gift

8.10 金デリは〜

「ポークロースのグレービーロースト」

グレービーソースとはパイナップルジュース、マーマレードマスタードなどを煮詰めたもの。ローストポークの仕上げにこのソースをたっぷり塗り、仕上げる。

マーマレードとパイナップルの組み合わせが滑らかな豚肩ロース肉に絶妙な甘さと粘りを与えます。

今回はこれに黒胡椒も加えピリっとした辛みでキレのある味わいに!

デリサラダは〜

「長芋とオクラ、サーモンのシーザーマリネ」

この暑い夏はネバネバを食べて乗り切りましょう!

さらに今回はシーザーソースにゴルゴンゾーラチーズを加え旨みとコクをアップしました!

収穫月 収穫月マルシェ
 
Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef