Dinner

12.14 金デリは〜

いよいよ金デリも残すところ年内あと2回、12.21 は G.C.D なので通常の金デリは今回で最後です!

「煮込みハンバーグ」

やはり有終の美を飾るのはこれっきゃないでしょう!星の数ほどあるMの月デリの中でも最も人気の高い「煮込みハンバーグ」

L.P.みぽりんがビーフとポークの黄金比で愛情たっぷりこね上げる、しかも150gとボリューミー、これを特製デミグラスソースで煮込む!切った時しみ出る肉汁最高っす!

今回もスペシャルバージョンで「ポルチーニ茸香る煮込みハンバーグ」えっ、なんかポルチーニ茸使いすぎじゃないかって?

最近ポルチーニ茸が採れなくなったのはMの月シェフが使い過ぎるのでは?という噂もあるぐらい。ほんと今年はよく使ってます。まぁ私もあと何年生きるかわかりませんので使いたい時に使わせてください!

デリサラダは〜

「かぼちゃとカリフラワーのサブジ風マリネ」

かぼちゃとカリフラワーとカレー系スパイスの相性の良さは絶対的なもの。インド料理のサブジ(蒸し煮)にすることによって旨みを閉じ込めホクホクな味と食感に。

ポイントはどちらも煮崩れしやすい素材なので、少し食感が残るぐらいに火を通すこと。冷たくても温めて食べても美味しい〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier