Dinner

5.8 金デリは〜

オルデンウィークもいよいよ終盤戦ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか!Mの月シェフは人との接触10割減を日々着実に実現しております!

先日、いつものキャンプ仲間とオンラインキャンプしたのですが、これが結構楽しくって!しかもゴルゴ13、妖怪アマビエ、眠りの小五郎と多彩な登場人物もあり、あっという間の1日でした〜

オンラインキャンプおすすめです!

「牛すじ肉のカルボナード」

カルボナードとは、フランス北部フランドル地方の名物、牛肉のビール煮込みのこと。今回は牛すじ肉を使い、ビールによって柔らかくトロトロに煮込まれた牛すじ肉としっかり炒めた玉ねぎの甘みが溶け合う一品。

暑くなってきましたので、カラメルの苦味と赤ワインビネガーの酸味をかくし味に加え、ビールもキレのあるドライなもので仕上げました!カレーのようにご飯にかけて食べてもOKです!

デリサラダは〜

「春キャベツとハーブチキンのクミンマリネサラダ」

旬の春キャベツのシャキシャキ感としっかりグリルしたチキンの香ばしさと旨味が、カレー風味のスパイス クミン と絶妙のハーモニーを醸し出します。

ビールに合う一品ですね!

5.9 土デリ予告

「豚フィレ肉のミラノ風カツレツ」「じゃがいものニョッキグラタン」などなど。

お楽しみに〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier