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デリカテッセン

金デリ
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バブル絶頂期のテレビドラマ「金曜日の妻たち」通称「金妻」にちなみ「毎週金曜日は収穫月のデリを楽しむ日」略して「金デリ」。

7.9 金デリは〜

「鴨コンフィとちりめんキャベツのマスタードブレゼ」

別名 シャルキュティエール(お肉屋さん)と呼ばれるこの料理のソースに欠かせないのがピクルスとマスタード!

ピクルスの甘酸っぱさに仕上げのマスタードがキリッと味を引き締めるとともに奥行きを与えます。

今回はさらに加熱すると甘みが増す ちりめんキャベツ を使いグレードアップ!暑い夏にさっぱりと食べれるのがいいですね〜

デリサラダは鬱陶しいこの時期を乗り切るためちょっと早いですが鰻を食べましょう!

「鰻と茄子のカポナータ」

カポナータとは甘酸っぱいトマト煮込みのこと。鰻の脂っこさがトマトの酸味で中和され、さらにいま最も美味しいトロッとした茄子がいい仕事をします。少し温めて食べてもいいでしょう!

そして、いよいよ 7.12(月)から夏カフェスタート!

* 金デリの受け渡しは12時以降となります
ご予約

ご予約

午後12時以降、お店での販売・受渡しとなります。

 

収穫月 : MAP

収穫月
みのりづき

岡山県倉敷市西岡 277-4
TEL 086-424-6910

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