Dinner

3.22 金デリは〜

「ミロトン」

ほのかな甘みと酸味のある牛肉のトマト煮。ハヤシライスの原形とも言われ、その違いはビネガーやピクルスを加えて酸味をしっかり出すこと。

大人のハヤシライスが「ミロトン」なのです。ごはんともよく合い、少し暖かくなったこの時期食べる煮込み料理ですね。

デリサラダは〜

「ベーコンとアスパラガスのミモザ風」

西洋料理で春を告げる野菜といえばやはりアスパラガス。香ばしく焼いたアスパラとベーコンの旨み、ハニーマスタードの甘酸っぱい味がよく合います。

春らしく粗く潰したゆで卵をミモザの花に見立てました〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier