雨がちらほら
降って来ました〜

水やりはしました♪

どうしても軒下には
雨の日が続いても
しなくてはなりませぬ。

本日より
収穫月ルージュ
マダム部門がOpen
木金土
11時Open17時まで♪

プリン
いちじくのタルト
赤いりんごジェネバのタルト
スパイスジンジャーといちじくのシフォン

『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分^_^！

シャインマスカットパフェ
季節のプリンアラモード
（本日はいちじくとぶどう）
本日のケーキセット

ご準備しております♪

明日は金デリ♪

◾️9/18金曜日　金デリ♪
◉地鶏ときのこのカチャトーラ（猟師風トマト煮込み）
きのこの季節の定番〜
お歳と共にクリームよりトマトが好きになるんだね。

◉秋刀魚と秋野菜のアヒージョマリネ
秋刀魚の季節となりましたー

⚪︎鴨胸肉ペッパーローストト＆美星黒豚テリーヌ盛り合わせ
⚪︎かぼちゃとクリームチーズクレープグラタン
⚪︎かぼちゃのキッシュ

の予定です♪

土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチとピザ
ご準備いたします^_^！

秋らしくは
もう少しかな。

収穫月ガーデンの
森の中は
空気が少し違います♪
ひんやり感が
出て来ました！

◉収穫月の週はじまりは
本日、水曜日より^_^！

水木金土
週4営業♪

金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪

◉収穫月ルージュ
甘いもの
マダム部門
木金土

◉『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分

今週は
水木金土

シャインマスカットパフェ
季節のプリンアラモード
（本日はぶどうと黄金桃）
※木曜日より
本日のケーキセットがプラスに♪

いよいよ、
焼き菓子シーズンが
はじまりそう〜

なんか、暑さがゆるまないと
難しい。

ブラウニー
クランブルケーキ
などなど
準備してるものの
なかなか。

パイも。。。。

焼き菓子クッキー類は
充実してきましたー！

にゃーちゃんプチギフトは
10月からスタート予定♪

◾️9/18金曜日　金デリ♪

◉地鶏ときのこのカチャトーラ（猟師風トマト煮込み）
◉秋刀魚と秋野菜のアヒージョマリネ

⚪︎鴨胸肉ペッパーローストト＆美星黒豚テリーヌ盛り合わせ
⚪︎かぼちゃとクリームチーズクレープグラタン
⚪︎かぼちゃのキッシュ

夏前から
メレンゲ菓子の新作が作りたくって。
フランボワーズのメレンゲ菓子と
一緒に白色のメレンゲ菓子をと。

味は何がいい？

ゆみこちゃん推薦
ヨーグルト味にトライしたくて

第一回目
ヨーグルトをどんな風に入れるかで、
水分を1日切って
ヨーグルトジャムを作って
メレンゲに入れたんですが。。。
ヨーグルトの脂肪分と思うんだけど、
泡立ちが悪くて
絞れるとこまで
いがず、
撃沈。

どうしても自家製ヨーグルトで
トライしたかったマダムですが、
やはり、脂肪分？
酸味ではなく、
水分？
今回は
悩みきり、

ヨーグルトパウダーを
購入することを決意しました。

無添加無加糖
ヨーグルトをそのまま粉末にしたもの。

第二回目
ヨーグルトパウダーをどの段階で
どのくらいいれるか。
その塩梅を検討。

ネットでも調べては見たのですが、
コンスターチを入れたり
イタリアンメレンゲタイプの
シロップ投入が多く。。。

イタリアンメレンゲで
作るメレンゲではなく
※ブルッティマボーニとカフェピーカンは
このタイプ！
ナッツとかの食感は
こちらの相性が良い！

フレンチメレンゲで
作るタイプが希望。
※フランボワーズメレンゲは
このタイプ！

使う道具も少なく
食感も軽い
口溶けも良い〜

オーブンの温度が高すぎて
少し色がついてしまった〜

食感は硬めで
ヨーグルト味は
言われないとわからない〜

第三回目

ヨーグルトパウダーの量は
そのままで
口溶けを意識して
砂糖を減らして
ヨーグルトパウダーを入れるタイミングを変えてみたー

前回の
温度も気にしながら。

軽さは
出たが味ですねー

見た目は可愛いし、
ヨーグルト味？？？？
言われたら。

少しミルキーな感じ。
さわやかな酸味があった方がよい？
レモンヨーグルトな感じが良いのかなー。

しゅわしゅわな
メレンゲ菓子新作
もう少し
お待ち下さい〜