Dinner

3.17 金デリは〜

「地鶏とはまぐり、春野菜の白ワイン蒸し」
海の幸、山の幸、里の幸をひとつの鍋に入れ蒸し焼きするというフレンチビストロ料理の定番。

素材の相互作用により旨味が凝縮し、にじみ出た煮汁が最高の味わいに今回は粒マスタードで仕上げました。

デリサラダはこちらもビストロ料理の定番をご用意いたします。ホクホクしたレンズ豆と総社産コーネルというセロリを合わせ旬のグレープフルーツでまとめました。生ハムの塩味がいいアクセントに...

どちらも春らしい一品です!
お楽しみに〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier