Dinner

5.20 金デリは「ビーフストロガノフ」

19世紀にロシアのストロガノフ伯爵のために作られたとされてますが、今では世界中の人々に馴染みの深い牛肉料理。

ポイントはサワークリーム、今回はさらに生クリームも加え、パプリカで香りをつけ、フランス風にアレンジしてみました。ごはんでもパンでも合う料理です。

デリサラダは「サバのコンフィと新じゃがの香草パン粉焼き」自家製サバのコンフィと新じゃが、甘く炒めた玉ねぎを重ね、上から香草パン粉をたっぷりかけオーブンで焼いたもの。

サバの塩味と玉ねぎの甘みが絶妙のバランス。そのままでも少し温めてもどちらでも美味しい!

先日の児島マルシェ、多数のご来店ありがとうございました!好天にも恵まれ楽しむことができました。やっぱ児島はアツいですねぇ、児島のみなさん本当にありがとうございました。

そしていよいよ今週末、Mの月上半期最大の正念場「フィールドオブクラフト in 芸文館」がやってきます。なにやらお天気も良さそうでかなり暑くなる見込み。

児島マルシェでなくなった商品をせっせせっせと仕込んでおりますが、なかなか追いついていかない現状です。日々、夜な夜なの作業が続くMの月なのです。

それではみなさん芸文館広場でお会いしましょう。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier