7.20 金デリは〜

「スペアラブ」

ビールがすすむ肉料理第3弾!豚スペアリブを赤ワイン、マーマレード、スパイスなどMの月特製BBQダレに漬け込み、豪快に香ばしくローストしたもの!

なぜ スペアラブ かというと L.P.みぽりん が愛情を込めてBBQダレを揉みもみしてマリネしたので LOVE がたっぷり染み込んでいるわけです!

デリサラダは〜

「焼きナスと蒸し鶏のジェノベーゼ」

いやぁ〜ほんとナスが美味しい時期になりましたね。香ばしく焼いたナスとしっかりと火を通した鶏胸肉、この淡白な取り合わせに ジェノバペースト(バジルのペースト)がいい橋渡しをするわけです。

一見濃厚にみえますが爽やかさを感じる一品ですね!

思いを行動に。

先週末から、ご予約のキャンセルもなく営業してる収穫月です。今回ほど、メール、電話、ツイッター、インスタ、フェイスブックの情報の伝達、拡散の速さと、思いに、驚き、まわりの仲間達の行動の速さに、感動しています。

収穫月も出来る事からの支援を行動にしています。

昨日は、金デリの日で、皆さんからの近況、支援の状況、
これからの事など、報告、相談がたくさんありました。

微々たる力かもしれませんが、お力になれたら。

7月、8月の日程アップしてます!

ランチ&ディナーご予約はホームページ、お電話でお受けしております。

◎親子パン教室 7/22日曜日

◎夏café(7月 8月の月曜日のみ)
 7/9・16・23・30
 8/6・13・20・27

◎金デリ(毎週金曜日)
 7/6・13・20・27
 8/3・10・17・24・31

◎パンギフトの日(ボンマルシェ)
 8/1(毎月第一水曜日)

◎夏の sweets marché
 8/11・12・13(土 日 月)

この夏は上記以外の営業日のマルシェはお休みさせて頂きます。

9月からの予定はまた、お知らせします〜

7.13 金デリは〜

ビールがすすむ肉料理シリーズ第2弾!

「パイナップル ポークグリル」

パイナップルと豚肉の相性がいいのはもちろんですが、豚肉をパイナップル、スパイスなどとマリネすることで肉が柔らかくなり、濃厚な甘みと酸味のバランスも美星黒豚肩ロース肉の美味しい脂とよくマッチします!

もう梅雨も明けたことですし、気分は南国 ハワイ☆

デリサラダは〜

「イカとセロリ、ライムのマリネ」

今回のデリサラダ、実は、セロリが主役です!魚介とセロリの相性は抜群ですが、旬のヤリイカとサッと炒めて甘みを出しつつシャキシャキ感を残し、爽やかなライムで味をまとめる。

蒸し暑い日本の夏にはぴったりの一品!

このたび西日本を襲った大雨で被災された方々に謹んでお見舞い申し上げます。

普段なら暑いあついと泣き言をいっているMの月シェフですが、いま苦しんでいる方々に比べれば大したことはないです。

今できることをコツコツとこなしながら日々感謝の気持ちを持って仕事をしていきたいと思います。

シェフ

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収穫月

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収穫月の年間行事

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M

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収穫月の年間行事

Schedule
M
7
2018
8
2018
7
2018
8
2018
7
2018
  • January
    1
  • February
    2
  • March
    3
  • April
    4
  • May
    5
  • June
    6
  • July
    7
  • August
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  • September
    9
  • October
    10
  • November
    11
  • December
    12
  • New Year
    12
    31
  • ガレット・デ・ロワ
  • バレンタイン・チョコ
    Valentine Day
  • ウィークエンドシトロン / マカロン
    White Day
  • いちごパイ / イチゴロール
  • バナナロール
  • 周年祭・焼き菓子
    Minorizuki /// Anniversary
  • 桃のロール
  • 夏カフェ
    Summer /// Special
  • いちじくのタルト
  • 紅玉のタルト / ガレット
  • マロンパイ / ボジョレー樽の会
    Beaujolais Nouveau
  • シュトレン
  • クリスマス・ケーキ
    X'mas /// Special
  • ニューイヤー・焼き菓子
    New Year /// Special
  • オニオングラタンスープ
    Jan /// Feb
  • 美星黒豚のグリル
    Feb /// Mar
  • ローストビーフ
  • アスパラガス
  • オマール海老 / 生ハム
    Minorizuki /// Anniversary
  • 桃のスープ
    Jul /// Aug
  • ハーブチキン / さんまのパスタ
    Sep /// Oct
  • 赤ワイン煮込み / わたりがにパスタ
    Oct /// Nov
  • ローストチキン
  • クリスマス・ディナー
    X'mas /// Special
  • ソワニエ・アンサンブル
    New Year /// Special