココナッツトマトカレーランチ」

本来エッグベネディクトとはポーチドエッグにオランデーズソース(卵黄とワインをしっかり泡立てレモン汁を少し入れたフワッとしたクリーミーなソース)今回はマスカルポーネチーズとレモンカードベースのソースに仕上げました。

濃厚にして爽やかな酸味、半熟のポーチドエッグ、ぜひフレンチのエスプリを堪能してください〜

それでは夏カフェでお会いしましょう!