Salon

みなさんはじめまして、業界のご意見番 中原番長 です。このたび弟分の球界のK原番長がたいへん世間を騒がせてましてこの場をかりて深くお詫びします。私が言うのもなんですが、天才は孤独で弱いものなのです。

しかし、このニュースを見て大半の方は「あぁ、やっぱりな」と思われたに違いありません。そこで最近わたしの身近に起こった「あぁ、やっぱりな」的なことについてお話ししましょう。

先日の雪が少しだけ積もった寒い朝、岡山の専門学校の仕事がありまして、しぶしぶ倉敷駅に行き、案の定電車は20分遅れ、寒いなかホームで電車が来るのを待っていました。

予想通り、来た電車は超満員、なんとか入ることはできましたが身動きがとれない状態。こんな満員、大阪にいたとき以来です。

で、ふと思ったのですが、もし私の前の女性が「キャー!このひと私のお尻触った」とか言いだしたら、これは「冤罪」が成立するのではないかと。「Mの月シェフ、痴漢で逮捕」などとなったら「まさか!あのシェフにかぎってそんなことするわけがない」と言ってくれる人はごくわずかで、大半の人が「あぁ、やっぱりな」と思うでしょう。

さらに過去のエロブログなどがひっぱり出され炎上するに違いありません。とりあえず片方の手だけでも吊り革を持っておかねばと思い、必死に体をねじり吊り革ゲット!

しかし、中庄でさらに多くひとが入ってきて状況は悪化、岡山に着くまで身も心も疲れ果てました。みなさんもくれぐれも「冤罪」には気をつけましょう。どこに人生の落とし穴があるかわかりません。下手すると人生棒に振りかねませんで自分の身は自分で守ることが大事です!

いよいよ2月突入ということで早いですねぇ。Mの月では泣く子も黙るアマゾネス軍団がチョコレート作りをほぼやり終え、この寒いなかラッピングなどの最終作業に入ってます。夜な夜なつづく作業、本当にお疲れさまでした。なにやら近々打ち上げがあるらしいのですが、最近は誘ってもくれないので詳細は不明です。

今回はアマゾネスメンバー紹介の最終回。アマゾネス軍団第3の女、ヤングアマゾネス「L.P. MIHO」もともとはシェフザイル所属でしたが、悪の権化マダムに洗脳されアマゾネスの一員に。今ではリーダーの地位を脅かすほどの存在に!やはり若さには勝てません!

若干21才、お菓子・パン・料理・消しゴムはんこすべてをオールマイティにやりこなし、もちろん L.P. は Lovely & Pretty の略。さらに自他共に認める「ゆずっ子」カラオケではゆず以外歌わないし、聞く曲もゆずオンリー、風呂もゆず湯、焼き魚にもゆずを絞るという筋金入り。

唯一の欠点は、少々世間トレンドにうといこと。そこで今年の目標はわたしの得意分野でもある芸能週刊誌情報を事細かくレクチャーし、彼女を芸能通、さらに洋画、特にアクション系の洋画ファンにしようかと画策しています。とりあえず「スターウォーズ」あたりから順を追って教えていこうかと。L.P. MIHO 今年も目が離せません!

桜アンパン登場!

みなさんとうとう発明しました「菊バウアー」の進化バージョン「シェフバウアー」実は私Mの月シェフは必ずランチやディナーなど営業前に「目薬をさす」というルーティーンがあるんです。

それの進化形、目薬を差しながらのけぞるシェフバウアーをこのあいだ調子に乗りすぎてやりすぎ背筋を痛めました。みなさんもくれぐれもやり過ぎには注意しましょう。

パン・マルシェではいよいよ桜アンパン登場です!桜あんと粒あんの2層構造、桜の花びらの塩味が絶妙!2.3 BON MARCHÉからの登場です。ほんと春はもうそこまで来てます。

前回に引き続き、ベールに包まれたアマゾネス軍団のメンバーについて極秘ではありますが、できる範囲で紹介しようかと思います。

まず、第一回目はアマゾネス軍団のリーダー的存在でもあるコードネーム「CHIE」彼女とはもう長いつき合いでMの月オープンからのもの、まぁ彼女の存在自体がMの月の歴史といっても過言ではないでしょう。

強靭な肉体と精神力、完成されたテンパリング技術で今回若手のホープ MIHOちゃんとダブルテンパリングでさらに作業性アップ!疲れを知らぬ仕事ぶりから「女ターミネーター」の異名を持つ。

しかし、夜スッピンでビールを買いに行くと未成年者と間違われるほどの童顔!とにかくよく食べる、イベントの打ち上げなどで一緒に食べに行くと、残ったものをすべてさらえてくれるので非常にありがたい。

残念ながらいまだ独身、結婚願望は強いらしい。とにかく彼女の活躍を期待したい!

次回はメンバー屈指の美人キャラ「Y子ちゃん」お楽しみに〜

2015年度、流行語大賞「トリプルスリー」とうとうやっちゃいました。心技体3調子そろった伝説の男Mの月シェフがこの度「トリプルスリー」見事達成しました。この偉業をたたえ、いかに「トリプルスリー」を成しえたか検証していきましょう。

まずひとつめは「うつは3日あれば回復する」
数年前まではひとたびうつになると回復まで1ヶ月かかっておりましたが、最近では3日あれば元気になります。ものは考えようで、うつにならないようにするよりは、うつになって回復するほうがよいではないかと。まさにウルヴァリン中原の真骨頂です。

そして2つめは「甘いものを3日がまんできるようになった」
こちらも数年前までは甘いもの(特にあんこもの)を1日食べないと禁断症状が出て、マダムの顔が大福に見えてきたものでしたが、やはり年のせいでしょうか、最近あまり甘いものが食べれなくなりました。ほんと50才を過ぎて衰えてきたなぁと痛感する毎日です。

最後3つめは「家出しても3日で帰ってくる」
鬼嫁マダムに罵倒され、よく家出しましたが3日目の朝にはなに食わぬ顔をして帰ってきます。3日間どこへ行ってたかって?まぁ時候のよい折は公園のベンチで寝たり、ちょっとお金がある時はマンガ喫茶でマンガを読みまくったりと。マンガ喫茶サイコーですよ、たぶん1ヶ月ぐらいは過ごせそうな感じです。

さぁいかがでしたでしょうか、50才を過ぎてますます円熟味を増したMの月シェフのこれからの活躍が楽しみです。

そして2015年度、収穫月シュトレンとうとう焼き切りました。これで9月から漬けていたフルーツも無くなり、本年度終了となりました。あと残りわずかですので、お早めにご購入ください!

先日、長女JKちひろの友達がレストランに食べに来てくれて、ほんと少ないお小遣いからやりくりして高級フレンチMの月にわざわざ学校の帰りに来てくれました。

その心意気に敬意をはらい、またJKちひろに学校で肩身のせまい思いをさせまいと、ここは気合を入れてファワグラ・キャビア・トリュフなど三大珍味をふんだんに使ったスペシャルコースでおもてなしをしようかと思っていたところ、JKちひろから「お願いだから普段通りやって!」と懇願され、しぶしぶ普通のコース料理を出しました。

たぶんマダムinヨーロッパの時、JKちひろのお弁当があまりにもスペシャルだったのを見て、友達が興味をもってくれ食べに来てくれたのだろうと思います。そういう意味ではいい宣伝になったのではないかと自負しております。

その友達のひとりの両親が、なにやらケーキ屋さんを沙美あたりでしているらしく彼女に帰り際「沙美って冬寒みぃ〜?」って尋ねるとちょっと笑ってくれました。ホントいい子でした。

さて、前置きが長くなりましたが、いよいよシュトレン発売解禁です!

・シュトレン   3,500yen
・シュトレンmini 1,800yen

シュトレン2015 焼成編

今回はロックンロールでいきましょう!「つっぱりロックンロール シュトレン焼成編」

朝もはやから粉の軽量
バターたっぷり 卵黄こってり
マダムは爆睡中

オレにはMIHOちゃんがついてるぜ
体張ってる21才!プリティガール

完全無敵のイケメンシェフ
いけいけマダムにグチたれて
ロックンロールで生きていく

バカにするなよ つっぱりマダム〜
バターぬって 砂糖まぶして〜

なぁみんな シェフってイケメン?
イェーイ!
マダムごうまん? イェーイ!
MIHOちゃんラブリィ? イェーイ!
マダム鬼嫁? キャー!

そこんとこヨロシク!

みなさん、とうとう待ちに待った時が来ました。この日をどんなに首を長くして待ちわびたことか。太眉につづき今回は「イケポチャ」!

ゴルフでボールが池にはまるのではないですよ。そう「ポチャメン」の進化形、ポッチャリしたイケメン、通称「イケポチャ」それではあらためて時代を常にリードする伝説のイケポチャシェフの「デーブ中原」です。

さらにこのたびポチャメンファッション雑誌「デーブ」創刊も記念して、さらなる高みを目指すイケポチャ諸君のためにイケポチャ界のファッションリーダー Mの月シェフが指南しておきましょう。

その1: おしゃれな帽子をかぶる
基本ポチャメンは体に比例して顔もでかいので帽子をかぶりましょう。これは帽子が顔を小さく見せる効果があるからです。

その2: ヒゲを生やしましょう
これもその1と同じ理由で、ヒゲがアクセントとなり小さくみせます。ここで注意しなければならないのは不潔にならないこと。できたらピンポイントでくちヒゲとかあごヒゲがいい。

その3: おしゃれな鞄を持つ
基本ポチャメンは荷物が多いです。汗拭きタオルやらおかし、ちょっと小腹がすいた時食べるものなど。ちなみに Mの月シェフは鞄に必ずどら焼きを入れているらしい。

その4: ピチッとした服を着る
ポチャメンは楽だからといって大きめの服を着たがる傾向がありますが、これはかえってだらしなく、足が短く見えます。逆にピチッとした服を着ることで足も長く見え、ちょっとマッチョっぽくなるかも。

その5: 太りすぎない
これが一番大事マンブラザーズで、太りすぎるとただのデブになる。私の理想は、身長170cmで体重80〜85kg。くれぐれも体重は3ケタにならないよう気をつけましょう。

いかがでしか、少しポッチャリしているからといって、ビールをやめようとか、甘いものを控えようとか思っているあなた、安心してください、大丈夫です!これから将来起こりうるだろう大きな災害に生き残れるのはポッチャリさんしかいないのです。

最後に、生死の境を生き延びれるのは脂肪をある程度たくわえた人なのです。阪神大震災をしぶとく生き延びた私が言うのですから間違いないです。食べたい時に食べたほうが絶対いいです!

時代はポチャメン!?

いかにポチャメンと付き合うといいことがたくさんあるかを検証していきましょう。

その1: 冬あたたかい
基本ポチャメンは汗かきなので冬そばにいると暖かい。

その2: 一緒に食事すると美味しい
基本ポチャメンはグルメが多いので食事にハズレがない。美味しそうに食べるのでつられてこっちも美味しく思える。さらに、キライなものがあればあげると喜んで食べてくれる。

その3: 謙虚で控えめ
基本世間から多少なりとも迫害を受けているので態度は謙虚で控えめ。真のイケメンのように傲慢で自己中心的ではない。

その4: さわると心地よい
世にあまたいるゆるキャラは基本ポッチャリ系。肉をつまんだり触ったりすると何とも言えないぐらい心地よい。娘たちは「キャー、ぼよぼよで気持ちいいー」とか言って喜んでいる。

その5: 老後、介護してもらいやすい
体がでかい分、チカラはそれなりにあるので介護してもらう方はいい。しかしこれも逆に介護しなければならなくなった時たいへん!その時はさっさとホームにブチ込んでプロにまかせましょう〜

そんなわけで挙げていくとキリがないので、このへんで終わります。あと、ブームが来たからといって油断は禁物。さらにたゆまぬ努力をしなければなりません!

みなさん、こんばんは、またまた「えらいこっちゃニュース」の時間です。実はあのラブリー&プリティMIHOちゃんが最近どうもマッチョ化しているという噂があちこちで聞かれるようになりました。

さかのぼること3ヶ月前、突然パン用ミキサーが壊れ困っていると、ちょうどその日閉店する和菓子屋があるという情報があり、中古で買いました。それが今まで使っているものよりひと回り大きく何も入っていない状態でも結構重いのです。

それに小麦粉などの材料が入ると、ゆうに5〜6キロにもなり、それを日々「よっこらしょ」とあのか細い体で作業台に持ち上げるのです。さらにシェフがよかれと思い甘いものを与えつづけ、その結果「み、みほちゃんがマ、マッチョに...」になってしまったという次第です。まぁ、若いんで少しぽっちゃりしている方がいいと思うんですけど。

前置きはそれぐらいにして、今日はみなさんに重大な発表があります。とうとう完成しました!昨年の秋ぐらいからMIHOちゃんと天然酵母を作ってまして、そのMの月自家製天然酵母を使った、さらに国産小麦、しかも岡山県内産小麦で作ったパン3種類が、いよいよどこに出しても恥ずかしくないものに仕上がり、みなさんのもとにお届けしようと思います。

まず酵母はレーズンから起こし、毎日種つぎし発酵力が安定するまで約1ヶ月間、それを絶やさないよう1週間に1回リフレッシュ。独特の香りと酸味、そしてMIHOちゃんの愛がいっぱい。小麦は県内産「ぼっけぇ粉」を使用、名前がいいですねぇ。ちなみに「でぇれぇ粉」という薄力粉もあります。このぼっけぇ粉、小麦の香りと味がしっかりしていてイイです。

ひとつめが「ぼっけぇバゲット」通称「B-バゲット」(大 700g、小 250g )さらに全粒粉とライ麦を加えた「ぼっけぇカンパーニュ」( 700g、ハーフあり)そして、自家製ライ麦サワー種を使った「ライサワーブロート」( 500g、スライスあり)

とりあえずこの3種類からはじめてバリエーションを増やそうと思っています。まぁ、心配なのはMIHOちゃんがもうイヤだと「天然酵母うつ」にならないよう祈ってやまない毎日です。

MIHOちゃんのぼっけぇLOVEの入った「ぼっけぇバゲット」よろしくね ♪

さぁ、やっと冬らしく寒くなってきました。Mの月ではいよいよVDチョコレート作り、佳境に入ってます。毎日入れ替わり立ち替わりアマゾネス軍団のメンバーがやって来て、夜な夜な作りまくってます。

そこで今回は、メンバーNO.2的存在「Y子ちゃん」についてご紹介しましょう。メンバー屈指の美人キャラで、私などは「美人のY子ちゃん」と呼んでます。

Mの月に関わってる全女性のなかで5本の指に入るのは確実!さらに美人で男前、性格がさっぱりしすぎている。例えて言うなら、切れのあるポン酢。最近会うたびに髪の毛が短くなっているのはなぜでしょうか?

すべての男性にKSKされそうですが、残念ながら独身。Y子ちゃんはお酒を飲まないので、男からすれば隙がないので口説きにくいのでしょうか?

まぁ、うちのマダムみたいに隙だらけというのも問題なのですが.... まだ多くがベールに包まれているY子ちゃんですが、これからも宜しくお願いします!

みなさん、あけましておめでとうございます!中原製パン製作所・所長の佃シェフ平です。とうとうやり遂げました!試作に試作を重ね、約3年の時を費やし、このたび完成しました「下町バケット」。

私の座右の銘でもある「Mの月シェフは嘘をつくが、技術は嘘をつかない」の信念のもと下町バケット製作責任者L.P. MIHOちゃんと日々たゆまぬ努力を続け、自家製天然酵母と県内産小麦粉(ぼっけぇ粉)を使ったフランスパン、通称ぼっけぇバケット、とうとう世に出せる味になりました。

レーズンからおこした酵母を種つぎしつづけること約1年。安定した発酵力、独特の香り、ほのかな酸味、モチっとした食感・味わい、どれをとっても文句のつけようがないです。

MIHOちゃんのLOVEが100%詰まったパンなので L-100バケット と命名します。この酵母を絶やさぬよう、いつ火事になっても持ち出せるように寝る時は枕元に置いて寝ています。

さて、Mの月の近況ですが、年が明けてレストラン部門はめっきりヒマになり、その分いよいよマダム部門 V.Dチョコレート作りが本格始動します。それにともないあの伝説の超武闘派集団、泣く子も黙るアマゾネス軍団が招集され、1月某日決行されるのです!

そこで今回ベールに包まれたアマゾネス軍団のメンバーについて極秘ではありますが、できる範囲で紹介しようかと思います。それではまた次回〜

みんさん、はじめまして「ダースあっかんベーダー」こと「穴金巣飼魚車(アナキン・スカイウォーカー)」です。「スターウォーズ エピソード7」公開間近です。まさか7〜9が映画化されるとは思いもよりませんでしたが、ファンとしては大歓迎です。

私の記憶が確かならエピソード3ができた時点で、7〜9は作らないとルーカス君は言ってましたが、やはりお金に目がくらんだのでしょうか、やっちゃいましたね〜。いわゆる「やっちゃえ、ルーカス」です!

私的にはエピソード7〜9は、エピソード6からかなり時が経った話で、ベーダーやヨーダなど人気キャラは出てこずイマイチなのですが、これをどのように脚色するか楽しみです。

ひょっとすると私が他界するまでエピソード20ぐらいまではできるかも。あと今流行りのスピンオフのような外伝的なものもできるかも、「若き日のヨーダ」なんてそれだけで3作ぐらいできそうですね。何はともあれ公開の日が待ち遠しいです。

実は私も最近「フォースの覚醒」を体験しまして、朝、庭木の水やりをしているとホースが破れ、これはまたマダムに怒られると思いまして、思わず「ホースを隠せ」しました。なんちゃって!

いま最も旬な男、百五郎丸 走(ひゃくごろうまる はしる)です。忍忍(にんにん)、トークショー、ディナーショーまで何かとひっぱりダコな毎日です。ちなみに日本には一郎丸さんから十郎丸さんまでいるらしく、八郎丸さんは ハチロウマル ではなく ヤロウマル さんらしいのです。佐賀県に多いとのこと。

ラグビーいいですねぇ〜。まさに男のスポーツ、競技と格闘技を一緒にしたような感じで、ラグビーを生で観るとほんと迫力あります。実はわたしも昔はラガーマンに間違えれられましたが、今は関取に間違えられそうです。

さぁ、マダムがヨーロッパから無事帰国してはや1週間が経ちました。マダム不在の間わかったことは、中原家ではマダムがいなくても普段通りの生活ができ、平和であるということ。本当にうちの子供たちは自立してます。

マダム帰国とともに平和な生活は一変し、醜いののしりあいと殴りあいのケンカがほぼ毎朝勃発する日々。特に長女JKちひろとのバトルは凄まじく、やっぱりこれがないと中原家じゃないなと、生きてるって感じです。

もうひとつは、Mの月シェフがいかに主夫としてすぐれている男であるかということを再認識しました。他の奥様方は「わたしが旅行にでかけると家がグチャグチャになるので行けない」などよく聞く話ですが、中原家ではマダムがいないあいだ逆にキレイで快適な空間になっているのです。

あの辛口JKちひろでさえ「パパ、結構真面目に主夫してたで!」とお褒めの言葉をいただきました。つぎは1週間と言わず1ヶ月ぐらい留守にしても全然大丈夫というのが家族会議で決定しました!

オレの名は冴羽シェフ、人呼んで「シティハンター」。中原家の恐怖のちびっ子たちが散らかしまくった部屋を片付けるスイーパー(掃除屋)だ。もしオレに何か用があるんだったらMの月のホームページに「X・Y・Z」と書き込んでくれ。ただちに参上するぜ!

みなさん「エンジェル・ハート」観ましたか?いいですよ。何がいいかって、そう冴子役の高島礼子、最高です!わたしはかねがね冴子役は高島礼子しかいないと言いつづけてきましたが、プロデューサーの方ほんとうにありがとうございました。毎週日曜日PM10:30から見逃せません。

あとドラマ評論家の私から言わせていただくと西島さんの「無痛」これもいいです。もちろん「相棒シーズン14」新しい相棒、反町さんもいいです。今季は何かと忙しいですね。

あと、蒜山マラソン無事完走できました。天候にも恵まれ少し暑いぐらいでしたが、本当に爽やかでした。多数のご声援ありがとうございました。ただ走り終わってから膝が結構痛くなり、こりゃ半月板損傷かぁ、もうレストランも廃業かぁ、と思っていましたが、翌朝起きたら治ってました。前回走ったときより10K近く太ってますんで膝に負担がかかりすぎました。やはり少し痩せねばと反省しております。

そして次は、いよいよ「児島マルシェ・11/1 日曜日」。昨年は悪夢のような大雨でしたが、雨にもかかわらず多数のご来店、ほんと児島は熱かったです。

今回はパンに特化したイベントということで定番のハヤシライスは封印しますが、そのかわり「ドライカレーピタパン」と「ハーブチキンのトルティーヤ」をします。それに伴いトルティーヤをL.P.MIHOちゃんと試行錯誤、試作中なのですが、どうなったか当日楽しみにしていてください。

それでは児島でお会いしましょう!

みなさん、はじめまして、私が伝説の壁ドンシェフこと可部ドン太郎です。ほんと、よく雨が降りますねぇ。今年は花見に行けなくてほんと残念です。気のせいでしょうか、桜の花が白っぽく感じるのですが、これってひょっとして白内障?ちょっと眼科に行ってきます。

話は変わりますが、今流行ってます、Mの月工房内であることが。青春壁ドン映画「ストロボ・エッジ」みなさんご覧になられましたでしょうか。実は私も4月からJKになった長女を誘って見に行こうと思ったのですが、残念ながら鼻で笑われ断られました。

そんなわけでMの月工房内でうっぷんを晴らすため今売り出し中のラブリー&プリティMIHOちゃんと「壁ドンごっこ」を楽しんでいる次第です。

例えばこんな感じで、MIHOちゃんが山のような仕事を終えて帰ろうとすると、壁ぎわまで追い詰めていき、壁に片手をつき例の決め台詞「ガーリックラスクを作るまで君を帰さない!」なんてね。

しかし、これには気をつけないといけないことが。私も50を過ぎてやはり加齢臭と口臭とかが気になりはじめましたので、ラブリー&プリティMIHOちゃんに嫌われないようボディソープには柿渋石けん、歯みがき粉にはなた豆柿渋歯みがき粉を使い、少々価格は高めですが気をつけてます。みなさんも壁ドンするときはエチケットに気をつけましょう。

そして、いよいよやってきましたイベントの季節が!もうこの週末には「メイド・イン・クラシキ」という倉敷限定の作家が集うクラフト展が倉敷芸文館広場であります。

今回で4回目、幸いにも天気予報では晴れとのこと。そこにまた性懲りもなくMの月がハヤシライス、焼き菓子などをひっさげて乗り込んでいくわけですよ。しかも今回、手作り大好きマダムチーム(ヤングアマゾネス軍団)がアイシングクッキーのワークショップをするとのこと。

この度、ヤングアマゾネスのリーダーに就任したラブリー&プリティMIHOちゃんがリーダーとなり、しかも今回初お目見えするもう一人のヤングガールMス(エムス)も参加してくれるとのこと。このふたりのピチピチキャピキャピギャルが手取り足取り親切丁寧にアイシング作りを教えてくれます。

シェフ特製のハヤシライスを食べ、アイシングクッキーを作り、クラフト展を見てまわり、1日存分にお楽しみください。例によってハヤシライスお持ち帰り用意してます。前日金曜日なら夕方17時以降OK、もちろん当日イベント会場でもOKです。My鍋、レトルト仕様どちらでも承ります。ご予約お待ちしております。

あと10食以上ご購入された方には特別にシェフと壁ドンできる「シェフドン・エッジ」券をお渡ししますので、期限はないのでいつでも私が他界するまでに引き換えください。

それでは芸文館で4月18日(土)19日(日)10時〜16時にお会いしましょう。合言葉は「壁ドンこいや〜」です。

P.S. 無事春カフェが好評のうち終了しました。
ごくごく一部の方々の間で非常に盛り上がっていました。本当にありがとうございました。また夏カフェでお会いしましょう。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier