Dinner

BGB48 結成

豚を愛してはや48年、自他ともに認める無類の豚好き 紅 豚太郎(くれない とんたろう)です。今まで色々な豚を国内外問わず調理してきましたが、最近いい豚をみつけました。それもほんと身近で...

「美星黒豚」

数年前、ある人から美星黒豚なるおいしい豚がいると聞き、直売所が鴨方にあるとかで早速マダムと出かけて行き、とりあえずしゃぶしゃぶ用肉と揚げたてコロッケを買って帰り、コロッケは車のなかで食べました。

ほんと肉屋のコロッケはうまいです。で、外食にしゃぶしゃぶとして食べるとうますぎです。ちなみに僕はごまだれ派でマダムはポン酢派です。しかし、これはもうタレなど不用で、この時期なら新玉ねぎと塩、少々のごま油(ちょっと高級なもの)で OK 。最近はしゃぶしゃぶにする時は美星黒豚と決めてます。

そこで、この豚のうまさをみなさんと分かち合いたく「豚G・Dランチ」なるものを開催することにしました。豚はなんといっても脂がおいしいと常日頃からしつこいぐらい言い続けてきましたが、この脂が適度に入った「肩ロース」この肩ロースを厚切りしグリルに。

これも僕が常日頃から口が酸っぱくなるぐらい言ってきましたが、肉を焼く最も適した焼き方はグリルだと。グリル板の溝から適度に脂が流れていき、表面がカリッと香ばしく、シンプルに塩こしょうで味つけ、よく冷えたビールと共に食す。

豚(B)グリル(G)ビール(B)、シェフは今年48歳、辰年、年男、今ここに BGB48 が誕生したことを高らかに宣言します!

さぁ、集うがよい、世にあまたいる隠れ豚ファンよ。日本人はやっぱり牛でしょう、しかもサシが入ったやわらかい霜降り牛。この強大な勢力により長年弾圧を受けつづけた日々にピリオドを打つ時がきたのです。

しかも今、BGB48 に入会すればもれなくマダム特製「豚G・Tシャツ」が抽選で当たります。今、マダムが徹夜で作っています。生産がまったく追いついていない状態ですがよろしくお願いします。もちろん入会には厳しい審査があります。また追って連絡します。

ブタジィ・ディーランチ

ブタジィ・ディーランチ

ランチにディナーのようなコースを食べたい!という声からうまれたDランチ。

今回は、ブタGこと美星黒豚肩ロース肉の厚切りグリルをお愉しみください。自家製パスタを別途料金でご用意することも♪
<2名様より/電話 086-466-7022>

この美星黒豚のいいところは、結構まだマイナーなので巷にあるブランド豚より低価格、産地が近いので新鮮、社長に頼んで豚ちゃんを見に行ったこともあります。

豚ちゃんは暑い夏が苦手なので、この時期が一番おいしいとか。

  • BGB48 結成
    3.24
Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier