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7.20 金デリは〜

「スペアラブ」

ビールがすすむ肉料理第3弾!豚スペアリブを赤ワイン、マーマレード、スパイスなどMの月特製BBQダレに漬け込み、豪快に香ばしくローストしたもの!

なぜ スペアラブ かというと L.P.みぽりん が愛情を込めてBBQダレを揉みもみしてマリネしたので LOVE がたっぷり染み込んでいるわけです!

デリサラダは〜

「焼きナスと蒸し鶏のジェノベーゼ」

いやぁ〜ほんとナスが美味しい時期になりましたね。香ばしく焼いたナスとしっかりと火を通した鶏胸肉、この淡白な取り合わせに ジェノバペースト(バジルのペースト)がいい橋渡しをするわけです。

一見濃厚にみえますが爽やかさを感じる一品ですね!

収穫月 収穫月マルシェ
 
Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef