Dinner

3.16 金デリは〜

「レタスのファルシー 春野菜のフリカッセ」

簡単に言うとロールキャベツのレタスバージョン。シャキシャキ感を残しながらもしんなりしたレタスの中には、ひき肉とエビをダブルで練り込んだジューシーな肉だねがたっぷりと!

さらにそれを煮込むソースは春キャベツ、えんどう豆、タケノコなどたっぷり入ったフリカッセ(クリームソース)まさに春色の軽い煮込みです。

デリサラダは〜

「新じゃがとはっさくのニース風サラダ」

アンチョビー、ツナ、ジャガイモが入ったデリ定番のニース風サラダ。地中海沿岸の郷土料理らしくオレンジを加えることもあるらしい。

今回は旬のはっさくを加え、よりエッジを効かせてキリッと繊細な味わいに仕上げました〜

ちひろ応援企画 終了宣言!

3.9 金デリでは長女 ミラクルちひろ が無事 神戸大学 に合格し、多数のご来店のみなさんから祝福の言葉をいただきありがとうございました!

特に私がロシアでお世話になったMさるさんからはバラの花束までいただき感動しました。

やはりできる男は違いますね!多分ロシアでもモテモテだったと思います。

これにて約3ヶ月にわたる ちひろ応援企画 も第4弾で終了したことをここにご報告させていただきます!

さて、近況ですがマダムは山のような入学手続書類に頭を悩ませ、私はお金の工面に奔走し、当の本人は美容院に行ったり、ピアスの穴を開けたり、ファッション雑誌を買って神戸ガールになるべく研究しております。

合格したらしたで何かと忙しい春です。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier