「地鶏とポルチーニ茸のフリカッセ」

朝・晩がめっきり寒くなってきた今日この頃、煮込み料理の季節がやってきました！そんなときはフリカッセという白ワインたっぷりで煮込んだクリーム煮〜

きのこの王様 ポルチーニ茸の高貴な味と香りを存分にお楽しみください！

デリサラダは〜

「サーモンとビーツのシーザーマリネ」

ビーツ（赤カブ）はちょうどカブとジャガイモの中間的な存在だと思います。一回ローストすることによりホクホク感がアップし、シーザーソースとよく絡みます。

旬のサーモンとの相性もバツグン！さらに鮮やかな濃い赤色が食欲をそそりますね〜