gift

デリカテッセン

金デリ
バブル絶頂期のテレビドラマ「金曜日の妻たち」通称「金妻」にちなみ「毎週金曜日は収穫月のデリを楽しむ日」略して「金デリ」。

10.19 金デリは〜

「のとろダックのコンフィ きのこと栗のカチャトーラ」

のとろダックとは県北の新庄村「のとろ牧場」で飼育されているアヒルちゃんのことで、米を作る時に田んぼに放たれ、せっせと草や虫などを食べ、秋めでたく稲刈りが終わるとMの月にコンフィになるべくやってくる、とっても働き者のアヒルちゃんなのです。

そんなわけで先日ダックちゃんのもも肉がやってきたわけで、まぁ鳥好きで知られるMの月シェフとしては毎年心が傷むのですが、そこは仕事と割り切って「よく頑張ったね、美味しいお米をありがとう」と泣きながらもも肉を塩もみしてコンフィ(低温の脂で煮るフレンチ特有の調理法)にするわけです。

新庄村の美味しい水と餌を食べて育ったのとろダックはくさみもなく鴨にも劣らぬ最高の味です!

デリサラダは〜

「さつまいもとりんごのスパイシーマリネ」

さつまいもの甘さは絶対的でデザートに傾きがちですがそれをスパイスでねじ伏せるように強い味をつけると別の味が見えてきます。

今回は旬のりんごとマリアージュ。酸味の強いりんごを使うことで味が引き締まり、飽きることなく食べられます!

マダムのおやつ

季節のパイ
旬の果物が期間限定で登場する収穫月のフルーツパイ。

・ジェネバの赤いりんごのパイ   1,600円

マダムのおやつ

季節のタルト
旬のフルーツとマダムが出会ったときスペシャルな食べごろスイーツが生まれる。

・いちじくのタルト   1,600円
・甘露栗のタルト    2,200円

パンギフト

10月3日発売

BON MARCHÉ
受付終了
2,500 yen
1セット
ご家庭用に、プレゼント用にと全6種類のパンをボリュームたっぷりお楽しみください!マルシェになかなか登場できないプレミアムなアイテム、まさにボンなマルシェなんです♪

配送を承ります。希望される場合はメッセージ欄に「配送希望」と明記の上、郵便番号、住所を入力してください。
* 配送料、代引手数料は別途必要となります

パン屋さん

収穫月マルシェ
市場のようなお店なんです。日々の生活を楽しむ食のアイテムをシェフとマダムが自家製でご用意いたします♪

シェフ気まぐれアイテムも日々アップデート!
焼菓子やタルトなどオーダーメイドも受付中♪
ご予約

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お店での販売・受渡しとなります。

マップ ▲

 

収穫月 : MAP

収穫月
みのりづき

岡山県倉敷市西岡 277-4
TEL 086-424-6910

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Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef