LUNCH

MINORIZUKI 収穫月 news 2020秋冬号

11.20 金デリは〜

先週に引き続き登場の「棒除礼マー坊」です。今年1年はいろいろありましたが何はともあれこの日を無事迎えられたことを嬉しく思います!

ボージョレスペシャル金デリ!メイン料理はもうこれしかないでしょう!Mの月シェフのスペシャリテ中のスペシャリテ〜

「美星黒豚のブルギョンヌ」

ブルギョンヌとはブルゴーニュ風のこと、つまり赤ワイン煮込み。赤ワインをふんだんに使い煮込んだトロトロの美星黒豚、これを食べないとボージョレは始まりません!

デリサラダは〜

「鴨もも肉のコンフィと柿のマリネ」

鴨コンフィの塩味と柿の甘味が絶妙!仕上げにバルサミコヴィネガーを加え味をまとめます。

そして、ちょい飲みセット にはこの日限定で美星牛ローストビーフが入り、超リッチなオードブル5種盛りセットになります。

その他、ここでは語りつくせないほど盛りだくさんですのでぜひ一度ご来店ください!

それではまた来年お会いしましょう〜
マー坊より

秋、まっしぐら♪ボジョレーが♪

明後日、11月19日木曜日はボジョレーヌーボー解禁日♪
毎年ながら、酒工房あおえさんより、
ジュイヤールさんのヌーボーはご用意しております♪
やる気万太郎シェフは、木金土とちょい飲みセットを準備すると言っておりますが、ご希望の方はご予約をオススメいたします♪

毎年恒例のマダムご褒美企画の
樽も購入♪
例年通り、この週末土曜日は樽をあけます!!
いつもならDinnerでの『ボジョレーヌーボ樽の会』でご用意するのですが、
今年は、お昼からグラスで飲める様に準備しますので、
どうぞ、お声かけくださいませ。
収穫月ガーデンも開放しておりますので、
おつまみ片手に19時まで、ごゆるりと〜

夜は夜で楽しみます♪

チーズ盛り合わせもあります♪
(早いもの勝ちです)

2020 お菓子の家workshop♪

2020 お菓子の家workshop♪

やっぱり楽しいworkshop♪
お菓子の家つくりをはじめて10年位になると思いますが、大人のworkshopに成長しつつある、収穫月♪
またまた、色んな企画を思案中なので、
ご案内出来たら。

今日は、専門学校の授業でも生徒たちがチャレンジしてくれました♪
みんなとってもラブリーなお菓子の家に♪

準備力が要のworkshopですが、作りたい気持ちは年は関係ないと、つくづく感じる2020年でした!!!!!!!!!!!!

11.13 金デリは〜

みなさん大変ご無沙汰しております「棒除礼マー坊」です!今年もやってきました11月第3木曜日ボージョレヌーボー解禁!上々の出来栄えらしく楽しみです。

Mの月でもヌーボーを盛り上げるべく2週にわたり金デリで赤ワインに合う料理を提供します。しかしそれに先駆けてひとつ不安要素が勃発しました。

そう!今週はなんと「13日の金曜日」なのです!

信心深いMの月シェフとしては休みたいところですが、鬼滅のマダムが許してくれそうにないです。その日は家から一歩も出ずがんばりたいと思います。

「タンシチュー」

話はそれましたが、満を持して登場!これはもう言わずと知れた洋食の王道中の王道!柔らかく煮上げた牛タンにナイフがスーッと入る瞬間、幸せだなぁと思う至福の時ですね。

牛は常に舌を動かしているのでタンは味わい深い部位といえるでしょう!

デリサラダは〜

「えびとカリフラワーのサブジ風マリネ」

サブジとはインド料理で素材をスパイスとともに蒸し焼きした料理のことで少し歯応えが残る程度にカリフラワーを蒸し焼きするのがポイント!

えびのコリコリした食感と甘み、カリフラワーのホクホク感が絶妙な一品!少し温めて食べるとよりグッドです。

来週は〜

19・20・21日 木金土の3日間はボージョレヌーボースペシャルウィーク!

ちょい飲みセット(ボージョレバージョン)3日とも用意しておりますので、ぜひヌーボーとともにお楽しみください!

もちろんパン・チーズもご用意しております〜

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