Dinner

2.26 金デリは「豚角煮カレー」

お待ちかねのゴールデンカリーデリです。前回のヤッサンマンカレー大好評で「シェフ、ヤッサマンカレー最高でした!ぜひ春カフェでも」とか「シェフ、食べれなかったので近いうちにぜひ」とか「シェフ、甘みと辛みのバランス最高でした!シェフってイケメンで作れないものがないんですねぇ」など。

とまぁ普通の流れでは、じゃあ今回もやりましょう!になるのですが、やはりMの月シェフ、ひと味ちがいます。ヤッサマンカレーは春カフェまでお待ちください。

飽くなきチャレンジを続ける男Mの月シェフが世に送りだす今回のカレーは「豚角煮カレー」です!

チキンカレーをベースに和風だし、しょうゆ、みそを加え具材にはごぼう、里芋など豚汁をイメージして作ってみます。もちろんトロトロにとけるぐらい煮た豚角煮が入ってます。角煮はマダム仕込みということで依頼しておきました。

Mの月を愛してやまない方々好みの濃い味になっていると思います。和風角煮カレー、吉と出るか凶と出るか、あなたも歴史の証言者になってください!

デリサラダは、特にリクエストが多いアヒージョ。今回は春をテーマに、するめいかベースに桜エビ、たけのこ、エンドウ類をふんだんに使い仕上げてみます。ぜひ温め直してお召し上がりください。正式名称は「するめいかと桜エビ、春野菜のアヒージョ」だじょ!

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier