Salon

とうとうパンプレミアム応用編の究極に辿り着きました♪パンのある食卓をテーマに突っ走って来たパン教室のサロン!!!パンの講習あり、シェフおすすめデリカテッセンなどなど楽しみながらチャレンジしていこうと思っております♪

今回のテーマは『サンドイッチに合うカンパーニュとシェフおすすめキッシュ♪』発酵かごで作るカンパーニュは貫禄十分のハードなパン!

お食事パンの代表であると共にサンドイッチに最適!大山ハムのパストラミとハードタイプのチーズミモレット、マダムパパのグリーンリーフ、シェフ特製のジャガイモと玉ねぎをニンニクで炒めたものをサンド!ボリューム満点のブランチとなりました!

キッシュリヨネーズ♪

キッシュリヨネーズ♪

なんとも、通好みのキッシュ!
ワインが進むわ♪

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Ecole ii

エコールM パン

料理講習会

手軽に家庭の設備で出来るパン作りに挑戦!実習の合間にスープとデザートを作り、出来上がったパンと一緒にブランチしましょう。

  • 前期
  • クリスマス
  • 後期
  • 4

    -

    フォカッチャ・ミネストローネ・グレープフルーツのジュレ
  • 5

    -

  • 6

    11

    ベーグル・ベーグル・ベーグル
  • 7

    -

  • 8

    -

  • 9

    -

  • 10

    -

  • 11

    -

  • 12

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  • 1

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  • 2

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  • 3

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10:00 - 13:30

手軽に家庭の設備で出来るパン作りに挑戦!実習の合間にスープとデザートを作り、出来上がったパンと一緒にブランチしましょう。

  • 前期
  • クリスマス
  • 後期
  • 4

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  • 5

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  • 6

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  • 7

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  • 8

    -

  • 9

    -

  • 10

    -

    ハロウィンのパン /// フーガス
  • 11

    -

    Xmasのパン /// シュトレン
  • 12

    -

    Xmasのパン /// クグロフ
  • 1

    -

  • 2

    -

  • 3

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10:00 - 13:30

手軽に家庭の設備で出来るパン作りに挑戦!実習の合間にスープとデザートを作り、出来上がったパンと一緒にブランチしましょう。

  • 前期
  • クリスマス
  • 後期
  • 4

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  • 5

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  • 6

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  • 7

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  • 8

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  • 9

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  • 10

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  • 11

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  • 12

    -

  • 1

    -

    クロワッサン・さつまいもとマッシュルーム
  • 2

    -

    チャバタ・リュスティック・クラムチャウダー
  • 3

    -

    イーストドーナッツ・カリフラワー

10:00 - 13:30

シェフのドーナツ好きにはほとほと呆れる。いつものパン講習会はかなり準備段階でブルーになりながら3時間前からの下準備でテンションが低く、マダムはあまり近寄らない。

しかし、今回は違う。BGMにハマショーをかけながら鼻歌まじり〜。何がここまでテンションを上げさすのか?

カレーパン♪

カレーパン♪

マダム特製スジカレー入りよ!

言わずと知れたマダム企画のパンプレミアム春の特別講習!なんてったってドイツパン好きのマダムとしては、パンは濃厚で酸っぱくないと〜と思っている。

ペッパーシンケンやサラミを挟んでビール片手に堪能出来るパンが大好き!ここぞとばかりマダムセレクトのチーズを5種類準備しワイワイガヤガヤと楽しんだ〜!大満足♪

う〜〜んワインが欲しかった。

う〜〜んワインが欲しかった。

収穫月

2013 - 2014

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier