Dinner

黄身の名は... 卵黄

大ヒット公開中!映画「君の名は。」先日マダムに一緒に観に行こうと誘ったのですが(実は私も50を過ぎ夫婦50割で割安で映画を観れますので)「私はドンパチのない映画には興味がない」と一刀両断され断念しました。そこで私なりに続編を作ってみました。

「黄身(きみ)の名は卵黄(らんおう)」

いかがでしょうか?パティシエ必見だと思います。

9.30 金デリは9月最終週ということでお待ちかねの「GCD」ゴールデンカリーデリです。今回は大人気ヤッサマンカレーの進化形、秋本番ということで「根菜のヤッサマンカレー」です。

復習しますとヤッサマンカレーとは、タイカレーの一種でマッサマンカレー(イスラム教徒のカレーという意味)肉の他にじゃがいもやサツマイモが必ず入り、そしてクローブやシナモンなどタイ料理にはあまり用いれられないスパイスを使い少し甘めの味付けが特徴。

それをMの月シェフ、ヤスト通称ヤッサンが独自にアレンジして作るのでヤッサマンカレーとなったわけです。

今回はサツマイモの他に里芋、れんこん、ごぼうなどの根菜をふんだんに加え、食感と香りを豊かに仕上げました。

そしてデリサラダは「きのことポテトのシーザーサラダ」チーズとベーコンの旨みがプラスされたホクホクポテトと香り高いきのこのシーザーサラダ。もちろん半熟卵とガーリックトーストをのせ、よく絡めてお召し上がりください。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier