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4.3 金デリは〜

「豚肉とそら豆のピッツァイオーラ」

ピッツァイオーラとはピザ職人風の意味で、その名の通り香ばしくグリルした豚肩ロース肉の上に旬のそら豆のアラビアータソース(トマトソース)をのせ、さらにモッツァレラチーズをたっぷりかけピザのようにオーブン焼きしたものです。

下はジューシーな肉、上はトロっととろけるチーズ、想像しただけでもおなかがペコちゃんグーですね!これはやはりビールでしょう!

デリサラダは〜

「甘夏と海老のニース風サラダ」

アンチョビー、オリーブ、ポテトなどが入ったニース風サラダ。地中海沿岸の郷土料理らしくオレンジを加えることもあるとか。

今回はそこを甘夏にかえてよりエッジを効かせてキリッと繊細な味わいに仕上げました!こちらはよく冷えた白ワインですね!

その他、美星黒豚のテリーヌ、仔羊ロース肉の香草パン粉焼き、生ハム盛り合わせ、ゆで鶏のピーナッツバターソースなどオードブルも充実!

ご来店お待ちしております〜

収穫月 収穫月マルシェ
 
Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef