- Yasuto Nakahara
- _Chef
- なかはらやすと
- シェフ
- Yukako Nakahara
- _Patissier
- なかはらゆかこ
- パティシエ
12.6 金デリは〜
さぁ！12月に入り泣いても笑っても今年もあと1ヶ月を切りましたー
金デリもあと3回！まずは〜
「ミロトン」
ハヤシライスの原形とも言われるほのかな甘みと酸味のある牛肉のトマト煮込み。その違いは、ビネガーやピクルスを加えて酸味をしっかり出すこと！大人のハヤシライスですね！
デリサラダは「サーモンと洋梨のハニーマスタードマリネ」
ヨーロッパではサーモンと洋梨はテッパンの相性。旬の洋梨はうまく熱すと、トロけるような食感と香りが最高！
サーモンはさっと燻製して味に深みを加えました〜
クリスマスに向けて♪
12月に突入しました！！！！！
子供達は、期末テスト真っ最中～
11月のボジョレーデリ♪、樽の会も楽しんだマダムです♪
先週、お客様から、1月の予定は出てないのね～と。
そう、来月の予定も含めた、収穫月ニュースを描かないと！クリスマスランチが始まる頃には頑張りますー。
仕事は山積みですが、ようやく、寒くなり、チョコレートもオランジェットから始まりました♪
栗といちじくのシュトーレン、ショコラシュトーレンも水曜日には店頭に並びます！！！！！ぜひ♪
クリスマスランチとクリスマスディナーのご予約も開始しております♪
12月21日土曜日から12月25日まで
＊：：＊クリスマスランチメニュー＊：：＊
カリフラワーと赤パプリカのムース、キャビア添え
クリスマススペシャルオードブル盛り合わせ
ポルチーニ茸のラビオリ イベリコ豚のラグーソース
金目鯛と手長海老のブイヤベース収穫月
クリスマスデザート
お飲みもの
＊：：＊：：＊：：＊：：＊：：＊：：＊：：＊：：
クリスマスディナーのメニューは、まだのようですので、
プレッシャーをかけておきます！！！しばしお待ち下さいませ。
クリスマスデリ♪ 12/23・24・25 要予約♪
◉骨付き鶏モモハーブチキン
付け合わせ付き 1本 1800円
◉丸鶏ローストチキン 4〜6人分
12/20まで要予約 7500円
◉オマール海老と渡蟹のブイヤベース
1人分 1200円
◉イベリコ豚とポルチーニ茸のラザニア
1人分1200円
◉生ハムスライス 1パック 1200円
◉美星牛ローストビーフ 1パック 1500円
◉ポルチーニ茸とパンチェッタのピッツァ
直径約26センチ 4〜6人分 2600円
◉bûche de Noëlブッシュドノエル4〜5人分
3500円
11.29 金デリは〜
みなさんお待ちかねの G.C.D（ゴールデンカリーデイ）です！今回は久々にシーフードカレー！
「カニのココナッツトマトカレー」
春カフェ、夏カフェでお馴染みのシーフードココナッツカレーの進化形でカニの旨味をプラスしました。
ワタリガニの出汁にズワイガニのほぐし身を加えた超リッチなカニカレー。もちろんエビ、イカ、ホタテといったシーフードも入ってます。
余談ですが、12月からワタリガニのパスタ始まります。こちらもよろしくお願いします！
デリサラダは〜
「茹で鶏とりんごのオリエンタルマリネ」
しっとりとした鶏胸肉とりんごのシャキシャキ感がたまらない一品。クミン、コリアンダーといったスパイスをきかせ、ややオリエンタル風に仕上げました。
ポイントは酸味のハッキリしたりんごを使うことです！
そしてプレミアムフライデーですので「美星牛ローストビーフ」あります〜
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Calendar
- M
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Schedule
- M
- 12
- 2019
- 12
- 2019
- Sun
- Mon
- Tue
- Wed
- Thu
- Fri
- Sat
MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制
-
- January
- 1
-
- February
- 2
-
- March
- 3
-
- April
- 4
-
- May
- 5
-
- June
- 6
-
- July
- 7
-
- August
- 8
-
- September
- 9
-
- October
- 10
-
- November
- 11
-
- December
- 12
-
- New Year
- 12
- 31
- ガレット・デ・ロワ
-
- バレンタイン・チョコ
- Valentine Day
-
- ウィークエンドシトロン / マカロン
- White Day
- いちごパイ / イチゴロール
- バナナロール
-
- 周年祭・焼き菓子
- Minorizuki /// Anniversary
- 桃のロール
-
- 夏カフェ
- Summer /// Special
- いちじくのタルト
- 紅玉のタルト / ガレット
-
- マロンパイ / ボジョレー樽の会
- Beaujolais Nouveau
- シュトレン
-
- クリスマス・ケーキ
- X'mas /// Special
-
- ニューイヤー・焼き菓子
- New Year /// Special
-
- オニオングラタンスープ
- Jan /// Feb
-
- 美星黒豚のグリル
- Feb /// Mar
- ローストビーフ
- アスパラガス
-
- オマール海老 / 生ハム
- Minorizuki /// Anniversary
-
- 桃のスープ
- Jul /// Aug
-
- ハーブチキン / さんまのパスタ
- Sep /// Oct
-
- 赤ワイン煮込み / わたりがにパスタ
- Oct /// Nov
- ローストチキン
-
- クリスマス・ディナー
- X'mas /// Special
-
- ソワニエ・アンサンブル
- New Year /// Special
Salon｜料理講習会
シェフ & マダムのコラボで料理講習会を開催しております。食で豊かな生活と時間を！との思いではじめた料理教室もこの４月で１３期目となります。年間カリキュラムをご用意しておりますが気になるレッスンを選んでの受講も大丈夫♪
/// １レッスン 5,000円 ///
料理講習会について、コース・日程など詳しく
