- Yasuto Nakahara
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4.16 金デリは〜
そう、春と言えば仔羊（ラム肉）の季節です。そこで今日はラムがどれほど素晴らしい肉か検証してみましょう！
その前に、なぜ春生まれのラムがおいしいかと言うと、年2回春と秋 仔羊は産まれますが冬たっぷり栄養を蓄えた親羊から出るミルクを飲んで育つからなのです。
どうしても動物は暑さに弱いので、夏は親羊がバテるのでなかなかおいしいミルクが出ないのです。そんなわけでチーズ（特にシェーブルチーズ）とかも春がおいしいわけです。
そして栄養学的には、羊肉には「カルニチン」と言う栄養素を多く含み、これは体内の脂肪を燃焼させる働きがありダイエットにも効果的なのです。
さらに羊の脂は融点が高いので体内にとどまらず排出され多く食べてももたれない！そしてもともとコレステロールが低く、下げる働きもあり、まさに現代人には必須でパーフェクトな肉と言えるでしょう！
羊肉を多く食べるオーストラリア人は同じ肉食のアメリカ人に比べ心臓病のリスクが低いことも頷けますね。
今回、Mの月シェフが敬愛して止まないあのオノケンさんが季節の変わり目のせいか毎日ブランデーとか韓国ドラマ漬けの日々を送り、抜け殻状態にあるようなので何とか元気付けようと久々に「ジンギスケン」の登場となりました！
96時間（丸四日間）熟成させたラムカルビ肉を香ばしく焼き、特製ダレで絡めもちろん野菜もたっぷり！こりゃご飯とビールですね〜
それでは恒例のうる星やつらのラムちゃんに一言いただきましょう「オノケンダーリン！おいしいラムを食べて元気出すんだっちゃ」
デリサラダは〜
「スモークサーモンと春にんじんのブラッドオレンジマリネ」
さらに「そら豆と生ハムのガレット」も登場！
とにかく春爛漫のMの月なのです〜
明日の金デリ♪
入学式シーズン♪
中原家は今年は卒業式も入学式もなかったので、まったりの春♪
来年からは2年連続、卒入があるので、慌ただしくなるかも〜
さて、明日の金デリ♪
この時期の定番になりましたね！
『豚スペアリブと春人参のオレンジ煮込み』
これほどスペアリブをサッパリ食べれるのはないかもー
豚好きマダムは泡を冷やさなければなりませぬ笑笑
サラダは『海老と春野菜のアヒージョ風マリネ』
プリプリ海老のファンの方は見逃せない1品です♪
その他、おつまみなどは、お昼ごろのTwitterでお知らせします！！
美味しいいちごがゲット出来たら、
いちごショート
いちごロール
が登場予定です♪
収穫月ガーデンの木々の新緑が眩しいくらい
に成長しております♪
ぜひぜひ、のぞきに来て下さい♪
就職活動とは⁇
とうとう、長女千尋も大学4回生〜
就職どうするん？
悩みどころ。
両親とも職人で、世間の一般がよく理解できない（私だけ？）
ましてや、相談されても経験値もない話しに助言は出来るわけがない。
コロナ渦の中、
どんな就職活動が繰り広げられてるのだろう〜
自分の人生の選択は自分で決めるものだわ。
やりたい事、夢中になれる事があれば1番！
こんなに長くパテシエでお仕事するなんて思っても見なかったハタチ だったけど、
途中の浮気で
ウェディングプランナーしてみたり、
栄養士してみたり〜
全て無駄ではなく、今に繋がってるのが、わかるのは、後からなんかな。
いろんなご縁で成り立つ人生♪
次女、三女も悩んでるね〜
見守り隊の仕事は
自分の人生を楽しんでる背中を見せる事ね♪
明日の水曜日は月イチ『ボンマルシェ』
大好評の春企画『春café』♪
たくさんの皆様のご参加！本当にありがとうございました！！！！
なんだか、名残り惜しい〜
みほにゃんがいちごパフェに
大きないちごをドカンとのせる快感が病みつきになりそうでした笑笑
明日は月イチ『ボンマルシェ』！！
パンギフトのラインナップは〜
天然酵母カンパーニュ
パンドミー
ライ麦 いちごと黒胡椒
白パン
たけのこのフォッカチャ
桜あんぱん
単品でも、店前に並びます♪
12時ごろには揃うはず。
あとは、
全粒粉バケットプチ
クロワッサン
クロワッサンの子供達などなど
ご用意する予定〜
こちらは14時ごろ目指して♪
甘いものは今が旬
いちごパイ
いちごロール
いちごショート
を準備予定♪
いちごがゲット出来たらになるので、
午前中にお知らせしますね♪
頑張るみほにゃん
頑張るマダム
頑張るシェフ
若手はひとりなんで、
体力勝負
あたたかく見守ってください〜笑笑
楽しみがいっぱい！！
年明けから、いろんなタイミングでお誘いをもらい続けてるマダムは幸せもの〜
今日はママ友ちゃんと美観地区を着物で散策〜
バレンタインからホワイトデーをみほにゃんと走り抜け、やっとこさ、少し睡眠時間が増えて体力回復してきております！！
ウクレレの練習時間もつくらねば。
着付けの練習は3年目突入〜
顎関節炎から3年で、ようやく炭水化物の消化が元に。
石灰沈着性腱板炎から2年で両腕が完全に上がるように！！
やっぱり、無理は禁物なお年頃♪
わかったのは、日頃のメンテナンスなんよね〜
ほんと。
やりたい事と出来る事の折り合いの付け方を自分に問うのが大事だと実感しております〜
ゴールデンウィークは久しぶりのリアルキャンプへ
コロナ渦がおさまったら、
行きたいところがいっぱい！！
会いたい人がたくさん！！
この1年で、お家時間の楽しみ方も
学んだら、
あんな事もこんな事もオンラインで出来る
驚きもあったけど、
リアルに体感出来る事の大切さも学んだねー
楽しみがいっぱいあるのは
しあわせやわ。
シェフに言わせるとかなりの脳天気なマダムらしいけど、スーパーポジティブが
しあわせを呼びよせてるのだ♪
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Calendar
- M
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Schedule
- M
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- 2021
- 4
- 2021
- 5
- 2021
- 4
- 2021
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- Fri
- Sat
- Sun
- Mon
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- Wed
- Sat
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MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制
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- バレンタイン・チョコ
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- いちごパイ / イチゴロール
- バナナロール
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- 周年祭・焼き菓子
- Minorizuki /// Anniversary
- 桃のロール
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- 夏カフェ
- Summer /// Special
- いちじくのタルト
- 紅玉のタルト / ガレット
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- マロンパイ / ボジョレー樽の会
- Beaujolais Nouveau
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- ニューイヤー・焼き菓子
- New Year /// Special
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- Feb /// Mar
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- Minorizuki /// Anniversary
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- ローストチキン
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- New Year /// Special
Salon｜料理講習会
シェフ & マダムのコラボで料理講習会を開催しております。食で豊かな生活と時間を！との思いではじめた料理教室もこの４月で１５期目となります。年間カリキュラムをご用意しておりますが気になるレッスンを選んでの受講も大丈夫♪
/// １レッスン 6,000円（税込） ///
料理講習会について、コース・日程など詳しく
