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2.19 金デリは〜

「豚肩ロース肉のブランケット」

ブランケットとは、白身の肉つまり仔牛や豚肉でするクリーム煮込みのこと。同じクリーム煮でも鶏肉ではフリカッセと、素材が違うと呼び名も変わってくるんです!

今回は「美星黒豚肩ロース肉のブランケット」仕上げにレモン汁で清涼感を加え、黒胡椒で味を引き締めるのがポイント!

くれぐれも 毛布(ブランケット)ではないですよ〜

デリサラダは先日しまなみ海道に柑橘を買いに行ってきました。なかでも伊予柑がすごい美味しそうだったので使うことにしました!

「エビとアスパラガスの伊予柑マリネ」

春を告げるアスパラガスとの相性はバツグン!

松本伊代かん もきっと満足でしょう〜

収穫月 収穫月マルシェ
 
Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef