Dinner

マダム、痩せたんちゃう?

とにかく暑いです、日本の夏は。早いものでロシアから帰国しまして1週間経ちました。自分でも驚くぐらいに旅の疲れもなく翌日からよく働いてます。何よりも帰ってからの日本の暑さにまいってます。

よく食べて、よく飲んで、よく寝て(ロシアでは朝・晩と涼しいのでよく寝れます)やはり何と言っても次の日の仕事のことを考えないでいいのが一番良かったですねぇ。

今、シェフのロシア三都物語(モスクワ、サンクトペテルブルク、カルーガ)旅行記書いてますので、三部作お楽しみにお待ちください。

今日はそのプロローグということで、ロシアで最も印象深かったことをお話ししましょう。

それは「とにかくみんなビッグサイズだ」ということです。「痩せたおばちゃんがいない」のと「腹の出てない中年オヤジもいない」

私も最近腹が出てきたとよく言われますが、私なんかロシアに行けばヒヨっ子です。相撲でいうと序ノ口です、十両以下です。全然大丈夫、もっとビール飲めるぞ!みたいな感じで。

女性の方は10代・20代前半はスラッとしてキレイなのですが、30代を境にして肉がついてきて50代でピークに。果たして遺伝なのか、寒い冬を乗り切るためには脂肪が必要なのか。

家に帰ってマダムを見たとき「マダム痩せたんちゃうか」と思ったぐらいです。

もしみなさんが最近体型が気になりかけたら迷わずロシアに行きましょう。私なんかまだ全然大丈夫!と思うはずです。

あとはジャパンクオリティはやはり最高だということ。言葉が通じるありがたさを痛感した10日間でした。

8.12 金デリは〜

この酷暑をなんとか乗り切るために、やはり辛いものがいいでしょう!

「豚肉とナスのチリコンカン」
人気メニューのひとつチリコンカンに旬のナスをふんだんに入れ、私の大好きな「マーボー茄子」のイメージでご飯でもパンでももちろんビールにもよく合います。

そしてデリサラダはこちらもスタミナをつけるために長芋を使ったアジアンチックなサラダ「長芋とアボカドのアジア風サラダ」

長芋の表面だけサッと焼き、中はサクッとした歯ごたえをキープ。これにクリーミーなアボカドを合わせ、ピリ辛ドレッシングで味をしめ全体をまとめる。

ご予約お待ちしております。

いよいよ夏カフェも残り3回、後半戦です。白桃のヴィシソワーズも8月まで。9月からはジェネバ(赤いリンゴ)のヴィシソワーズ。

そしてあの伝説のパスタが始まります!
そう「サンマのパスタ」

とりあえずジェネバにせねば!

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier